＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ロール巻き巻き♪
2020/01/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・豚肉の山芋梅紫蘇ロール揚げ
・ゴーヤの甘味噌和え
・きゅうりと玉ネギの胡麻和え
・カンパチの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
康次郎さんの釣ってこられたカンパチを
使いました。煮汁にとろみがつくまで
じっくりと煮込みます。
豚肉の山芋梅紫蘇ロール揚げです。
私高校生のときかつアンドかつって
とんかつレストランでアルバイトして
おりまして、そこのお店のメニューを
今日は作りました☆とっても懐かしい
気持ちになりました★
ゴーヤの甘味噌和えです。
ゴーヤの苦味を殆ど感じられない
味付けです。これはきっとゴーヤ
の苦手な人でも食べられると思います。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
ツナをたっぷりと入れました。
カンパチの刺身です。
ゆし豆腐汁です。
＊おまけ＊
いい天気ですーーー！
ウッドデッキで日向ぼっこびよりですー！
そしてそして、
サロンドりさちゃん開店しました♩
今日は４名のお客様の髪を切りました♫
まずは康次郎さん。
顔が縦長になりすぎないを最も意識して
カットされました。完璧な仕上がりに 😎
続いてこばやん。
脱、茄子のヘタがテーマで、
セルフカットのお直しがメインです。
うまくぼかせたと言っておられました。
りく氏。
とってもすっきり爽やかを目指して
切りました。眉も整えただのイケメンに。
私は２日間に渡って切って頂きました。
多分２０センチくらい切りました。
スッキリ！
りさちゃん本当にありがとう！！
嬉し楽しい時間でした♡
また切ってねーーー(*^_^*)
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求人担当 西野
アオリイカ×ニラ♪
2020/01/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げおろしポン酢
・豚ロースの味噌漬け焼き
・アオリイカとニラのバター醤油炒め
・きゅうりとワカメの胡麻塩昆布和え
・カンパチの刺身
・カッポレの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げおろしポン酢です。
島魚はアカジン、シロブチハタ、シロダイ、
アオチビキなどを使っています。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
特製の味噌ダレにロース肉をじっくり
漬け込み焼き上げました。
アオリイカとニラのバター醤油炒めです。
キャベツも入れています。
きゅうりとワカメの胡麻塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
カンパチの刺身です。
カッポレの赤だしです。
脂のよく乗ったカッポレでした。
＊おまけ＊
今日も快晴ーーー!(^^)!
お庭で日向ぼっこが気持ちいい
お昼休みです。
とこちゃんのうしろにサツキが。
ゴロゴロ～♩
３ショット撮りたいの図～♫
サツキおトイレ中。
それにしても良い天気です。
通じ合ってます(‘ω’)
可愛い(‘ω’)
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ジーマミー豆腐で揚げ出し♪
2020/01/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロダイの南蛮漬け
・鶏肉と島野菜の甘辛炒め
・ジーマミー豆腐の揚げ出し
・きんぴらごぼう
・シロブチハタの味噌汁
・まぐろの刺身
・ミトレア農園産ピーチパイン
シロダイの南蛮漬けです。
青パパイヤ、にんじんを一緒に漬け込み
ミトレア農園で採れたレモンを乗せました。
鶏肉と島野菜の甘辛炒めです。
ゴーヤ、青パパイヤ、にんじん、キャベツ
などを揚げ鶏とタレを絡めて炒めました。
ジーマミー豆腐の揚げ出しです。
炊いたジーマミー豆腐を冷やして
切って揚げて、白ネギとエノキと
椎茸で作ったあんをかけました。
和風のあんかけです。
きんぴらごぼうです。
最近よく登場しています。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
シロブチハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日は里主さんで飲み会(*^_^*)
世の中はお正月だけどもうすっかり
日常生活に戻っている西表島。
ここでもジーマミー豆腐の揚げ出し。
とっても美味しいんです。
おすすめです。
ガザミのピザですーーー！
美味しかったーーー！
りさちゃんいい笑顔。
大好きな笑顔です。
また一緒にごはんにいこうね!(^^)!
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ゴボウでかき揚げ♪
2020/01/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・島魚と野菜のネギ塩ダレ炒め
・ごぼうのかき揚げ
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
鶏肉と揚げ焼きにして、そこへ大根おろし
たっぷりのあんを一緒に絡めました(*^_^*)
しばらく火を入れて大根をまろやかにするのが
ちょっとしたこだわり。
島魚と野菜のネギ塩ダレ炒めです。
アオチビキ、シロダイ、シロブチハタ
などの島魚を使っています。
ピーマン、キャベツ、玉ネギ、しめじと一緒に。
ゴボウのかき揚げです。
ゴボウ、玉ネギ、にんじん、小エビを
揚げました。ゴボウの食感が残って
歯ごたえが良い感じ。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アカジンのあら汁です。
やっぱりなんか違う。良い意味で。
あら汁のお魚はアカジンが一番好きです私。
＊おまけ＊
今日の朝( *´艸｀)
西表島でも、日の出を拝むことが
出来ました！！！ご来光！
あけましておめでとうございます！
刻一刻と変わりゆく空の色が綺麗で・・・
みるみるうちに夜の空から明け方の
空に変わり・・・
太陽を見ることが出来ました！
自分が見たみたいに書いていますが
こちら頂きものの写真です(‘Д’)
えみちゃんりさちゃんから頂きました
ありがとう！！！わたしも見たい！笑
朝食するとき晴れてたらいいな～♩
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あけましておめでとうございます!(^^)!
2020/01/01 マリウドのごはん
新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
令和２年１月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・回鍋肉
・ゴボウの甘辛炒め
・きゅうりとワカメの三杯酢和え
・まぐろの刺身
・中身汁
でした！
大根と島魚のあら煮です。
島魚はアカジン、シロブチハタ、アオチビキ、
シロダイなど色々な魚を使っています。
回鍋肉です。
ゴーヤを入れて沖縄風。
にんじん、キャベツ、玉ネギも
入っていますよ。
ゴボウの甘辛炒めです。
沖縄料理にはゴボウは欠かせません。
きゅうりとワカメの三杯酢和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
お正月なので。。
＊おまけ＊
新年あけました～！
おめでとうございます。
本当に一年はあっという間。
今年もどうぞよろしくお願いします。
新年明けて一番の楽しみ、
西野家の美味しいお雑煮を
今年も頂くことが出来ました。
この一年もパワフルに頑張ります!(^^)!
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一年ありがとうございました。
2019/12/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・ふーちゃんぷるー
・大根とツナの煮物
・ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和え
・まぐろの刺身
・ガザミ汁
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーでお馴染みのノコギリダイ、
揚げて今日はたっぷりの野菜入りの出汁で
煮込みました!(^^)!
ピーマン、ゴボウ、にんじん、玉ねぎ入りです。
ふーちゃんぷるーです。
ふみえさんから教わったふーちゃんぷるーを
一年の最後のしめくくりの日に。
大根のツナ煮です。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤとささみの胡麻味噌マヨ和えです。
練り胡麻を入れる事でコクのある味付けに。
ゴーヤ、玉ネギ、ささみを和えています。
まぐろの刺身です。
ガザミ汁です。
先日康次郎さんとみえこさんと
捕りに行ったガザミです。
＊おまけ＊
この年末は、
あんちゃんが歩くようになりました♡
ゆっくりゆっくりとこちらに向かって
歩いてくる姿は涙無しには見られません♡
大晦日のスタッフの晩ごはんは手巻き寿司でした♩
嬉しい楽しい美味しい♫
の、後はカルタ大会。
りさちゃんはカルタの名人で、
大会にも出るほどの実力の持ち主。
札を取るときの勢いと顔が相当面白く、
１９年ラスト死ぬほど笑わせてもらいました。
２１時からは康次郎さん特製年越しそば(*^_^*)
２０１９年、
マリウドに遊びにきて下さいました
皆様本当にありがとうございました。
２０２０年もきっと楽しい思い出
作りのお手伝いが出来ますよう、
康次郎オーナーはじめスタッフ一同
心よりお待ちしております(*^_^*)
またお会いしましょう。
よいお年をお迎えください。
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ゴボウ入りもずくの天ぷら♪
2019/12/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの梅味噌煮
・牛肉と茄子のオイスター焼肉ダレ炒め
・もずくの天ぷら
・ゴーヤとツナの和え物
・まぐろの刺身
・アオチビキの赤だし
でした！
アオチビキの梅味噌煮です。
みえこさん特製梅干しを使いました。
梅と味噌って意外と合いますよね！！！
牛肉と茄子のオイスター焼肉ダレ炒めです。
茄子の他にはキャベツ、にんじん、ピーマン
が入っています。
もずくの天ぷらです。
マリウド元スタッフみぽりんからの
リクエストです。今日はゴボウ、玉ネギ、
にんじん、ツナを混ぜ込みました。
康次郎さんに揚げていただきました。
ゴーヤとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アオチビキの赤だしです。
＊おまけ＊
今年も残すところあと２日。
しめ縄を飾りまーす！
とりあえず本館からいきまーす！
釘を打ち込みしめ縄をパス(*^_^*)
装着完了!(^^)!
慶太くんの門松も並べ、
お正月を迎えます。
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久々揚げバナナ♪
2019/12/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのマース煮
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・ゴボウサラダ
・島魚の皮の三杯酢和え
・シロブチハタの刺身
・あらのみそ汁
でした！
マーマチのマース煮です。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
今日のデザートはミトレア農園産
バナナの揚げバナナです( *´艸｀)
ゴボウサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
ゴーヤ、玉ネギ、ワカメも一緒に
和えています。
シロブチハタの刺身です。
シロダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
おめかししているあんちゃんと、
しばらく会わないうちにおっきく
なったちいちゃんです( *´艸｀)
二人共可愛い♡♡♡
お客様送迎中に道端にいたネコ(=^・^=)
「やまねこ？一応写真撮りましょう！」
ってお客様と写真を撮っていたけど、
「どう見てもイエネコだろ」
って康次郎さんに言われたのでした。
ですよね。
ちーん。
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牛肉×ゴボウ♪
2019/12/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉の油淋鶏風炒め
・島魚のあらの唐揚げ
・牛肉とゴボウのそぼろ煮
・ゴーヤとささみの塩昆布和え
・アオチビキの刺身
・シロダイのあら汁
でした！
鶏肉の油淋鶏風炒めです。
キャベツ、にんじん、ピーマンを
一緒に炒めています。
白ネギたっぷりの油淋鶏ソースと絡めて。
島魚のあらの唐揚げです。
島レモンを添えています。
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
牛肉の甘味の染み出た煮汁です。
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
先日捕ってきたガザミで、ガザミ汁と
ガザミのパスタを作ったときのお写真です♩
カニミソ入りの・・・
ガザミ汁！
甲羅を使って・・・
ガザミのトマトソースのパスタです！
美味しすぎました！
また捕りにいくぞーっ(*^_^*)
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ガザミ汁
2019/12/27 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのえみです。
１２月２７日の晩ごはんは…
・アオチビキのフライ
・ゴーヤ入りプルコギ風炒め
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・山芋のバター醤油焼き
・シロダイの刺身
・ガザミ汁
アオチビキのフライ
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキを
フライにしました。ミトレア農園で採れた
島レモンを添えました。
ゴーヤ入りプルコギ風炒め
牛肉にしっかり下味をつけてゴーヤ、
青パパイヤ、にんじん、玉ネギ、キャベツと
一緒に炒めました。
ゴーヤのツナマヨサラダ
コクがでるように少しオイスターソース
も入れてあります。
シロダイの刺身
ガザミ汁
先日、やすじろうさん、みえこさん、
ゆりこちゃんが夜中にガザミ捕りに
行って捕ってきてくださったガザミです。
四角い小鉢の写真を撮り忘れました…
四角い小鉢は
山芋のバター醤油焼きです。
焼いているととってもいいにおいでした。
＊おまけ＊
２日前のクリスマスの日は朝焼けもキレイでとっても
いいお天気だった西表…
今日から天気が悪く、風もビュービューでとっても
寒いです。
早くいい天気になぁーれ！！
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