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西表島マリウドブログ

極上カンパチの刺身♪

 2021/01/27 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

 

1月27日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚とゴーヤの甘辛炒め

・鶏の塩唐揚げ

・くるま麩の卵焼き

・ポテトサラダ

・ヒレナガカンパチの刺身

・アーサー汁

・りんご

 

でした!

 

 

島魚とゴーヤの甘辛炒めです。

ゴーヤの他にはもやし、キャベツなども

一緒に炒めています。

 

 

鶏の塩唐揚げです。

今日はたけちゃんの帰島日だったので

合わせて作ってみました(^^♪

ミトレア農園産の島レモンを添えて。

 

 

くるま麩の卵焼きです。

康次郎さん特製油味噌を添えて。

 

 

ポテトサラダです。

 

 

ヒレナガカンパチの刺身です。

ごらんのとおり脂ノリノリです。

 

 

アーサー汁です。

お豆腐も一緒に。

 

*おまけ*

 

 

昨日、康次郎さんをしょうくんと

ガザミ捕りに行ってきました。

しょうくんは初のガザミ捕り。

 

 

いましたー♡

 

そして次にタコ捕りに行きました。

風が強かったので様子見くらいの気持ち

で行きましたがそれでもいるいるいるー!(^^)!

 

 

誰も袋持ってなかったのでこんなふうに

手提げ風にして持ち帰りました( *´艸`)

 

 

車の中でもこんな(‘Д’)

 

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求人担当 西野


ハガツオで赤だし♪

 2021/01/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月26日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のあらの唐揚げです。

・豚ロースとピーマンの青椒肉絲風炒め

・じゃがいものと挽肉の煮込み

・ささみときゅうりの塩昆布和え

・ハガツオの刺身

・ハガツオの赤だし

・青森県産美味しいりんご

 

でした!

 

 

島魚のあらの唐揚げです。

カンパチやキンメヒメダイ、ツチホゼリ

やシロブチハタなどの島魚をカラッと

揚げて島レモンを添えました。

 

 

豚ロースとピーマンの青椒肉絲風炒めです。

筍の代わり?に青パパイヤのしりしりと

もやしをたっぷりと入れて炒めました。

 

 

ジャガイモと挽肉の煮込みです。

山椒の葉を乗せて。

 

 

ささみときゅうりの塩昆布和えです。

ここにも青パパイヤのしりしりが入って

います。きゅうりと一緒に塩もみしました。

 

 

ハガツオの刺身です。

「二日目なんてまじやべーやべーぜってー

うめーよ最高すぎだろー」と言いながら

切っておられました。はい、やべー美味しい

お味でした。語彙力。

 

 

そのやべーハガツオの赤だしです。

やべー美味しいお出汁に感動でした。

 

*おまけ*

 

 

毎日のお食事の献立メニューボードを

見やすくバージョンアップ。

とこちゃんがたくさんの魚の写真をマグネット

風にしてくれて、その日にお出しした魚がどの

ようなものかというのがご覧頂けるようになり

ました。

 

見慣れない聞きなれない野菜や植物なども

これを見てイメージしやすくなるとまた、

お食事の時間も楽しいものになるといいな

と思います(*^_^*)

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新鮮なハガツオ♪

 2021/01/25 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月25日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのフライ

・豚肉ともやしの辛味噌炒め

・青パパイヤと鶏肉の煮物

・ビーフチビのツナマヨ和え

・ハガツオの刺身

・キンメヒメダイのあら汁

 

でした!

 

 

カンパチのフライです。

ミトレア農園で採れた島レモンを添えて。

 

 

豚肉ともやしの辛味噌炒めです。

青パパイヤとにんじん、ピーマン、

キャベツも入っています。

 

 

青パパイヤと鶏肉の煮物です。

山椒の葉を乗せて。

 

 

ビーフチビのツナマヨ和えです。

これで在庫がなくなってしまった~

また欲しい~

 

 

ハガツオの刺身です。

「これカツオじゃねーよマグロみてーな

もんだよ」って言う康次郎オーナー。

えっカツオって名前ついてるのにカツオじゃ

ないとかどーゆーことーカツオやのにマグロ

みたいな味するんかなーほなもうこれマグロ

ってゆったらええやーん(‘◇’)

 

と思いながら食べたら。

マグロみたいな味がした気がしました。

 

 

キンメヒメダイのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

久しぶりのたいちー(*^_^*)

 

 

少しだけお庭で日向ぼっこしましたー(*^_^*)

 

 

そんな狭いとこ入ってて可愛い♡

あんちゃんの小さい頃思い出します♡

 

 

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短時間でも!!

 2021/01/25 オーナーの魚釣り

西表島 マリウド オーナーのジギング

釣行日2021.1.25

釣行メンバー  オーナーyasu  ケイタ  トコ  

 

今日は午後から少しだけと思って行きました🎣

ですがフタを開けてみれば大漁でした。

その中でもハガツオが6匹も釣れました。

一年に2~3匹しか釣れないのにどうしちゃったんでしょう(笑)

その他にもいろいろ釣れてとても楽しめました。

それでは本日の釣果はこちら。

 

ヒレナガカンパチ    ヒレナガカンパチ

バラハタ        ハガツオ

ヒレナガカンパチ    シロダイ

ロウニンアジ      ハガツオ

ハガツオ        ハガツオ

ハガツオ        スマガツオ

スマガツオ       本カンパチ

ハガツオ        ナガサキフエダイ

満タンです♪

 

 

たった3時間でこの釣果ですので笑えますよね。

毎回この様にはいきませんが楽しい釣行でした🎣

 


西表の塩♪

 2021/01/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月24日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・揚げ茄子の挽肉あんかけ

・カンパチの塩焼き

・アーサー入り出汁巻き卵

・ビーフチビの白和え

・ツチホゼリの刺身

・シロダイの味噌汁

 

でした!

 

 

揚げ茄子の挽肉あんかけです。

素揚げした茄子に挽肉いっぱいジューシー

なあんかけをたっぷりとかけました(^_^)v

 

 

カンパチの塩焼きです。

 

 

今日は下味付けに頂き物の、こちらの

『西表の塩』を使いました!(^^)!

 

海水を丁寧に炊き上げた、体に優しいシルクの

ような完全海水塩だそうで、にがり成分を多く

残し甘い塩に仕上がっています。

自然の恵みをたっぷり受けておりミネラル豊富

で下味、汁物、仕上げにと何にでも使えます。

私も試しに使ってみてびっくり。

まわしものではありません。

 

 

焼き台で焼き上げました♩

 

 

アーサー入り出汁巻き卵です。

 

 

ほんのりと見えるアーサーの緑。

 

 

ビーフチビの白和えです。

白和えにビーフチビを使うのは初めて

でしたが美味しく出来ました☆★

 

 

ツチホゼリの刺身です。

 

 

シロダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日は夕方お庭で凧揚げをしました。

公民館行事で作ったあっくんが正人さんに

描いてもらったのバスケットボールの絵の凧。

 

 

もっと高く飛ばしたいー

 

 

ということで凧糸を釣り竿と合体☆

どんどん高く上がって行きます★

 

 

 

もはや鳥\(^o^)/

 

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