西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2020/12/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１２月１９日のマリウドの晩ごはんは…

・ノコギリダイの揚げ煮

・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め

・青パパイヤと鶏肉の煮物

・島産きくらげときゅうりのナムル

・バラハタの刺身

・カンパチの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

ノコギリダイの揚げ煮です。

片栗で揚げたノコギリダイを、

ゴーヤ、青パパイヤ、にんじん、椎茸の

入ったお出汁で少しだけ煮付けました。

ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。

青パパイヤと鶏肉の煮物です。

ミトレア農園産の青パパイヤを

鶏肉と一緒に煮込んで山椒の葉

を乗せました。

島産きくらげときゅうりのナムルです。

きくらげは今日あっくんがビーフチビ

採りの際に一緒に採ってきてくれました。

バラハタの刺身です。

慶太くんの釣ってきた魚です。

カンパチの味噌汁です。

＊おまけ＊

今日は、先日初めて行った『ナナシカフェ』

のご紹介をしまーす(*^_^*)

ナナシカフェは２０２０年６月に西表島白浜

集落に出来たアジアンカフェです(*^_^*)

玄関のとなりには可愛い番犬ソワちゃん♡

シンプルでスタイリッシュな店内。

ベトナム、台湾系フードが楽しめます。

アナナス農園で採れたフルーツを使って

のドリンクや、

こちらは鶏肉のフォーです。

お庭で採れたパクチーやシークワーサー

などもついています☆★

ナンプラーやチリソースもご自由に

どうぞスタイルです。味変可能です。

生春巻きです。

あと１０本はイケました。

ココナッツ風味の生地に野菜が包まれて

いてパリパリでお好み焼きみたいででも

爽やかで初めての味。でもめちゃくちゃ

美味しくて、絶対また近いうちに再来します♡

海や緑を眺めながらのんびり出来た時間でした。

雰囲気もまさに南国アジアン、行ったことないけど

あれ今日ベトナム行ってきたっけみたいな気持ちに

なれる素敵カフェでした＼(^ε^)／

いやーもう行きたい♩

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ツアーガイドの募集をしています♩♫

お気軽にお問い合わせください♪

TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2020/12/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１２月１８日のマリウドの晩ごはんは…

・マーマチの煮付け

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め

・島ダコときゅうりの酢の物

・ハンダマとツナの胡麻和え

・スマガツオの刺身

・コクハンアラのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

マーマチの煮付けです。

さっと茹でたビーフチビも添えました。

ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。

もやしと玉ネギも入っています。

島ダコときゅうりの酢の物です。

ワカメと玉ネギも入れて、今日の

酢の物のお酢はらっきょ酢を使って

みたり白だしを入れてみたりいつもと

少し違ったお出汁感にしてみました♩

ハンダマとツナの胡麻和えです。

ミトレア農園で採れたハンダマを

使いました。

スマガツオの刺身です。

康次郎さんが今日、フィッシング大会で

釣って来て下さったスマガツオを刺身に

して頂きました＼(^ε^)／

コクハンアラのあら汁です。

慶太くんの釣ってきてくれた魚です。

＊おまけ＊

画面中央やや右側。

ベリーのお見合い相手のクロちゃんです。

黒ヤギの赤ちゃんが見られるでしょうか。

生まれて初めての多肉植物☆

この前のフリマでお迎えしました★

珊瑚が犬のシルエットをしていてお気に入り

です(*^_^*)かわいい♩

長生きしますように！！！

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 2020/12/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１２月１４日のマリウドの晩ごはんは…

・カンパチのお頭の煮付け

・ゴーヤと豚肉の辛味噌炒め

・島ダコの唐揚げ

・ハンダマの胡麻和え

・コクハンアラの刺身

・カンパチの赤だし

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

カンパチのお頭の煮付けです。

山椒の葉を乗せています。

ゴーヤと豚肉の辛味噌炒めです。

キャベツ、玉ネギ、もやしも入っています。

島ダコの唐揚げです。

こちらは昨日獲ってきたばかりの島ダコです。

唐揚げにしてミトレア農園産の島レモンを

添えました。

ハンダマの胡麻和えです。

玉ネギも入っています。

コクハンアラの刺身です。

慶太くんが釣ってきてくれました。

カンパチの赤だしです。

良いお出汁が出ました。

＊おまけ＊

今年もタコ獲りの季節がやってきました！！！

ここ最近雨風が強くなかなか行けない状況

でしたがやっと最高のコンディションに♡

いましたいましたー( *´艸｀)

タコを探すのも獲るのも楽しいのですが

潮が引いた時にイソギンチャクに隠れる

ミツボシクロスズメダイや、

カクレクマノミの鑑賞も楽しいのであります。

写真を撮ったり動画を録ったりとても忙しい。

特大ヤドカリも。

毛ガニに貝が乗ってるみたいでした。

他にもウツボやブタイや色んな生き物が

見られました。そして今日は双子座流星群

が見られる日ということもありライトを消す

とたくさんの流れ星も見られました＼(^^)／

今回獲れた数は☆

最高記録の５８匹でした★

これから色んな料理に使って行きたい

と思います(*^_^*)

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 2020/12/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１２月１２日のマリウドの晩ごはんは…

・カンパチのお頭の煮付け

・鶏肉とアーサーの唐揚げ

・にんじんしりしり

・ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和え

・ナミフエダイの刺身

・アオチビキのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

カンパチのお頭の煮付けです。

カンパチのお頭を特製の煮汁でじっくり

と煮付けました。

鶏肉とアーサーの唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えて。

にんじんしりしりです。

山椒の葉を乗せて。

ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。

スライス玉ネギも入れて。

ナミフエダイの刺身です。

慶太くんが釣ってきてくれました。

アオチビキのあら汁です。

＊おまけ＊

今日はわいわいホールでフリマが

開催されていました＼(^ε^)／

多肉植物や手作り雑貨、日用品なども

たくさん並んでいました☆

なおみちゃんのお店もありました★

そして今日はとこちゃんのお誕生日！

たくさんの魚料理でお祝いしました！

煮付け、アヒージョ、ガーリック炒め、刺身・・・

とこちゃんおめでとう＼(^o^)／

誕生日だけどケーキの運び役してくれた

正人さんもおめでとう！！！ございます！

素敵な一年になりますように♩

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 2020/12/11 マリウドのごはん

こんばんは！

宿スタッフのみなです。

12月11日のマリウドの晩ごはんは

・ゴーヤチャンプルー

・シロダイのバターホイル焼き

・パパイヤと鶏肉の煮物

・ハンダマの梅ぽん和え

・フエフキダイの刺身

・カワシビのあら汁

でした！

ゴーヤチャンプルーです。

お出汁がきいて美味しいです(^^)

シロダイのバターホイル焼きです。

ジューシーに仕上がりました！

パパイヤと鶏肉の煮物です。

パパイヤはマリウドで採れたものです。

ハンダマの梅ポン和えです。

フエフキダイの刺身です。

カワシビのあら汁です。

西表島は雨続きで、

雨量が例年の5倍あるそうです！

そんな中、今日は久しぶりの青空☀️

やっぱり太陽の下は気持ちがいいですね♪

みな

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 2020/12/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１２月８日のマリウドの晩ごはんは…

・オオグチイシチビキの煮付け

・かまいのいのかつ

・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮

・ハンダマと玉ネギの梅ポン和え

・セイイカの刺身

・シロダイのあら汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

オオグチイシチビキの煮付けです。

付け合わせにさっと茹でたビーフチビ

を添えてみました。

私の採ったやつ↑

茎が細くてダメ出しの嵐。

スタッフのまかないになりました。

康次郎さんの採ったやつ↑

どれも茎が太くて食べ応えあり。

胸張ってお客様にお出しする用です。

かまいのいのかつです。

塩コショウ、にんにく、生姜、醤油などで

下味をしっかりと付けて粉、卵、パン粉を

付けました。島レモンを添えています。

ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。

ゴーヤの苦みはしっかりと取って

から牛肉と一緒に煮込みます(*^_^*)

最後に山椒の葉を乗せて☆★

ハンダマと玉ネギの梅ポン和えです。

さっぱりとした和え物です。

セイイカの刺身です。

シロダイのあら汁です。

＊おまけ＊

１２月２日、ついにりくちゃんが西表を

出ました☆★

元気で頑張ってね＼(^^)／

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 2020/12/08 マリウドのごはん

こんばんは！

宿スタッフのみなです(^O^)

１２月７日のマリウドの晩ごはんは、

・島の山菜とさよりの天ぷら

・豚肉と野菜の味噌炒め

・茄子の煮浸し

・ビーフチビのツナマヨ和え

・セーイカの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

島の山菜とさよりの天ぷらです。

康次郎さんとゆりこさんが

山菜を沢山採ってきてくださいました＼(^o^)／

天ぷらにすると、

衣のサクサク食感と山菜のトロっとした食感が

とても美味しいです♪

さよりはお客様が釣ってきてくださったものです。

豚肉と野菜の味噌炒めです。

ご飯がすすむ１品♪

茄子の煮浸しです。

ビーフチビのツナマヨ和えです。

こちらも西表島の山菜です☀

セーイカの刺身です。

もずく汁です。

春にスタッフの皆と採りに行ったものです(^O^)

天ぷらを沢山作ってスタッフのまかないに。

皆で完食しました！

島の食材を、有難く、美味しく♡頂きました☀

みな

 2020/11/30 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

１１月３０日のマリウドの晩ごはんは…

・チキン南蛮

・ツチホゼリのホイル焼き

・にんじんしりしり

・ハンダマの梅和え

・オオヒメの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

チキン南蛮です。

南蛮酢にらっきょ酢を入れたり、

鶏がらスープの素を入れてみたり

いつもと違う南蛮酢にチャレンジ☆★

ツチホゼリのホイル焼きです。

とっても美味しいツチホゼリの切り身

でした。脂が乗ってふわふわでした。

にんじんしりしりです。

ツナと炒め合わせてたまごで

とじました。山椒の葉を乗せて。

ハンダマの梅和えです。

梅肉をたたいてほんだしや白だし

と和えました。

オオヒメの刺身です。

マーマチともいいます。

もずく汁です。

＊おまけ＊

リニューアルしたぽっけへ。

なつかしのまさきさんです。

もう島を出てしまうりくを囲む会☆

いや、りくたつで飲んでいるところに

途中乱入してとこちゃんを呼び出した

の会★

帰省しているおたけまるにテレビ電話

して(２回も)、でもただsnowで遊んで

いただけの、楽しい会でした(*^_^*)

最後にいっぱい話せてよかった♡

本当にあともう少しの実感はありません♡

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 2020/11/29 マリウドのごはん

こんばんは！

宿スタッフのみーちゃんです(^o^)

記念すべき、初blog投稿です。

よろしくお願いします☆

11月29日、良い肉の日の宿ごはん♪

ゆりこさんに教わりながら！

・アオチビキの南蛮漬け

・牛肉と野菜の甘辛炒め

・カンパチの刺身

・ジーマミー豆腐

・ハンダマのお浸し

・マーマチのあら汁

アオチビキの南蛮漬けです！

アオチビキって、やっぱり美味しい〜

1129(良い肉)の日ということで、

牛肉と野菜の甘辛炒めです！

オーナーが釣ってきた、

カンパチのお刺身です！

ハンダマのお浸しです！

マーマチのあら汁です！

宿ごはん作りの

1人デビューを目指して、

見習いがんばりますｐ(｀・ω・´)ｑ！！

みーちゃん

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 2020/11/28 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

１１月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの頭の煮付け

・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め

・もずくの天ぷら

・マーマチの皮とゴーヤの三杯酢和え

・カンパチの刺身

・くるま麩のお吸い物

・ミトレア農園産ピーチパイン

でした！

カンパチの頭の煮付けです。

なんとかお皿に収まり切ったお頭、

お魚好きにはたまりません。(たぶん)

豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。

味噌とすり胡麻、練り胡麻が入って

とても濃厚な味わい。

もずくの天ぷらです。

玉ネギ、にんじん、ツナを

一緒に衣に練りこみました。

マーマチの皮とゴーヤの三杯酢和えです。

塩もみした青パパイヤとワカメも入って

います。

カンパチの刺身です。

くるま麩のお吸い物です。

お出汁でとった椎茸を薄切りにして、

青ネギを散らしました。

＊おまけ＊

突然始まったお菓子作り( *´艸｀)

いい匂い☆

ぐりとぐらみたいです★

じーーーっくりと火を通します!(^^)!

ゆりあとみえこさん(ほぼみえこさん)の

作ってくださった島レモンピール入りの

ホットケーキです。

こちらはとこちゃんの作ったバナナパウンド

ケーキです♡贈り物用と別にスタッフ皆にも

作ってくれました♡

美味しく頂きましたごちそう様ー(*^-^*)

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