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西表島マリウドブログ

アオリイカで炒め物♪

 2019/06/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・キンメヒメダイの煮付け

・酢鶏

・アオリイカのにんにくバター醤油炒め

・ゴーヤの梅和え

・まぐろの刺身

・マーマチのあら汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

キンメヒメダイの煮付けです。

煮汁の配合にこだわって作りました。

 

 

酢鶏です。

下味をしっかりと付けた鶏肉を

片栗で揚げ、玉ネギ、にんじん、

ピーマンと炒め合わせました。

 

 

アオリイカのにんにくバター醤油炒めです。

やすじろうさんの釣ってこられたアオリイカ

ともやし、にらをバターとにんにく、塩コショウ

で炒め最後に醤油で香り付けをしました( *´艸`)

 

 

ゴーヤの梅和えです。

なおみちゃんが作ってくれました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

マーマチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

6月21日は杏ちゃんのお誕生日なのですが、

20日の今日、マリウドスタッフで杏ちゃん

生誕祝い前夜祭を開催しました\(^_^)/

 

 

手巻き寿司パーティーですよー♩

 

 

マリウド新館の休憩室でしたのですが、

お昼からあさひちゃんとえみちゃんが

壁を可愛くしてくれていました!(^^)!

 

私もなおみちゃんも(たぶん杏ちゃんも)

とっても感動(*´ω`*)

 

 

気球に乗った杏ちゃんがいます♡

さすが元保育士さん♡

 

 

ケーキは私が作らせて頂きました♡

さすが元パティシエさん♡

って自分で言っときます(‘ω’)笑

 

贅沢にミトレア農園産のマンゴーを

ふんだんに使わせて頂きました。

そして奇跡的にまだ苺を手に入れる

ことが出来たので苺もたっぷりと。

 

 

家族で記念撮影して、

 

 

スタッフみんなでも。

 

 

おとうさんとケーキ入刀(*^_^*)

 

 

こうやってみんなで美味しいもの食べて

わいわいして、幸せな時間だな~

と思いながらの一枚パチリ。

 

 

 

杏ちゃん1歳の誕生日おめでとう。

 

可愛い笑顔で毎日私たちを癒して

くれてありがとう( *´艸`)

1歳の1年も楽しいこといっぱい

しようね。元気にすくすく大きく

なってね(*^_^*)

 

 

 

    お知らせ    

平成31年1月1日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。

 

現時点で12月31日までご予約可能になります。

 

 


ほっこり豚汁♪

 2019/06/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

 

えっ台風???

来てましたっけ???

ウノでタワー作るリクさん。

 

 

 

6月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・三枚肉のアーサーあんかけ

・マーマチのパン粉焼き

・ミミガーポン酢

・つるむらさきともずくの和え物

・まぐろの刺身

・豚汁

・ミトレア農園産フレッシュパイン

 

でした!

 

 

三枚肉のアーサーあんかけです。

三枚肉を三段階に、じっっっくりと

こっっってりと煮込みました( *´艸`)

西表で採れたアーサーのあんかけをかけて。

 

 

マーマチのパン粉焼きです。

下味は塩コショウとパセリ、

そしてマヨネーズ( *´艸`)

オリーブオイルで蒸し焼きにします。

 

 

ミミガーポン酢です。

玉ネギ、きゅうり、ワカメを

みえこさん特製ポン酢で和えました。

 

 

つるむらさきともずくの和え物です。

なおみちゃんが作ってくれました。

つるむらさきはミトレア農園で

採れたものです。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

豚汁です。

玉ネギ、にんじん、大根、ごぼう、

さつまいも、糸こんにゃく、豚肉、

里芋が入った豚汁です。

 

*おまけ*

 

なんだか久しぶりのブログです。

 

書きたいことはいっぱいあるのですが

先日、マリウドの海人ツアーに行って

きました(*^_^*)

 

 

崎山湾に向かう途中でイルカの群れに

遭遇!

初めて見る野生のイルカに感動~

見渡す限りのイルカイルカイルカ、

ざっと100頭いました。

 

 

海の透明度も抜群( *´艸`)

 

 

上から見てもこんなに透け透けです。

 

 

屋根の上から景色を撮ってるやすじろうさんに

私も撮ってアピール(‘ω’)

 

 

お昼ごはんはこの景色を眺めながら

 

 

とっても美味しく頂きました♡

 

 

去年知り合ったご家族と、

今年もこうして一緒にツアーを

楽しむことが出来ました( *´艸`)

清水さん、ありがとうございました♡

 

 

可愛いクマノミ♡

 

 

最高の一日でした♡

 

 

    お知らせ    

平成31年1月1日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。

 

現時点で12月31日までご予約可能になります。

 


沖縄三大高級魚

 2019/06/18 マリウドのごはん

こんばんわ。

宿スタッフのあやです。

本日の夕飯のご紹介です。

 

アカジンのしゃきしゃき野菜あんかけ

フーチャンプルー

モウイとツナの和え物

かぼちゃのそぼろ煮

オオヒメのお刺身

魚のあら汁

揚げ島バナナ

アカジンのしゃきしゃき野菜あんかけです!

アカジンとは沖縄の三大高級魚の1つです。

大根と人参の細切りを生姜あんかけに入れました。

ふーちゃんぷるーには玉ねぎ、ピーマン、人参、キャベツを入れました。

右上小鉢は揚げ島バナナです。

甘い衣をぼってり潜らせて揚げました。

モウイとツナの和え物です。

モウイとはウリ科のお野菜で生でも煮ても美味しい万能野菜です!

ゆりこさんが作ってくださいました。

かぼちゃのそぼろ煮もゆりこさんが作ってくださいました。

本日のお刺身はオオヒメです。

方言でマーマチともいいます!

オーナーが釣ってきてくださいました。

お汁物はあら汁です。

 

以上です。

 

おまけ☆

 

先日、こんなに綺麗な夜空が見れました、、

360℃星空☆☆☆

流れ星もすごく飛んでいましたよっ!

みんなで記念撮影☆

 

 


ナーラの滝シーカヤックツアー

 2019/06/18 ナーラの滝 シーカヤック&トレッキングツアー

本日のナーラの滝ツアー。

天気予報の大雨に警戒しながら進んでいましたが

蓋開けてみりゃほぼ晴れ空

滝につく頃には汗びっしょり。

こうなると滝行が気持ち良い。

滝壺独占で水遊び。

とっても贅沢な一時です。

仲良川をまるごと貸切な1日でした。

 

 

ガイド リク

 


オーナーのジギング

 2019/06/17 オーナーの魚釣り

梅雨ですね~。

雨の日が多い西表島ですが魚は釣れてます!!

この時期はカツオが良く釣れます。

鳥山も多いので釣果も安定しております。

それでは先日の釣果になります。

 

本ガツオ          スマガツオ

本ガツオ          本ガツオ

オオグチイシチビキ     キツネフエフキダイ

オオヒメ          スマガツオ

本ガツオ          アオチビキ

オオグチイシチビキ     アオチビキ

オオヒメ          オオヒメ

アザハタ          アオチビキ

シロダイ          アオチビキ

 

 

撮ってない写真もありますがとにかくカツオフィーバーでした!!

また沢山カツオ釣ってきます!!!

 

 

 😎 オーナーyasu 😎 


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