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西表島マリウドブログ

晴れから雨まで

 2023/01/16 マヤグスクの滝 シーカヤック&トレッキングツアー

西表島 カヌーツアー シーカヤックツアー マヤグスクの滝 秘境の滝 西表最深部 ジャングルトレッキング

 

天気晴朗、全くの凪。

 

朝焼けが水面に映えます。

 

なんとも美しい光景。

 

何枚も写真を撮ってしまいます。

 

非常にラッキーな3人組。高校の同級生だそうです。

 

息のカヌーはしんどくはありましたが、本当に快適でしたね。

 

リュウキュウツワブキ咲く中、トレッキング開始。

 

一気にカンピレーの滝へ。

 

ここからが大変です。

 

時折の雨の中、道標を励みに、

 

ぬかるみを越え、ヒルを取って進めば、

 

マヤグスクの滝が木々の間から見えてきます!

 

やったー!

 

滝の上に行ってみましょう。

 

これが滝上の滝。崖の隙間から水が流れ出しています。

 

滝上からの光景。しばし見惚れる。

 

滝の大きさがわかる1枚。

 

では滝に別れを告げます。

 

イタジキ川出会いで昼食とお茶。

 

再び長い長いジャングルウォーク。

 

帰りはまた快晴でした。

ガイド:Ken


カンパチ塩焼き♪

 2023/01/15 マリウドのごはん

こんにちは!

宿スタッフのゆかです(^^)/

 

1月15日マリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの塩焼き

・豚肉と長ネギの甘味噌炒め

・鶏肉とごぼうとにんじんの煮物

・もずく酢

・八重山近海産ツチホゼリのお刺身

・カンパチのあら汁

 

でした!

 

カンパチの塩焼きです。

ミトレア農園産の島レモンと大根おろしを添えています。

 

豚肉と長ネギの甘味噌炒めです。

キャベツとピーマンも入っています。

味噌の炒め物はごはんが進みますね。

 

鶏肉とごぼうとにんじんの煮物です。

根菜の煮物はほっこりします。

 

もずく酢です。

おろし生姜と山椒の葉をかわいらしく乗せました。

 

 

八重山近海産ツチホゼリのお刺身です。

 

 

カンパチのあら汁です。

 

*おまけ*

最近また雨模様が続く西表島ですが、

先週は天気の良い日が続きました。

その時に見れた朝焼けシリーズです!

 

 

 

 

いま、西表島の日の出は7:30頃です。

ちょうどマリウドの朝食の時間ですね。

天気が良ければ、きれいな朝焼けを眺めながら

朝ご飯を召しあがっていただけますよ(^^)


新鮮カンパチとビーフチビ♪

 2023/01/14 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

 

1月14日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ナスの揚げ浸し

・カンパチと野菜の甘辛酢炒め

・肉じゃが

・きゅうりとツナの塩昆布和え

・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身

・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁

・オレンジ 

 

でした!

 

 

ナスの揚げ浸しです。

高温の油でさっと揚げたナスを特製お出汁に

浸け込みました。大葉と大根おろしを乗せて

います。彩に輪切り唐辛子も乗せて。

 

 

カンパチと野菜の甘辛酢炒めです。

島レモン果汁も少し入れています。

 

 

肉じゃがです。

今日は豚じゃがにしました。

そして緑が欲しいなーーーと思い、

釣り帰りの康次郎さんにお願いして

ビーフチビを摘んできてもらいました。

 

ビーフチビ新鮮すぎて、

「そいつ摘まれたことにまだ気づいて

ないはずよー」と言っておられました♩

 

 

きゅうりとツナの塩昆布和えです。

最後に花かつおも乗せています。

 

 

西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。

今日康次郎さんとたけちゃんが釣りに行かれて

釣って来られたばかりのカンパチです。

お刺身も新鮮です。

 

 

西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

本日の献立のボードになにか絵を描いて

ほしくてさくら画伯にお願いしました♡

 

 

今日は何の日でしたっけとか色々調べたり

もしていたのですがマリウドで今日あった

事を描いてくれるということで・・・

 

 

釣りに行った康次郎さんとたけちゃんの

絵を描いてくれました(*^_^*)

 

 

すごい!お魚の絵のところにその日の

刺身の魚の写真を貼り付けます!!

 

 

以前とこちゃんが作ってくれた魚たちです☆

どんな魚を調理しているか見て頂く事が出来ます★

 

 


ロウニンアジでフライ♪

 2023/01/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月13日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・西表島近海産ロウニンアジのフライ

・かまいチャンプルー

・ジーマミー豆腐

・ゴーヤとツナの胡麻味噌マヨ和え

・西表島近海産フエフキダイの刺身

・島魚のあら汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

西表島近海産ロウニンアジのフライです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

かまいチャンプルーです。

キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、もやしと

一緒に炒めました。

 

 

ジーマミー豆腐です。

生姜と山椒の葉を添えています。

 

 

ゴーヤとツナの胡麻味噌マヨ和えです。

最後にすり胡麻も乗せました。

 

 

西表島近海産フエフキダイの刺身です。

 

 

島魚のあら汁です。

 

*おまけ*

 

かねてよりずっと気になっていた

海水温熱療法・・・

それが先日お隣の宿モンスーンさん

で受けることが出来ました!!!

 

 

客室の一つが施術室となっているそうです。

 

モンスーンさんのスタッフさんであり温熱士の

あやさんに施術して頂きました!

海水温熱療法って沖縄で生まれた民間療法なん

ですって。沖縄は暑いけれどもそのため部屋は

涼しく、冷たい物をガブガブ飲みゴーヤなどの

身体を冷やす食べ物だって食べる・・・

 

身体の成分に近い海水でつま先から頭のてっぺん

まで芯から温め、細胞を元気にして免疫力アップ

や病気の予防、疲労回復、冷え性や肌荒れに便秘

改善そして痩身、不眠、不妊、健康維持等、、

聞いてたらいいことしかない『あたため』。

 

巷で大流行しているサ活にサウナー。

『ととのう』という感覚に憧れのあった私は

海水温熱療法を受けて「これかも♡」と思い

ました(^^)あつきもちいです(^^)

 

2月はやまねこマラソンのある日程から

20日くらいまであやさんモンスーンに

常駐だそうで受けられるみたいです!

予約しよっと!!

 

 

 


オオタニワタリ×ネギ塩島レモン♪

 2023/01/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月12日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・大根と島魚の煮付け

・豚肉とオオタニワタリのネギ塩島レモン炒め

・焼きナスのおろしポン酢

・青パパイヤと大葉の梅和え

・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身

・西表島近海産シロダイの味噌汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

大根と島魚の煮付けです。

島魚はあらの部分を使っているので骨は

ありますが、その分旨味が凄く出ていて

美味しいですよ~(^^)/

 

 

豚肉とオオタニワタリのネギ塩島レモン炒めです。

ネギ塩レモンのレモンはもちろんミトレア農園産

の島レモン絞ったものを使っています。

 

 

焼きナスのおろしポン酢です。

じっくり焼いてとろとろにしたナスの

上からおろしポン酢をかけて火を通し

まろやかにしました。

 

 

青パパイヤと大葉の梅和えです。

 

 

西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。

 

 

西表島近海産シロダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

満を持してついに取り掛かった作業。

従業員宿舎増設に向けてマリウド建築部

動き出しました☆★

 

 

コンクリートを流して、

 

 

ならして行きます。

 

 

完成♩

 

なんて、一日で出来てしまうことに

びっくりです。皆様お疲れ様でした。

一週間寝かすそうです!(^^)!


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