＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
マース煮♪
2018/10/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイのマース煮
・牛肉とゴーヤのオイスター焼肉だれ炒め
・ジーマミー豆腐
・茄子と豚肉のさっぱり煮
・マーマチの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
キツネフエフキダイのマース煮です。
いつもより気持ち少し多めにお酒を使って
煮込みました。お塩は多過ぎず、少な過ぎず。
微妙な配合と魚から出る旨味でいつも色んな
味わいになるマース煮です(‘ω’)
牛肉とゴーヤのオイスター焼肉だれ炒め
です。
ゴーヤ以外にもにんじん、青パパイヤ、
キャベツなども入っています。
ジーマミー豆腐です。
今日は常連のお客様の前回来られた時から
のリクエストにお応えジーマミー( *´艸｀)
お作りできるものは極力作りたいと思っています。
茄子と豚肉のさっぱり煮です。
かなこさんが作ってくださいました。
マーマチの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
お昼休み☆
杏ちゃんに皆メロメロ★
常連のお客様から頂いた美味しいお菓子で
女子会ですよ♡
鈴木さんいつもいつもいつもお気遣い
ありがとうございます♡
杏ちゃんもいただきますだけしたね(*´ω`*)
ママがお仕事しているあいだ、
おばちゃんと遊んだね♩
いつのまにか(^^♪
ヒラグルクンに島レモン♪
2018/10/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒラグルクンの甘酢あんかけ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・島カボチャの黒糖煮
・ほうれん草の胡麻味噌和え
・マーマチの刺身
・とうがんと玉ネギのコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ヒラグルクンの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、玉ネギ、にんじん、椎茸の
甘酢あんかけの上に輪切りにした
島レモンを乗せました。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
香ばしく焼き上げました。
島カボチャの黒糖煮です。
ほっくり煮込んだ島カボチャは
まるでほとんどデザートのよう。
ほうれん草の胡麻味噌和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
マーマチの刺身です。
とうがんと玉ネギのコンソメスープです。
＊おまけ＊
みなさんこちらご存知ですか？？？
タカラトミーと竹富町のコラボの
人生ゲーム!(^^)!
八重山の各離島の小学生の子供たちが
考えたマス目、描いた絵がちりばめ
られている人生ゲームなのです☆★
『マリウドにとまった。』
もあるんですよ♡
これはやすじろうさんの甥っ子
のあっくんが考えたそうです♡
「ゆりの描いた絵もあるよ～」
って教えてくれました。
パインの絵を描いたそうです。
島の人しかわからないあるあるや、
ありえない生き物の登場など、
面白いマス目たーくさんなので
ぜひ一度見て頂きたいし、
遊んでみて欲しいです♩
興味のあるかたはぜひに～(‘ω’)
とうがんと鶏肉で煮物♪
2018/10/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと鶏肉のアーサーあんかけ
・島魚のあらの唐揚げ
・ハンダマの白和え
・チンゲン菜の胡麻ポン酢和え
・キンメヒメダイの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
でした！
とうがんと鶏肉のアーサーあんかけです。
とうがんと鶏肉を鶏ガラスープとほんの
少しのお塩でじっくり煮込み、
そこで出た鶏のお出汁でアーサーの
あんかけを作りました。
マリウドに入ったっばかりのころ
教えて頂いたお料理です。
島魚のあらの唐揚げです。
島レモンを添えて。
ハンダマの白和えです。
ミトレア農園で採れたての
ハンダマを頂き作りました。
チンゲン菜の胡麻ポン酢和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
キンメヒメダイの刺身です。
赤い色が鮮やかなお刺身です。
ツチホゼリの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日お仕事が終わって、島の友人と
里主さんに晩ごはんにゆきました♩
見たことのある店員さん・・・(‘ω’)
絶品ピザ( *´艸｀)
二人でも一枚をペロリ♪
デザートもめっちゃ可愛くて
美味しいんです(*^_^*)
幸せな時間でした♡
ごちそうさまでした♡
ほっこりゆし豆腐のお汁♪
2018/10/20 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１０月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキのみぞれあん
・豚肉とゴーヤのにんにく味噌炒め
・茄子とツナのマヨ和え
・ゴーヤと玉ネギの梅サラダ
・オオグチイシチビキの刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
オオグチイシチビキのみぞれあんです。
大根たっぷりのお出汁をかけました。
このみぞれあんは日夜研究中。
豚肉とゴーヤのにんにく味噌炒めです。
玉ネギ、にんじん、キャベツ、ゴーヤと
お野菜ももりもりです(^^♪
茄子とツナのマヨ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
オオグチイシチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられたお魚です。
ゆし豆腐汁です。
久しぶりのゆし豆腐のお汁。
ほっこりしますね( *´艸｀)
＊おまけ＊
高知県から友達が遊びにきてくれて
いたので、数日お休みを頂いて、
ゲータの上のほうと、
下のほうと、
ナーラの滝へ行ってきました!!!
楽しかった！
西表今年３回目の彼女！
また遊びに来てねーーー!(^^)!
アオチビキのフライ♪
2018/10/19 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのかなこです。
１０月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・ゴーヤの肉詰め
・オオヒメのお刺身
・つるむらさきの胡麻マヨ和え
・人参しりしり
・シロブチハタのあら汁
でした。
アオチビキのフライです。
タルタルソースにバジルをふりました。
ミトレア農園産の島レモンをそえています。
ゴーヤの肉詰めです。
ゴーヤに和風の肉たねを詰めました。
オオヒメのお刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてくださいました。
色とてもキレイ！
そしてほんとにおいしいです！
つるむらさきの胡麻マヨ和えです。
ミトレア農園で採れた葉が大きい立派な
つるむらさきです！
人参しりしりです。
みかさんがたくさんしりしり
してくださいました。
シロブチハタのあら汁です。
☆おまけ☆
今日は青年会の演目の親睦会でした。
とこちゃんと参加してきました。
「パイン館のとなり」です(^^♪
油淋鶏おいしかったー
いっぱい話して、いっぱい飲んで…
楽しい夜でした!(^^)!
とこちゃんは運転手のためノーアルコール(>_<)
かなり遅くまでつきあってくれてありがとう！
ミトレア農園産島レモン♪
2018/10/18 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(^^♪
宿スタッフのかなこです。
今朝、あかりちゃんとツアーに行く前の
なおくん♡
いってらっしゃい！
１０月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラ島レモンソースソテー
・スパイシーフライドチキン
・シロブチハタのお刺身
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・じゃがいものきんぴら
・もずく汁
でした。
シイラ島レモンソースソテーです。
やすじろうさんが釣ってきてくださったシイラです！
「これはかなり上質だよ！」
とおしゃっていました！
ミトレア農園産の島レモンをソースに使いました。
たくさんの島レモン！
島レモンはすっぱすぎずそして香豊かです！
スパイシーフライドチキンです。
タンドリーチキン風のタレに漬け込んでから揚げました。
シロブチハタのお刺身です。
こちらもやすじろうさんが釣って捌いて
くださったお刺身です。
とっても新鮮！
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
じゃがいものきんぴらです。
じゃがいも、にんじん、ピーマンを
じっくり炒め煮しました。
もずく汁です。
西表で採れたもずくです！
☆おまけ☆
昨日魚を捌いていた時の
やすじろうさん！
「このは魚の名前は何でしょうー？」
「キンメヒメダイ」
という魚でした！
そして魚についてのお話をしてくださいました。
しっかり覚えます！
いつも新鮮な魚ありがとうございます。
新鮮オオグチイシチビキ！
2018/10/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのかなこです。
１０月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキの和風あんかけ
・ハニーマスタードポークソテー
・カンパチのお刺身
・ゴーヤと卵のサラダ
・大根のとろみ煮
・あらの味噌汁
でした！
オオグチイシチビキの和風あんかけです。
こちらはやすじろうさんが釣って、
今日捌いて下さりました。
「オオグチイシチビキ」です。
とっても新鮮で立派！
いつもありがとうございます。
身が肉厚で弾力もありました！
野菜たっぷりの和風あんをかけました。
ハニーマスタードポークソテーです。
肉厚のポークにマスタードのきいたソースをからめました。
カンパチのお刺身です。
こちらもやすじろうさんが釣ってきてくださった
お刺身です。
本当にビックリするぐらい美味しかったです！
ゴーヤと卵のサラダです。
大根のとろみ煮です。
挽肉を生姜と炒めてから
味噌風味に大根と一緒に煮込みました。
オオグチイシチビキのあらの味噌汁です。
☆おまけ☆
最近の宿スタッフのブーム！！
スタッフ同士で洋服を交換しています笑
この日はみかさんの洋服をあやちゃんが！
赤いタートル笑
全身の写真がないのが残念…
やはり違和感ありありでしたぁー笑
そして今日は私の洋服をみんなが…笑
うん！みんなかわいいよ(*^_^*)
朝みかさんをあかりちゃんがセット中…
わーみかさん♡
おだんごヘアーめっちゃいいです♡
気に入りましたぁー！
次はフルメイクしますよ！！
記念にみんなで！
んーなんかちがうー笑
あかりちゃん顔ーー！！
あかりちゃん：「みんな裏切る…」笑
次ラストねー！
あやちゃんーー笑笑
次はハロウィンでおそろいコーデしましょうかぁー(*^_^*)
唐揚げにおろしポン酢♪
2018/10/16 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１０月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げおろしポン酢
・鶏肉と青パパイヤの甘辛胡麻味噌炒め
・肉じゃが
・つるむらさきのナムル
・セイイカの刺身
・ヨコシマクロダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの唐揚げおろしポン酢です。
使っているお魚は主に大体ツチホゼリです。
カラッと揚げた魚のあらの唐揚げに、
大根おろしとポン酢と、あと色々を
少しばかり火にかけた物をたっぷり
とかけました。
鶏肉と青パパイヤの甘辛胡麻味噌炒めです。
鶏肉にしっかりと下味を付けて、
青パパイヤ、にんじん、にらと
一緒に炒めました。
つるむらさきのナムルです。
肉じゃがです。
かなこさんが作ってくださいました。
セイイカの刺身です。
なんだか久しぶりの登場です。
ヨコシマクロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は
たけちゃんの
お誕生日でした☆★
抹茶好きのたけちゃんに、
抹茶のババロアつくりました。
フーして
ケーキ入刀♡
お幸せに♡(偽)
たけちゃん本当に
おめでとう＼(^^)／
喜んでくれてよかった～
シンプルすぎましたが美味しく
できてよかった～
楽しい一年になりますように!!!
青パパイヤづくし♪
2018/10/15 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
１０月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと豚肉の煮込み
・ツチホゼリのパン粉焼き
・パパイヤイリチー
・ゴーヤと玉ネギと青パパイヤのサラダ
・キツネフエフキダイの刺身
・キャベツとベーコンと青パパイヤのコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
とうがんと豚肉の煮込みです。
じっくりじっくり煮込んだとうがん。
ツチホゼリのパン粉焼きです。
こちら連日使っております
あさひちゃんのツチホゼリ
です( *´艸｀)
パパイヤイリチーです。
にんじん、ポークと一緒に
塩コショウ、ほんだしで炒めました。
ゴーヤと玉ネギと青パパイヤのサラダです。
さっぱりめのサラダ。
キツネフエフキダイの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚。
キャベツとベーコンと青パパイヤの
コンソメスープです。
お刺身のつまもお漬物も青パパイヤ。
青パパイヤづくしのお膳でした。
＊おまけ＊
マリウドの売店にふたりの可愛いお客様が。
お揃いのお財布持ってアイス買いにきました。
今日は暑かったもんねー( *´艸｀)
そして新館のお庭にサギがいるとかで
撮影していたうっちーとあやちゃん。
そんな二人の姿のが面白くて、
私はその二人を撮影していました。
平和な午後。
あさひちゃんのツチホゼリで♪
2018/10/14 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
１０月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
ブログ用に撮影した写真を誤って削除してしまい
お客様から頂きました(^-^;
えみちゃんありがとうございましたっ!!!!!
献立は、
・ツチホゼリの煮付け
・ふーチャンプルー
・島魚の皮の三杯酢和え
・つるむらさきの梅和え
・キツネフエフキダイの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ツチホゼリの煮付けです。
こちらのツチホゼリは、
これです♡
あさひちゃんの♡
鶏肉みたいに弾力のある身でした。
唐揚げにしても美味しいだろうな。
ふーチャンプルーです。
キャベツ、にんじん、玉ネギ、青パパイヤ、
にらなど野菜もたっぷり。
島魚の皮の三杯酢和えです。
つるむらさきの梅和えです。
キツネフエフキダイの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
昨日は住吉の入植祭の前夜祭でした☆
住吉公民館でたくさんの出店と催しが★
わたあめアイス♩
上原青年会でエイサーを
躍らせて頂きました♪♬
ゴールドバレルって最高級パインの
早食い競争や、
豪華賞品盛りだくさんの抽選、
(あかりちゃん６等当たりました♡)
池田卓さんのライブ、
下地勇さんのライブ、
お二方のコラボ、花火、とっても
楽しい夜でした( *´艸｀)
