＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
今日の晩ごはん（＾Θ＾）
2017/01/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの甘酢あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・ポークとたまごのポテトサラダ
・みじゅんの梅煮
・キツネフエフキダイの刺身
・アーサー汁
でした！
グルクンの甘酢あんかけです。
あんかけにはにんじん、玉ネギ、ピーマン、
えのきを。上の飾りにはフェンネルを☆★
ふーちゃんぷるーです。
ミトレア農園で採れたニラが旨味を
より引き立ててくれている気がします。
ポークとたまごのポテトサラダです。
ポテトサラダ好きだけどきゅうりはちょっと・・
って、一生懸命きゅうりを避けてポテトサラダを
食べてくれるスタッフがいるのですが（゜_゜）
きゅうりの表皮のグリーンにはβカロテンが含まれて
いるのです。抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られて
いますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、
髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
そして喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれて
いるのです（＾－＾）なので避けずに食べて頂きたい（＾－＾）
みじゅんの梅煮です。
ちょっと大きいサイズで、まるごと
食べるにはやや苦労しますが、たれに
生姜や梅干しを入れることで臭みが消え、
さっぱりと上品な味に仕上げることが出来ます。
ご飯の進む一品♪
＊おまけ＊
お正月の遊び～＼(^O^)／
けんだま♪♪
ケイティ上手なんですよ（＾－＾）
というかマリウドにはけんだま名人が
実はたっくさんいます◎
やすじろうさんもけんさんもまさとさんも
上手☆みんなの意外な特技にびっくり★
いらしたときはぜひ技をお披露目して貰って下さい♪
今日の晩ごはん（＾ε＾）
2017/01/01 マリウドのごはん
あけましておめでとうございます。
旧年は大変お世話になりました。
新しい年が幸せな一年となりますように
本年もどうぞよろしくお願いいたします（＾＾）
年越しの瞬間はけんさんがシャンパンをポーン！
してくださいました＼(^O^)／
｢ポーン！｣
あけました～♪
おめでとうございます～♪
２０１７年１月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのマース煮
・かまいチャンプルー
・じーまみー豆腐
・島らっきょと長命草の天ぷら
・シロダイの刺身
・シロダイのあら汁
でした！
カンパチのマース煮です。
かまいチャンプルーです。
慶太の獲ってきてくれた美味しい猪と、
ミトレア農園で採れたチンゲン菜とにんにく葉。
じーまみー豆腐です。
ふーじーが一生懸命炊いてくれました（＾－＾）
島らっきょと長命草の天ぷらです。
お正月に長命草ってなんだか縁起が良い
感じがして、長命草を揚げてみました☆★
＊おまけ＊
やすじろうさん特製マリウドのお雑煮♡
餅、牛肉、鰻、里芋、ハマチシャ、かまぼこの
入ったとってもボリューミーかつ美味しいお雑煮です♪♪
そうたも食べたのかな？
新年早々かわいいね（o＾－＾o）
今日の西表島はとってもいいお天気。
新春駅伝もありましたが暑いくらいでした。
上原港もいいお天気。
八重山に来られたお客様方、最高の一年の
始まりなのでは？？もちろんここに住む私達も。
お正月ですよということで、
スタッフの晩ごはんにやすじろうさんの御厚意で
お寿司を握ってくださいました。
シロダイのお寿司。
とっても美味しかったです(^O^)
ありがとうございましたー☆★
今日の晩ごはん（＾－＾）
2016/12/31 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
ついに大晦日ですね。
早いなぁ～一年ってあっという間～
と毎年言ってる気がしますが本当早いです。
そんな大晦日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ガザミ蒸し
・ナーべラーと豚肉の味噌炒め
・つるむらさきの白和え
・ビーフチビと玉ネギのツナマヨサラダ
・シロダイの刺身
・カンパチの赤だし
でした！
ガザミ蒸しです!!!
こちらは先日やすじろうさんとまさとさんが
浦内川に夜中に獲りに行って下さったガザミ。
塩味で蒸して、
盛りつけ。
とっても豪快なひとしな☆
ポン酢でお召し上がり頂きました★
ナーべラーと豚肉の味噌炒めです。
味噌と砂糖と塩コショウだけでさっと炒めました。
つるむらさきの白和えです。
しめじ、にんじん、しいたけも。
ビーフチビと玉ネギのツナマヨサラダです。
このビーフチビはやすじろうさんとなみさんが
採って来て下さったものです＼（＾－＾）（＾－＾）／
＊おまけ＊
今日はとってもお天気でした♪
この中のどこかにうしこがいます♪
とっても気持ちの良い陽気でした（＾－＾）
そして相変わらず厨房内のわちゃわちゃと
した食事風景♪♪
今日はとっても美味しいお肉をなみさんに
ご馳走になったんです♡
本当に美味しかった＼(^O^)／
なみさん、ごちそうさまでした!!!
幸せ～～～♡
来年もきっとこうして、楽しく、
みんな健康で毎日元気に
いられたらいいですね。
２２時頃からはおそばとお刺身タイム♪
再びごはん作りです♪
じゃーん☆★
もやしとニラと豚肉を用意し、
大好きな肉ニラ辛しそばに近づけたい人。
お客様にはハマチシャのかきあげそばを
お召し上がり頂きましたo（＾－＾）o
もうすぐ年越し。
２０１６年の一年も、たくさんのお客様にここ
西表島、マリウドにお越し頂きました。
みなさまに出会えて幸せな一年でした。
また来年も楽しい思い出作りのお手伝いが
出来ますよう私たちも日々精進してまいります。
今後ともマリウドをどうぞよろしくお願いいたします。
それでは、よいお年を（＾－＾）
今日の晩ごはん(^^♪
2016/12/30 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
もうすっかり年の瀬ーーー
毎年オーナーやすじろうさんの弟の
慶太君が門松を作ってくれるのですが、
今年も立派なのを作ってくれました＼(^O^)／
そして毎年この時期に来て下さるお客様も
いらして。年末って感じがしてきました☆★
ひとり増えてた♡
こんにちはなぎと君♡
そうたがにぃにぃですね♡
１２月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの和風あんかけ
・ゴーヤチャンプルー
・カニカママヨサラダ
・ハンダマとオクラの梅ポン和え
・シイラの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
グルクンの和風あんかけです。
あんかけにはにんじん、玉ネギ、しめじ、
ハマチシャを。
ゴーヤチャンプルーです。
カニカママヨサラダです。
とっても大ぶりのカニカマ。
レタスきゅうりで和えました(^^ゞ
ハンダマとオクラの梅ポン和えです。
ハンダマとオクラのネバネバと、
シャキシャキの玉ネギ。
すりごまもたっぷり入っています☆★
＊おまけ＊
お昼休み。
｢っしー｣と言うそうた。
｢うしー｣って言おうとしてるのかな？
ふたりの遊ぶ姿がとっても可愛いです（＾－＾）
追突されて顔をペロペロされても泣かないです(^_^;)
でもそうたのお昼ごはんを一緒に
食べようとするから・・・
とこちゃんに怒られてる♪
お手て可愛い♪
今日の晩ごはん（＾Θ＾）
2016/12/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・カンパチのホイル焼き
・茄子と挽肉のとろみあんかけ
・もやしときゅうりの中華サラダ
・まぐろの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
ラフテーです。
とろとろの三枚肉とたまご。
カンパチのホイル焼きです。
とろとろのチーズがたっぷり。
茄子と挽肉のとろみあんかけです。
片栗で揚げたジューシーな茄子。
に、とろとろの挽肉あんかけ。
もやしときゅうりの中華サラダです。
シャキシャキのもやし。
ツナも入っいます☆★
＊おまけ＊
最近ずっと北風ピューピューで寒いです。
そんなときはあったかいうしこをだっこ。
ネコみたいですね♪
毎日かわいいね♪
今日の晩ごはん（＾＾）ｖ
2016/12/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと豚肉の煮込み
・そうめんマヨチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・島カボチャと鶏挽肉の煮込み
・シイラの刺身
・キツネフエフキダイの味噌汁
でした！
とうがんと豚肉の煮込みです。
上に乗せているのはフェンネル。
なんかおしゃれですよねo（＾－＾）o
そーめんマヨチャンプルーです。
ミトレア農園産のニラをたっぷりと。
胡麻油で炒めて食欲が増進しますねo（＾－＾）o
みじゅんの南蛮漬けです。
この前獲ってきたばかりのみじゅん。
長命草、レモンを飾りましたo（＾－＾）o
島カボチャと鶏挽肉の煮込みです。
とっても大きな島カボチャでした。
生姜も加えて良い香りですo（＾－＾）o
＊おまけ＊
この前内地に帰った時に買った
うしこのカッパ☆★
着せてみました(^^ゞ
可愛い♡
めちゃ似合ってる♡
首輪、リードもセットで♪♪
やや色が可愛いのですが
うしころまる可愛いのでいっかー◎
これで雨の日も快適に？お散歩出来ますね（＾＾）v
今日の晩ごはん(^^ゞ
2016/12/26 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮付け
・アーサーと鶏の唐揚げ
・ハマチシャとベーコンの炒め物
・山芋アーサーたまご
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
カンパチの煮付けです。
アーサーと鶏の唐揚げです。
サクサクジューシー。
ハマチシャとベーコンの炒め物です。
ハマチシャ本当に万能な野草です。
山芋アーサーたまごです。
＊おまけ＊
先日やすじろうさんと上原港にミジュンを
投網しに行きました（＾－＾）
念願のミジュン♡♡♡
１２月も半ばだというのに腰もとまで
海に浸かれるんですね。改めて南国って凄い。。
たくさん網に入ったみたいです＼(^O^)／
それをひとまずカゴの中へ。
陸地に上がれば網から外し、
うろこを取って内臓取りです。
今回は朝食用にミジュンのフライを仕込みました◎
腹開き。
難しいです。。
｢すぐ出来るようになんてならないよー
数こなしてったらそのうち出来るようになるよー｣
なんて。
何匹捌けば綺麗に開けるように
なるのでしょうね？？
今夜も練習します(◎_◎;)
なんでもひっぱりたいそうたに、
相棒が出来ました（＾－＾）
木製のゾウのコロコロ♪
可愛い（＾ε＾）
とってもお気に入り♡
名前はゾウ太です♡
今日の晩ごはん(^O^)
2016/12/25 マリウドのごはん
メリークリスマース＼(^O^)／
今日はクリスマス☆★
まさと母さんのクリスマス・イブを
聴くことができました♪♪♪
思いだします八音祭＾＾
サイレンナーイーーー
ホーリーナーイーーー
そんな１２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの甘酢あんかけ
・かまいチャンプルー
・ふろふき大根
・ハマチシャのおひたし
・せいいかの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
グルクンの甘酢あんかけです・
あんかけにはにんじん、玉ネギ、ニラを
入れています。少しツナも。
かまいチャンプルーです。
慶太の獲ってきてくれたいのしし。
生姜でくさみをとりほんだし、塩こしょう、にんにく
でシンプルに味付けした炒め料理です＼（＾－＾）／
ふろふき大根です。
ハマチシャのおひたしです。
シャキシャキして美味しい。
＊おまけ＊
朝。マリウドにチビサンタが（＾－＾）
そうたサンター♡
かわいいー♡
バブリーなそうたサンター（＾ε＾）
ママサンタも（＾＾）（＾＾）
ほのぼのした朝の時間でした。
Happy merry christmas♡♡♡
今日の晩ごはん(^ε^)
2016/12/24 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのマース煮
・甘辛チキン
・ハンダマとえんさいの梅和え
・オオタニワタリの天ぷら
・まぐろの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
カンパチのマース煮です。
今日は海外からのお客様がいらして・・・
｢日本のお料理楽しみです＾＾｣
と。
魚料理で、さらにマース煮は、
きっとここ沖縄でしか食べれないかな？
と思い今日の魚料理はマース煮にしてみました（＾－＾）
甘辛チキンです。
今日はクリスマスイブなので☆★
ハンダマとえんさいの梅和えです。
どちらも加熱するとぬめりの出る野菜。
梅との相性もばっちりです♪♪
オオタニワタリの天ぷらです。
久しぶりの登場。
凄く好きなのでもっと採りに行きたいですね（＾＾）ｖ
＊おまけ＊
夕食を作っていてふと外を見たら。。
えっももちゃんひとりで歩いてる？
と思ったら、やすじろうさんとお散歩中でした(^^ゞ
クリスマスイブ、いかがお過ごしでしたでしょうか？？
私は西表島のイベント感の希薄さを払拭するかのごとく、
島の仲間のみなさんとパーリーしていました☆★
前職がケーキ屋の勤務だったため、
クリスマスにクリスマスっぽいことをするのが
とっても新鮮で、懐かしくて、楽しくて、本当に
嬉しかったです（＾－＾）
お楽しみのプレゼントは・・・
サンタさんに動物歯ブラシ４本もらいました♡
今日の晩ごはん（＾Θ＾）
2016/12/23 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのフライ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・つるむらさきの白和え
・せいいかの刺身
・アーサー汁
でした！
カンパチのフライです。
身がふわふわです。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
つるむらさきの白和えです。
けんさんがおそばのスープとソーキを
煮込む時に出汁とりで使った椎茸を
ふんだんに使いました。
お味がよう染みています♪♪
＊おまけ＊
そうそう（＾－＾）
まさと母さんが帰って来られたんです。
うしこと久しぶりの再会。
大原から船浦までの車内でムカデに噛まれる
という西表ならではのwelcomeな洗礼＼(^O^)／
ムカデの痛みは痛いほど解ります。
車内のムカデに怯えながら運転しました。。
そしてマリウドの忘年会も開催しましたー☆★
やいまさんにて。
そうちゃんもいっぱい食べました。
今年もお疲れさまでした（＾－＾）
まだあと一週間程残っていますが。。
頑張ります!!!!!
