小さなお客様にありがとうメニュー♪
2017/03/27 マリウドのごはん
こんばんは。最近ありがたいことにマリウドは満室状態。
今日も食堂はワイワイととってもにぎやか。小さなお客様も
多くて、そうちゃんはお兄ちゃんお姉ちゃんに遊んでもらって
とっても楽しそうでした♪♪
では本日、３月２７日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・カンパチのトマトクリームソースがけ
・豚とナスの胡麻味噌炒め
・ゴーヤとスパムのポテトサラダ
・ミミガーポン酢
・セロリとベーコンの卵スープ
でした。
ミミガーポン酢です。
沖縄の定番料理。今日は薄くスライスした玉ネギと
大根葉を一緒に和えました。
ゴーヤとスパムのポテトサラダです。
ゴーヤ、スパム、卵。ゴーヤチャンプルーの材料が
入った沖縄風ポテトサラダです。ゆりこさんが作って
くださいました。
豚とナスの胡麻味噌炒めです。
すり胡麻が無かったのですり鉢でいり胡麻を
一生懸命ゴリゴリして味噌と炒めました。
ご飯が進みます。
カンパチのトマトクリームソースがけです。
今日は小さなお子様が多かったので、甘めの
トマトクリームにしてみました。ブロッコリー、パプリカ、
ビーンズなどたくさん使って煮込みました。
他のメニューも食べやすいよう工夫してみました。
いっぱい食べてもらえて嬉しかったです♪
最近お休みをいただいて、ケンさんにまさかの
プライベートツアーに連れて行ってもらいました!!
ゲータの滝!!とーってもすてきな場所でした。
なんて贅沢。ケンさん最高の時間をありがとうございました!!
宿スタッフ なおみ
グルクンは沖縄県魚
2017/03/26 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの和風あんかけ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・小松菜とひじきの梅和え
・カンパチの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
グルクンの和風あんかけです。
あんかけにはミトレア農園で採れたにんじん、
青パパイヤ、かぶの葉が入っています☆★
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
特製味噌ダレに漬け込んでいた豚ロースを
強火で一気に焼きあげました。ご飯が進みます。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤと玉ネギをツナマヨで和えました。
小松菜とひじきの梅和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
ありがとう＼(^O^)／
＊おまけ＊
フリスビーを取り合いしていたそうたとうしこ(^ε^)
そうたのまけー♪
そうたの反撃☆
うしが羨ましそうにポッキーを見つめています★
水泳部の意地
2017/03/26 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
曇り空でちょっぴり肌寒いですが歩くにはちょうどよい気温。
初めてのカヌーに苦戦しつつも進んでゆき
滝が見えてきました。
さてここからトレッキング。
子どもたちは身軽に登って行きます。
滝上到着！
恒例の覗きこみ。
なぜか見てる人の方が怖がりがち。
調理の間、覗きこみや川で遊んで
お待ちかねあったかいおそばです。
あれ、一人足りない？
お兄ちゃんが特等席を確保していました。
お腹も満たし滝壺向かって下山。
そろそろ疲れてきましたが頑張って歩き
滝壺到着！
今日は寒いしさすがに皆入らないよねーなんて言っていると
お兄ちゃん、『水泳部の意地がある！』とザブザブ入水。
そして冷たさに悶絶。
感化されて他の男たちも入水。
が予想以上の冷たさにすぐ撤退。
しかしお兄ちゃんは一人泳ぎまくっていました。
さすがだね。
自ら上がったら風邪をひく前にお茶であっため。
そして体が冷める前に下山。
さて帰りのカヌー。
穏やかな水面ですが
兄弟達のカヌー２艇は最後まで熾烈な戦いを繰り広げていました。
小、中、高とそれぞれ年の離れた兄弟、始終こんな感じでしたがお互いとっても大好き。
仲良さがにじみ出る姿に心なごみました。
ガイド リク
西表島の始発
2017/03/25 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
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最近のピナイサーラは
春休みのせいもあり大混雑。
渋滞のしない西表の道も、
ピナイサーラに向かう川で、
カヌーが渋滞しています。
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それなら
それならと
渋滞する時間を避けて
少し早いけど、一便の船でこれないですか？
との提案を快く受けてくれた
今日のお客さま。
早起きありがとー！！
三文の得以上のものをお見せしますよ。
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はい！
ご覧の通り誰もいない
マングローブカヤック。
小鳥のさえずりと
パドルが水を弾く音以外
何も聞こえない。。。
これ以上の贅沢は西表にはないですよ！！
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太陽までも味方して、
水面はキラキラキラキラ！！
こんな時はマングローブの説明とか
そんなの一切いらない。。。
ただただこの雰囲気に陶酔するだけ。
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もちろん上流にも人の気配なし。
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誰も漕いでいない水面には
もうひとつのピナイサーラの滝。
いやー贅沢。。。。
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せっかくこんな日本の端っ子まで
きてるんだから、
なるべく誰もいない景色を
お客さんに届けたいと
ガイドはみんな思ってる。
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けど、人のいない景色で
のんびりしたかったのは
僕の方だったのかも。。。
なんて思ったりする
早起きありがとうございます。
ガイド まさと
