Bigヒラグルクン♪
2020/02/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒラグルクンの塩焼き
・ゴーヤ入り牛肉のプルコギ風炒め
・カボチャの黒糖煮
・豚しゃぶとゴーヤと大葉の梅サラダ
・アオチビキの刺身
・ガザミ汁
でした！
ヒラグルクンの塩あんかけです。
先日スタッフ皆で釣ってきたヒラグルクン
を今日は使いました(*^_^*)
とっても大きいのですが贅沢に
一匹まるまるお皿に乗せました。
ゴーヤ入り牛肉のプルコギ風炒めです。
にんじん、青パパイヤ、キャベツも
入っています。
カボチャの黒糖煮です。
じっくりことこと煮込みました。
豚しゃぶとゴーヤと大葉の
梅サラダです。
さっぱり味のサラダです。
梅紫蘇好きにはたまりません。
アオチビキの刺身です。
康次郎さんが釣ってこられた魚です。
こちらです↑
ガザミ汁です。
＊おまけ＊
ラベル貼りと和紙、麻紐でラッピング
して油味噌の瓶詰完了！！！
明日から店頭に並べます(*^_^*)
何杯でもいけます！
マリウドの味をご自宅で！
――――― お知らせ ―――――
マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
皮パリパリ塩焼き♪
2020/02/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・カンパチの塩焼き
・アーサー入り出汁巻き卵
・アオリイカのバター醤油炒め
・シロブチハタの刺身
・車麩のお吸い物
でした！
てびちと大根の煮物です。
圧力鍋でとろとろにしたてびちと
大根をお出汁で煮込みました。
カンパチの塩焼きです。
スチームコンベクションオーブンで
焼いたので皮パリパリの仕上がりです。
完熟のシークワーサーを添えています。
お好みで絞ってお召し上がりください。
アーサー入り出汁巻き卵です。
アオリイカのバター醤油炒めです。
キャベツ、青パパイヤ、ニラを
一緒に炒めています。
シロブチハタの刺身です。
マリウドではオーナーがよく釣って
こられるハタの種類です。
こちらです↑
車麩のお吸い物です。
山椒の葉を浮かべています。
＊おまけ＊
販売用の油味噌を仕込んでいます☆★
ついに海人ツアーでお出ししている
油味噌をご自宅にお持ち帰りして
頂けるようになります(*^_^*)
瓶詰め完了！！！
明日ラベル貼りしますよおおおおお!(^^)!
今年初サガリバナ(*´ω`*)
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求人担当 西野
キツネウオ♪
2020/02/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネウオの甘酢あんかけ
・鶏の塩唐揚げ
・島ダコのアンチョビガーリック炒め
・ゴーヤとささみの和え物
・アオチビキの刺身
・カンパチの赤だし
でした！
キツネウオの甘酢あんかけです。
こちらではコウコウセイっていう
呼び名もあるのだそうです。
小骨は多いですがとっても美味しい。
鶏の塩唐揚げです。
左に添えてありますのがシークワーサー
です。今日もばっちり完熟。
島ダコのアンチョビガーリック炒めです。
キャベツ、青パパイヤ、ニラと一緒に
にんにく、おろしにんにく、アンチョビ、
塩コショウで炒めました。
「匂いでもうビールいけますわ！」
ってえみちゃんから嬉しいおことば♡
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
こちら昨日やすじろうさんとこばやんが
釣りに出掛けられ、釣ってこられた
アオチビキです。「鮮度が！角が！！」
って相当良い状態のアオチビキの刺身で
ございました。
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
今日はポカポカ良いお天気(*^_^*)
お庭でデスクワークします(*^_^*)
やすじろうさんとひでさんは
涼み台の修理を。キレイに生まれ
変わった涼み台にぜひいらして下さい。
お昼もポカポカ～
杏ちゃんも遊びに来てくれました～
歩くスピードも速くなって、
もうすぐに走り出しそう。
夜はこばやんと巻物コラボしました♩
昨日の節分にちなんで♫
寿司職人のこばやんは恵方巻き、
菓子職人の私はロールケーキ。
完成♡
みんなで美味しく頂きました♡
福は内＼(^o^)／
いいこといっぱいありますように( *´艸｀)
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求人担当 西野
魚のフライにシークワーサー♪
2020/02/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・ふーちゃんぷるー
・島カボチャの黒糖煮
・山芋アーサーたまご
・セイイカの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
アオチビキのフライです。
真ん中に置いてあるのはオレンジの
ようですがシークワーサーです。
カンカンさんで収穫してきました。
完熟状態。果汁は少し甘いです。
ふーちゃんぷるーです。
キャベツ、にんじん、ピーマン、青パパイヤ
と豚肉、車麩を炒めて卵でとじました。
島カボチャの黒糖煮です。
皮のところが割れてしまうなんでだろう。。
山芋アーサーたまごです。
セイイカの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
朝焼けの船浦湾。
お昼間の船浦湾。
夕暮れの船浦港。
全て今日の船浦の景色です。
お散歩しながら釣り船を眺めます。
そして今日は節分！
みえこさんが恵方巻を作って
くださいました(*^_^*)♡♡♡
嬉しいーーー！！！！！
今年は西南西の方角を向いて食べます。
西南西の斜め上？
いっぱい喋りかけたけど返事
してくださいませんでした(._.)笑
みえこさんありがとうございました☆
美味しかったですごちそうさまでした★
明日はこばやん巻きーーー♩
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求人担当 西野
