採れたて島レモン♪
2022/10/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・かまいのとんかつ
・島魚と野菜の甘辛酢炒め
・筑前煮
・島魚の皮とゴーヤのナムル
・西表島近海産オオヒメの刺身
・マクブの味噌汁
・ミトレア農園産の島バナナ
でした！
島魚の甘辛酢炒めです。
にんじん、ピーマン、キャベツ、玉ねぎが
入っています。
かまいのとんかつです。いのかつ？？
慶太君の獲った猪を今日はとんかつ風に
しました。下処理としてはフォークで
プスプスして塩胡椒と醤油と酒で下味
を付けています。
筑前煮です。
みえこさんに作っていただきました。
島魚の皮とゴーヤのナムルです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
康次郎さんの釣ってこられたオオヒメの
刺身です。
康次郎さんの釣ってこられたマクブの
味噌汁です。初めてマクブを汁物に
しました。
＊おまけ＊
今日いのかつにお付けした島レモンは
今日収穫してきました♩♫
ミトレアキャンプ場で立派に実っています。
ちなみに産地はおたけの家の前です。
康次郎さんと収穫してきました。
まだもう少し採れそうです。
2022年10月5日海人ツアー
2022/10/05 極上シュノーケリング海人ツアー
西表島マリウド 海人ツアー
催行日：10月5日
船長：オーナーyasu
ガイド：イチロー
こんにちは！イチローです！！本日のツアーの模様をお送りいたします！！！
今回はこちらの方々とツアーへ行って来ました！！！
ツアー１発目は崎山のシークレットガーデンへ。
潜ってすぐにミノカサゴを発見！！！奥西表で初めて見たので興奮しました(笑)
3頭のウミガメも泳いでいましたよ～
からのクマノミ鑑賞！！
崎山のサンゴ礁を堪能して頂きました！！！
お次はカメポイントでウミガメ探し！！
シークレットガーデンでは見れなかった方もいらっしゃったので見つかって良かった～
お次は泳ぎ釣り。最初は苦戦しましたが、なんとか人数分ゲット！！！
お昼は網取のビーチで休憩。
豪華ランチを楽しんで頂きました！！！
午後は網取ブルーへ。
ちょっと濁ってはいましたが、一面に広がる枝サンゴに囲まれてシュノーケルを楽しんで頂きました！！！
お休みで遊びに来た山ガイドのたけちゃん！！！
いろんな海の生物を観察できて満足だそうです(笑)
ラストの引っ張りシュノーケルにてツアー終了です！！！
1日ツアーお疲れ様でした！！！次はベストコンディションの奥西表で一緒に遊びましょー！！！
お待ちしております！！！
飴色たまねぎ♪
2022/10/04 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^o^)
１０月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の煮付け
・鶏肉とゴーヤのネギ塩炒め
・タカセ貝のガーリックバター炒め
・もずく酢
・オオヒメのお刺身
・オニオンスープ
でした！
島魚の煮付けです。
お魚と大根、にんじんに甘辛いタレがよーく染み込みました。
鶏肉とゴーヤのネギ塩炒めです。
鶏肉の旨味、野菜の甘味、ゴーヤの苦味が楽しい一品です。
タカセ貝のガーリックバター炒めです。
みえこさんに作っていただきました。
食感の良いタカセ貝とガーリックバターの味付けが良く合います♪
もずく酢です。
みえこさんに作っていただきました。
沖縄のもずくはおいしいですね。
オオヒメのお刺身です。
康次郎さんが釣ってこられたお魚です。
オニオンスープです。
繊維を断つように薄く切ったたまねぎを
飴色になるまでじーーっくりと炒めてコンソメで味付けしました。
たまねぎの甘さがよく出ました。
☆おまけ☆
三日月の日に夜空を眺めていたら・・・
月の隣にうっすらと天の川が見えたので
急いで一眼カメラを持ち出して、その辺の農道でひとり撮影会をしました！
三日月とはいえ、西表で見る月はとても明るいので
天の川と一緒に写真に撮るのは難しかったです。
真夏の季節は過ぎましたが、天気が良ければ天の川は見れますよ。
ぜひ新月に近い日を狙って星空を眺めに来てみてください★
魚のからあげに島レモン
2022/10/03 マリウドのごはん
こんにちは(^-^)
宿スタッフのゆかです。
１０月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ 島レモン添え
・豚肉と長ネギの甘味噌炒め
・焼き茄子のおひたし
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・アオチビキのお刺身
・もずくの中華スープ
でした！
島魚の唐揚げ 島レモン添えです。
醤油ダレにじっくり漬けたお魚を唐揚げに。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
豚肉と長ネギの甘味噌炒めです。
お味噌の味つけはごはんが進みますね！
デザートはミトレア農園産の島バナナにヨーグルトと黒糖をかけています。
少し酸味のあるバナナがこれまた美味しいのです。
焼き茄子のおひたしです。
ゆりこさんに作っていただきました。
茄子がとろけます。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゆりこさんに作っていただきました。
アオチビキのお刺身です。
康次郎さんが昨日ジギングで釣ってこられたお魚です！
もずくの中華スープです。
片栗粉で少しとろみをつけています。
粗挽き黒コショウが良い仕事をしてくれています。
★おまけ★
先日お休みの日に石垣で月桃染め体験をしてきました！
左側がミニストールを媒染液につけているところ、
右側がＴシャツを煮だした液で染めているところです。
染めあがったＴシャツを広げるとこんな感じ！
染め物をしたのは初めてでしたがめちゃめちゃ楽しかったです。
やり方を教えてもらい、石垣で必要な物を買ってきたので
そのうちまた自分でもやってみたいと思います。
八重山の青空に映えるきれいな黄色に染まりました＊
2022年10月3日海人ツアー
2022/10/03 極上シュノーケリング海人ツアー
西表島マリウド 海人ツアー
催行日：10月3日
船長：オーナーyasu
ガイド：イチロー
こんにちは！イチローです！！本日のツアーの模様をお送りいたします！！！
今回はこちらの方々とツアーへ行って来ました！！！
先ずは崎山のシークレットガーデンへ。
潜ってすぐにウミガメを探しました！！見つかりましたがすぐに深い所へ。残念…
カメの後は4種のクマノミ鑑賞。
水温上昇により弱っていたイソギンチャクでしたが、徐々に復活してきました！！！
ホントにここのポイントの枝サンゴは素晴らしい！！！
お次は泳ぎ釣り！！無事に人数分ゲット！！！
お次は引っ張りシュノーケル！ナイスな状態の網取ブルーでした！！！
お昼は海人ツアー名物豪華ランチ！！！ホントに美味いです！！！
午後１発目は網取ブルーへ。
綺麗な砂地の海を堪能して頂きました！！！
ラストはハナゴイのポイントへ。
相変わらずうじゃうじゃ群れてますね～
ここはチンアナゴやドリーとも出会えるので見応え抜群のポイントです！！！
1日ツアーお疲れ様でした！！！
初めての西表島でのシュノーケルは満足して頂けましたでしょうか？？？
また一緒に遊びましょうね！！！
