＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
青パパイヤは万能野菜♪
2019/07/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・青パパイヤと島魚のあら煮
・茄子と豚肉の生姜焼き
・島魚の皮の三杯酢和え
・じゃがいものきんぴら
・ツチホゼリの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
青パパイヤと島魚のあら煮です。
青パパイヤは玉ネギ代わりにも大根
代わりにもなる万能野菜です！！！
大根のように下茹でをしっかりとして
柔らかく煮て魚の煮汁をよく染み込ませて。
茄子と豚肉の生姜焼きです。
こちらにも茄子、豚肉、そして青パパイヤ！
ここでは玉ネギ代わりに青パパイヤを投入しました！
見切れてしまっていますが・・・
こーんなに大きく切ったマンゴーも
一緒にお出ししています！
今しか食べられないミトレア農園産の
マンゴーぜひご賞味くださいね(*^_^*)
島魚の皮の三杯酢和えです。
きゅうり、島魚、そして青パパイヤ！
ここでも塩もみしたパパイヤを玉ネギ代わりに！
なんて万能で優秀で美味しいお野菜！！！
青パパイヤには「パパイン」と呼ばれる強い
タンパク質分解酵素が含まれています。
青パパイヤを食べることで、胃腸に入った
食べ物の消化を助けるとともに体内の脂肪や
糖分の代謝を高める効果が得られるといわれ
ダイエットにつながるのではという研究が
進んでいるのだそうです。
じゃがいものきんぴらです。
あやちゃんが作ってくれました。
ツチホゼリの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
台風５号です・・・
真っ白で海なんて見えない・・・
ヤギ達も小屋に避難かな～なんて思って
庭を眺めるも２匹の子ヤギはいない(ﾟдﾟ)
客室のウッドデッキの下に避難して
きていました( *´艸｀)
はやく雨風おさまるといいね。
お泊まりの予定だったお客さま、
ツアーにご参加予定だったお客さま、
楽しみにしていてくださったすべてのお客さま、
台風に負けずにまたお会い出来ますことを
スタッフ一同願っています。
旅行中のお客様さまは無理をせずに
過ごされてくださいね(*^_^*)
マリウドも明日は全ての
ツアーが閉店です～
宿はしてます～
青パパイヤの煮物♪
2019/07/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
・揚げ茄子の挽肉あんかけ
・島魚と島野菜の油淋鶏風炒め
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・ゴーヤと玉ネギの和え物
・オオグチイシチビキの刺身
・アオチビキの赤だし
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
揚げ茄子の挽肉あんかけです。
片栗で揚げた茄子に挽肉たっぷりの
あんかけをかけました(*^_^*)
島魚と島野菜の油淋鶏風炒めです。
島野菜はつるむらさきや青パパイヤを
使っています。
いつもはアンチョビガーリックで味付け
する炒め物ですが今日は油淋鶏風に☆★
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
パパイヤをしっかりと下茹でして
鶏肉と一緒に煮込みました(*^_^*)
ゴーヤと玉ネギの和え物です。
あやちゃんが作ってくれました。
オオグチイシチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたオオグチ
イシチビキです。とても鮮やかな色をしています。
アオチビキの赤だしです。
＊おまけ＊
じゃん!(^^)!
今日はとってもおひさしぶりのenさんに、
お食事に行ってまいりました～♡
こんな素敵なプレートもご用意して
頂けました♡
可愛い美味しい嬉しい♡
７月生まれさんおめでとうの会です(*^_^*)
ここにいる人大体７月生まれΣ(･ω･ﾉ)ﾉ
マリウドにも４人いるんですよ～
だから７月はケーキ４回食べれるんですよ～
そしてそして今日は、たかしさんお誕生日の当日
でもありました！たかしさんおめでとうございました！
楽しい時間でした( *´艸｀)
そして本当に美味しかった。
美味しいものは人を幸せにしますね。
私も美味しいごはん作り頑張ろうっとー！！！
あっくんのモロヘイヤでスープ♪
2019/07/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロブチハタの甘酢あんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・揚げ茄子のおろしポン酢
・モーイのナムル
・まぐろの刺身
・モロヘイヤとたまごのスープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
シロブチハタの甘酢あんかけです。
カリフワに揚げたシロブチハタに、
甘酢あんをたっぷりとかけました。
そーめんマヨチャンプルーです。
ピーマン、玉ネギ、ニラ、ツナが入っています。
するするいけちゃうそーめんです(‘ω’)
揚げ茄子のおろしポン酢です。
えみちゃんが作ってくれました。
モーイのナムルです。
みえこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
モロヘイヤとたまごのスープです。
こちらのモロヘイヤ、あっくんが小学校で
育てて収穫して持ってきてくれたものなんです！
とっても貴重なモロヘイヤ(*^_^*)
あっくんありがとう(*^_^*)
＊おまけ＊
今日のベリーちゃん(*´ω`*)
珍しく丘の上をあがってきて
いました♩
ヤギ遣いのとこちゃんとお散歩です☆
いってらっしゃい★
カボチャできんぴら♪
2019/07/14 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリのみぞれあん
・茄子と豚肉の辛味噌炒め
・もずくのキムチ
・カボチャのきんぴら
・アオチビキの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
ツムブリのみぞれあんです。
やすじろさんの釣ってこられたよーく
脂の乗ったツムブリを片栗で揚げて、
みぞれあんをかけました。
今日は隠し味に少しオイスターソースを
いれました(^^♪
茄子と豚肉の辛味噌炒めです。
頂き物の立派な長ーーーい茄子を
使いました。青パパイヤ、キャベツと
一緒に炒めています。
もずくのキムチです。
きゅうりとエノキも入れました。
本場のキムチが浸かっていたキムチの
タレを入れて作りました(^^♪
カボチャのきんぴらです。
あやちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられた
とっても大きなアオチビキでした。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
なにをしているでしょう？？？
皆真剣な表情・・・
じろうやす先生による
『よりマんごーを大きく切れる切り方講座』
でしたー!(^^)!上手く種を避けて切って、
少しでもたくさん食べて頂けるように
頑張って切ります！
ミトレア農園の立派なマンゴーです♡
今年も本当に美味しい♡
今だけなんてかなしいー
今年も来てくれた可愛いふたり(^^)(^^)
会えるのを１年間とっても楽しみにしていました。
今日でバイバイしたけれどまた来年、
会えるのを楽しみにしています。
アイザック、のあぴ、またね～(^^)/
島魚でフライ♪
2019/07/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライ
・牛肉とピーマンのオイスター焼肉ダレ炒め
・ハンダマと青パパイヤの梅和え
・モーイのツナマヨサラダ
・カマスサワラのお刺身
・アオチビキの味噌汁
・完熟マンゴー
でした！
島魚のフライです。
カンパチやアオチビキを揚げました。
衣付けも揚げもやすじろうさんが
してくださいました。
牛肉とピーマンのオイスター焼肉ダレ炒め
です。にんじん、青パパイヤも入っています。
ハンダマと青パパイヤの梅和えです。
ミトレア農園で採れたばかりのハンダマ。
モーイのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
カマスサワラの刺身です。
アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日のみんな。
スッキリした新館お庭の丘の下です。
ヤギ達の運動場。
みえこさんにお伺いしたのですが、
ヤギと一緒にするヨガがあるらしいですね。
アニマルヨガ？適度な重みが良いのかな？？
ヨガのポーズ(*^人^*)
風が吹いて過ごしやすい夕暮れ時です。
今日も一日お疲れ様でした(*^_^*)
島魚×島野菜♪
2019/07/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と島野菜のアンチョビガーリック炒め
・鶏の塩唐揚げ
・ゴーヤとささみの胡麻味噌和え
・茄子の南蛮煮
・アオチビキの刺身
・もずくの中華スープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
島魚と島野菜のアンチョビガーリック炒めです。
島魚はアオチビキやシロブチハタなどを使って
おり、島野菜はつるむらさきと青パパイヤを
使っています。あとはキャベツやにんじん。
鶏の塩唐揚げです。
今日もいっぱい揚げました。
やすじろうさんが(*^_^*)
ゴーヤとささみの胡麻味噌和えです。
こちらにも青パパイヤを塩もみしたのを
入れました。
茄子の南蛮煮です。
あやちゃんが作ってくれました。
お揚げさんも入っています(*^_^*)
アオチビキの刺身です。
もずくの中華スープです。
白ネギ、エノキ、椎茸も入っています。
＊おまけ＊
昨日からシュークリームの仕込み(‘ω’)
シュー生地、パティシエール、クッキー、
シャンティ、ディプロマット、
意外と色々作ります。
今日はやすじろうさんのお誕生日
なんですよー＼(*^_^*)／
この可愛い旗はあやちゃんが作って
くれました♡よう似てます♡♡
おめでとうございますー！！！
やすじろうさんの大好きなたかしさんも
パイセンの生誕祝いはぜひにと御家族で
駆けつけてくださいました( *´艸｀)
パイセンも、たかしさんの登場が一番
嬉しかった御様子でした( *´艸｀)
てるとみさんやマリウドスタッフ、たかしさん一家、
たくさんの子供たちでぎゅうぎゅうでしたが
楽しいお誕生日パーティーになりました☆★
やすじろうさん、おめでとうございます。
日頃感じる感謝の気持ちはここでは
書きつくせませんが、とにかく３９歳
おめでとうねの気持ちでいっぱいです。
忙しい夏はまだまだ続きますが
頑張っていきましょう～(^^)
素敵な一年になりますように♩
カラフル煮付け♪
2019/07/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンのレモン醤油煮
・ふーチャンプルー
・じゃがいもとにんじんのきんぴら
・つるむらさきのおひたし
・アオチビキの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
アカジンのレモン醤油煮です。
赤と黄色と月桃の緑がカラフル。
ふーチャンプルーです。
にんじん、キャベツ、ニラに今日は
ゴーヤも入れてみました。あとは
豚肉と車麩と。
じゃがいもとにんじんのきんぴらです。
えみちゃんが作ってくれました。
お箸が止まらない味付けです。
つるむらさきのおひたしです。
さっとゆでて、お出汁をかけました。
アオチビキの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
今日のみんな。
３月までマリウドで働いてくださっていた、
かなこさんが今日から遊びに来て下さって
います(*^_^*)
ゆっくりしていって
くださいね～！！！
ミトレア農園産のマンゴー♪
2019/07/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・かまいチャンプルー
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・きゅうりとささみの和え物
・オオグチイシチビキの刺身
・アオチビキの赤だし
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
かまいチャンプルーです。
つるむらさき、にんじん、青パパイヤも
入っています。
そしてお皿の右上に輝くのはミトレア農園
で採れた美味しすぎるマンゴー！！！
今日から夕食のデザートにお出ししています。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤ、玉ネギ、ツナをマヨで
和えました。
きゅうりとささみの和え物です。
あやちゃんが作ってくれました。
オオグチイシチビキの刺身です。
アオチビキの赤だしです。
＊おまけ＊
今日のみんな。
メイちゃんとサツキちゃんも
大きくなりました。
毎日たくさん草食べてます。
まだまだ大きくなるね(*^_^*)
真っ赤なカツオ♪
2019/07/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め
・島カボチャのそぼろ煮
・モーイの和え物
・スマガツオの刺身
・キンメヒメダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
今日はにんじんと青パパイヤを一緒に
漬け込みました。最後にレモンを乗せて。
ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。
練りごまも入れて濃厚な味わいに。
島カボチャのそぼろ煮です。
スマガツオの刺身です。
真っ赤なカツオ！
美味しかったです！
この深紅の鮮やかさ、ひときわ目を引きますね。
キンメヒメダイのあら汁です。
＊おまけ＊
じゃじゃん♩
こちら、ミトレア農園で採れた
アボカドなのです( *´艸｀)
島レモンみたいだけど、
アボカドなのです。
完熟を迎えたのでまずはスタッフの
まかないでアボカドとサーモンの
タルタルを作りました☆★
お客様にお出しするお料理にも
近々登場するかも？！
へちまでおひたし♪
2019/07/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの塩あんかけ
・牛肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・大根と鶏肉の煮物
・へちまのおひたし
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの塩あんかけです。
白ネギ、ニラ、しめじ、にんじんが
入っています( *´艸｀)
牛肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
青パパイヤもたっぷり入れて。
今日は甘辛酢の合わせ調味料に
秘密の粉末も入れました☆
秘密のなので何かは秘密です★
大根と鶏肉の煮物です。
下茹でした大根と鶏肉、煮汁で
じーっくりと煮込みました。
へちまのおひたしです。
久しぶりのへちま！でおひたし！
鰹節をたっぷり乗せて(*^_^*)
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
！！！！！！！！！！
朝、出勤した私に物凄い衝撃が
はしりました。
あああ
杏ちゃんの！
髪型が可愛い！！
お洋服も可愛いけど髪型可愛いたまらん
だっこさしてえええええええええええ！
可愛いよ～杏ちゃん～
今日もお掃除に付き合ってくれて
ありがとうね～( *´艸｀)♡
