＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
クロサギに塩あんかけ♪
2019/01/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クロサギの塩あんかけ
・茄子と豚肉の生姜焼き
・島カボチャのそぼろ煮
・きゅうりと玉ネギの甘酢和え
・アオチビキの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
クロサギの塩あんかけです。
お皿からはみ出るクロサギ。
あんかけにはにんじん、玉ネギ、にら、
しめじが入っています。
茄子と豚肉の生姜焼きです。
ケイティを想いながら作りました。
今日は大阪で帰省組によるマリウド会が
開催されているとのこと♩♫
楽しんでるかな？
島カボチャのそぼろ煮です。
じっくりことこと煮込みました。
きゅうりと玉ネギの甘酢和えです。
アオチビキの刺身です。
アカジンの刺身です。
あら汁はアカジンがいちばん好きです。
＊おまけ＊
いま、マリウドのバラス小屋は、
椰子の実で作った観葉植物で
癒しの空間に・・・
こんなに立派なオオタニワタリも(*^_^*)
全てみえこさんの手作りです☆★
私も欲しい！
少しずつ晴れ間も見られるようになって
きた西表島です。
先日の大潮の数日間、久しぶりに雨が
降らなかったので３時半に起きて正人
さんとヒナイビーチへタコ捕りに。
・・・？
なんだこれ。ガザミの赤ちゃん？？？
内地に帰省しているお魚博士のとこちゃんに
聞いてみると、スベスベマンジュウガニとの
こと。毒ありますとのこと。
育てて食べようかと思ったから危なかったです(*_*;
今日から水槽にグッピーが仲間入り♡
妖艶なライトの水槽♡
餌あげるオーナー(‘ω’)
水槽が賑やかになりましたね(‘ω’)
そしてー！
永井さん登場ー！
いつもサプライズで来て下さいます(*^_^*)
たくさんのベーグルと、
手作りの干物を持って。
美味しく頂きました。
ありがとうございます( *´艸｀)
今回の滞在は３月頃までだそうなので、
来られるお客様、島のあんなことや
そんなこと、わからないこと何でも
永井さんに聞いてみてくださーい!!
ベストアンサーが返ってきます♩
たぶん♫
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
島魚でガーリック炒め♪
2019/01/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・美ら豚ロースのとんかつ
・きゅうりとワカメの梅和え
・もずく酢
・オオモンハタの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
キャベツ、にんじん、ピーマン、しめじ、
玉ネギと一緒に炒めました。
美ら豚ロースのとんかつです。
島レモンを添えて。
きゅうりとワカメの梅和えです。
もずく酢です。
西表島産のもずくです。
生姜と山椒の葉を乗せて。
オオモンハタの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
マリウド新館に、このたび水槽が
仲間入りしましたー( *´艸｀)
今日やすじろうさんがあっくんと
エビ捕りに出掛けて、水槽には
可愛いヌマエビが♡♡♡
手長エビも紛れちゃってるそうです(;´･ω･)
ずっと見てる(‘ω’)
そんな今日のマリウドスタッフのまかないは・・・
エビフライ。
たまたまですよ。
お知らせ
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豚巻き料理♪
2019/01/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらと大根の煮物
・ふーチャンプルー
・にんじんとごぼうの豚巻き
・島魚のあらの三杯酢和え
・マーマチの刺身
・もずくとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらと大根の煮物煮付けです。
大ぶりに切ってもらった魚のあらと
大根をじっくりと煮付けました。
ふーチャンプルーです。
たまごに浸した車麩をたっぷり入れました。
キャベツ、にんじん、ピーマン、豚肉と
一緒に。
にんじんとごぼうの豚巻きです。
細切りにしたそれらを束ねて豚肉で
くるくるっと巻きました。
焼いて甘辛いタレで煮詰めました。
世の中には豚巻き料理専門店なんかも
あるみたいですね(*^_^*)
行ってみたいなぁ(‘ω’)
島魚の皮の三杯酢和えです。
島魚は主にアカジン！赤が鮮やかです！
きゅうり、玉ネギと和えました。
マーマチの刺身です。
もずくとたまごのスープです。
＊おまけ＊
ついにあかりちゃんが島を出る日が
来てしまいました・・・
その場にいたメンバーで最後に集合写真☆★
午後になり、けんさんも来られた
ところでまた集合写真(^^)/
この時我慢できずに泣いちゃったー(^-^;
本館にあさひちゃんも居るなぁ
ということで、
少し移動して、
これが最後の集合写真☆★
人通り少なすぎてインカメばかりですが・・・
たっちゃんありがとう(^з^)-☆
みんな良い顔しています( *´艸｀)
なぜに直立？？？
農園メンバーと。
みかさんが島を出られる日。
あかりちゃん、みかさん、お疲れ様でした。
私はいつもあかりちゃんの明るさや笑顔や
元気なところに助けられていて、
それとまっすぐでひたむきなところ、
思いやりの気持ちを常に人に向けられる
ところ、凄く尊敬していました。
そしてみかさんの、
いつもおおらかなところ、
親しみやすいところ、色んなことに
よく気付いてくださることから色んな
気付きを与えて下さるところ、
凄く頼りにしていました。
ふたりが居なくなってしまうのは
物凄く寂しいことですが、
ふたりの選んだ道でこれからも
楽しい人生を送って行けることを
南のほうの島から願っています。
さよならは言いませんゞ(`’)、
いつでも遊びにきてください(*^_^*)
また皆で楽しい時間を過ごしましょう( *´艸｀)
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ノコギリダイでバター焼き♪
2019/01/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイのバター焼き
・チキン南蛮
・ビーフチビのツナマヨサラダ
・カボチャと小松菜のクリーム煮
・キツネフエフキダイの刺身
・とうがんコンソメスープ
・みえこさん特製ムーチー
でした！
ノコギリダイのバター焼きです。
島レモンの輪切りを添えて。
チキン南蛮です。
私が食べたい気持ちだったので
作りました。いつもよりたくさん。
たまごたっぷりのタルタルソースを乗せて。
ビーフチビのツナマヨサラダです。
加熱するとぬめりの出る山菜です。
ツナやマヨとの相性も抜群◎
カボチャと小松菜のクリーム煮です。
玉ネギとツナも入っています。
キツネフエフキダイの刺身です。
こちらはかっさんが釣ってきてくれました。
大きい！
初めてでこのサイズは
凄いですよね( *´艸｀)
いいな私も釣りたい～～～
とうがんコンソメスープです。
青パパイヤとエノキも入っています。
＊おまけ＊
あかりちゃん西表生活最後の夜☆
川満スーパーへお買い物に★
これ多分２１時過ぎくらいかな・・・
買ったお菓子全部開けました＼(*^_^*)／
全員実感がわかなかったけど、
最後までわかなかったけど、
夜な夜なお喋りしました。
お手紙も書きました。
そして翌日、最後のお昼ごはんーっ
ということでちょっと贅沢に海鮮丼!!!
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキや
サーモン、実家から送ってきて貰ったイクラも
ふんだんに乗せて皆で美味しく頂きました♡
たまにはこんな贅沢ランチもいいですね♩
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カンパチの煮付けと味噌汁♪
2019/01/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・そーめんチャンプルー
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・ほうれん草のと玉ネギの和え物
・アオチビキの刺身
・カンパチの味噌汁
・みえこさん特製ムーチー
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
じっくり煮付けました。
そーめんチャンプルーです。
沖縄料理はチャンプルー料理が
色々とありますが、私はそーめん
が一番好きです(*^_^*)
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
ほうれん草と玉ネギの和え物です。
ゴマを香ばしく散らして。
アオチビキの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
今日はカンパチがたくさん。
＊おまけ＊
数日のあいだ宿の宿泊のお客様が少なく、
常連のお客様だけだったので夕食は通常
のお膳スタイルではなく、
スタッフと一緒にお好み焼きパーティー
や鍋パーティーをしてお召し上がり頂きました(^_^)
お好み焼きは・・・
広島風
VS
関西風
や、偶然創作出来た、
オムこのみ焼き。
やすじろうさんの広島風のは、
うどん入れるんですってー。
カトキチのん買ってきました。
そしてまた次の日の鍋パーティー♩
かまい鍋と、
キムチ鍋と、
鶏の水炊き(*^_^*)
のあとはスタッフ皆でぽっけへ。
今日はあかりちゃんとみかさんの
送別会だったのです。
(;_;)/~~~
乾杯はケイティ不在のためりく氏。
でしたがグダグダ過ぎたので
うっちーが(‘ω’)
あかりちゃん、みかさん、
お疲れ様でしたー!!!
ありがとう(:_;)
あと数日,楽しみましょうね( *´艸｀)
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美味しさ抜群のアオチビキ！
2019/01/17 マリウドのごはん
こんばんは^ – ^
宿スタッフかなこです。
１月１７日マリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチホイル焼き
・鶏の味噌あぶり焼き
・アオチビキの刺身
・人参しりしり
・ほうれん草の胡麻和え
・あら汁
でした。
カンパチホイル焼きです。
玉ねぎ、人参、カボチャ、
えのき、島レモンも
一緒に包みました。
自家製ポン酢をかけて♪
鶏の味噌あぶり焼きです。
味噌ダレに豆板醤を効かせて、
じっくり漬け込みました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてください
ました。
鮮度抜群！
「これはかなりいいねー！」
とおっしゃっていました！
人参しりしりです。
ほうれん草の胡麻和えです。
ささみは弱火でじっくり火を通し、
しっとり仕上がるようにしています。
カンパチのあら汁です。
とある日…
お昼の賄いに
やすじろうさんが
カルボナーラを作ってください
ました！！
美味しかったです。
ありがとうございました！
次はペペロンチーノ
おねがいします☆
セダカクロサギのマース煮♪
2019/01/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
今日はみかさんと夕食作り☆
終わってパチリ★
１月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・セダカクロサギのマース煮
・酢鶏
・ゴーヤのきんぴら
・山芋アーサーたまご
・まぐろの刺身
・もずく汁
・みえこさん特製ムーチー
でした！
セダカクロサギのマース煮です。
たっぷりのアーサーと一緒に。
酢鶏です。
にんじん、ピーマン、青パパイヤも
一緒に炒めました。
ゴーヤのきんぴらです。
山芋アーサーたまごです。
シンプル美味しい。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
昨日、伊藤家でたこやきパーティー
が開催されましたぁぁぁ(*^_^*)
杏ちゃんも一緒に♩
サメハダテナガダコが役に立つ
時がきてとっても嬉しいです♡
また獲りに行きたいと思います♡
デザートにホットケーキミックスと
板チョコでベビーカステラ？？？
カップケーキ的なおやつも作りました(^^)
楽しかったー☆またしましょー★
お知らせ
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今日はムーチーの日♪
2019/01/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです
今日はなおみちゃんのお友達がマリウドに
遊びに来てくれるということで、
一緒に夕食作り(*^_^*)
あかりちゃんも杏ちゃんのシッターさん
してくれて、無事に夕食を出すことが
出来ました(‘ω’)
あかりちゃん、たっちゃん、杏ちゃん
ありがとう☆★
そして今日はムーチーの日ということで
みえこさん手作りのムーチーをスタッフ
も頂きました♡
仕込みを終えて、なおみちゃんと
お決まりのティータイム♡
そんな１月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・青パパイヤと牛肉のプルコギ風炒め
・筑前煮
・もずくときゅうりとえのきの三杯酢和え
・セイイカの刺身
・アヤコショウダイの味噌汁
・みえこさん特製ムーチー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
たっぷり身がついて美味しい。
島レモンを添えて。
青パパイヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
今日も大好きなエリンギを入れました。
あとはピーマン、にんじん、キャベツ
が入っています。
筑前煮です。
これは私がなおみちゃんにリクエスト
して作ってもらいました。
本当に美味しいんです。
もずくときゅうりとえのきの
三杯酢和えです。
西表産のもずくを使って。
セイイカの刺身です。
アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
マヤグスク日記後編でーす(*^_^*)
「ここからの道は遠足気分では
なくなりまーす険しいでーす」
と森上先生(‘ω’)
心してかかります。
足場が悪くなってきます。
幾つかのkpを頑張って越えました。
(kp＝くのいちポイント)
沼の上を忍び足で歩きます。
木片を見つけて足元汚れず渡り切れると
くのいちの称号を手にする事が出来ます。
たくさんの沢も越えました。
イタジキ川、凄く流れてます。
前ってこんなだったかな？
記憶にない景色だけどな？
みんなひとつになって渡りました!(^^)!
そしてついにマヤグスクに到着＼(*^_^*)／
水量が凄い～！
滝登れない～！
森上先生のクラス！！！！！
って感じ＼(^^)／
たけちゃんとあかりちゃん♩
小さい虹のアーチが可愛い♫
「痩せちゃう～」
とか色々言いながら、
女子も頑張ったよね～!!!
お昼ごはんはイタジキ川で( *´艸｀)
カップラーメン美味しかったー!!
カンピレーの滝までやっと戻ってきました。
「森上先生ー、もう遠足気分に戻っても
いいですか？」と聞くと「いいよーん」
と言って頂けたのでここからはまた
遠足気分でトレッキング♩
ポットホールで☆★
帰りのカヌーもちゃー漕ぎです。
けんさんにだいぶ楽させて頂きましたm(__)m
パドルで水かけっこもとっても楽しかった。
急に決まった弾丸ツアーだったけど、
またこんな機会があったらいいな
と思います☆★
いつか全員で行けたらいいのにな♩
みなさん一日お疲れ様でした(*^_^*)
セダカクロサギで♪
2019/01/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・セダカクロサギの甘酢あんかけ
・ゴーヤと豚肉の辛味噌炒め
・かまいとゴボウのしぐれ煮
・ほうれん草の白和え
・アカジンの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
セダカクロサギの甘酢あんかけです。
椎茸、しめじ、にんじん、玉ネギ、
ピーマンが入っています。
ゴーヤと豚肉の辛味噌炒めです。
エリンギが良い香り。
かまいとゴボウのしぐれ煮です。
じーっくり煮込みました。
ほうれん草の白和えです。
アカジンの刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
１１日、マリウドのスタッフ７人で
急遽マヤグスクに行って来ました!!
前日いや当日の朝まで行く行かない
微妙なコンディションではありましたが
８時前、思い切ってしゅっぱーつ＼(*^_^*)／
全員スタッフだから準備が早い早い！笑
ケイティとなおみちゃん号
あかりちゃんとかっさんとたけちゃん号
私とけんさん♡
つるつるの浦内川～( *´艸｀)
水面に映る空が綺麗です～( *´艸｀)
途中ちょっとだけ支流に
寄り道して、
カーシクの滝へ(*^_^*)
カヤックからそのまま滝を
見られました。
写真では伝わらないですが
なかなかの水量。
５０分？とかそんなんで
あっというまにゴールの
軍艦岩に着いて、
トレッキングスタート!!!
森上先生に頑張って着いてゆきます～
マリュドゥの滝を展望台から眺めました。
マリュドゥの滝を背景に、
マリウドの皆さんで記念撮影♩♫
よく見たら７人中４人がガイドさん。
なんて贅沢すぎるツアーだったのでしょう。
カンピレーの滝に到着(‘ω’)
たけちゃんこれカンピレーね(‘ω’)笑
マヤグスク日記明日に続きます☆★
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カワシビ和風あんかけ！
2019/01/11 マリウドのごはん
こんばんは^ – ^
宿スタッフかなこです。
今日の新館からの風景です。
快晴ー！最高気温２６.６度でした！
半袖、サンダルでしたー笑
「いい天気だぁー」
と、お昼のオーナーでした^ – ^
１月１１日のマリウドの晩ごはんは…
・カワシビ和風あんかけ
・タンドリーチキン
・アカジンの刺身
・ゴーヤのサラダ
・大根と豚肉の煮物
・ゆしどうふ汁
でした。
カワシビ和風あんかけです。
たっぷり野菜を生姜の効いた和風あん
にしました。
タンドリーチキンです。
あかりちゃんリクエストです！
じっくり漬け込んでオーブンで
焼きました。
オーブンで焼くとふっくらジューシー
になります。
アカジンの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきて
くださった、おいしいアカジンです！
ゴーヤのサラダです。
オリーブオイル、レモン汁で和えています。
大根と豚肉の煮物です。
ゆしどうふ汁です。
ゆしどうふの優しい味^ ^
昨夜はあかりちゃんと
ケーキ作りましたー^ – ^
ホイップ泡だて中ー！
今回はレモンのレアチーズ
です。
本当はレモンゼリーの上にレモンが
浮いているの目指してたんですが…
レモンゼリーはどこかへ
流れてしまいました…T^T
んーなぜ…
難しいです…
おいしいと、声が聞けたので
よかったです。
