アオチビキのパン粉焼き♪
2023/12/02 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１２月２日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉と野菜のガーリック醬油炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト黒糖添え）
・アオチビキのパン粉焼き
・きんぴらごぼう
・とろろもずく
・西表近海産マーマチのお刺身
・マーマチのあら味噌汁
でした。
牛肉と野菜のガーリック醬油炒めです。
牛肉、キャベツ、たまねぎ、人参、小松菜、ピーマン
、もやしを炒めました。隠し味に塩麴を少しだけ入れています。
アオチビキのパン粉焼きです。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
きんぴらごぼうです。
とろろもずくです。
上にねぎを添えています。
西表近海産マーマチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
マーマチのあら味噌汁です。
ユツンの滝ツアー
2023/12/02 ユツンの滝 トレッキングツアー
西表島マリウド ユツンの滝ツアー
催行日：2023.12.2
ガイド：たけ
今日はこちらの方とユツンの滝に行ってきました
初めから雨が降りそうな予感
連日の雨で川は少し水位高め
濁っていないのが救いです
雨が降っていても綺麗です
やはりどこを見ても増水しているので、
道中の滝は見応えがあります
名物のパイナップル岩
かなり雲行きが………
ユツンの滝に到着
今年一で水位が多いです
なかなかユツンの滝に行かないので、嬉しい景色ですね
近くに行くだけでびちゃびちゃ笑
滝上の奥は古見岳の山頂に続く道があります
ここからすごく雰囲気が重くなる気がします
滝上到着
うん。暗黒魔界ですね
かなりうっそうとしています
せっかくなので
その後お昼ご飯！
そして食べ終わったら霧が晴れて海までばっちり
山の天気はすぐ変わるのでわかりませんね
日頃のおこないがいいのかもしれません
うれしいですね
最後に戻ってきてから行ってきた場所の確認
いつもは見えない滝が橋からでもはっきり見えました
よく頑張りました
アオチビキのてりやき♪
2023/12/01 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフのゆかです！
今日から１２月ですね～
１２月１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め
・アオチビキのてりやき
・茄子の味噌煮
・たたききゅうりの梅かつお和え
・西表近海産マーマチのお刺身
・きのこと油揚げのおすまし
・ミトレア農園産バナナヨーグルトベリー
豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。
キャベツ、たまねぎ、しめじも入っています。
デザートはミトレア農園産バナナヨーグルトベリーです。
アオチビキのてりやきです。
甘辛のタレを煮詰めて絡ませました。
山椒の葉をのせています。
茄子の味噌煮です。
焼き目をつけたなすを味噌ダレで煮ました。
たたききゅうりの梅かつお和えです。
梅でさっぱりと。
西表近海産マーマチのお刺身です。
きのこと油揚げのおすましです。
きのこの良い香りと油揚げの風味がよく合います。
●おまけ●
昨日、部屋から庭を眺めながら歯磨きをしていると……
なんとでっかいムカデが！！！
（苦手な方もいるかもしれないので小さい画像にしておきます）
オオムカデというらしいです……。
万が一部屋に入ってきたら嫌やなーと思っていたら
ちょーどおたけさんがチャリンコで通過。
棒を使って森に返してくれました(^^)
ありがと～
新鮮みじゅんの刺身♪
2023/11/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチと野菜の甘辛酢炒め
・鶏の塩唐揚げ
・パパイヤイリチー
・きゅうりと青パパイヤの塩昆布和え
・みじゅんの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産バナナヨーグルトベリー
でした！
西表近海産カンパチと野菜の甘辛酢炒めです。
もやし、キャベツ、ピーマン、玉ねぎも
一緒に炒めています。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを
添えています。
パパイヤイリチーです。
きゅうりと青パパイヤの塩昆布和えです。
スライス玉ねぎとワカメも入っています。
本日獲れたてみじゅんの刺身です。
お召し上がり１時間前？くらいまで
泳いでいたみじゅんです☆青ネギを
乗せ生姜を添えました★
もずく汁です。
西表産のものです。
＊おまけ＊
オーナーが作った魂の油味噌がお土産の
定番？風ですが久々にこーれーくーすの
登場です。みえこさんが作った魂のこー
れーくーす。そして近日中に満を持して
魂の一味唐辛子が登場する予定です。
お楽しみに!(^^)!
ヒラヤーチーのポーポー風
2023/11/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・天ぷら盛り合わせ
・牛肉とにんにく葉のガーリック醤油炒め
・ヒラヤーチー
・ゴーヤのピーナッツバター和え
・西表近海産スマガツオの刺身
・西表近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産バナナヨーグルトベリー
でした！
天ぷら盛り合わせです。
茄子、ポーク、四角豆、島魚(アオチビキ)
を揚げています。
牛肉とにんにく葉のガーリック醤油炒めです。
ヒラヤーチーです。
西表産もずくとマリウド産青ネギを
練り込んで焼いてポーポー風に丸め
ています。みえこさんに作って貰い
ました。
ゴーヤのピーナッツバター和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
スマガツオの刺身です。
極上極上(*^-^*)
スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
あー可愛い(^^)(^^)
先日フォトグラファーひろひろに撮って
頂きました♡楽しそうに撮れています♡
