自家製の味♪
2021/10/07 マリウドのごはん
こんにちは。(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１０月７日マリウドの晩ご飯の献立です。
・チキンの長命草ソース炒め
＊パパイヤヨーグルト
・イソマグロのパン粉焼き
・青パパイヤイリチー
・自家製ところてん
・シロダイのお刺身
・もずく汁
でした。
チキンの長命草ソース炒めです。
長命草のソースは、自家製です。
長命草、パルメザンチーズ、
グレープシードオイル、ニンニク
、塩が、入っています。
長命草は、癖がある薬草ですが、
ソースにすると食べやすくて、
とても美味しくできました。
長命草は、名前の通りの豊富な栄養素
をもった沖縄の薬草なので是非、
食べて欲しいです。
イソマグロのパン粉焼きです。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
青パパイヤイリチーです。
パパイヤ、昆布、椎茸、豚肉、
生姜が入っている、沖縄料理
です。
ところてんです。
自家製のところてんです。
天草からぐつぐつと煮て作っています。
ポン酢とすり胡麻をかけています。
シロダイのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日も北海道のお友達から、沢山のお野菜が
届きました。
大きなな人参と大根、野菜の高い時期のお野菜
本当に感謝しています。ありがとうございます。
美味しく頂きますね♡
ありがとうございました。
カツオでお味噌汁♪
2021/10/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあん
・ふーチャンプルー
・カボチャのそぼろ煮
・青パパイヤと大葉のサラダ
・ヒレナガカンパチの刺身
・カツオの味噌汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤ
でした！
島魚のみぞれあんです。
色々な魚を揚げてあんをかけました。
ふーチャンプルーです。
にらたっぷり。車麩はふわふわに。
カボチャのそぼろ煮です。
面取りはよっしーにお願いしました。
青パパイヤと大葉のサラダです。
しりしりもよっしーにお願いしました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
脂が良く乗って上物カンパチでした。
カツオの味噌汁です。
＊おまけ＊
お休みを頂き久しぶりの海人ツアーへ(*^-^*)
天気が良く海びよりでした☆★
神々しくまるで城のようなパラオハマサンゴ・・・
仲良しのめぐさんと♡
バイカナマトコちゃんと♡
バラハタ釣り上げてドヤなオーナーさんでした♡
オーナーのジギング🎣
2021/10/06 オーナーの魚釣り
西表島 マリウド オーナーのジギング
釣行日2021.10.2
釣行メンバー オーナーyasu よっしー
最近あまり釣れてないので今回は気合を入れずに！！
天気も良くのんびり釣りをする事ができましたが肝心の釣果はまあまあな感じ😅
釣れない時間が長かったのでそれがしんどかったです。
全体的には良かったです。
それでは本日の釣果はこちら。
バラハタ シロブチハタ
シロダイ スマガツオ
シロダイ アオチビキ
ヒレナガカンパチ ヒレナガカンパチ
オオモンハタ アオチビキ
アオチビキ ヒレナガカンパチ
アオチビキ ヒレナガカンパチ
サザナミダイ オオヒメ
ヒレナガカンパチ
最近カンパチがよく釣れています。
脂ものりはじめているのでこれからカンパチが美味しい季節です♪
次回も楽しみ😊
😎 オーナーyasu 😎
大増水！ゲータの滝！
2021/10/06 ゲータの滝 沢登りツアー
西表島 マリウド ゲータの滝 沢登りツアー
ツアー催行日 ２０２１．１０．６
ツアーガイド Sho
ご無沙汰しております
私事ですが、ガイドが一番かかりやすい病気である
レプトスピラ症にかかり1週間寝込んでおりました
それが治りリハビリも終わり、復帰戦はゲータの滝となりました
では早速トレッキングスタートです！
土砂降りですが森の中環気持ちがいい♩
一つ目の滝に到着です！
2つ目の滝に到着です！
※帰りには大増水しています
3つ目の滝に到着しました！
大増水！迫力が凄いです
滝の上で飲むお茶も美味しいです
増水がひどくなってきたので急いで引き返すと
2つ目の滝が大増水してました！
30分もしないでこの状況、、自然の脅威を感じました
渡れないですね～
緊急脱出ルートで帰ることにしました
歩く場所もない、、
最後はロープを使って脱出
迫力があって良かったですが怖さも感じました
もうすぐ冬？まだ寒くなんないで～！！
2021/10/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１０月５日マリウドの晩ご飯の献立です。
・豚肉とゴーヤの生姜焼き ＊パパイヤヨーグルト
・イソマグロのバター醬油焼き
・もずくの天ぷら
・ごーやと人参の胡麻和え
・とうがんのコンソメスープ
でした。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
デザートは、パパイヤヨーグルトです。
粉黒糖をかけています。
イソマグロのバター醬油焼きです。
ニンニクと塩コショウで下味を付けた
マグロをバターで焼き白ワインと醤油で
仕上げました。ネギを添えています。
もずくの天ぷらです。
もずく、人参、玉ねぎ、桑の葉を入れて
かき揚げにしています。
ゴーヤと人参の胡麻和えです。
たくちゃんに、作ってもらいました。
癖になるお味でした。(*^-^*)
スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
とうがんのコンソメスープです。
とうがん、人参、玉ネギ、ベーコン
ピーマンが入っています。
＊おまけ＊
近くにいる台風になりそうな
低気圧のせい？で、天気が
凄く不安定です。
冬の気候になってきました。
こんな日は、夕陽と朝日の写真を見てほっこりです。(*^-^*)
