ハンダマできんぴら♪
2020/07/23 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの塩あんかけ
・ふーチャンプルー
・ハンダマとにんじんのきんぴら
・ゴーヤとツナのおかか和え
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
アオチビキの塩あんかけです。
ピーマン、にんじん、椎茸、えのき、
にらの入ったあんかけをかけました。
ふーチャンプルーです。
ふみえさんに教えてもらった作り方そのままに。
ハンダマとにんじんのきんぴらです。
こちらミトレア農園のあいさんが作って
くれました！！！使ったハンダマは
もちろんミトレア農園産のものです。
ゴーヤとツナのおかか和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
あまり見たことのない魚(*_*)
コクハンアラ(スジアラ属)という、
アカジンのお仲間だそうです。
宿の魚の切り身ストックです。
この夏もいっぱいお魚料理出せますように。
そして油味噌もストックを作ります。
夜な夜な混ぜ混ぜ。
右の油味噌はお相撲さんサイズです(^^)/
たくさんご用意してお待ちしておりまーす(*^-^*)
ラストガザミ♪
2020/07/22 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
・じゃがいもと挽肉の煮込み
・カーナとツナの和え物
・アオチビキの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の揚げ煮です。
クチナギ、ノコギリダイ、アミメフエフキ、
シロブチハタ、イシガキダイなどを揚げて
具沢山煮汁に浸けこみました。
ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。
にんじん、青パパイヤ、キャベツ、
茄子も入っています。
じゃがいもと挽肉の煮込みです。
えみちゃんが作ってくれました。
カーナとツナの和え物です。
このカーナは今年の春に採って
きたものです。ツナと玉ネギを
和えてミトレア農園産の島レモンを
絞り、さっぱりと仕上げました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたお魚です。
スタッフの皆も美味しく頂きました。
ガザミ汁です。
今日でラストガザミ。
次の冬の大潮までしばしお別れです(;_;)/~
＊おまけ＊
りくちゃん、あさひちゃんのお母さまから
の贈り物のメロン今日は緑を頂きました♡
ありがとうございますー！！！！！
完熟!(^^)!
きっと今日が一番美味しい日です。
スタッフ皆で美味しく頂きました。
あんちゃんも美味しく頂いていました。
本当に本当にありがとうございました。
バラス島シュノーケルツアー
2020/07/21 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
こんばんは！トコです。
本日はバラス島シュノーケルツアーへ行って来ました🐠
関西からお越しのご夫婦でボートは貸切♪
そしてべた凪！
水面がつるっつる～～～～♪
今日は貸切で、且つ時間に余裕があったので５ポイント入りました🐠
１ポイント目：中野沖瀬
この魚の量！！！
ロクセンスズメダイにオキナワスズメダイにグルクンの幼魚に…
魚が本当にいっぱいで、ここのポイントがお気に入りです😍
溝にはアカククリの成魚がいました♪
地形の起伏があるし魚は多いし、時間いっぱい楽しみました！
２ポイント目はバラス島
ひっさしぶりに入りました！
白の砂地と、リュウキッカサンゴがきれい☆
バラス島が南に流れ落ちているのがよく分かりました。😢
誰か～この流れ落ちたサンゴを盛り上げてバラス島を大きくしてください～😢
３ポイント目はウミガメ
２匹のタイマイがご飯に夢中！！
そして鳩間島でランチタイム🍴
海の色が本当にきれいなんです
４ポイント目：鳩間東
デバスズメダイやオキナワスズメダイの幼魚が群れていてかわいい😍
魚の幼魚がかわいくてたまりません😍(笑)
お二人ともあんまりシュノーケルをされたことがなかったようですが、
奥さんは素潜りにチャレンジし、
５ｍほど潜られていました！すごい！！
波や流れがないとバブルリングが成功します(^^)/
そして最後はハナゴイのポイントへ🐠
青い海の中にこんなに鮮やかな色の魚が群れていて、お客様も喜んでいらっしゃいました！
ほんときれいですよね😊
船長も、「久しぶりに魚が可愛いと思った」？！どういうこと！(笑)
立派なイソバナ♪
最後に潮が引いて顔を出したバラス島へ！
潮が引いてこの大きさ😱
今日は貸切ということもあり、いっぱいお客様とお話ができてとても楽しかったです！！
関西のノリが最高でした😆！
また西表島に遊びにいらしてくださーい！！
トコ
ミトレア農園産オクラで胡麻和え♪
2020/07/21 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・メカジキの南蛮漬け
・鶏肉とつるむらさきのネギ塩ダレ炒め
・茄子とツナの和え物
・オクラの胡麻和え
・まぐろの刺身
・アヤコショウダイの赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
メカジキの南蛮漬けです。
ジューシーなメカジキを今日は
南蛮漬けにしました。上には島レモン
を乗せています。ミトレア農園産です。
鶏肉とつるむらさきのネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、しめじ、にんじんも入っています。
茄子とツナの和え物です。
オクラの胡麻和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
ミトレア農園産の丸オクラを使いました。
まぐろの刺身です。
アヤコショウダイの赤だしです。
＊おまけ＊
ハイビスカスを浮かべているあんちゃん♡
りくちゃんと一緒に♡
