島魚で揚げ煮♪
2024/03/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキの揚げ煮
・豚肉とオオタニワタリのネギ塩炒め
・へちまのおひたし
・中華イカときゅうりの和え物
・西表島近海産クロダイの刺身
・西表島近海産アオチビキの味噌汁
・八朔
でした！
西表島近海産アオチビキの揚げ煮です。
白ネギ、しめじ、にんじん、ピーマンの
入った煮汁に揚げた魚を浸け込んでいます。
豚肉とオオタニワタリのネギ塩炒めです。
へちまのおひたしです。
冷たく冷やしてどうぞ。
中華イカときゅうりの和え物です。
中華イカはセイイカです。
西表島近海産クロダイの刺身です。
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
この数日間、島を出る方が多くいらっしゃって
お見送りに港に行くとこんなにもたくさんの人
が。桟橋から誰か落ちそうなくらいに。
長く島に住まわれたとっても大好きなご家族
でした。きっとまた会えますように。
どうか皆様ずっとずっとお元気で。
アーサのかき揚げ♪
2024/03/24 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
３月２４日ののマリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚のアンチョビガーリック炒め
＊デザート（八朔）
・肉味噌大根
・アーサのかき揚げ
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
デザートに八朔です。
肉味噌大根です。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
アーサのかき揚げです。
アーサ、人参、玉ねぎのかき揚げです。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
快晴、快適
2024/03/24 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー マングローブカヌー ジャングルトレッキング ピナイサーラの滝
今日は女性４名様のご案内。
はじめは苦労しましたが、景色は最高。
水面に日の光が反射します。
ここから逆風で大変。 でも素晴らしい青空。
頑張って漕ぎ進み、
川が狭くなってきたら
滝が見えてきます。
トレッキングスタート。
木漏れ日の中登ります。
やった！ 滝到着！
早速滝つぼに入り、
滝に近づいて記念写真。
さらに飛び込み！
十分満喫したら戻りましょう。
木漏れ日が本当にきれい。
さようなら、ピナイサーラ。
帰りは追い風でらくちんに帰って来ました。
ガイド：Ken
島魚×おろしポン酢♪
2024/03/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・そーめんチャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・もずくキムチ
・西表島近海産マーマチの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・八朔
でした！
島魚のおろしポン酢です。
大根おろしたっぷりのポン酢ダレをかけています。
そーめんチャンプルーです。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
もずくキムチです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産マーマチの刺身です。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
ついに。
ヒスイカズラ開花時期が終わりを迎えました。
これが最後かな？
少し残った花と落ちた花びらたち。
また来年も綺麗に咲きますように。
ピナイは楽し
2024/03/23 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー カヤックツアー マングローブカヌー ピナイサーラの滝 ジャングルトレッキング
今日は総勢６名様のご案内。
今日のお客さんはみなけっこう上手にコントロールできます。
前方に広がる雄大な景色。船浦湾です。
右に曲がってヒナイ川へ。 日本じゃないような光景ですね。
ここから逆風で大変でした。
ようやくピナイサーラが見えてきた！
トレッキング開始のところには
こんなに立派なタカサゴシロアリの巣があります。
滝上目指して登りましょう。
息を切らして登れば滝の上。
いやはや絶景。
下をのぞき込むと、滝壺にいる人が蟻のように小さく見えます。
ここでおいしいランチ。 八重山そば。
テナガエビの観察に行こう。
捕まえた！
上流は苔むした幽玄な雰囲気です。
次は滝壺に向かいます。
結構険しい。
滝つぼに到着。
冷たいけど水に入って、近付いてみました。大迫力！
飛び込み４態。
帰りはサキシマキノボリトカゲが出てきてくれました。
ピナイサーラを後に。
いい１日だったかな。
ガイド：Ken
