ビックリ!!カンパチの頭煮付け
2017/12/11 マリウドのごはん
こんばんは。今日からヒデさんとあやちゃんが
波照間へきび刈りに旅立たれました。
この時期はみんな帰省やらでマリウドの
スタッフが少なくなります。寂しいなー…
では本日、１２月１１日のお夕食メニューです。
・オウモンハタのお刺身
・カンパチの頭煮付け
・キャベツたっぷりメンチカツ
・沖縄風ポテトサラダ
・ひじきとオクラの梅和え
・豚汁
でした。
ひじきとオクラの梅和えです。
美容効果抜群のこの組み合わせ。
梅味でさっぱりに。
沖縄風ポテトサラダです。
西表で採れたアーサーとカリカリに焼いた
沖縄のスパムをたっぷり入れました♪
キャベツたっぷりメンチカツです。
外はサクサク、中はジューシー、そして
キャベツのザクザク感がたまりません♪
カンパチの頭煮付けです。
見た目はビックリですが味もビックリするぐらい
美味しいこの料理。目玉まで食べれちゃいます。
コラーゲンたっぷりですーーー!!!
オウモンハタのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来て下さった
お魚。すっごくキレイ。もちろん味は絶品です!!
先日、お休みをいただき西表のフリーマーケットへ
行ってきました♪
上原公民館にて。人がすごーい!!
私はヒデさんの奥様、おちょうさんと一緒に
ハンドメイド作品を出品してきました♪
写真を取り損ねたのですが、ケンさんファミリーが
来てくれてお買い上げしてくださいましたー♪
ありがとうございました!!
そしてそして、私もそうですがおちょうさんも
美容師なのでカットブースも設けました。
まずはおちょうさんがちょきちょき。
さっぱりしてきました♪
続いて私もちょきちょき。
やっぱりカットって楽しい♪
他にも美味しいご飯やケーキなど
たくさん出品されている方がいました。
私もおちょうさんも販売、カット以外に
美味しい食べ物をいただくのに忙しく…
写真をあまり撮れませんでした（笑）
とにかくとても楽しい一日でした!!
また半年後楽しみー♪
宿スタッフ なおみ
絶品ヒラアジのお刺身!!
2017/12/10 マリウドのごはん
こんばんは。今日は久しぶりにいい天気。
やっぱり青空って気持ちいい!!
気分も晴れやかになりますね♪
では本日、１２月１０日のお夕食メニューです。
・ヒラアジのお刺身
・カンパチのフライ
・牛肉とゴーヤの甘辛炒め
・大根と里芋と鶏肉の煮物
・ツルムラサキのおかか和え
・あら汁
でした。
ツルムラサキのおかか和えです。
ミトレア農園で採れたツルムラサキを使っています。
大根と里芋と鶏肉の煮物です。
こちらの里芋もミトレア農園で採れたものです。
紅ショウガを添えて沖縄風に。
牛肉とゴーヤの甘辛炒めです。
ゴーヤはむくみ、便秘の解消になったり
肌荒れ、ニキビ予防、紫外線、シミ対策に
なったりします。他にもいろんな効果や
栄養がいっぱい。毎日食べなきゃですねー!!
カンパチのフライです。
オーナーが釣って来てくださった立派な
カンパチを今日はフライにしてみました。
島レモンを添えています。
ヒラアジのお刺身です。
こちらももちろんオーナーがジギングで釣ってきて
くださったお魚。絶品ですーーーーーー!!
しおりちゃんが西表最後の夜、里主へ
ご飯を食べに行ってきました!!
サラダや
ジーマミー豆腐のあんかけ
サーモンとチーズのピザ
もちろんデザートも
このパイの中にはローゼルジャムがかかった
アイスがたっぷり入っていましたーー!!
ボリューミーだけど二人でペロッと食べちゃいました（笑）
次の日の朝、一便で出発です。
痩せの大食いだったしおりちゃん。
食べることが大好きで、いつも本当に
幸せそうにご飯を食べている姿を見るのが
大好きでした。休みさえあればダイビングや
マリウドツアーに行って西表を楽しんでいました。
お掃除や料理も本当に丁寧で一緒に
仕事をするのが楽しかったです。
半年間あっという間で、しおりちゃんが島を
出て行ってしまう事を受け入れられなかった私は
『次はいつ帰ってくるの？』
と何回も聞いてしまいました。
見送った後、ちょっぴり泣いてしまいました。
しおりちゃん本当にありがとう。
いつでもここでまってるよーーーーーー!!!!!!!
宿スタッフ なおみ
絶品過ぎるカンパチのお刺身♪
2017/12/08 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
先日農園のお手伝いに行ってきました。
ベイビーへちま♪♪
どれくらい成長をするのでしょうか。
宿に届くのがとっても楽しみです。
１２月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮おろし
・牛肉とつるむらさきの焼肉ダレ＆オイスター炒め
・京いもとオクラの煮物
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・カンパチの刺身
・たまごスープ
でした！
机が新しくなって写真も明るく
撮れる気がします＼（＾－＾）／
アオチビキの煮おろしです。
たっぷりの大根とお出汁を。
最近日中も寒くなってきました。
美味しいお魚でほっこりしたいですねo（＾－＾）o
牛肉とつるむらさきの焼肉ダレ＆オイスター炒め
です。
ごはんの進むおかずでごはんもりもり食べて
明日も元気に頑張って欲しいですねo（＾－＾）o
京いもとオクラの煮物です。
オクラのみどりで彩りよく。
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
そして！こちらが！
絶品すぎるカンパチのお刺身ですo（＾－＾）o
本当にお刺身の美味しい季節になってきました。
明日はどんな魚が出てくるでしょう♡
楽しみですね♡
＊おまけ＊
ちょっと前のうしちゃん。
寒いのでだっこするとあったかいのです。
一緒に寝るとくっついてくれるので夜もあったかいのです。
かわい♡
猪肉のラフテー♪
2017/12/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
見てください!!!!!
シャララララーン☆★
食堂のテーブルがとっても美しく
生まれ変わりました＼（＾０＾）／
ひでさんとなおみちゃんとたっちゃんが
きれいにしてくれました♡♡♡
室内も明るくなって、ここに料理を並べるのが
楽しみですね。
１２月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・猪肉のラフテー
・アオチビキのフライ
・もずく酢
・にんじんしりしり
・アオチビキの刺身
・ナガサキフエダイのあらの味噌汁
でした！
猪肉のラフテーです。
今マリウドにはたくさん猪肉があるので、
島の料理人さんに調理法を色々教えて頂き
今日はラフテーにすることにしました☆★
初めての試みでドキドキです。
アオチビキのフライです。
島レモンを添えて。
もずく酢です。
西表の海で採れたもずく。
もうあとまた半年しないうちに
またもずく採りの季節がやって
きますね♪楽しみ♪
にんじんしりしりです。
ポークと一緒に強火でササーッと。
シンプルで美味しいにんじん料理です☆★
アオチビキの刺身です。
今日も脂がのっていて美味しかったです。
また漁にも出て頂いたので新鮮な魚が
たくさん届きましたo（＾－＾）o
＊おまけ＊
今日のまかないは猪祭りにしてみました♡
猪のラフテーと、
猪のとんかつと、
猪のカレーです!!!
猪の可能性は無限大!!!
少しずつ、お客様にも出してゆきたいと思います（＾＾）v
そして。
また先日のパテ活♡
ピカリャーを描きました。
締太鼓を持っています。
とあるお宿のオーナーに。
とあるお宿のオーナー（＾Θ＾）
みんなの「美味しい」や「可愛い」が
本当に嬉しい♪♪
かずやさん、おめでとうございました!!!
また来年もお祝いしましょうね♡
素敵な一年になりますように♡
食欲アップ!!ユーリンチー♪
2017/12/06 マリウドのごはん
こんばんは。お久ぶりです!!宿スタッフの
なおみです。帰省から帰ってきました!!
和歌山は寒過ぎてコタツからなかなか出ることが
できませんでした…西表に帰って来て気温の差に
ビックリ。快適すぎます。
今日の午前中、まさとさんとたっちゃんと
農園へ行ってきました。
ヤギのダンちゃんも草を食べて除草のお手伝いです（笑）
では本日１２月６日のお夕食メニューです。
・スマガツオのお刺身
・カンパチの和風あんかけ
・油淋鶏
・筑前煮
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・もずく汁
でした。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
苦みのあるゴーヤもこの味付けにすると
美味しく食べれちゃいます♪
筑前煮です。
ミトレア農園で頂いた里芋を使って
筑前煮に入れてみました♪
カンパチの和風あんかけです。
オーナーが釣って来てくださったカンパチ。
野菜たっぷりの和風あんかけで優しい味付けに。
油淋鶏です。
お酢の酸味が食欲アップです♪
モリモリめしあがれーーー♪
そしてそして、今日のお刺身は絶品スマガツオ!!
美味しそうでしょ？美味しいんです。ほんとに。
オーナーが釣ってさばいてくださっています。
新鮮だしなんて贅沢なんでしょう…!!
今日の夜、ヒデさんのお家にたっちゃんと
しおりちゃんとおじゃまさせてもらいました♪
鍋パーティー♪♪ヒデさんとおちょうさんが
作って待っていてくれました!!
心も体も温まります…
お鍋の他にも美味しい果物やお菓子をたくさん
いただきひたすらしゃべり続け、あっという間に
時間が過ぎていきました。
本当に楽しい時間でした♪ヒデさん、おちょうさん
ありがとうございました!!また遊びにいきまーす♪
宿スタッフ なおみ
