本日の晩ごはん！
2016/12/07 マリウドのごはん
こんばんわ。
今日のお客様はマリウドを貸し切りでした～‼
ということで、夕飯はみんなでお鍋～‼
せっかくなので、先日捕ってきたイノシシを入れて
みんなで美味しくいただきました。
真ん中のがイノシシのお肉ですが、わかりづらいですね～。
慶太(オーナー弟)が捕ってきたイノシシは、チャンプルでも
汁に入れても、ちょうどよい脂の甘みでとても美味しいです。
山の恵みに感謝です。
お客様と鍋を囲んでゆっくりごはんを頂けるのは
冬ならではの楽しみです。
お客様、ありがとうございました。
＊おまけです。
八重山毎日新聞に載っていたのですが
西表になんと温泉施設ができるそうです。
今回は大原港のそばにあるホテルに併設させるそうですが
数年前までマリウドから車で20分ほどのところに
最南端の温泉施設があったのですが
閉鎖になってしまったため大変残念に思っていたので
とても嬉しいニュースでした。
西表もこれからぐっと冷え込んでくるため
冬の時期は温泉に入りたくなるのです。
おまけその②
こちらも同新聞に載っていたのですが
ヤシガニの爪の挟む力がライオンのかむ力に匹敵するという内容です。
毎夏恒例になったヤシガニを見つけに行くナイトツアーをしていますが
みなさん、ガイドの説明をきちんと聞いて
挟まれないようくれぐれもご注意くださいね。
なみ
とりあえず噛まれる
2016/12/06 ユツンの滝 トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
昨日はユツンの滝へ！渓人です！！
沖縄本島出身、石垣在住のお二人が遊びに来てくれました♪
おっとっと、川のなかを歩くのは大変！
水量抜群のユツンの滝！
けいとさんも一緒に撮ろう～！嬉しいですね！！
相変わらず綺麗な景色。晴れなくてもこれだけ見えるのが、すごい！
途中に出会ったキノボリトカゲ。噛まれたら痛い！！けど可愛いから許す。笑
石垣島はすぐそこなので、また遊びにきてくださいねー！
ネイチャーガイド 渓人
今日の晩ごはん
2016/12/05 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
本日の晩ごはんは、わたくしオーナーyasuが担当させて頂きます。
久しぶりの調理だったので緊張しました。
それでは本日の晩ごはんです。
・ カンパチのホワイトソースかけ
・ 西表島産イノシシの炒め
・ オオヒメとナスのアヒージョ
・ 豚とオクラのレモン和え
・ ゴーヤーの漬物
・ カンパチの刺身
・ アーサー汁
でした。
カンパチのお刺身は昨日釣ってきました。
マリウドでお出ししているお魚は、ほとんどわたくしが捕ってきたものを使用しています。
美味しい島の魚を皆さんに召し上がって頂きたくこだわっております。
やっぱり鮮度が違うね！！！
オオヒメとナスのアヒージョ
このお魚も昨日釣ってきました。
ふわふわで美味しい。
豚とオクラのレモン和え
豚の三枚肉をレモンでさっぱり頂きます。
フライドガーリックがアクセントです。
カンパチのホワイトソースかけ
たっぷりの玉ねぎでソースを作りました。
ご飯がすすみます。
西表島産イノシシの炒め
西表島産のイノシシは臭みが無くとても美味しいのです。
キャベツとニンニクの葉で炒めました。
料理を担当する機会があまりありませんが料理は楽しいね♪
😎 オーナーyasu 😎
本日のピナイサーラ
2016/12/05 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
3人家族と一緒に。あれ、学校は？
先生が「貴重な体験してきなさい！」と快く送り出してくれたそうです。
ちなみに戻ったら宿題はたっぷり出るそう。頑張れー！
カヌーは皆初体験。
でもすぐに慣れて僕を追い抜くほどに。
トレッキング開始。
なかなかしんどいねと言いながらも頑張り
到着！
今日も滝はほぼ独占。
次は滝壺へ。
この段階で彼は帰りのカヌーが楽しみで仕方ない様子。
まあとりあえず滝壺へ到着！
さすがにもう泳ぐには寒い。
のんびりしましょう。
さてお待ちかねのカヌーへ。
足取りも軽く。
やったー！と意気揚々と出発
気持ち良くずんずん進みますが
勢い良過ぎてあっという間にゴールに。
「ゴールだよー。」と伝えた時のしまった！といった表情はとっても印象的でした(笑)
また遊びに来てねー！
ガイド リク
今日の晩ごはん(^O^)
2016/12/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１２月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・カボチャの鶏そぼろ煮込み
・ハマチシャのおひたし
・せいいかの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
カンパチの煮付けです。
良く味が染みています。
鶏の塩唐揚げです。
さくさくー（＾－＾）
カボチャの鶏そぼろ煮込みです。
ハマチシャのおひたしです。
＊おまけ＊
売店に置いてあるミトレア農園の商品に、
新作が入ってきました＼（＾－＾）／
島唐辛子ガーリックオリーブオイル(￥１５００)
月桃茶(￥３００)
の二つの商品です☆★
ガーリックオリーブオイルは様々なお料理に、
月桃茶はリラックスしたいお茶の時間にぜひo（＾_＾）o
そして明日から一週間ほどお休みを頂きまして、
大阪に帰省して参ります（＾＾）
そうたにも、
うしこにも、
スタッフの皆にもしばらく会えないのは
寂しいですが。。
楽しんできます♡
それではまたの今日の晩ごはん
までごきげんようです♡
行ってきまーす（＾－＾）
