ビーフチビで気分転換
2017/02/04 マリウドのごはん
こんばんは。今日は午後からのお夕食作りがスタートしても
メニューが決まらない。作りながら考える…なんてことを
していました。作りたいものがいっぱいあるなんて
なんて贅沢な悩みなんでしょうか。
では本日、２月４日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・ナスの揚げびたし
・カンパチのフライ
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・もずく酢のビーフチビのせ
・アーサー汁
でした。
カンパチのフライです。
康次郎さんから『揚げ具合がカンペキだ!!』のお言葉を
いただきました。もともと美味しいお魚ですが揚げ方一つで
変わるのですね。次も完璧な揚げ具合を目指します。
ナスの揚げびたしです。
まさとさんに伝授していただいたレシピ。
本当に美味しいので作れるようになって嬉しいです。
早くまた作りたいなー。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
苦くないようにしてからサラダにしているので
とっても食べやすいですよ。
もずく酢のビーフチビのせです。
いつもはキュウリや生姜をのせることが
多いのですが、今日はなみさんにおしえて
いただいてビーフチビをのせてみました。
なんだかもずく酢の見た目が可愛くなりました。
いつものメニューも少し変えるだけで雰囲気が変わって
料理がまた楽しくなりますね。
明日の料理はどんなことをしてみようかなー？
宿スタッフ なおみ
自撮り棒の使い方
2017/02/03 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
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久々の晴天！！
今日のお客さんは新幹線の女車掌さん。
しかも名前が、のぞみ。うん。天職です。
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自撮り棒でいいアングルを探します。
僕がとってあげたら、楽だけど、
自分で撮るのが楽しいの。
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どんな写真が撮れてるか？
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僕も気になる。。。
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明日は久々の南風。
一気に気温も上がりそう。
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カンヒザクラもチラホラ咲き始めてます。
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ガイドまさと
アーサー×長芋=？？？
2017/02/03 マリウドのごはん
こんばんは。今日は節分ですね。皆さんは豆まきしましたか？
子どものころ、鬼のお面を被ったお父さんにむかっておもいっきり
豆を投げていたことや、自分がお面を被って小さな妹を泣かせて
いたことを思い出しました。
そうちゃんにもすればよかったかなぁ～(笑)
ではでは本日、２月３日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・ナガサキフエダイの塩あんかけ
・鶏のマヨポン炒め
・長芋アーサーのふわトロ焼き
・いんげんの胡麻和え
・カンパチのあら汁
でした。
いんげんの胡麻和えです。
ミトレア農園からいんげんをたくさんいただいたので
シンプルにいんげんだけを使ってゴマで和えてみました。
そうちゃんもポリポリ食べていましたよ。
鶏のマヨポン炒めです。
マヨポン味。男子が好きなお味。
ご飯がとってもすすみます。
ナガサキフエダイの塩あんかけです。
あっさり塩味でほっと一息。薄味でも
とっても美味しいお魚です。
長芋アーサーのふわトロ焼きです。
すってとろろにした長芋と短冊状に切った長芋が
入っています。ふわっとシャキッと両方味わえます。
最近西表ではアーサーが採れはじめました。
なので最近の私のブームはアーサーを料理に取り入れること。
今日はアーサー×長芋のコラボレーションです。
今日の午前の清掃中
掃除しているけいと君のお手伝いしているそうちゃん。
やっぱりこんな姿見たら鬼のお面なんて被れません～(笑)
宿スタッフ なおみ
大家族で滝遊び
2017/02/03 サンガラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日は台湾からの大家族とサンガラの滝へ。
元気よくワイワイと出発！
途中から海へ。
今日は行きも帰りも満潮なので安心。
マングローブを縫うように長めのカヌーを楽しみます。
次はトレッキング。
足場の悪い場所も難なく歩き
到着！
7人並ぶとさすがに壮観です。
サンガラでは行っておきたい滝の裏。
もちろん入りますが
人数が多いので入りきらず順番に。
しばらく水遊び。
お腹がすいたらランチタイム。
そのうちに空に晴れ間が見え始めました。
戻り際はこの青さ。
やっぱり青空は気持ちがいい。
行きと変わらずワイワイと元気に帰って来ました。
ガイド リク
