上質カンパチ！
2018/11/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１１月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチフライ タルタルソース
・みそとりチャーシュー
・セイイカの刺身
・ねぎ塩だれ肉じゃが
・ゴーヤとツナのサラダ
・ナガサキフエダイのあら汁
でした。
カンパチフライ タルタルソースです。
やすじろうさんが釣ってきてくださったカンパチ！
脂がのって上質でした♡
今日はコチュジャンの効いたタルタルソース
をかけました。島レモンも一緒に！
みそとりチャーシューです。
みそと豆板醤の効いたソースをかけました。
ねぎ塩だれ肉じゃがです。
豚肉をねぎ塩だれに漬け込んでから
じゃがいもと煮ました。
ゴーヤとツナのサラダです。
酸味に島レモンを使っています。
ナガサキフエダイのあら汁です。
めずらしく体調をくずした私…
起きると玄関に
差し入れが♡
あかりちゃんからサンドイッチが♡
やさしさが心にしみましたぁ♡
ありがとう！！
シイラホイル焼き！
2018/11/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフかなこです。
１１月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラホイル焼き
・ポークソテーオニオンソース
・ナガサキフエダイの刺身
・茄子の南蛮漬け
・ゴーヤの唐揚げ
・もずく汁
でした。
シイラホイル焼きです。
きのこたくさん入れて、
島レモンも一緒にホイル焼きにしました。
マリウド自家製のポン酢
をお好みで(*^_^*)
自家製ポン酢です！
ポークソテーオニオンソースです。
すりおろした玉ねぎにじっくり漬け込んで
から焼きました。やわらかく仕上がりました。
ナガサキフエダイの刺身です。
やすじろさんが釣ってきてくださった
お魚です。
茄子の南蛮漬けです。
蒸し茄子をごま油香るたれに
漬け込みました。
ゴーヤの唐揚げです。
下味をしっかりつけてから
揚げました。苦味を緩和して
食べやすくしました。
もずく汁です。
最近夕食にもよく登場する
「島レモン」
ミトレア農園産です！
期間限定ですが、この島レモンで
作ったジャムを販売しています！
「島レモンマーマレードジャム」
ヨーグルトにとっても合います！
ジャムの中で私はNo.１です♡
ちなみにとこちゃんもはまってます(*^_^*)
先日みえこさんが、このジャムを使った
チーズケーキを作ってくださいましたが
ほどよい酸味でおいしかったです♡
おすすめ商品です！
他にも…
・完熟パインジャム
・島グァバジャム
・マンゴー&パインジャム
・マンゴージャム
・完熟オオミグワジャム
等々あります！
手作り無添加ジャム！
ぜひお気に入りをみつけてください(*^_^*)
干潟遊びで童心に
2018/11/29 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
すっかり過ごしやすくなったピナイサーラ
休日なので少し山は混み気味。
登山中に運よく見つけたアイフィンガーガエル。
これがなかなか気づかない。
無事滝の上に到着！
ちょっと雨に降られましたが木陰を確保できたので安心。
滝壺に着くころには雨もやみ快適に。
帰りは潮が引いたので
干潟に寄り道。
歩き回ってカニやヤドカリを集めて回ります。
久々の泥んこ遊びで童心に帰りました。
ガイド リク
大根と猪で煮物♪
2018/11/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキのソテーきのこクリームソース
・鶏の塩唐揚げ
・大根と猪肉の甘辛煮込み
・へちまの梅味噌和え
・ナガサキフエダイの刺身
・とうがんとしめじのコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
オオグチイシチビキのソテーきのこクリームソース
です。ソースを煮込む際にクリームチーズも加えて
コクもプラス。牛乳に生クリームも。
しっかり濃厚ソースになりました。
鶏の塩唐揚げです。
島レモンも添えています。
サクッとジューシーに揚げました。
大根と猪肉の甘辛煮込みです。
大根をじっくり煮込みそこへ猪も入れて
よーく煮込みました。大根にも猪肉にも
しっかりと味を染み込ませて。
盛り付けた最後に山椒の葉を。
へちまの梅味噌和えです。
へちまは冷たくしても味噌と合いますね。
ナガサキフエダイの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚です。
とうがんとしめじのコンソメスープです。
＊おまけ＊
じつは芸能発表会前日から、私の両親が
西表島に遊びに来てくれていました(*^-^*)
発表会当日、朝少し早めの出発でゲータの滝へ!!!
３人で貸し切りツアー♩
こんなふうに父母娘でお出かけができるなんて
大阪に住んでた頃には考えられなかった事です。
毎日疲れていて余裕がなく、父母には
心配ばかりかけていたように思います。
涼しい時間からのトレッキングだったので
余裕で行けるかな？と思っていたけど、
父母には割と良い運動だったよう(‘ω’)
道中のこんな景色ちゃんと見れたかな？
朝ゲータの景色。
無事辿りつけてよかった～
ここに連れて来られてよかった～
素晴らしい滝(*^-^*)
楽しい素敵な時間を過ごせました。
朝早くからありがとうございました。
そしてその日の夜には両親に芸能発表会も
観に来てもらえて、島の自然や島での暮らし
色々なものを見てもらえたように思います(^_^)
遠いところありがとう。
またお出かけしましょう。
のんびりカヌー
2018/11/28 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝のツアー
こちらのお客様と行ってきました！！
あいにくの天気ですが、涼しくてカヌーは気持ちよかったです～
滝が見えてきましたよ～
あの滝上まで行きます(^^
道中にはこんなに急な坂道を登って行きます～
登りの次は急な下りです！
落ちたら大変なのでここは慎重に．．．
滝上到着！
話していたらいつの間にか滝上についていました～
早かったですね(^^
お昼ご飯はマリウド特製八重山そばです！
良い景色を見ながらのご飯は格別ですよ～
ひょっこりできるくらい大きなサキシマスオウノキもありますよ(^^
滝つぼ到着！！
思わず見上げてしまうくらい大きいですね♪
帰りものんびり漕いできました～
楽しかったですね(^^
今日は天気は曇っていましたが、涼しくて過ごしやすい一日でした！
次は晴れてるときに行きましょうね(^^
ガイド タケ
