絶品カンパチ♪
2020/07/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉の中華煮
・そーめんマヨチャンプルー
・もずくの天ぷら
・つるむらさきのおひたし
・カンパチの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
三枚肉の中華煮です。
下茹でなしの三枚肉を、圧力鍋で浸けダレと
いちから一緒に煮込みました。つるむらさき
を添えています。
そーめんマヨチャンプルーです。
玉ネギ、ニラ、ピーマンをツナと一緒に
マヨで炒め合わせました。
もずくの天ぷらです。
スタッフ皆で採りに行ったもずくを
使っています。にんじん、玉ネギ、
ポーク入りです。
つるむらさきのおひたしです。
ミトレア農園で採れたものです。
てるとみさんが大量に持ってきて
くださいました。
カンパチの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられたカンパチ
です。美味しすぎましたー！！！！！
ガザミ汁です。
冬に獲ったガザミあともうすこーし
だけあります(*^_^*)
リクエストお待ちしてます♡
＊おまけ＊
今日の仕事おわり♩
１９時過ぎだけどこんなに明るいです♫
この春採れたカーナで♪
2020/07/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アヤコショウダイの甘酢あんかけ
・かまいチャンプルー
・ピーマンの塩昆布和え
・カーナともずくの梅和え
・まぐろの刺身
・島魚のあらの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
アヤコショウダイの甘酢あんかけです。
やすじろうさんの釣ってこられた美味しい
アヤコショウダイに甘酢あんをかけました。
にんじん、ピーマン、椎茸、玉ネギが
入っています。
かまいチャンプルーです。
かまいにはしっかりとにんにく、しょうが
塩こしょうで下味をつけました。
ピーマンの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
カーナともずくの梅和えです。
こちらはこの春にスタッフで
採りに行ったカーナを使いました(^_^)
まぐろの刺身です。
島魚のあらの味噌汁です。
＊おまけ＊
朝の散歩中に出会ったハコガメ＼(^o^)／
シュノーケルツアー
2020/07/04 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
今日はバラス島、鳩間島のシュノーケルツアーへ。
良い天気です。
波も穏やか。
夏が近づき徐々にお客様も増えてきました。
海の中は透明度も良くサンゴも綺麗でした。
今年も小さなバラス島・・・
タイミングが悪ければ上陸できない可能性もあります。
鳩間島近くのポイント。
上から見ても綺麗なサンゴ。
このポイントは今年も綺麗です。
最後は安定のウミガメ。
まったく逃げないのでゆっくり観察。
今年もサイコーな海がみなさんを待ってますよー！！
ガイド いとう
具沢山中身汁♪
2020/07/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・豚ロースの味噌漬け焼き
・牛肉とゴボウのしぐれ煮
・島魚の皮の三杯酢和え
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
島レモンを絞ってドウゾ。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
しっかりと味噌ダレに漬け込んで
さっと焼き色をつけます。
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
えみちゃんが作ってくれました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
大葉も刻んで加えました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
＊おまけ＊
夕食を作り終えてもこの明るさ☆
最近の西表の日没時間は１９時半頃です★
青パパイヤを採りにミトレア農園へ(*^_^*)
奥西表シュノーケルツアー
2020/07/03 極上シュノーケリング海人ツアー
こんばんは！トコです。
本日は海人ツアーへ行って来ました！
風は少し前の爆風が少し落ち着き、
やっとここのポイントへ行けました♪
ノコギリダイとアカヒメジの群れ🐟
海底から上を見上げたこの青さがたまりません😄
最近外していたウミガメは、今日は
いたー！！！
１０匹ほどいました😍
日にかなりばらつきがあります💦
ポイントを移動し、釣り🎣みなさんいっぱいノコギリダイをＧＥＴ！
今日のランチ🥢
ノコギリダイのアクアパッツァ風と、チョウチョウコショウダイのお刺身となめろう！
デザートにミトレア農園産マンゴー♡
お味噌汁もあってお腹いっぱい♪
ちなみに、調理風景は
こんな感じです🍳
午後は網取へ🐠
砂地と太陽のおかげで海の中は明るく、デバスズメダイがかわいい♥
お兄ちゃんも上手にシュノーケル♪
まだうねりがあるので引っ張りシュノーケルはやめ、
きれい！！！
少し流れていたけど、透明度は最高！
いつになったらこの風は終わるんだ！！
トコ
