調べたところによると、だし巻き卵をうまく作るには
タンパク質の特性を知ることがポイントだそうです。
タンパク質とは多くのアミノ酸が立体的に結合してできており、
ここに熱を加えると、構造に変化が起こり卵で言えば固くなります。
ラストツアー
2016/11/28 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日は最後のピナイサーラツアーに行ってきました。
一人旅のアキさんと。
なんだか全然実感がわかないのですが、最後だと思うといつもと景色も違って見えてきます。
最近は天気の悪い日が多かったのですが、今日はいい天気に恵まれました。
ケンさん特製のソーキそば。
１年８ヵ月の間たくさん食べてきましたが、全く飽きない味。
間違いなく僕が食べてきたソーキそばの中で一番美味しいです！
ここの場所で食べるからってこともあるでしょうけどね。
滝壺にはトコちゃんがいました。
「タケさーん！」って下から大きな声で呼んでくれて写真を撮ってもらいました。
いつもは海ガイドのトコちゃん。
最近は山のガイドも頑張っていて、お話好きでノリのいいトコちゃんはいい山のガイドになるだろうな。
最後のツアーだから一番滝の上で会いたいと思っていた親友のガイドさんにも会えました。
やっぱり運命を感じます。
今日はアキさんと二人きりだったのでたくさん話をしながらのツアーでした。
とっても楽しかったです。
ありがとうございました！
最後になりますが、今まで本当にありがとうございました！
人を喜ばせる勉強がしたいとマリウドで働き始めて１年と８ヵ月。
マリウドには人を喜ばせる達人がたくさんいて、ここで働けて本当に良かったって思います。
優しくていつも頼りになるオーナーには心から感謝しています！
マリウドには尊敬できるガイドがたくさんいて、いつも宿をピッカピカにして美味しい料理を作ってくれる宿のスタッフがいます。
仕事は違うけどお客様に楽しんでもらいたいという気持ちは同じ。
本当に家族のような素敵な仲間です。
今まで出会ったマリウドのお客様も僕にとってかけがえのない財産です。
マリウドで学んだ経験を活かして、これからもっと人を喜ばせるということを勉強していきたいと思います！
今まで本当にありがとうございました！
またいつかお会いできる日を楽しみにしています☆
ガイド タケ
今日の晩ごはん(^^ゞ
2016/11/27 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・ミミガーポン酢
・アーサーの出汁巻きたまご
・せいいかの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
じっくりてりてり。
けんさんがすごく絶賛して下さいました(o^^o)
鶏の塩唐揚げです。
たけちゃんも大好きなのだそう。
ミミガーポン酢です。
奈緒美キャンベルのお気に入りだそう。
アーサーの出汁巻きたまごです。
出汁の量を今日はいつもと変えてみました。
お師匠さんに食べて頂きたかったーーー
＊おまけ＊
昨日の続きです（＾－＾）
ＩＳＦのアフターパーティーで、たけちゃんと
わいわいホールにエイサーを踊りに行ってきました♪♪
ＳＵＰの板の上に沢山の立派なお刺身ーーー！
足袋を履くたけちゃんとまーくん（＾－＾）
バチを折る勢いで太鼓を叩くたけちゃん。
死ぬほど緊張したけど楽しかったです。
インドからの方と。
今日踊った上原青年会の皆さん（＾＾）
お疲れ様でした（＾＾）
マリウドスタッフの皆も見に来てくれました（：；）
ありがとうーーー。
私達は島でーくという団体でも繋がっています◎
しばらくは寂しいけど、たけちゃんと踊れる日が
きっとまた来るのを楽しみにしています♪♪
神の恵
2016/11/27 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
昨日はナーラの滝へ！渓人です！！
強風の中、女性2名で頑張ります！！
結構しんどかったね！！
なのに笑顔は絶やさず、ずーっと喋ってました(^^)
いやいや、かなり寒いですよ？飛び込んじゃいました。
水量が多く、滝の裏に入れるほどに…！
帰りのカヤックで青空が…。神の恵…❤
自然を体全体で味わった日。ほんと西表は贅沢です。
PS.今日はお休みでしたが、雨なのでどこにもいけず、、陸とずっとバイオハザードをやっていました。
渓人
今日の晩ごはん(^Θ^)
2016/11/26 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ゴーヤと茄子の味噌炒め
・美ら豚ロースのとんかつ
・もすくそうめん
・きゅうりとにんじんとツナの和え物
・まぐろの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
ゴーヤと茄子の味噌炒めです。
にんにくと生姜も入っていてごはんが進みます。
美ら豚ロースのとんかつです。
もずくのそうめんです。
きゅうりとにんじんとツナの和え物です。
奈緒美キャンベルが作ってくれました♪♪
ありがとー＼(^O^)／
＊おまけ＊
今日からまさと母さんは帰省（＾－＾）
今日から私がうしこの母さん（＾－＾）♡
そして今日はＩＲＩＯＭＯＴＥ ＳＵＰ ＦＥＳＴＩＶＡＬ!!!!!
年に一度月が浜で開催される大会♪
ちょっぴり見に行ってきました♪
思っていたよりもたくさんの人々!!!
みなさん楽しそうに漕いでいらっしゃいました（＾＾）ｖ
マリウドのお客様と☆★
お疲れ様でしたー！
そして今日はたけちゃん、ツアーラストの日。
たけちゃんも、お疲れ様でした。
本当に実感わかないなーーーーー(*_*;
本日のバラスツアー
2016/11/26 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
本日のバラスツアー。
今日が数少ない海に出られるチャンス！とたくさんの参加。
数日振りのバラス島は長ーくなっていました。
バラス南は若干荒れ気味。流されないように注意。
でも透明度は良い感じ。
もう1ポイントはまるま。
まだ穏やかですが、海岸沿いなのでさすがに濁り気味。
でも明日から再び大荒れの予報。
久しぶりに海に出られて満足です。
