絶品スマガツオ！！
2021/01/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのえみです。
１月３１日の晩ごはんは…
・胡麻ダレチキン
・島魚のフライ
・島だこときゅうりの酢の物
・パパイヤイリチー
・あらの味噌汁
・スマガツオの刺身
・胡麻ダレチキン
ごま油で揚げ焼きにし、胡麻がたっぷり入った
胡麻ダレをからめました。
・島魚のフライ
康次郎さんの釣ってきたアオチビキと
ナガサキフエダイをフライにしました。
お好みでミトレア農園の島レモンをどうぞ。
・島ダコときゅうりの酢の物
康次郎さんとゆりこちゃんがとってきてく
れたタコを使いました。
・パパイヤイリチー
もちろんミトレア農園産の青パパイヤです。
・スマガツオの刺身
絶品でした！！
・あらの味噌汁
＊おまけ＊
先日の上原港での朝日！！
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
ハガツオの刺身
2021/01/30 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのえみです。
１月３０日の晩ごはんは…
・オオグチイシチビキのきのこあんかけ
・チャプチェ
・茄子の甘辛煮
・ゴーヤとツナの和え物
・ハガツオの刺身
・アーサーと卵のスープ
・オオグチイシチビキのきのこあんかけ
やすじろうさんが釣ってこられた
オオグチイシチビキを揚げ、しめじ、えのき、
にんじん、玉ネギ、ピーマンの入ったあんを
たっぷりかけました。
・チャプチェ
下味をしっかりつけた牛肉と
玉ネギ、にんじん、ピーマン、ニラ
春雨を一緒にごま油で炒めました。
・茄子の甘辛煮
・ゴーヤとツナの和え物
・ハガツオの刺身
・アーサーと卵のスープ
アーサーは西表でとれたアーサーです。
ちょうど今ぐらいからアーサーがとれますよ。
＊おまけ＊
今日で約１年主にミトレア農園、時々宿にも
入ってくれていたあかりちゃんが島を出ました。
あかりちゃんありがとう！！また石垣で遊ぼうね！！
先日、とれたタコと西表で釣れたクロダイで
お別れパーティーをしました。
とっても美味しい料理にお酒が進みましたとさ…
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
とろとろラフテー♪
2021/01/29 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・島魚と茄子の南蛮ソース
・マガキ貝のバター醤油炒め
・オオタニワタリのツナ和え
・ハガツオの刺身
・シロダイのあら汁
・ミトレア農園産のピーチパイン
でした！
ラフテーです。
圧力鍋で柔らかく煮た三枚肉。
今日は白髪ねぎではなく糸唐辛子を
上に乗せてみました。
島魚と茄子の南蛮ソースです。
南蛮ソースにはいつも島レモン汁も
入れるのですが、今日は島レモン汁と
砂糖を少し減らしてレモンジャムも少し
入れて南蛮ソースを作りました。
マガキ貝のバター醤油炒めです。
キャベツ、玉ネギも一緒に。
オオタニワタリとツナの和え物です。
ポン酢や胡麻油と良く合います。
ハガツオの刺身です。
シロダイのあら汁です。
お椀いっぱいのお頭。
＊おまけ＊
常連のお客様と一緒に山菜採りへ。
今日もいっぱい採れました。
森の向こうには海!(^^)!
お天気になってよかった♡
太陽が出るとあったかいし風も気持ちいい。
心穏やかに過ごせる滞在時間でありますように。
採れたビーフチビとオオタニワタリ、
頂きもののタコで康次郎さんがアヒージョ
風炒めものを作ってくださいました(*^-^*)
美味しすぎてこの後おかわりしました♩
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
スマガツオの刺身
2021/01/28 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのえみです。
１月２８日の晩ごはんは…
・カンパチの煮付け
・ふーチャンプルー
・じゃがいものきんぴら
・ゴーヤのツナマヨ和え
・スマガツオの刺身
・あらの味噌汁
・カンパチの煮付け
やすじろうさんが釣ってきたナガサキフエダイを
にんじんと一緒に煮付けにしました。
・ふーチャンプルー
くるま麩とにんじん、ニラ、青パパイヤを
さっと炒め、最後たまごをいれもう一度
さっと炒めました。
・じゃがいものきんぴら
・ゴーヤのツナマヨ和え
少しオイスターソースを入れコクを
プラスしています。
・スマガツオの刺身
・あらの味噌汁
＊おまけ＊
先日、夜のヒナイビーチへタコとりへ…
全部で６匹とれました。
さて何をして食べようかな…
極上カンパチの刺身♪
2021/01/27 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚とゴーヤの甘辛炒め
・鶏の塩唐揚げ
・くるま麩の卵焼き
・ポテトサラダ
・ヒレナガカンパチの刺身
・アーサー汁
・りんご
でした！
島魚とゴーヤの甘辛炒めです。
ゴーヤの他にはもやし、キャベツなども
一緒に炒めています。
鶏の塩唐揚げです。
今日はたけちゃんの帰島日だったので
合わせて作ってみました(^^♪
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
くるま麩の卵焼きです。
康次郎さん特製油味噌を添えて。
ポテトサラダです。
ヒレナガカンパチの刺身です。
ごらんのとおり脂ノリノリです。
アーサー汁です。
お豆腐も一緒に。
＊おまけ＊
昨日、康次郎さんをしょうくんと
ガザミ捕りに行ってきました。
しょうくんは初のガザミ捕り。
いましたー♡
そして次にタコ捕りに行きました。
風が強かったので様子見くらいの気持ち
で行きましたがそれでもいるいるいるー!(^^)!
誰も袋持ってなかったのでこんなふうに
手提げ風にして持ち帰りました( *´艸｀)
車の中でもこんな(‘Д’)
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
ツアーガイドの募集をしています♩♫
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
