＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
極上カンパチで南蛮漬け♪
2019/03/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒレナガカンパチの南蛮漬け
・回鍋肉
・島カボチャの黒糖煮
・ゴーヤとひじきの胡麻マヨ和え
・アザハタの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ヒレナガカンパチの南蛮漬けです。
青パパイヤとにんじんのスライスも
一緒に漬け込み、最後に長命草の
千切りを飾りました。良い香りです。
回鍋肉です。
ゴーヤ、青パパイヤ、にんじん、
キャベツを一緒に炒めました。
島カボチャの黒糖煮です。
じっくりじっくりじーっくり煮込みました。
ゴーヤとひじきの胡麻マヨ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
じゃん♩
今日はなおみちゃんのお誕生日です♫
いつもお昼に宿に来てくれるので、
今日はランチでお祝い(*^_^*)
バースデータコライスです♡
おめでとう!(^^)!
今日の杏ちゃん(^^♪
とこちゃんから頂いた帽子なんだそう♪
めちゃくちゃ可愛いです♪
そして、
みえこさんお手製ホットケーキ(*^_^*)
ゆりあんが持ってきてくれました☆★
プリンも頂いたのに撮り忘れた！
どちらもとても美味しかったです！
ごちそうさまでした♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
ゴーヤを和風に♪
2019/03/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・セダカクロサギのマース煮
・牛肉と青パパイヤのオイスター炒め
・茄子の揚げ浸し
・ゴーヤの和風和え
・スマガツオの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
セダカクロサギのマース煮です。
大きいな。。
本当に大きかったです。
ボリューム満点です。
牛肉と青パパイヤのオイスター炒めです。
キャベツとゴーヤも入っています。
焼肉のタレも忍ばせて。
茄子の揚げ浸しです。
大根おろしを乗せて。
ゴーヤの和風和えです。
あやちゃんが作ってくれました。
カンパチの味噌汁です。
お刺身の写真撮り忘れました・・・
めっちゃ美味しかったのにショック・・・
＊おまけ＊
「なんかええ天気になってきたなぁ
カルパッチョ食べたい(^_^)むしろ
カルパッチョしか食べたくない(^_^)」
って夕食を作りながらあやちゃんと話していて、
その気持ちをオーナーに打ち明けてみたら、
今日のお刺身でお出ししたスマガツオで
スタッフのまかない用カルパッチョを
作って下さいました(^^♪
玉ネギベースのソースをかけて・・・
完成！
ミトレア農園産のトマトもたくさん
散らしました！ごちそうさまでした！
ありがとうございました( *´艸｀)
今日のおやつ☆
切り株が４つ連なっていました★
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新鮮アザハタの刺身♪
2019/03/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらと大根の煮物
・鶏の塩唐揚げ
・エンサイと青パパイヤのガーリック炒め
・ゴーヤときゅうりのサラダ
・アザハタの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・みえこさん特製月桃ゼリー
でした！
島魚のあらと大根の煮付けです。
あらだけどしっかり身が付いて
いて、とっても立派です(*^_^*)
鶏の塩唐揚げです。
スタッフのまかない分も、
たーくさん揚げました☆★
エンサイと青パパイヤのガーリック炒めです。
オリーブオイルにおろしにんにくを
しっかりと熱してエンサイ、青パパイヤ、
しめじをさっと炒めました。
最後にフライドガーリックを散らして。
ゴーヤときゅうりのサラダです。
こちらにも青パパイヤを忍ばせました。
アザハタの刺身です。
こちらは先日やすじろうさんとひでさんが
漁に出られ、ひでさんが釣ってきて下さった
アザハタです！めっちゃ美味しかったです！！
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
先日再会出来たお客様(*^_^*)
友達の友達の奥様の友達、、と繋がり
は遠く感じますが二度目の西表島！
に、遊びに来てくれました！
可愛いゆいなちゃん(^^)
大原港で荷物運ぶの手伝ってくれたり
ドライブしたりとっても楽しかったです。
２年ぶりだったかな？
会えて嬉しかったよーまたいつでも遊びにきてねー♡
ゆかちゃんもまた家族で遊びにきてねー(^^♪
そしてカウンターの完成した西表の少年さん。
この日は新作ドリンクの試飲会でございました。
流行にがっつり乗って、タピオカドリンク
始めるみたいですよー( *´艸｀)♩♫
ミルクティー、ストロベリー、マンゴーと
ございます。
ああだこうだ好き勝手意見を言って
全種美味しく頂いてまいりました♡
私はミルクティーがお気に入りです♡
２０日オープン予定だそうです！
みなさんぜひ遊びに行ってみてください！
お知らせ
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現時点で９月３０日までご予約可能になります。
たっぷり野菜の沢煮仕立て！
2019/03/13 マリウドのごはん
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
３月１３日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチ沢煮仕立て
・プルコギ
・マグロの刺身
・エンサイの胡麻和え
・じゃがいもの味噌バター煮込み
・もずく汁
・みえこさん特製月桃ゼリー
でした。
カンパチ沢煮仕立てです。
「沢煮」とはいろいろな材料を使った
煮汁の多い煮物です。
野菜の旨味がたっぷり煮汁にしみています。
プルコギです。
お肉にじっくりコチュジャンだれを
漬け込んで、野菜と炒めました。
マグロの刺身です。
じゃがいもの味噌バター煮込みです。
お味噌を効かせて煮込み、
最後にバターでコクをだしました。
エンサイの胡麻和えです。
みえこさん特製月桃ゼリーです。
月桃のいい香り♡^ ^♡
もずく汁です。
西表で採れたもずくです！
久しぶりの快晴です^ ^
大原まで
Let’s ドライブ！！
ただただ
あおい空とあおい海♡
最高です！！
いつまでも見ていられるー(〃ω〃)
遠くに見えているのは
小浜島です。
竹富島、石垣島も見えました！
ドライブしながら
西表の海、山、空
大自然を実感しました♡^ ^♡
本当にステキな島です！！！
そして明るい時間からの
おいしいビール笑笑
かわいい、なおくんに
終始癒され、楽しい１日でした^ ^
作り継がれるふーちゃんぷるー♪
2019/03/12 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
４日間程お休みを頂きまして、
実家の方に弾丸帰省。
とっても寒くて、雪なんかも久しぶり
に見て少しだけテンション上がりました。
今日から良い天気の西表島！
とってもあったかいです！
それだけで幸せ！
３月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・ふーちゃんぷるー
・ほうれん草の白和え
・パパイヤイリチー
・セイイカの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
・みえこさん特製月桃ゼリー
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
摘みたての山椒の葉を乗せて。
今日も美味しく煮付けられました( *´艸｀)
ふーちゃんぷるーです。
本日てるとみさんのお兄様が御来島、
そしてマリウドでご宿泊ということで
ふみえさんから教わって作り続けている
ふーちゃんぷるーでおもてなしを(*^-^*)
ほうれん草の白和えです。
パパイヤイリチーです。
いつもはポークと一緒に炒めますが
今日はツナと一緒に炒めました(^^♪
セイイカの刺身です。
ナガサキフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
最近食べた美味しかったもの♩
もずくうどん!(^^)!
とこちゃんが沖縄本島のお土産
に買ってきてくれました!(^^)!
めっちゃ美味しかったー!!!
ありがとうー( *´艸｀)
今日の杏ちゃん♡
リラックマさん可愛すぎます♡
リラックマさんがリラックマさんを
振り回しています!(^^)!
エイサーの練習前だったので
一緒にパーランクーで遊びました。
「打楽器はまだ早いかな？」
なんて言ってたけど・・・
「素手で叩く派？」
とも言っていたけれど・・・
しばらく音を鳴らして遊んでいるうちに
自らバチを持って面を叩けるように♡
うん。
はじめっから無理かな？なんて言って
可能性を諦めちゃだめやね。何事も、
まずはやってみないと何にもわからん。
杏ちゃんに教えて貰った素敵な夜でした。
杏ちゃんまたエイサーごっこして遊ぼうね(^^♪
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
アザハタの甘酢あんかけ！
2019/03/11 マリウドのごはん
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
３月１１日のマリウドの晩ごはんは…
・アザハタ甘酢あんかけ
・豚ロースハニーマスタード焼き
・セーイカの刺身
・ゴーヤとひじきの煮物
・白菜の春雨サラダ
・カンパチあらの赤だし
でした。
アザハタの甘酢あんかけです。
肉厚でうまみたっぷりのアザハタに
甘酢あんをかけました。
豚ロースハニーマスタード焼きです。
ソテーした豚ロースに、粒マスタードと
はちみつの効いたたれをからめました。
セーイカの刺身です。
ゴーヤとひじきの煮物です。
白菜の春雨サラダです。
白菜、人参、ツナ、春雨を
マヨネーズ、オイスターソース、
酢であえました。
カンパチあらの赤だしです。
昨日青年会のエイサーを
見に行きました！
エイサーの前に
かわいいフラダンス♡
かわいさに癒されます^ ^
そして、
エイサー！！！
いつみても、鳥肌が立ちます！！！
本当にかっこいい！！
おつかれさまです^ ^
味玉ポテトサラダ！
2019/03/10 マリウドのごはん
こんばんは^ ^
宿スタッフかなこです。
ちいさなスタッフが
マリウド制服を着て
お手伝いしてくれました^ ^
ゆりあちゃんありがとう( ^ω^ )
３月１０日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチフライ サルサ風ソース
・チンジャオロース
・セーイカの刺身
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・味玉ポテトサラダ
・ヒレナガカンパチのあら汁
でした。
カンパチフライ サルサ風ソースです。
上質なカンパチをフライにし、
サルサ風に酢、タバスコを効かせた
ソースをかけました。
チンジャオロースです。
たっぷりピーマンをいれて炒めました。
ミトレア農園で採れたミニトマトを
添えました！
セーイカの刺身です。
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
しょうがと一緒に煮込んで
中華風の味にしました。
味玉ポテトサラダです。
昨日から漬たしみしみの
味玉であえました！
ヒレナガカンパチのあら汁です。
とこちゃんから
誕生日プレゼントに
キャップをいただきました♡
「料理作るから
このデザインにしましたー」
と^ ^
ありがとう♡
うれしくて泣いちゃいます(*´-`)
さらに
料理がんばります！！
厚切り豚ロースのトンテキ！
2019/03/09 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフかなこです。
３月９日のマリウドの晩ごはんは．．．
・アオチビキきのこ塩あんかけ
・トンテキ
・ナガサキフエダイの刺身
・肉じゃが
・ゴーヤのサラダ
・カンパチのあら味噌汁
でした。
アオチビキきのこ塩あんかけです。
しめじ、えのき、エリンギ、
たっぷりきのこを中華風の
あんかけにしました。
トンテキです。
厚切りの豚ロースに
ウスターソースを効かせて
甘辛くしました。
ナガサキフエダイの刺身です。
「今日もうまいなぁ」
とやすじろうさん(^^♪
肉じゃがです。
すこし牛乳を加えて
クリーミーにしました。
ゴーヤのサラダです。
カンパチあらの味噌汁です。
カンパチのいいおだし(^^♪
最近私たちがはまっているもの…笑
＜その１＞
生春巻きですー笑
サーモン、生ハム入り！
この日は海老も♡
そして
＜その２＞
石垣島でGetしたコーヒーです！
先日とこちゃんと石垣へ
私「コーヒー飲みたいからCafeいこう！」
とこちゃんがググってくれて…
こんな山道を走り…
ほんとにお店があるのか不安になり…笑
人も車もいない道を
走ること約３０分！笑
ついたのは、
まさかのコーヒー豆のお店でした！！！笑
「海がみえるコーヒー豆屋」Takeda Coffee
さんでした！
ミラクルですっごくおいしいコーヒー豆
に出会いました♡
毎日コーヒーに癒されています(^^♪
＜その３＞
チーズケーキ作りです！
抹茶のチーズケーキです！
クッキー&クリームチーズケーキです。
上にも下にも中にも！オレオをたっぷり笑
次は何にしましょー(^^♪
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
絶品カンパチ！
2019/03/08 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフかなこです。
３月８日のマリウドの晩ごはんは．．．
・カンパチのホイル焼き
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・カンパチの刺身
・大根の塩煮
・白菜の和風ナムル
・もずく汁
・ミトレア農園産金柑の甘露煮
でした。
カンパチのホイル焼きです。
青パパイヤ、玉ねぎ、人参と、
味噌マヨソースで蒸し焼きにしました。
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
たっぷりの大根おろしと
オイスターソースと酢の効いた
あんをかけました。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきた
カンパチです。
おいしいすぎて
いっぱい食べてしまいました(^^♪
大根の塩煮です。
じっくり煮込んで、にんにくを
少し加えました。
白菜の和風ナムルです。
もずく汁です。
西表で採れたもずくです！
先日お休みを頂き、
ナーラの滝へ行ってきました(^^♪
快晴の中、Start！
ガイドはケイトくんです!(^^)!
カヌーはかなーり
助けてもらいました…(>_<)
ナーラの滝です！
迫力があって私は
一番好きな滝です(^^♪
ちょっと寒かったですが、
滝つぼで泳ぐこともできました！
お昼はマリウドの八重山そばです！
マリウド特製のスープは
格別に美味しいー♡
とこちゃんと作った
抹茶のチーズケーキを
持っていきtea time♡
お客様がステキな写真を撮って
下さいました！
レンズの中にけいとくんと私^ ^
帰りはあと少しのところで
急な大雨にあいましたー笑
一日自然の中で過ごし、
西表のすばらしい
世界をさらに実感しました！！
ケイトくん１日
ありがとうございました(^^♪
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
青パパイヤの煮物♪
2019/03/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチと茄子の南蛮ソース
・豚肉とチンゲン菜の辛味噌炒め
・青パパイヤと挽肉の煮物
・切り干し大根ともずくのサラダ
・ヒレナガカンパチの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチと茄子の南蛮ソースです。
カンパチと茄子に片栗をはたいて
ジューシーに揚げました。
白髪ネギをたっぷりと乗せて。
豚肉とチンゲン菜の辛味噌炒めです。
チンゲン菜の他には青パパイヤ、にんじん、
白ネギが入っています。豆板醤も入れて
ピリ辛くした味噌炒めです。
青パパイヤと挽肉の煮物です。
青パパイヤはしっかりと下茹でをして
柔らかくしてから味をつけてゆきました。
切り干し大根ともずくのサラダです。
あやちゃんが作ってくれました。
切り干し大根の食感と少し入れた
からしが良いアクセントに☆★
ヒレナガカンパチの刺身です。
こちらももの凄い脂がノリノリに
乗っています。もう大トロ以上。
これは食べないと伝わらないなぁ～～～
キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日のお昼休み(*^_^*)
「T！TT！！TTT！！！」
杏ちゃん面白い？
ウケてる？
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で９月３０日までご予約可能になります。
