＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ブダイでパン粉焼き♪
2022/07/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のパン粉焼き
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・エンサイともやしのナムル
・カーナともずくの梅和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のパン粉焼きです。
写真のお魚はブダイです。
他にはシロダイやカワシビを焼きました。
ミトレア農園産のライムレモンを添えています。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギも入って
います。最後にバターを落としていい
香りに(*^-^*)
カーナともずくの梅和えです。
二つの食感をお楽しみください。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
島魚の味噌汁です。
シロダイ、カワシビを使っています。
＊おまけ＊
ミトレア農園の畑に咲いてる謎のお花♩
これなんて名前の植物なんでしょう？？？
康次郎さんのもなんだろねと言ってました。
レンブもたーくさん実りはじめています。
なかなか大ぶりで可愛いピンクしてます。
なおみちゃーん食べ放題やでー＼(^^)／
カワシビと甘酢あんかけ♪
2022/07/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カワシビの甘酢あんかけ
・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め
・セロリとポークの味噌炒め
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
カワシビの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、エノキ、ピーマンの
入ったあんをかけました。
豚肉とエンサイのガーリック醬油炒めです。
おろしにんにくたっぷりと、そしてフライド
ガーリックを合わせて炒めました。
セロリとポークの味噌炒めです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
玉ネギも入れてかつお節を乗せました。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
アーサー汁です。
西表島産のアーサーをたっぷりと入れました。
＊おまけ＊
この景色の中のどこかに、特別天然記念物の
カンムリワシの幼鳥がいるのです。
見つけるのはなかなか難しい。。
木の上にいました☆
康次郎さんが頑張ってズームで撮った写真です★
お母さんワシもすぐ近くで見守っていました(*^-^*)
お久しぶりの島魚♪
2022/07/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と野菜のネギ塩シークワーサー炒め
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・島カボチャの黒糖煮
・カーナと青パパイヤのツナマヨ和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚と野菜のネギ塩シークワーサー炒めです。
ピーマン、キャベツ、しめじ、もやしと一緒に
康次郎さんが昨日！！釣って来られたばかりの
オオモンハタ、ハマフエフキを片栗粉で揚げて
炒め合わせました。
シークワーサーの果汁も入ったネギ塩ダレです。
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
豆板醬を少し効かせてピリっと。
ギリギリまで冷たく冷やして盛り付けました。
島カボチャの黒糖煮です。
山椒の葉を乗せています。
カーナと青パパイヤのツナマヨ和えです。
西表島産のカーナを使いました。
マヨにはオイスターソースも忍ばせて
コクをプラスしております。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
島魚のあら汁です。
こちらもオオモンハタとハマフエフキを
使っています。お久しぶりのあら汁です。
＊おまけ＊
なんと☆★
今日からミトレア農園産のマンゴーを
夕食時にお出ししております！！！
貴重な美味し過ぎるマンゴー♡
今だけの限定デザートです♡
ぜひご賞味くださいね!(^^)!
ナスの揚げびたしと大根おろし♪
2022/07/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです
７月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げびたし
・豆腐チャンプルー
・ポテトサラダ
・青パパイヤと大葉の和え物
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・もずくとワカメの味噌汁
・西表島産生パイン
でした！
ナスの揚げびたしです。
素揚げしたナスをお出汁に浸け込んで
大根おろしと青ネギを乗せました。
豆腐チャンプルーです。
ゴーヤ、キャベツ、にんじん、もやしと
野菜もたっぷり。豚肉も入っています。
ポテトサラダです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
青パパイヤと大葉の和え物です。
ツナも入れています。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
もずくとワカメの味噌汁です。
もずくは西表島産の太もずくです。
＊おまけ＊
最近は一時的に雨が降ることが多い
からなのか、夕方頃に虹が見られる
ことがとーっても多いです(*^-^*)
今日の夕方♩
この前の夕方♩
この前の前の夕方♪
お久しぶりのブログ更新♪
2022/07/05 マリウドのごはん
こんばんは☆
ご無沙汰です★
宿スタッフのゆりこです(*^-^*)
まだいますよーーー笑
そんな皆さまお久しぶりですな７月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カジキのフライ ミトレア農園産ライムレモン添え
・かまいチャンプルー
・じゃがいものガーリックバター醤油炒め
・ゴーヤとささみの塩昆布和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アーサーと卵の中華スープ
・西表島産ピーチパイン
でした！
カジキのフライです。
ミトレア農園産のライムレモンを
添えています。汁気は少なめでは
ありますがとーってもいい香り！
かまいチャンプルーです。
慶太くんの獲った猪で作りました。
じゃがいものガーリックバター醬油炒め
です。ゆかちゃんに作ってもらいました。
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
アーサーと卵の中華スープです。
卵ふわふわに出来ました☆★
＊おまけ＊
最近は朝食を作ることも多かったのですが
綺麗な朝日を見れた日の写真ですー(*^-^*)
７月に入り今がピーク？！見頃？！
川満スーパー前のサガリバナですー(*^-^*)
私ごとですが６月に那覇にいる友人に会いに
行ってきました。空港で「めっちゃしょう君に
似てる！」と思って買ったお土産ですが・・・
帰ってきたらしょう君の髭がなくなってました。
たくちゃんの方が似てる説？
どうですかね？？
ミトレア農園産ピーチパイン(*^-^*)
2022/06/14 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフの美恵子です。
６月１４日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・牛肉のチャプチェ
＊デザート（ミトレア農園産ピーチパイン）
・アオチビキのバター焼き
・クーブイリチー
・ゴーヤと白ネギのナムル
・もずくの卵スープ
でした。
牛肉のチャプチェです。
デザートにミトレア農園産ピーチパインです。
アオチビキのバター焼きです。
ライムレモンを添えています。
クーブイリチーです。
沖縄の郷土料理です。
ゴーヤと白ネギのナムルです。
ごまも入れています。
マグロのお刺身です。
もずくの卵スープです。
隠し味に、自家製の梅干しを叩いて入れています。
＊おまけ＊
今年も赤紫蘇の時期になりました。
毎年恒例の紫蘇シロップを作りました。
夏には欠かせない飲み物です。
簡単に出来るので是非、作ってみてください。(*^-^*)
ジーマミー豆腐の揚げ出し(*^_^*)
2022/06/08 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
６月８日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ピーマンの肉詰め
＊デザート（サーターアンダギー）
・アオチビキの甘酢あんかけ
・ジーマミー豆腐の揚げ出し
・もずくキムチ
・キツネフエフキダイのお刺身
・島魚の赤だし
でした。
ピーマンの肉詰めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、サーターアンダギーです。
アオチビキの甘酢あんかけです。
上にネギを添えています。
ジーマミー豆腐の揚げ出しです。
あっさりとしたお出汁と上に大根おろしとネギ、
糸唐辛子を添えています。
もずくキムチです。
もずく、きゅうり、玉ネギ、セーイカを和えています。
キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。
島魚の赤だしです。
＊おまけ＊
先日、マリウドのスタッフと健康診断に行って来ました！！
そして、結果が、、、
スタッフの皆さん、特に異常なしです！！
良かった良かった！！(^^)/
アザハタの煮付け♪
2022/06/07 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
６月７日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏の唐揚げ
＊デザート（フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖添え）
・アザハタの煮付け
・小松菜の煮びたし
・ジーマミー豆腐
・アカジンのお刺身
・くるま麩のおすまし
でした。
鶏の唐揚げです。
デザートに、フルーツパパイヤのヨーグルト
黒糖添えです。
アザハタの煮付けです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
小松菜の煮びたしです。
小松菜、人参、しめじ、あげが、入っています。
ジーマミー豆腐です。
今回は、タレに西表の黒糖をたくさん入れています。
アカジンのお刺身です。
オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。
くるま麩のおすましです。
こちらも、ゆかちゃんに作って頂きました。
＊おまけ＊
梅雨が明けたはずなのに、、、
お天気が、優れない西表島です。
上原行きの船も欠航したりと、ぐずついたお天気です。
もうすぐサガリバナのシーズンになりますが、そのころまでには、
いいお天気に、なって欲しいですね。(*^_^*)
