アカジンの美味しい煮付け♪
2019/04/17 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
４月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・美ら豚ロースのとんかつシークワーサー添え
・揚げ茄子の挽肉あんかけ
・ほうれん草のナムル
・アカジンの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アカジンの煮付けです。
とっても身がふわふわで繊細なアカジン。
煮汁の配合や煮付け具合とっても気を遣います。
美ら豚ロースのとんかつシークワーサー添えです。
今日もオレンジ色のシークワーサーを添えています。
そして大きなとんかつです!(^^)!
揚げ茄子の挽肉あんかけです。
こちらのあんかけはあやちゃんが
作ってくれました( *´艸｀)
大きく切った茄子をジューシーに揚げて。
ほうれん草のナムルです。
アカジンの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
朝。
隣のお宿モンスーンのお馬セイシカが
農道をお散歩していました( *´艸｀)
凛々しくてかっこいいー！
昼。
マリウド本館からの眺め。
この景色が大好きです。
昼過ぎ。
マリウド新館からの眺め。
ヤギのベリーがブロックの上で
お昼寝しています。お昼寝日和。
杏ちゃんもお庭へ☆
風が気持ちいいね★
あさひちゃんと杏ちゃん(^^♪
みんな毎日メロメロに癒されてます♡♡♡
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１０月３１日までご予約可能になります。
ピナイサーラの滝カヌー&トレッキングツアー
2019/04/17 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
GWに近づくにつれ日に日に晴れも増え
滝上の景色は極上！
この景色のおそばは格別
滝つぼでもせっかく天気が良いので
水遊びも楽しみ
好天のピナイサーラを満喫しました。
ガイド リク
サンガラの滝
2019/04/17 サンガラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
こんにちは、トコです＾＾
先日サンガラの滝へ行って来ました！
カヤック置き場にはもう、サガリバナが😲
今年初のサガリバナにすれ違う他のガイドも驚いていました😲
あま～い良い香り♪
午前中はお天気も良く、潮もあったのでカヤックを引っ張ることなく船浦湾を通れました！
私は奥さんと二人乗り♪
サンガラの滝への道のりは、ピナイサーラの滝に比べると歩きやすく、
急勾配でもないので息も上がらない＾＾
人も少ないので、
まったりできる、いい滝です＾＾
裏側に入ったり、
打たれたり(笑)
寒すぎて私は打たれる勇気がなかった…😓
前日がそばだったので、今回は寺床特製塩やきそば！
そばは八重山そばで野菜はゴーヤや青パパイヤなど沖縄食材を入れました＾＾
お腹がいっぱいになったら、滝上に移動！
そこで私から……
サプラーイズ！
実はこちらのご夫婦、昨年私がピナイサーラの滝へお連れした方で
なんとご結婚されたそう😍そのことを前日にに知りお祝いしました♪
手作りの、島レモンマーマレードを使ったチーズケーキです＾＾
すごく喜んでくださって嬉しかった～～！
帰りは行きよりも少し潮が満ちたのでオヒルギの集落の中へ😁
最高に気持ちよかったですね～♪
次はまた違うところへ行きましょう♪
ありがとうございました！！
トコ
べっこう煮♪
2019/04/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉と大根のべっこう煮
・カンパチと茄子の南蛮ソース
・きゅうりとささみの和え物
・じゃがいもとえのきのソテー
・カンパチの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
三枚肉と大根のべっこう煮です。
こちら初めてチャレンジした料理。
三枚肉のレパートリーを増やしたく思い
作ってみました。
べっこう煮って、砂糖や醤油などで調理して
煮詰め、濃い色と照りを出した煮物で
色が鼈甲に似ているところから
べっこう煮というのだそうですが、
今日のべっこう煮は優しい色をしています。
味も優しい。色んなのがあります。
カンパチと茄子の南蛮ソースです。
カンパチと茄子は片栗を付けてジューシー
に揚げて南蛮ソースと絡めました( *´艸｀)
レモンの爽やかさとにんにくの風味が
相まって食欲が増進します♩
きゅうりとささみの和え物です。
オリーブオイルとお酢、ポン酢も
入ってあっさりさっぱり爽やかな
味付け。にんじんで彩りもプラス♫
じゃがいもとえのきのソテーです。
あやちゃんが作ってくれました。
カンパチの刺身です。
もぅなんか見ただけで美味しそうって
わかる、食べるとやはり美味しかった
カンパチ( *´艸｀)
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は午前中にお休みを
頂いておりました(*^_^*)
ということは今日もなおみちゃんと・・・
少年さんです☆
今月３度目です★
お休みのときは１００％ここにいる気がします♡
杏ちゃんもごはんです!(^^)!
上手に飲めるようになりました☆彡
今日はフレンチトースト( *´艸｀)
ふたりして来る前から決めてました。
アイストッピングすることも決めてました。
美味しすぎて一瞬でペロリ！！！
浸されてカサ的に半分になったから
もう一枚おかわりしてもいいんじゃない？
って話にもなったけど、やめておきました。
杏ちゃん～
お外気持ちいいね～
ガッツリ甘いもの食べたいときは
ぜひ！少年さんのフレンチトースト
とってもおすすめです！
余は満足～(*´ω`*)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１０月３１日までご予約可能になります。
ナーラの滝シーカヤックツアー
2019/04/15 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
本日のナーラの滝ツアー。
穏やかな川をのんびり進んでいると
カヌーでトンボか一休み。
気温が良いので生き物わんさか。
ナーラの滝到着です。
せっかくなので滝遊びも楽しみ
まったりランチタイム。
帰りは少し疲弊気味ですが無事帰りつきました。
ガイド リク
