ほっこり温まる冬瓜料理
2017/02/13 マリウドのごはん
こんばんは。ヤマネコマラソンも終わり、マリウドも少し
落ち着きが戻ってきました。あのワイワイ盛り上がっていた
感じがとても楽しくて、早く来年にならないかな―なんて
思いながらブログを書いている私は、何のアイスを食べているか
わかるのはあの場にいたみなさんだけ。
みなさんのおかげであと２つしかありませんよーーーーー!!!!!!!!!!(涙)
さてさて、本日２月１３日のお夕食メニューです。
・オオグチイシチビキのお刺身
・ガーラのアーサー唐揚げ
・冬瓜と豚肉の煮物
・ゴーヤの肉詰め
・ツルムラサキのナムル
・ナガサキフエダイのあら汁
でした。
オオグチイシチビキのお刺身です。
私が初めて聞いた名前のお魚です！オーナーが釣ってきて
くださったお魚。とっても美味しかったですよー!!
ゴーヤの肉詰めです。
ゆりこさんが作ってくださいました。
シャキシャキのゴーヤと柔らかいお肉の組み合わせが
とっても美味しいです。
ツルムラサキのナムルです。
ちょっとクセのあるツルムラサキも
この味付けにすればたくさん食べれちゃいます。
ガーラのアーサー唐揚げです。
最近西表ではアーサーが採れるので
たっぷり衣に練り込んで唐揚げにしました。
沖縄ならではの唐揚げですねー!!
冬瓜と豚肉の煮物です。
柔らかく煮込んだ冬瓜と豚肉に優しい味の出汁。
お客様に『これとっても美味しかった!!』と
言っていただきました。最近西表は寒い日が続くので
ほっこり温まるお料理がいいですね。
私事ですが最近マリウドの売店に、私が作ったストラップや
アクセサリーを置かせていただけることになりました。
カクレクマノミ、ヤモリ、タコ、カメなどなど…
海の生き物のストラップやお花のバレッタ、
ヘアゴムなどのアクセサリーを作っております。
クラゲはトコちゃんに、『宇宙人にみえるー!!』なんて
言われましたがぜーーーんぜん怒ってなんかいません。
オオサンショウウオを編んでいたのですが
『それヤモリだよね？』
タコを見て
『ヒョウモンダコだ!!』
と、康次郎さんに言われたのでオオサンショウウオとタコは
ヤモリとヒョウモンダコになりました。
機械が大の苦手でブログを書くのは２時間かかっちゃい
ますが、編み物など細かい作業は大好きなんです。
マリウドにおこしの際はぜひ売店も覗いていって
くださいねー♪♪
宿スタッフ なおみ
やえやまやまい
2017/02/13 ユツンの滝 トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
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久々のユツンの滝。
前日、１２時間の
マヤグスクの滝のツアーにいったのに
疲れを感じさせない2人。
僕はクタクタです。
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モダマのブランコにも大はしゃぎの2人。
軋んでます。。。
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３ヶ月前にも来てくれて、、、
もう完全に八重山病(やえやまやまい)
にかかってます。
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そして自分を指名して頼ってきてくれる。
これこそがガイド業の
１番のご褒美な気がします。
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正直言うと滝の水量と、天気はイマイチ。
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しかししかし、、
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もうそんなものにとらわれない2人。
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冬の天気の悪い西表島しか知らない２人。
夏の西表島を見たらどうなる？？
ガイド まさと
ヤマネコマラソン!!!!!
2017/02/12 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
昨日、２月１１日はヤマネコマラソンでしたね。
出場された皆さま本当にお疲れ様でした。
お天気もなんとかもってよかったです。
アフターケアもしっかりして下さいね。
２月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮おろし
・ナスと豚肉の生姜焼き
・いんげんの胡麻和え
・へちまのおひたし
・ナガサキフエダイの刺身
・カンパチの赤だし
でした！
カンパチの煮おろしです。
この大根はミトレア農園産の紫大根です。
ナスと豚肉の生姜焼きです。
ミトレア農園産のしっかりとしたナス。
こちらのメニューは常連様の鈴木さんのリクエスト。
宿泊の日にちが近付いてくると食べたいものを
リクエストしてくださいます♪♪
いんげんの胡麻和えです。
こちらもミトレア農園産のものです。
シャキシャキして食べ応えが凄くあります。
なおみちゃんが作ってくれました＼(^O^)／
へちまのおひたしです。
観光のお客様が多くいらっしゃると、
こちらでしか食べられないようなものを
食べて頂きたいですね（＾－＾）
＊おまけ＊
昨日はヤマネコマラソン！！！
西表島が一番盛り上がる日でした！
マリウドにも沢山のお客様が来て下さいました！
マリウドに宿泊して頂き出場された皆様です!!
頑張ってくださーい!!
スタート地点近くに、マリウドの皆で
応援に行きました(^^ゞ
イリオモテノソウタ（＾◇＾）
可愛い♡♡♡
２３ｋｍを走られる皆さん！
あべさん、つちださん！
鈴木さん！
ゴープロ持って余裕です！笑
１０ｋｍを走られる皆さん！
ミトレア農園のあいさん！
ちぇるちぇる～♡
お疲れ様でした。
温かい豚汁を作ってお迎え。
凄いんです☆★
マリウドのご宿泊頂いたお客様の中に
年代別の表彰をされた方が多数（＾－＾）
４０代一位の方や、
５０代一位の方や、
本当に凄いですねー☆★
夜はわいわいホールでふれあいパーティー。
エイサーや三線ライブや抽選会や
カチャーシーなど盛り沢山な内容↑↑
青年会でも出店を出しました。
焼き鳥を焼きまくるやすじろうさん。
なみさんとなおみちゃんとそうちゃんも
遊びに来てくれました（＾－＾）
寒い中ありがとうございました!!
来年は私も走ろうかな～３ｋｍ！
ランナーはタフ
2017/02/12 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
昨日ヤマネコマラソンで２３ｋｍ走ったお二人。
今日もタフに山の中へ。
今日から気温が上がって来ました。
マラソン終わりに来ている方も多く久々に混み気味。
みなタフだなぁ。
ランナーなだけあってあっという間に到着。
この時間は独占できました。
しかしちょっとのんびりし過ぎて時間ぎりぎり。
おおいそぎで帰路に着きました。
ガイド リク
マラソン後のケア
2017/02/12 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
昨日はヤマネコマラソンお疲れ様でした！
ピナイサーラへ！渓人です！
ヤマネコマラソンの常連さんの土田さんと女性たちと！土田さんハーレムですね♪笑
マラソンの疲れを癒してくれるような快晴！！
やっぱ太陽はいいなぁ。
土田さん、嬉しそうですね。笑
みんなずーーっと喋っていました。マラソンの疲れはないのかな～と思いました。
ネイチャーガイド 渓人
