☆沖縄風回鍋肉☆
2017/04/10 マリウドのごはん
こんばんは。今日の西表は真夏日。厨房の中はサウナ
状態。どうしましょう。痩せちゃう。アイスで水分補給しなければ!!
では本日、４月１０日のお夕食メニューです。
・アカジンのお刺身
・カンパチのクリームソースがけ
・ゴーヤ入り回鍋肉
・ツナ大根
・ミミガーポン酢
・アーサー汁
でした。
ミミガーポン酢です。
沖縄の定番料理です。私も大好きなメニュー
です。
ツナ大根です。
ミトレア産の大根といんげんを使って
じっくりコトコト煮込みました。
カンパチのクリームソースがけです。
いんげん、ラディッシュ、人参、玉ねぎなど
野菜がたくさん入ったクリームソースを作りました。
トコちゃんはご飯にかけて食べてくれていました♪
ゴーヤ入り回鍋肉です。
いつもの回鍋肉にゴーヤを入れてちょっぴり
沖縄風にしてみました♪
いつも無駄に早起きの私、今日の出勤前に
そうちゃんと一時間ほどデートしました。
車で一緒にスーパーへ行ったり農道をお散歩したり…
途中からウシも一緒に♪
そうちゃんまたデートしようねー♪
宿スタッフ なおみ
西表は夏
2017/04/10 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
ピナイサーラへ！渓人です！
同じ明石市出身のご夫婦と！
今日は暑い！！晴天です！
なので滝壺を泳ぎましょう。
滝修行を済ませ、
あったかーいコーヒーでＨＯＴ一息。笑
もう夏かな？
ネイチャーガイド 渓人
ガイド貸切ツアー
2017/04/09 西表島大自然ツアー
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朝日を見にソーダ色の海を漕ぐ。
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今日は少し雲が多くて、
真っ赤な朝焼けはみれなかったけど、
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淡く染まる海と空
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べた凪の海の上
朝日に照らされたうろこ雲は
もう芸術でした。
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日の玉はほんの一瞬だったけど、
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手のひらには乗せれたよ。
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サンライズの後は、
カヌーで鍾乳洞へ。
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そして最後はそのまま橋をくぐって
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マングローブの川を漕いで。
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クーラー川へ。
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誰もいない静かなクーラーの滝。
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新婚旅行で、僕を指名して、
西表島に遊びに来てくれた２人。
今日は想像以上のものを届けれたかな？！
ガイド まさと
へちまのお料理
2017/04/09 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾O＾）
宿スタッフのゆりこです。
今日は晴れたり曇ったり雨が降ったり
晴れたり雨が降ったり一日中変なお天気。
４月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナーベラーと豚肉の味噌炒め
・ガーラのフライおろしポン酢
・ゴーヤの肉詰め
・ほうれん草のおひたし
・本ガツオの刺身
・もずく汁
でした！
ナーベラーと豚肉の味噌炒めです。
タイトルのへちまのことです。
こちらではナーベラーと呼びます。
味噌汁、味噌煮、味噌炒め、などなど
味噌味にとても良く合いますo（＾＿＾）o
ガーラのフライおろしポン酢です。
やすじろうさんの釣って来られたお魚と、
大根はミトレア農園で採れたものです☆★
ゴーヤの肉詰めです。
ミトレア農園産のにんじんを細かく刻んで
お肉に練りこんでいます。少しでも栄養upup↑
ほうれん草のおひたしです。
＊おまけ＊
朝。いつもより早起きしてうしとお散歩。
テリハボクの木
パイン畑
のんびり歩きました。
そうたもうしとお散歩したいみたい。
最初は頑張って引いているのですが。
どうしてもやっぱりうしにリードされちゃう。
朝から癒しショットありがとう♪♪
