カンパチのパン粉焼き(^^♪
2024/06/04 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
６月４日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ 牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添え）
・カンパチのパン粉焼き
・エンサイの炒め煮
・とろろもずく
・西表島近海産カンパチの炙りのお刺身
・アラスジケマン貝のおすまし
でした。
牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
デザートに島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添えです。
カンパチのパン粉焼きです。
エンサイの炒め煮です。
エンサイ、人参、あげが、入っています。
とろろもずくです。
上にネギを添えています。
西表島産カンパチの炙りのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アラスジケマン貝のおすましです。
丸ごと新玉ねぎの塩煮♪
2024/06/03 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
６月３日マリウドの晩ごはんの献立です。
・そーめんマヨチャンプルー
・カンパチのてりやき
・新玉ねぎと鶏肉の塩煮
・焼ききのことワカメの酢の物
・西表近海産カンパチのお刺身
・島魚のあらみそ汁
そーめんマヨチャンプルーです。
今日はオオタニワタリと炒めました。
カンパチのてりやきです。
焼き目を付けたお魚に甘辛のタレを絡めました。
新玉ねぎと鶏肉の塩煮です。
新玉ねぎの季節で、お客様が少ないときにだけできるメニュー！
鶏肉と新玉ねぎの旨味が溶け出したスープも絶品です。
ぜひスープも飲み干していただきたい！
焼ききのことワカメの酢の物です。
きのこはえのきとしめじ。
素焼きにして、ワカメときゅうりと酢の物にしました。
西表近海産カンパチのお刺身です。
島魚のあらみそ汁です。
◎おまけ◎
マリウドの本日のお客様です。
ハコガメちゃんが散歩してました。
様子をうかがって覗いてる姿がかわいい～
カンパチのムニエル♪
2024/06/02 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
６月２日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤの生姜焼き
＊デザート（島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添え）
・カンパチのムニエル
・青パパイヤのそぼろあんかけ
・エンサイのナムル
・西表近海産カンパチのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
デザートに島バナナヨーグルトです。
上にパッションジャムを添えています。
カンパチのムニエルです。
ミトレア農園産の島レモンも一緒に焼いています。
青パパイヤのそぼろあんかけです。
上にネギを乗せています。
エンサイのナムルです。
エンサイ、もやし、にんじんが入っています。
西表近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくのおすましです。
鶏肉×島レモン♪
2024/06/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのお頭の煮付け
・揚げ鶏の島レモンソース和え
・焼きナスのおろしポン酢
・ゴーヤの甘味噌和え
・西表近海産シロブチハタの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・ヨーグルトバナナにパッションフルーツジャム
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
山椒の葉を乗せています。
揚げ鶏の島レモンソース和えです。
下味を付けて片栗で揚げた鶏もも肉を、
島レモンをたっぷりと効かせたお醤油
ベースのタレに浸けています。
焼きナスのおろしポン酢です。
青ネギを乗せて。
ゴーヤの甘味噌和えです。
すりごま、白ごまたっぷりです。
西表近海産シロブチハタの刺身です。
アーサと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
本日６月１日より上原港すぐ近くに、
【やまねこ雑貨店】がオープンしました。
５月半ばまではそないチクイザで営業されていた
お店でして西表島のお土産や雑貨がたくさんです。
営業時間は１１時～１６時まで。
不定休となっております。
ぜひお立ち寄りください♩
アオチビキのカレーフリッター♪
2024/05/31 マリウドのごはん
こんにちは～！
宿スタッフのゆかです(^o^)
５月３１日マリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と野菜の甘味噌炒め
・アオチビキのフリッター ～カレー風味～
・なすの香味ダレ
・ゴーヤとポークのポテトサラダ
・西表近海産カンパチの炙り刺身
・ゆし豆腐汁
豚肉と野菜の甘味噌炒めです。
お野菜はキャベツ、玉ねぎ、ピーマン、しめじを炒めました。
アオチビキのフリッター カレー風味です。
みえこさんに作っていただきました。
なすの香味ダレです。
長ねぎ、にんにく、生姜を粗みじん切りにして
タレに焼きなすを浸け込みました。
ゴーヤとポークのポテトサラダです。
みえこさんに作っていただきました。
西表近海産カンパチの炙り刺身です。
そうです、本日のお刺身はいつもと違うのです。
カンパチを炙ってからお刺身にしています。
身の柔らかさが引き立ちます。
ゆし豆腐汁です。
優しいほっこりとしたお汁です。
★おまけ★
今朝、家の前で今年初のアカショウビンに遭遇しました！
かわいい～会えて嬉しい！
梅雨入りして雨続きの西表島でしたが、
ここ2日ほど晴れ間が広がっています。
青空は嬉しいな～
ベリーも気持ちよさそうです(^^)
