美ら豚ロースのとんかつ♪
2019/09/09 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
９月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・美ら豚ロースのとんかつ
・へちまときのこの味噌煮
・ゴーヤとささみのマヨ和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
今日はアオチビキ、シロブチハタ、メカジキ
などの魚を使いました。片栗でさっと揚げて
旨味を閉じ込め野菜と炒め合わせます。
美ら豚ロースのとんかつです。
大きなロース肉なのでボリューム満点。
女性のお客様にはなかなかの量だったかも
しれません・・・
へちまときのこの味噌煮です。
椎茸としめじと玉ネギと一緒に
味噌で煮込みました。
ゴーヤとささみのマヨ和えです。
マヨに少しだけオイスターソースを
加えるとコクとうま味が出てマヨ感が
引き立ちます。
オイスターソースは鉄分やマグネシウム
が豊富な牡蠣から作られており、牡蠣の
パワーを摂取出来る優れもの調味料です。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
揚がったとんかつを切ってくれている
とこちゃん。
「あーっ！」
と言うのでどうしたのか聞いてみると
「このとんかつ西表島の形です！」
だそうでしてどんなものか見てみると
ほんまや!(^^)!
とこちゃんが地理も書き加えてくれました♩
海人ツアーは毎日あんなに遠くまで
行ってるんですね。崎山って所です。
きれいな夕陽を見るならうなり崎です。
野原崎はマンタで有名なヨナラ水道を挟んで
小浜島、石垣島を一望出来る展望台です。
西表とんかつのお味はいかがだったでしょう(*’ω’*)
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宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
ピナイサーラの滝カヌー&トレッキングツアー
2019/09/09 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ
朝一番に来られたので見事な水面。
ピナイサーラの滝に到着！
真夏の喧騒が嘘のように滝つぼを独占できました。
まったり遊べる季節になってきましたね。
ガイド リク
ピナイサーラの滝一日ツアー
2019/09/09 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝ツアー
こちらの方々と行ってきました！
今日は前でカヌー渋滞……..
まだ夏は終わってなかったようです笑
ですが天気がいいのでテンションは上がります♪♪
滝が見えてきました！
今日は滝上まで行きますよ！
立派なサキシマスオウノキの前で記念撮影です(^^)
道中口を開けてどこ見つめてるから分からないキノボリトカゲが笑
可愛かったですね(^^)
滝上に到着！
みんなで恐る恐る下を除きます……
高いところが好きな人は是非来て見てください！
そして定番マリウド特製八重山そば！
ここで食べるご飯は格別です(^^)
午後からは滝つぼへ！
険しい道のりを進んでいきますよ！
滝つぼに到着！
いつもより水量が多かったのでかなり見応えがありました！
帰りはのんびり帰ってきました～
潮が満ちてきていたので、行きとは違った景色が見れましたね(^^)
数日前の雨で水量が増えいつもより豪快な滝が見れました！
雨が降ったあとでも楽しい西表に来て見てくださいね(^^)
ガイド タケ
西表島産きくらげ
2019/09/09 マリウドのごはん
こんばんは！宿スタッフのあやです。
9月5日の夕飯のご紹介です。
アオチビキのフライ〜アボカドタルタルソース〜
豚肉とたまごの炒り付け
じゃがいものそぼろがけ
蛇腹胡瓜のピリ辛和え
アオチビキのお刺身
あら味噌汁
ミトレア農園産パイン
オーナーの釣ってこられたアオチビキをフライにしてアボカド入りのタルタルソースをかけました。
えみさんが作って下さいました！
豚肉とたまごの炒り付けです。
西表島の山で採れたきくらげと他にキャベツ、玉葱、人参を入れました。
某大手中華料理店の豚肉とたまごの炒り付けが大好きで食べたくなり作りました。笑
じゃがいものそぼろがけです。
こちらもえみさんが作って下さいました！
蛇腹胡瓜のピリ辛和えです。
蛇腹切りにする事によって味もよく染み込み
食感も楽しい一品に！
本日のお刺身はオーナーの釣ってこられたアオチビキです！
最後にあら味噌汁です＾＾
おまけ★
夕方、ティダカンカンさんとマリウドの合同カヤック練習をカンタ君と見に行ってきました！
右からたけちゃん、けいと、けーすけさん
遠くにいる飼い主を見てクンクン泣いてたカンタ君。笑
近くまで来てくれて今にも落ちそうになりながら喜ぶカンタ君。笑
たけちゃん、難しい技をすぐに習得してみんなびっくり！！！
将来有望なガイドさんです＾＾
がんばれ！たけまる！
アオチビキ三昧♪
2019/09/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あんかけ
・牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め
・とうがんとアオリイカの冷たい煮物
・ゴーヤとツナの和え物
・アオチビキの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキの甘酢あんかけです。
椎茸、にんじん、ピーマン、青パパイヤの
入ったあんかけにしました♩
牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め
です。
フライドガーリックも入れてにんにく感
をより増し増しに(*^_^*)
とうがんとアオリイカの冷たい煮物
です。みえこさん農園から頂いた
オクラも添えました。
ゴーヤとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
今日もお疲れ様でした。
夕食時みんなでテレビを見てたのですが、
ガイドさんと動物系の特集を見てるいと
皆なんでそんなん知ってんのんみたいな
驚きがたくさんあるんですよね・・・
海外の生き物だって皆本当に詳しい。
さすがガイドさんだなぁと思って
いつも話を聞いています。
アナコンダとかデンキウナギとか
パッと出てきます？？？
チンパンジーだかゴリラが木の棒を
木の幹に刺している映像を見て
「蟻食ってんだよ」とか
知ってます？？？
今日は色々と驚いたけど、
一つ面白かったのは慶太くんが
イカの捕食シーンを見るのが凄く
好きだってことを知ったことです。
本当にめちゃくちゃ好きみたいです。
出会って何年も経つけど今日初めて知りました。
康次郎さんやリクちゃんも激しく賛同していました。
皆とっても楽しそうでした。私もいつか見てみたいな。
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マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
