西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2020/03/17 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・てびちと大根の煮物

・島魚のガーリックバター炒め

・車麩の卵焼き

きゅうりの胡麻和え

・まぐろの刺身

・シロブチハタの味噌汁

でした！

てびちと大根の煮物です。

てびちは圧力鍋でとろとろに煮込み更に

大根とお出汁でじっくり煮込みました。

島魚のガーリックバター炒めです。

アカジン、カワシビ、カンパチなどの

新鮮な島魚と、たくさんの野菜を

バターオイル、生にんにくで炒め

ました。

車麩の卵焼きです。

油味噌を添えて。

きゅうりの胡麻和えです。

えみちゃんが作ってくれました。

まぐろの刺身です。

シロブチハタの味噌汁です。

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TEL　０９８０－８５－６５７８

求人担当　西野

 2020/03/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・みじゅんの和風あんかけ

・牛肉とゴーヤのオイスター炒め

・茄子の味噌そぼろ煮

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・アカジンとカワシビの刺身

・アーサーと卵のスープ

でした！

みじゅんの和風あんかけです。

大ぶりのみじゅんを使い、

二度揚げして和風あんかけをかけました。

頭の先からしっぽまで食べられます。

牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。

青パパイヤ、キャベツ、にんじんも

入っています。

茄子の味噌そぼろ煮です。

えみちゃんが作ってくれました。

島魚ときゅうりの三杯酢和えです。

玉ネギ、ワカメも和えています。

アカジンとカワシビの刺身です。

二種盛り。

命がけで釣ってきたお魚なので

魂の刺身だそうです。

とても美味しかったです。

アーサーと卵のスープです。

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 2020/03/15 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・肉味噌大根

・そーめんチャンプルー

・みじゅんの南蛮漬け

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・みじゅんの刺身

・アオチビキのあら汁

でした！

肉味噌大根です。

じっくりこってり煮込んだ味噌は大根は

もちろんのことごはんにもよーく合います◎

そーめんチャンプルーです。

にんじん、玉ネギ、ニラと一緒に

炒めたシンプルなチャンプルー(‘ω’)

みじゅんの南蛮漬けです。

今日やすじろうさんが投網してきた

ばかりの新鮮なみじゅんで南蛮漬け

にしました( *´艸｀)

ミトレア農園産の島レモンを乗せて。

ゴーヤのツナマヨサラダです。

えみちゃんが作ってくれました。

みじゅんの刺身です。

こちらも今日投網してきたみじゅんを

使って。新鮮だからこそ出来るお刺身。

一匹一匹開いてとても大変ですが、

ここでしか食べられないお刺身です。

生姜を添えました。

アオチビキのあら汁です。

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 2020/03/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の揚げ煮

・豚肉とニラキャベツの炒め物

・ジーマミー豆腐

・ゴーヤとツナの和え物

・アカジンの刺身

・もずく汁

でした！

島魚の揚げ煮です。

クチナギ、ヒラグルクン、バラハタ、ヒメフエダイ

などの島魚を使いました。揚げて特製のタレで

さっと煮ています。

豚肉とニラキャベツの炒め物です。

もやしも入れています。

ジーマミー豆腐です。

ゴーヤとツナの和え物です。

えみちゃんが作ってくれました。

アカジンの刺身です。

大時化の荒海のなか康次郎さんが

釣りに出てくださいました。

どこにもお魚が無い中まさかのアカジン。

こんなにお刺身が輝いて見えた事はありません。

もずく汁です。

もずく採れたよ情報少しずつ入って

きています。早くとりに行かなきゃ。

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 2020/03/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

３月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・揚げ魚のみぞれ煮あんかけ

・牛肉とじゃがいものピリ辛炒め

・もずくの天ぷら

・もやしのナムル

・セイイカの刺身

・マーマチの赤だし

でした！

揚げ魚のみぞれ煮あんかけです。

アオチビキを使いました。

みぞれあんにはお酢やオイスターソースなど

を入れてあり、さっぱりですがしっかりした

味付けにしております☆★

牛肉とじゃがいものピリ辛炒めです。

お昼の某番組を見て調べ作りました。

ゴーヤも入れて沖縄風に。

もずくの天ぷらです。

粉の分量がいつも手探りです。

カラッともちっと揚げます。

今日はにんじん、玉ネギ、ポークを

練り込み揚げました。

もやしのナムルです。

えみちゃんが作ってくれました。

セイイカの刺身です。

マーマチの赤だしです。

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