美ら豚ロースでサクサクとんかつ♪
2018/02/05 マリウドのごはん
こんばんは。毎日毎日寒いですねー。
ダウンを着てネックウォーマーをつけて
いても寒い。調理中は火の近くに手をかざしたく
なるほどです。早くあったかくならないかなぁ…
では本日、２月５日のお夕食メニューです。
・キツネフエフキダイのお刺身
・アオチビキの味噌ソースソテー
・美ら豚ロースのとんかつ
・筑前煮
・ゴーヤ
・あら汁
でした。
筑前煮です。
煮物の中でも好評なこのメニュー。
じーっくり煮込んで味がしみ込んでいます♪
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
ゆりこさんが作ってくれました。
今日はさっぱりな味付けに。
美ら豚ロースのとんかつです。
沖縄産の豚ロース。サクサクの衣に
ジューシーなお肉がたまりません‼
アオチビキの味噌ソースがけソテー
オーナーがジギングで釣ってきてくださった
アオチビキに味噌クリームをかけました♪
キツネフエフキダイのお刺身です。
こちらももちろんオーナーが釣ってきて
くださったお刺身。絶品です‼
またまたオーナーがお魚をいっぱい
釣ってきてくれました‼
今から切り身にしてくれます。
これ使って何作ろうかな♪♪
宿スタッフ なおみ
久しぶりの沈
2018/02/05 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
本日のピナイサーラ。
大学院の仲間達の卒業旅行です。
意気揚々と出発して早々、久しぶりの転覆。
浅いところだったので上半身はほぼ無事。しかしそれでもなかなか冷える。
冷えたからだを温めるために勢い良くカヌーを漕ぎます。
その速さもあって順調にカヌーはゴール。
滝壺目指してトレッキング。
今日も川も幻の滝も元気。
なのでもちろん滝は大迫力。
水しぶきは少し冷たいですが
こういうロケーションでのティータイムは格別です。
ちょっぴり寒かったけど大迫力の西表を満喫。
きっと思い出に残る旅になったはず。
バストイレ付ホテルタイプの新館の予約が始まりました。
ゴールデンウィークもまだ空き部屋がありますよー！
ガイド リク
2018/02/05 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー, 鍾乳洞探検ツアー
久しぶりのピナイサーラ。
極寒の西表の川をカヌーを漕いで行きます。
天気はどんより曇り空。
途中の道なんですけど雰囲気がお気に入りです。
最近の雨で水量は増してます。
迫力満点
午後からは鍾乳洞に行きました。
全くの手付かずの鍾乳洞。
かなり狭いところを通って行きます。
こんな感じでずぶ濡れになりながら洞窟探検できますよ。
ガイド たっちゃん
バストイレ付ホテルタイプの新館の予約が始まりました。
ゴールデンウィークもまだ空き部屋がありますよ。
色鮮やかなお刺身♪
2018/02/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
今日もうし出勤☆
夕方までお留守番犬です★
２月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒレナガカンパチの甘酢あんかけ(‘ω’)
・そーめんちゃんぷるー(‘ω’)
・牛肉とゴーヤのしぐれ煮(‘ω’)
・青パパイヤのきんぴら(‘ω’)
・オオグチイシチビキの刺身(‘ω’)
・もずく汁(‘ω’)
でした！
ヒレナガカンパチの甘酢あんかけです。
あんかけにはにんじん、玉ネギ、ピーマン、
えのきが入っています。
そーめんちゃんぷるーです。
ザ・沖縄料理(*´з`)
牛肉とゴーヤのしぐれ煮です。
甘く煮た牛肉とゴーヤの苦味が良い感じ。
青パパイヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
青パパイヤはミトレア農園で採れたものです。
オオグチイシチビキの刺身です。
ピンク色のとっても綺麗な魚なんです。
お刺身にしてもピンクなんですねーーー☆★
＊おまけ＊
今日の西表島は１２℃(;’∀’)
寒いですー
寒すぎですー
お昼ごはんを食べ終わって昼休み(‘ω’)
ブランケットにくるまるたっちゃん(‘ω’)
うしをくるんでいます(‘ω’)
お互いあったかいのです(‘ω’)
そしてお昼寝zzz
いいなぁ。気持ちよさそう。
節分の日はみじゅん♪
2018/02/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
今日は久しぶりにうしも
マリウドに出勤ー☆★
お庭を元気に駆け回りました＼(^-^)／
今日も可愛いね♡
２日３日節分の日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け(‘ω’)
・鶏の塩から揚げ(‘ω’)
・みじゅんの南蛮漬け(‘ω’)
・ハンダマの梅ポン和え(‘ω’)
・ヒレナガカンパチの刺身(‘ω’)
・アーサー汁(‘ω’)
・フレッシュパインジュース(‘ω’)
でした！
アカジンの煮付けです。
沖縄三大高級魚の魚といわれている
アカジン。にんじんと一緒に煮付けました。
鶏の塩から揚げです。
島レモンを添えて。
今日のデザートは島バナナです♪
みじゅんの南蛮漬けです。
今日は節分。鰯を食べる日ですね。
みじゅんは沖縄の沿岸域に生息する小魚で
沖縄方言でみじゅんと呼ばれています。
鰯の仲間ということで、今日は
みじゅんを南蛮漬けに☆★
ハンダマの梅ポン和えです。
ヒレナガカンパチの刺身です。
脂がとっても乗っています。
美味しいのでぜひぜひ食べて頂きたいです(´ω`)
＊おまけ＊
今日は節分(*’▽’)
鬼のようなオーナー(;’∀’)
ではないです♡
お昼ごはん作って下さっています♡
しかもー♩
リクエストを叶えてくださって
めっちゃ美味しいトマトパスタ♪♪
幸せ♡ありがとうございました( *´艸｀)
そして夢にまでみた太巻き！
みえこさんの手作りを
お裾分けして頂きました!!
サーモンや鰻も入った贅沢太巻き(*´з`)
ちゃんと、南南東の方を向いて
食べました(*´ω`*)
みえこさん、ありがとうございました♡
寒い～皆様風邪には気をつけてくださいね～☻
