島ダコのサラダ♪
2021/06/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・エンサイと牛肉のネギ塩ダレ炒め
・三枚肉と大根の煮物
・島ダコと青パパイヤのサラダ
・本ガツオの刺身
・もずく汁
でした！
島魚のおろしポン酢です。
大根をたっぷりおろして乗せました。
エンサイと牛肉のネギ塩ダレ炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
三枚肉と大根の煮物です。
にんじんやゴボウ、結び昆布も一緒に。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
本ガツオの刺身です。
島ダコと青パパイヤのサラダです。
黄色いトマトやきゅうりも入れて彩り良く。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日のスタッフのまかないは韓国料理の
『ポッサム』でーす!(^^)!
SNSで見て食べたい衝動そのままに
作りました☆完全に自己満足です★
そしてこの美しいカツオ一匹をまるまる
スタッフのまかないの刺身、なめろう、
紫蘇和えにもして頂きました(*^-^*)
めちゃくちゃ美味しく頂きました♩
そしてたまたま隣同士で座った二人が
ペアルックだったのには笑いました♫
青パパイヤと島魚♪
2021/06/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・青パパイヤと島魚のあら煮
・鶏の唐揚げ
・麻婆ナス
・ささみときゅうりのワサビ醤油和え
・ホシカイワリの刺身
・カンパチの味噌汁
・夏みかん
でした！
青パパイヤと島魚のあら煮です。
青パパイヤはしっかりと下茹でをして島魚
と煮付けます。お出汁がよく染みてました。
鶏の唐揚げです。
みえこさんに作って頂きました。
麻婆ナスです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
ナスとピーマンの色がとってもきれいです。
ささみときゅうりのワサビ醬油和えです。
ピリ辛な味付けに。
ホシカイワリの刺身です。
↑ホシカイワリはこちらです。
昨日釣ってこられたばかりの魚です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日の釣行はカツオが爆釣だったとの
ことで、釣りから帰ってきたスタッフ
が夜わらわらと新館厨房へ・・・
本ガツオを刺身にして、
本ガツオを炙って氷水でしめて、
カツオパーティーです!(^^)!
スタッフ皆で美味しく頂きました♡
釣りに行かれた皆さんお疲れ様でした♡
ありがとうございました♡またお願いします♡
オーナーのジギング🎣
2021/06/02 オーナーの魚釣り
西表島 マリウド オーナーのジギング
釣行日2021.6.2
釣行メンバー オーナーyasu たけちゃん たっちゃん たくちゃん いちろう
今日はマリウドスタッフと釣りに行って来ました。
午前中は波が高くかなり苦戦しましたが午後からなんとか巻き返し沢山釣る事が出来ました。
今日は鳥山が多かったのでカツオが沢山釣れました。
写真を全部撮れませんでしたが本日の釣果はこちら。
本カツオ ツムブリ
本カツオ キンメヒメダイ
シロブチハタ アオチビキ
キツネフエフキダイ 本カツオ
ツムブリ キツネフエフキダイ
アオチビキ シロブチハタ
スマガツオ ホシカイワリ
本カツオ キハダマグロ
本カツオ
マグロやカツオでいっぱいです♪
また天気が回復したら行って来ます😊
😎 オーナーyasu 😎
ヤガラで唐揚げ♪
2021/06/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根とてびちの煮物
・島魚のあらの唐揚げ
・エンサイと牛肉の炒め物
・ミミガーときゅうりの梅味噌和え
・セイイカの刺身
・カワシビのあら汁
・夏みかん
でした！
大根とてびちの煮物です。
下茹でをじーーーーーっくりとした
大根とてびちを特製出汁で煮ました。
島魚のあらの唐揚げです。
写真はヤガラという魚です。
エンサイと牛肉の炒め物です。
みえこさんに作って頂きました。
ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。
セイイカの刺身です。
カワシビのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は夕方に虹が出ました!(^^)!
雲は多かったですが。
モデルはみえこさん。
もう少しで、梅雨明けかな？
2021/06/01 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフの美恵子です。
6月１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・島野菜と豚肉のみそ炒め ＊ミトレア農園産ピーチパイン
・ツチホゼリのトマトソース
・パパイヤチャンプルー
・かぼちゃの中華和え
・カワシビのお刺身
・アサリ（アラスジケマンガイ）の赤だし
でした。
島野菜と豚肉のみそ炒めです。
ゴーヤ、青パパイヤ、人参、キャベツ、玉ネギ、豚肉を
味噌ダレで炒めました。
ツチホゼリのトマトソースです。
ムニエルした、お魚にトマトソースとかけて
います。
パパイヤチャンプルーです。
青パパイヤ、人参、ピーマン、ツナを炒めました。
かぼちゃの中華和えです。
グリルしたかぼちゃをコチュジャンのタレで和えました。
カワシビのお刺身です。
アサリの赤だしです。
＊おまけ＊
また、この間、、、潮干狩りに行って来ました。
今回は、息子と二人で行って来ました。
見てください！（笑）
沢山獲れました。(^○^)
もう少しで、梅雨明けかな～？？
今年は、本当に空梅雨です。
暑いです！！
