西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2019/10/30 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのえみです。

１０月３０日の晩ごはんは…

・島魚の野菜あんかけ

・豚肉と茄子の味噌炒め

・大根サラダ

・じゃがいものそぼろ煮

・アオチビキの刺身

・アーサーと卵のスープ

・ミトレア農園産冷凍パイン

マーマチ、アオチビキなどの島魚に

たっぷり野菜のあんかけをかけました。

豚肉と茄子の味噌炒め

甘味にはちみつを入れて作りました。

大根サラダ

じゃがいものそぼろ煮

じゃがいもがほくほくになるまで煮ました。

アオチビキの刺身

とっても新鮮で美味しかったです。

アーサーと卵のスープ

＊おまけ＊

昨日はお休みをいただいて、あさひちゃんの

今シーズンラストピナイサーラについていきました。

１９歳の若さでしっかりガイドをしていて、

終始感心していました。

あさひちゃん‼　春に帰ってくるの待ってるね！

その時は一緒にお酒飲もうね！

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求人担当　西野

 2019/10/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・てびちと大根の煮物

・島魚の唐揚げ

・アオリイカのバター醤油炒め

・タカセ貝の三杯酢和え

・アオチビキの刺身

・カワシビのみそ汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

てびちと大根の煮物です。

圧力鍋で煮込んだてびちを、

特製のお出汁で大根と一緒に煮込みました。

島魚の唐揚げです。

ブダイ、マーマチ、カンパチ、シロブチハタ

などの島魚を使いました。ミトレア農園産の

島レモンも添えています。

アオリイカのバター醤油焼きです。

アオリイカはやすじろうさんが

釣ってこられたものです。

もやしとにらと一緒に炒めました。

タカセ貝の三杯酢和えです。

ゴーヤ、青パパイヤ、ワカメと

一緒に和えました(*^_^*)

アオチビキの刺身です。

「上物だよ～」と言っておられた

アオチビキ。スタッフも美味しく

頂きました(*^_^*)

カワシビの味噌汁です。

２種の味噌をブレンドして作りました。

魚、イカ、貝、

魚介は全てやすじろうさんが

獲ってこられた西表産です(*^_^*)

＊おまけ＊

昨日！

いってきました！

今年４回目の海人ツアー！

運の良いことにとっても良い天気(*^_^*)

船首に座って海を眺めながらの

日向ぼっこが最高に気持ちよいです♡

そして今年４回目にしてやっと、

ノコギリダイ釣れました！

かっさん釣れたよ！

ガイドさん二人共忙しそうにしていて

釣れたよ写真撮ってくれなかったので

自撮りしましたが、あまりにも寂し

かったのでやすじろさんにも

入って頂きました(._.)

お客様とやすじろうさんほぼ２人で、

こんなに釣れました！３０匹近く

釣れてたかな？大漁大漁♩♫

良い景色を眺めながら頂きました( *´艸｀)

楽しかった～癒されました～

また来年～

(*´ω`*)

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 2019/10/28 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのえみです。

１０月２８日の晩ごはんは…

・カワシビのフライ

・豚もやしニラ炒め

・ゴーヤの塩昆布和え

・にんじんしりしり

・キツネフエフキダイの刺身

・あら汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

カワシビのフライ

やすじろうさんが獲ってこられたカワシビを

フライにしてミトレア農園産島レモンを

添えました。

豚もやしニラ炒め

内地ではとっても安いもやしですが、西表

ではもやしが高くてびっくりします。

ゴーヤの塩昆布和え

ゴーヤを塩昆布とごま油であえました。

にんじんしりしり

キツネフエフキダイの刺身

あら汁

あらからとってもいい出汁が出ていました。

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 2019/10/27 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

・カワシビの唐揚げおろしポン酢

・ゴーヤチャンプルー

・島カボチャの黒糖煮

・きゅうりとツナのマヨ和え

・マルヒラアジのお刺身

・くるま麩のお吸い物

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

カワシビの唐揚げおろしポン酢です。

みえこさんお手製の島レモンたっぷりの

ポン酢を使わせて頂きました。

ゴーヤチャンプルーです。

ゴーヤ、にんじん、もやし、豆腐、ポーク

で、かつお出汁をとって、たっちゃんに

教えてもらった作り方で作りました(^^)

今日はゴーヤチャンプルーと仲良くなれた

気がします(^^)

ゴーヤチャンプルー好きのやすじろうさん

にも「美味しい」頂きました♩

島カボチャの黒糖煮です。

じっくりことこと煮込みました。

きゅうりとツナのマヨ和えです。

マルヒラアジのお刺身です。

やすじろうさんが悪天候のなか

必死のパッチで釣ってこられました。

スタッフも美味しく頂きました( *´艸｀)

くるま麩のお吸い物です。

＊おまけ＊

今日のお花です＊

ミトレアキャンプ場で摘んできました＊

新館のお庭からの眺めです。

良い天気！

ツアー日和！

というわけで！

明日は海にいってきまーっす!(^^)!

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 2019/10/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイのマース煮

・かまいのとんかつ

・焼き茄子のおひたし

・ゴーヤとささみの梅サラダ

・カワシビの刺身

・シロブチハタの赤だし

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

ノコギリダイのマース煮です。

先日一隼さんで頂いたお頭付きの魚の

マース煮がとーっても美味しかったので

私も作ってみました。

尻尾の赤とアーサーの緑がキレイです。

かまいのとんかつです。

慶太くんの獲ってきた猪で作りました。

下味をしっかりめにつけて、

ミトレア農園産の島レモンも添えました。

焼き茄子のおひたしです。

茄子はりさちゃんが焼いてくれました。

ゴーヤとささみの梅サラダです。

りさちゃんがゴーヤ切ったりささみ

裂いてくれたりしました。

カワシビの刺身です。

やすじろうさんの釣ってこられた

大きなカワシビを切って頂きました。

シロブチハタの赤だしです。

＊おまけ＊

今日から、マリウドに新しいアルバイトさん

のりさちゃんが来てくれました!(^^)!

個人的には２枚目に撮った写真のが好き

なのですが、ブログ掲載絶対NGを

頂いたのでもったいないけど

載せるの我慢します(._.)

アルバイトのさとみちゃんや

りさちゃん、ゆりかちゃん、そして

えみちゃんと一隼さんで美味しーい

マース煮を頂いているところです( *´艸｀)

デザートも凄く美味しかったです。

揚げたてのアンダギーとアイス

なんて最高の組み合わせ♡

そして映えますね♡

気付いたら２軒目のぽっけにいて、

りさちゃんとはこの日が初対面でしたが

肩組んでkiroroのBestFriend歌ってました。

不思議な感覚は少しありましたが

とにかく面白い一日でした!(^^)!

明日も良い天気でありますように！

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 2019/10/25 マリウドのごはん

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１０月２５日の晩ごはんは…

・島魚のフライ

・牛肉のプルコギ風炒め

・ゴーヤのツナマヨ和え

・パパイヤと鶏肉の煮物

・ハマフエフキダイの刺身

・あらの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

島魚のフライ

やすじろうさんの釣ってこられた魚を

フライにし、たっぷりタルタルソースを

かけました。

牛肉のプルコギ風炒め

ピーマン、にんじん、もやし、たまねぎ

パパイヤをしっかり下味をつけた牛肉と

一緒に炒めました。

ゴーヤとツナのマヨ和え

パパイヤと鶏肉の煮物

じっくり煮込みました。

あらの味噌汁

ハマフエフキダイの刺身

＊おまけ＊

一隼さんに行ってきました。

たくさんの美味しい料理にお酒が進みます。！！

フルーツたっぷりのサングリアとっても美味しかったですよ。

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 2019/10/24 マリウドのごはん

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宿スタッフのゆりこです。

１０月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚と大根の煮物

・鶏の塩唐揚げ

・焼き茄子の胡麻南蛮

・じゃがいもとベーコンのマヨ和え

・シイラの刺身

・カワシビのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

島魚と大根の煮物です。

今日使った島魚はマーマチ、ブダイ、

シロブチハタ、アオチビキなどです♩

鶏の塩唐揚げです。

今日はマリウドに鳩間島中学校の

皆さんがお泊まりに来て下さっている

ので唐揚げにしてみました(*^_^*)♩♫

ミトレア農園産島レモンも添えています。

焼き茄子の胡麻南蛮です。

薄切りした茄子をジューシーに焼いて、

胡麻たっぷりの南蛮酢に浸しました!(^^)!

じゃがいもとベーコンのマヨ和えです。

えみちゃんが作ってくれました。

シイラの刺身です。

カワシビのあら汁です。

＊おまけ＊

お昼寝あんちゃん♡

枕カバーが描け布団サイズです♡

ミトレア農園のパイン畑がいま、

夏のような収穫量になっています。

朝食、夕食時はもちろん、しばらくは

ツアーのおやつにもお出し出来そうです☆

これから来られる皆さまどうぞお楽しみに★

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 2019/10/23 マリウドのごはん

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宿スタッフのゆりこです。

１０月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・茄子の揚げ浸し

・マーマチのアンチョビガーリック炒め

・みじゅんの南蛮漬け

・スパム入りポテトサラダ

・アカジンミーバイの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産パイン

でした！

茄子の揚げ浸しです。

ジューシーに揚げた茄子を

お出汁に浸してさっぱりと

大根おろしを乗せました。

マーマチのアンチョビガーリック炒めです。

茄子、青パパイヤ、にんじん、キャベツを

一緒に炒めました。

みじゅんの南蛮漬けです。

ミトレア農園産島レモンを

上に乗せました(^^♪

スパム入りポテトサラダです。

えみちゃんが作ってくれました。

アカジンミーバイの刺身です。

中身汁です。

沖縄の郷土料理の汁物です。

クセがありますが美味しいですよー！！！

＊おまけ＊

久しぶりに早起きして外に出たら、

こんな素敵な景色に出会えました。

朝の６時半も少しずつ薄暗くなってきました。

日中は暑くても確実に季節は移ろいでいるようです。

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 2019/10/22 マリウドのごはん

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10月22日の晩ごはんは…

・ツムブリの野菜あんかけ

・豚ロース肉の胡麻味噌焼き

・タカセ貝の三杯酢和え

・じゃがいもと牛肉の炒め

・アカジンの刺身

・あらのみそ汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

ツムブリの野菜あんかけ

やすじろうさんの釣ってこられたツムブリを揚げ

野菜のあんかけをたっぷりかけました。

豚ロース肉の胡麻味噌焼き

タカセ貝の三杯酢和え

やすじろうさんがとってこられたタカセ貝を

ゆりこちゃんがきゅうり、青パパイヤを入れ

三杯酢であえてくれました。

じゃがいもと牛肉の炒め

アカジンの刺身

三大高級魚のアカジン！！

あらのみそ汁

今日やっと天気がよくなり、久しぶりに

青い海が見れました。

この天気がつづきますよーに！！

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 2019/10/21 マリウドのごはん

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宿スタッフのゆりこです。

１０月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・マーマチのクリームソース

・かまいチャンプルー

・茄子の和え物

・きゅうりとツナの胡麻和え

・アカジンの刺身

・シロブチハタのあら汁

・ミトレア農園産パイン

でした！

マーマチのクリームソースです。

じゃがいも、玉ネギ、エノキ、ツナの

入ったクリームソースをかけました!(^^)!

かまいチャンプルーです。

慶太くんの獲ってきてくれた猪とミトレア

農園で採れたつるむらさき、青パパイヤ、

あとはにんじんとキャベツと一緒に

炒めました。

茄子の和え物です。

きゅうりとツナの胡麻和えです。

アカジンの刺身です。

こちらもやすじろうさんが魂込めて

釣ってこられたアカジン様です(*^_^*)

黒いアカジン美味しいんです。食べに来て下さい。

シロブチハタのあら汁です。

＊おまけ＊

日中の日差しが少しずつ和らいできて、

秋晴れの気候になってきました。

そんな午後は、頂き物のじゃがいもが

たくさんあったのでポテトチップス作り。

ポテチ好きのりくちゃんに「カルビーですやん」

と言って頂けるくらいカルビーのポテトチップス

に近づけることが出来ました(*^_^*)

そして魚釣りに出掛けられたはずの

やすじろうさんがたーくさんのタカセガイ

もお土産に持って帰って来て下さったので、

茹でて下処理をして明日使います☆楽しみ★

和え物、バターソテー、美味しい食べ方

いっぱいありそうです( *´艸｀)

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