2018/02/22 マリウドのごはん

こんばんは。ミトレア農園のヤギの

ダンちゃんが脱走‼

無事ケンさんが保護してくれました。

みんなで追いかけたら逃げちゃうので

写真は遠くから(笑)

では本日、２月２２日のお夕食メニューです。

・オウモンハタのお刺身

・鶏肉と茄子のアンチョビトマトクリーム煮

・島魚のアーサーから揚げ

・パパイヤのきんぴら

・ゴーヤの梅和え

・あら汁

でした。

オウモンハタのお刺身です。

オーナーがジギングで釣ってきてくださった

お魚。贅沢ですねー♪

島魚のアーサーから揚げです。

西表で採れたアーサーを練りこんで

唐揚げにしました‼

ゴーヤの梅和えです。

梅でさっぱり味に☆

鶏肉と茄子のアンチョビトマトクリーム煮です。

これ、実はオーナーの味なんです。

オーナーがまかないでこの味付けのパスタを作ってくれる

のですが、この味が好きすぎて味を盗んでアレンジして

作っちゃいました‼

もちろんオーナーにはバレバレでした(笑)

でも美味しくできて大満足です♪

パパイヤきんぴらです。

ミトレア農園で採れたパパイヤ

で作りましたー♪

いつもな料理紹介はここまでなのですが

今日はもう少しだけ。

このお漬物も実は手作りで

パパイヤでできています。

そして、こんなところも注目‼

お刺身のつま、大根ではなく

これもパパイヤで作っているんですよー！

できるだけ島の食材を使って食事を

楽しんでいただけるよう考えて作っています。

ぜひマリウドのごはん、食べに来てねー♪

　　　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2018/02/22 ピナイサーラの滝　カヌー＆トレッキングツアー

ピナイサーラへ！ケイトです！

元気な若い子達と！笑

今日一日雨降りですね。

そんなことお構いなしなお二人！雨を感じさせません♪

でも途中で自然の洗礼を受けることに。北風ビュービューです。きつかったなぁ。

水量はこれ！かなり増水しています。１日ツアー組は滝上にいけませんでした。

遠くから見てもはっきりとわかります。

久しぶりの大雨で森も喜んでいることでしょう。

ケイト

 2018/02/21 マリウドのごはん

こんばんは。昨日、また一人マリウドスタッフ

が帰ってきました。かっさんです。この休暇中、

外国を旅してまわっていたそうですよ。

いいないいなー。今やりたいことをやるって

ほんと素敵ですよね。

では本日、２月２１日のお夕食メニューです。

・アカジンのお刺身

・アカジンの煮付け

・メンチカツ

・和風タラモサラダ

・もずくそうめん

・アーサー汁

でした。

もずくそうめんです。

西表で採れたもずくを使って

います。

和風タラモサラダです。

たっぷりのネギと少し醤油を入れて

和風味にしてみました♪

メンチカツです。

キャベツと玉ネギたっぷりのメンチカツ。

とってもジューシー♪

アカジンの煮付けです。

沖縄の三大高級魚アカジン‼

贅沢ですねー♪

アカジンのお刺身です。

もちろん今日のお魚は全てオーナーが

釣ってきてくださったお魚。

さばくのも盛り付けもすべてオーナーです‼

見た目も美味しそうだけど、食べると

もっと美味しいんです‼

ツアーや朝食にでるミトレア産のジャム。

西野商店で販売しています♪

いっぱい種類があって悩んじゃいますねー

他にもローゼルティーや

月桃茶も。

あ、ついでに私のハンドメイドも

置かせてもらっています(笑)

ぜひ見にきてねー♪

　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2018/02/21 ユツンの滝　トレッキングツアー

今日は｢いつか西表に住んでやる！｣という野望を遂に叶え、島人になった常連さんとユツンの滝へ。

始まってすぐのモダマ池。

今年は立派な実がいくつもぶら下がっています。

さて、トレッキング開始。

うちのツアーの中ではおそらく1番長いコース。

しかしそこは常連さん、既に何度もユツンに遊びに来ているため余裕綽々。

わりとあっさり滝下に到着。

ここからが今日一辛い道。

ですがこの道も何度も経験済。

疲れた様子なく滝上に到着です。

唯一ヒルの襲撃にだけ苦しめられました。

強い風が吹き抜けるこの場所。

岩陰で蝶が風を凌いでいました。

僕達は風から逃れて森の中でランチ＆ティータイム。

しばしまったり。

帰り道はよく滑るから気をつけてねー。

と、言っている自分が4度も転倒しました。

かっこわりぃ。

やっぱり歩くのが軽快だったので双子滝でもまったり。

雨上がりの青々した森を存分に楽しみました。

ウォーリーを探せ的な。

苔の岩場があったので迷彩のウェアでかくれんぼしてみました。

ガイド リク

 2018/02/20 マリウドのごはん

こんばんは。今日、日差しが強すぎて

ガイドさん達は顔を真っ赤にして

帰ってきました。もう日焼け？

日焼け止めそろそろ塗らなくちゃー‼

では本日、２月２０日のお夕食メニューです。

・スマガツオのお刺身

・アオチビキの南蛮漬け

・ふーちゃんぷるー

・ツナと大根の煮物

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・あら汁

でした。

ゴーヤのツナマヨサラダです。

ツナ大根です。

アオチビキの南蛮漬けです。

暑い日はさっぱりしたものが食べたく

なりますね♪

ふーちゃんぷるーです。

沖縄の定番料理ですね♪

スマガツオのお刺身です。

オーナーがジギングで釣ってきてくださった

お魚。今日も絶品ー‼

明日は何作ろうかな♪

　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ