アオチビキ三昧定食
2019/09/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのバター醤油焼き
・チキン南蛮
・茄子の煮物
・ゴーヤとツナの梅サラダ
・アオチビキの刺身
・アオチビキの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキのバター醤油焼きです。
ミトレア農園産の島レモンも乗せて。
チキン南蛮です。
タルタルソースをたっぷり乗せて。
茄子の煮物です。
細かく切り込みを入れて
よーくお出汁を染み込ませました。
ゴーヤとツナの梅サラダです。
さっぱり味に☆★
アオチビキの刺身です。
アオチビキの赤だしです。
本当に今日はアオチビキ三昧。
＊おまけ＊
いい天気～！！！
夕食作りも佳境に入った頃、
お魚の切り身を見ていたら
「びよりですね～！」
と、あやちゃんと意気投合。
やすじろうさんにブイヤベースを
まかないに作って頂きました！！！
マーマチのお頭もいっぱい入っています。
初めてのブイヤベース作りだったそうです。
みえこさんにあさりも頂いて
グツグツ・・・
楽しみだね♡♡♡
完成～(*^_^*)
スタッフ皆で美味しく頂きました♩♫
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宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
海人ツアー
2019/09/11 極上シュノーケリング海人ツアー
本日の海人ツアー！
快晴！
網取ブルー！数日前の豪雨から透明度も回復してきました
崎山の透明度も良し、魚もいっぱい群れていて、
いい感じでした！
左からタイマイとアオウミガメ
最近、よくタイマイがいます。今日は６，７匹見れました！
今日は今シーズン一番釣れたんじゃないでしょうか！＾＾
オーナーと合わせて、３０匹近くのノコギリダイ！
新しいポイントだったので、爆釣でした！
いつものお汁に加えて、大漁だったのでガーリックソテーとしてもお出ししました！
さらにオーナーが釣ってきた新鮮なオオヒメの刺身となめろう！どれも絶品＾＾
午後は網取！
ちびドリーとハマクマノミとの２ショット！
少し風が強まりましたが、崎山で引っ張りシュノーケル！
前回できなかった引っ張りシュノーケルできてよかったですね！
また２回目、３回目のご参加お待ちしてます！
カサハラ
海人ツアー
2019/09/10 西表島大自然ツアー
こんばんは、トコです＾＾
今日は海人ツアーへ行って来ました♪
女性だけ！！こんな日は滅多にありません！
オーナーはハーレムで、鼻の下がずっと伸びていました。(笑)
風は弱く、シュノーケル日和だった今日、
数日前の豪雨の影響でまだ少し濁りはあったけど、前回に比べうねりはとれていました♪
海中に太陽の光が注ぎ込みます🌞
崎山はほんと魚の群れが多いです！大量のノコギリダイ😊
大漁のアマミスズメダイ！
このアヤコショウダイが逃げず、私の周りをぐるぐる。可愛かった～～
今日はウミガメは７匹ほどいました！🐢
いつもの逃げないアオウミガメ🐢の後ろに泳いでるのが３匹🐢
相変わらずこのこは全く逃げずじーっとこちらを見るだけ。
「また来た」って思ってそう～
ごめんね、いつも。ありがとう！
そして今日の釣りは、
ぼちぼち釣れました！
釣れなかった分はオーナーが船の上から釣って調達😁
お昼ご飯は、
どーーん！
オオヒメのガーリック炒めと、キハダマグロの刺身となめろうです🐡
どれも美味しいんですけど、なめろうがこれまた美味しいんです！
ぜひ食べてほしい～～
午後の網取はまだ濁りが取れていなかったです(>_<)
でも流れはないし、波もなかったので泳ぎやすかったです！
ハゲブダイのメスが主役な一枚になっちゃいました(笑)
いつもペアで行動しているセグロチョウチョウウオに、エダサンゴに乗ってるホシゴンベ☆
魚って可愛いですね😍
もし泳いでいて分からない魚がいたら遠慮なく言ってくださいね！
お答えします！(^^♪
最後は引っ張りシュノーケルをして15時45分に白浜港に帰って来ました🚢
もっと濁り取れてほしいな～😭
そして明日から南寄りの風だったのがどんどん北寄りに……
シュノーケルツアーが中止になる日が出てくると思います(>_<)
今年は台風の当たり年ですね💦
早く北風が弱くなりますように！！
トコ
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求人担当 西野
絶品本ガツオの刺身♪
2019/09/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚のあらの唐揚げ
・島カボチャサラダ
・山芋アーサーたまご
・本ガツオの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
肉味噌大根です。
挽肉とお出汁と味噌をよーくよーく
煮詰めた肉味噌をたっぷりと大根に
乗せました( *´艸｀)
島魚のあらの唐揚げです。
えみちゃんが作ってくれました。
ミトレア農園産の島レモンを絞ってドウゾ。
島カボチャサラダです。
スライス玉ネギ、チーズを練り込みました。
山芋アーサーたまごです。
西表産のアーサーを乗せて。
本ガツオの刺身です。
昨日やすじろうさんが釣ってきた
ばかりの新鮮なカツオ君！
慶太が止まらん言うて食べてはりました！
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
また来るかも～(*_*;
と言われていた台風が、
どうにかこうにか逸れてくれそうです。
今年は本当に多いです今後もわかりませんが。
よいお天気が続きますように～(>_<)
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美ら豚ロースのとんかつ♪
2019/09/09 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
９月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・美ら豚ロースのとんかつ
・へちまときのこの味噌煮
・ゴーヤとささみのマヨ和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
今日はアオチビキ、シロブチハタ、メカジキ
などの魚を使いました。片栗でさっと揚げて
旨味を閉じ込め野菜と炒め合わせます。
美ら豚ロースのとんかつです。
大きなロース肉なのでボリューム満点。
女性のお客様にはなかなかの量だったかも
しれません・・・
へちまときのこの味噌煮です。
椎茸としめじと玉ネギと一緒に
味噌で煮込みました。
ゴーヤとささみのマヨ和えです。
マヨに少しだけオイスターソースを
加えるとコクとうま味が出てマヨ感が
引き立ちます。
オイスターソースは鉄分やマグネシウム
が豊富な牡蠣から作られており、牡蠣の
パワーを摂取出来る優れもの調味料です。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
揚がったとんかつを切ってくれている
とこちゃん。
「あーっ！」
と言うのでどうしたのか聞いてみると
「このとんかつ西表島の形です！」
だそうでしてどんなものか見てみると
ほんまや!(^^)!
とこちゃんが地理も書き加えてくれました♩
海人ツアーは毎日あんなに遠くまで
行ってるんですね。崎山って所です。
きれいな夕陽を見るならうなり崎です。
野原崎はマンタで有名なヨナラ水道を挟んで
小浜島、石垣島を一望出来る展望台です。
西表とんかつのお味はいかがだったでしょう(*’ω’*)
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