贅沢＆絶品!!カンパチの頭煮付け♪
2017/11/18 マリウドのごはん
こんばんは。
忘れた頃にまたやってきました。
朝、私のロッカーを開けるとマウス。
ひどい。ねずみじゃない。歯なんて出てないーーー!!!
では本日、１１月１８日のお夕食メニューです。
・ナガサキフエダイのお刺身
・カンパチの頭煮付け
・牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒め
・沖縄風ポテトサラダ
・オクラとひじきの梅和え
・もずく汁
でした。
ナガサキフエダイのお刺身です。
今日のこの綺麗なお刺身は私も大好きな
ナガサキフエダイ。オーナーがジギングで
釣って来てくださったものですよー!!
とっても美味しかったです♪
オクラとひじきの梅和えです。
オクラとひじきで美容効果抜群!!
梅でさっぱり味に。
沖縄風ポテトサラダです。
カリカリに焼いたスパムと西表で採れた
アーサーをたっぷり入れて作りました♪
牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒めです。
とにかく白ごはんと合います。いっぱい
おかわりしてください♪
カンパチの頭煮付けです。
なかなかでないこのメニュー。
食べれた方はラッキーです。見た目もビックリ
ですが、味もビックリするぐらい美味しいですよー!!
マリウドニュース!!
ケイト君がワンコを飼うことになりました！
可愛いーーーー!!柴犬の『かんた』です。
うしに引き続きみんなのアイドルが増えました♪
新しい家族!!これからよろしくねーーー♪♪
宿スタッフ なおみ
久しぶりの晴天。
2017/11/17 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
今日は久々の晴れ！
昨日、昨晩の雨で滝も大きい。
増水した川に期待できます。
そして到着！
良い大きさです。
しかも午後ツアーで贅沢に滝独占。
せっかくなのでまったり…と行きたいところですが水しぶきが寒かったので早めに撤退。
静かな山を降りると
川は波一つなく鏡のよう。
絶景を二人で独占しながらのカヌーは贅沢です。
ガイド リク
ゴーヤと牛肉でしぐれ煮♪
2017/11/17 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
今日もうしは元気！
朝からいっぱい走り回ります！
うしの面白い顔シリーズ♪
１１月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮
・島魚の皮の三杯酢和え
・まぐろの刺身
・アーサー汁
でした！
ナスの揚げ浸しです。
揚げたナスにさっぱり大根おろしを。
島魚のあらの唐揚げです。
魚はツチホゼリ、アカジン、カンパチ、
ナガサキフエダイなどを使っています。
島レモンを添えています。
ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。
ゴーヤの苦みと牛肉の甘みがよい
バランスです☆★
島魚の皮の三杯酢和えです。
こちらもアカジン、アオチビキなどの皮を
ひいたものを玉ネギとワカメと一緒に和えました。
今日のお刺身はマグロでーす（＾－＾）
＊おまけ＊
そうそう先日、石垣島に行って来ました。
午前は自分の用事と宿の食材の買い出しを
して、午後はまさとさんケイティと合流＼（＾０＾）／
雑貨やさんでみんなお買い物。
マッサージ機に座りながらモフモフを
だっこして嬉しそう。
ランチは肉ーーー♡
ケイティに手伝ってもらいましたが。
とっても美味しかったです。
食後すぐの飲むヨーグルト♪
うしがいますね♪
美味しかったです。
道路で寝そべるにゃんこ♪
うしみたいな柄ですね♪
可愛かったです。
最終便の時間まで石垣島を楽しんで
西表に帰ってきました。
また行こうねー（＾＾）/
晴れ晴れ愉快
2017/11/17 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 鍾乳洞探検ツアー
ピナイサーラへ！ケイトです！！
ひっさしぶりに晴天♪だがしかし、
前日の夜の大雨で大増水！！！
滝の上は無理だと判断し、滝を跡目に戻ります。
午後からは鍾乳洞へ！
見たこともない景色に驚愕。
ここも増水しており、胸まで水に浸かりながら脱出。
太陽も出てきたので気持ちも晴れやかに。
また遊びましょうねぇ～。
ケイト
絶品!!!キハダマグロ♪
2017/11/16 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
天気が悪くっても、
うしは元気いっぱい♡
１１月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・みじゅんの南蛮漬け
・つるむらさきのナムル
・キハダマグロの刺身
・とうがん汁
でした！
カンパチの煮付けです。
やすじろうさんの釣ってこられたカンパチで。
肉厚で脂も乗ってとても美味しいです☆★
鶏の塩唐揚げです。
サクサクでジューシーなんです。
待ち切れず夕食の時間までにつまみ
食いもしばしば・・・
みじゅんの南蛮漬けです。
みじゅんの季節です。
島レモンをアクセントに☆★
つるむらさきのナムルです。
ミトレア農園で採れた立派な
ツルムラサキを使いました。
なおみちゃんが作ってくれましたo（＾－＾）o
そしてそして！
タイトルでもお伝えしていました
絶品のキハダマグロです＼（＾０＾）／
あまりの美味しさにお箸が止まらなかったです♡
＊おまけ＊
先日、やすじろうさんが東京の魚屋さんでの
修行をしていた頃の同僚の方が、マリウドに
はるばる遊びに来て下さいました☆★
なんと約２０年ぶりの再会＼（＾０＾）／
思い出話に花がたくさん咲いていました♪
若い頃のやすじろうさんのおもしろエピソード
をたくさん聞けて、私もとても楽しかったです♪♪
まるちゃんさん、またお待ちしていますね！！！
そしてまたまた先日、２週間研修に来てくれて
いたたけちゃんの送別会を行いました（＾＾）/
inぽっけ♡
２週間お疲れ様でした！！！
天気の悪い日が多かったけれど、
西表島を楽しんで貰えていたなら
とっても嬉しいです（＾－＾）
まだまだ色んなところがあるよ◎
また会えるのを楽しみにしているよーーー♪
