イソマグロのアーサー唐揚げ
2017/10/25 マリウドのごはん
こんばんは。夜、急に寒くなってきてついに私は
湯たんぽをだしてきてしまいました。西表も
寒くなるってことをすっかり忘れてしまいますねー。
内地はもっと寒いようで帰省するのが恐ろしいです…
では本日、１０月２５日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・イソマグロのアーサー唐揚げ
・麻婆茄子
・ツルムラサキのおかか和え
・ゴーヤのマカロニサラダ
・あら汁
でした。
ツルムラサキのおかか和えです。
ミトレア農園で採れた立派なツルムラサキを
つかいました。
スパムとゴーヤのマカロニサラダです。
カリカリに焼いたスパムと薄くスライスして苦みを
とったゴーヤを入れています。
沖縄風のマカロニサラダですね♪
麻婆茄子です。
ご飯がもりもり食べれちゃうやつ。
ケイト君はおかわりしてくれました♪
イソマグロのアーサー唐揚げです。
オーナーが釣ってきてくださった
イソマグロを今日は唐揚げに。
西表で採れたアーサーを練り込んで
います♪
昨日の続き。
午後からはゲータの滝へ!!
沢をトレッキング
ぐんぐん進みます。
しめ殺しの木に登ったり
不思議な形のモダマを見て
一番目の滝に到着。
にんにーん。
さらに上に登ってパシャリ。
私はゲータの滝の形が本当に大好きです。
ほんと大好きすぎてこんなポーズに
なっちゃう。一番自然を感じられる気がする。
台風で天気は良くなかったけれど、それでもこんなに
楽しませてくれる西表とガイドさんってやっぱりすごい。
本当にありがとうございました!!
一か月ぶりにきた彼女。また来月くるのかな？
まってるよーーー(笑)
宿スタッフ なおみ
気分爽快
2017/10/25 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
ピナイサーラへ！ケイトです！
最近涼しくなってきて過ごしやすくなってきました♪
ですが北風がビュービュー。
今日も戦います！！
川を進んで行くとマングローブが防風林代わりになって穏やかになります。
トレッキングも順調に進み、絶景を。
ツアーのいいところは皆仲良くなれるところです。
笑顔が見られるだけで幸せになりますね。
珍しく僕の大好きなサキシマカナヘビが顔を出してくれました。
小さいサイズは手のひらに乗って来てくれます。これがたまらん。
水温が低すぎて水遊びは今日はお預け。暖かい時期にですね。
天気にも恵まれて気分爽快でした！
台風２２号。どうなるでしょうか。
来なければいいなぁ。
ケイト
ゴーヤで披露回復
2017/10/24 マリウドのごはん
こんばんは。本日、１０月２４日のお夕食メニューです。
・キハダマグロのお刺身
・アオチビキのみぞれ煮
・牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒め
・ジーマミー豆腐
・ハンダマのツナマヨ和え
・もずく汁
でした。
キハダマグロのお刺身です。
もちろんオーナーが釣って来てくださったお魚。
スタッフもたくさんいただきました!!贅沢すぎます!!
ハンダマのツナマヨ和えです。
少しクセのあるハンダマも、この味付けにすると
もりもり食べれちゃいます。
ジーマミー豆腐です。
ゆりこさんが作ってくれました。
沖縄の定番料理です。
アオチビキのみぞれ煮です。
こちらもオーナーが釣って来てくださった
お魚。立派すぎてお皿からはみ出しちゃいそう。
牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒めです。
ゴーヤは疲労回復効果があるので
たくさん遊んだ後はゴーヤを食べて
回復ですね♪
先日、美容師時代の後輩がまた遊びに来て
くれました。一か月ぶりに(笑)
午前中は鍾乳洞へ連れていってもらいました!!
ほんと不思議な空間。
最後はこんなところから
無事脱出できました(笑)
お昼ごはんを作ってくれているまさとさん。
マリウド特製八重山そばに近くで採った
オオタニワタリを添えてとっても美味しく
いただきました!!
ハイビスカスを頭に付けて浮かれ気分。
そのままでココアを飲むまさとさんが
おもしろすぎました(笑)
午後のツアーは明日に続きまーす♪
宿スタッフ なおみ
滝壺オープンカフェを貸切！
2017/10/24 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラは早起きツアー。
だーれもいない川をまったり進みます。
まだ誰も乱していない水面は鏡のよう
山の中もとっても静か。
朝早いからか油断している生き物たちが顔を見せます。
そして滝壺に到着！
もちろん一番乗りです。
誰もいないので撮影ポイントを一通り回ります。
そして貸切オープンカフェでティータイム。
贅沢極まりないひと時です。
いつまでも過ごせそうですが下山。
帰りのカヌーでちょうどスタートする他のパーティーとすれ違い。
貸切ピナイサーラの絶景を自慢しながら帰ってきました。
ガイド リク
収穫したツルムラサキでガーリック炒め♪
2017/10/23 マリウドのごはん
こんばんは。３日間欠航していた船がようやく
動き始めました。上原港のほうはまだ欠航
したままですが…この３日間、マリウドにご予約
していただいていたお客様には本当にご迷惑を
おかけしてしまいました。申し訳ございません。
またぜひお待ちしております!!
では本日、１０月２３日のお夕食メニューです。
・キハダマグロのお刺身
・ツムブリ大根
・スパム入りコロッケ
・鶏肉とツルムラサキのガーリック炒め
・ゴーヤの梅和え
・あら汁
でした。
今日のお刺身はキハダマグロです。
もちろんオーナーが釣って来てくださったお魚。
絶品です!!!!!
ゴーヤの梅和えです。
しおりちゃんが作ってくれました。
梅でサッパリ味にしています。
ツムブリ大根です。
オーナーが釣って来てくださったツムブリと
大根を一緒に煮付けました。
スパム入りコロッケです。
挽肉のかわりにスパムがたくさん入っています。
沖縄風のコロッケですね♪
鶏肉とツルムラサキのガーリック炒めです。
ミトレア農園で採れた立派なツルムラサキを
使ってガーリック炒めに。このツルムラサキ、
昨日私が農園にお手伝いに行かせてもらった
時に収穫した物。いつもよりさらに料理に
愛着がわきます。
昨日の午後、しおりちゃんとミトレア農園に
お手伝いに行かせていただきました。
ここを草刈りします。
がんばるぞー!!
山盛りになった草を燃やします。
と、ここに農園の愛さんが取り出してきたものを
燃える草の中に投入。
さてさて何かな？
さらに草を刈ること一時間、見に来てみると
焼きジャガイモが出来上がっていました!!
出来上がりの写真をとるのを忘れてしまいましたが
食べているところをパシャリ。
塩とバターで美味しくいただきました♪
大変な草刈りだったけどとっても癒されました。
愛さんありがとうございました!!
夜は三人で居酒屋さんへ♪
しおりちゃんと私、体を動かして黙々とする作業が
好きなので、今やっている場所を綺麗に刈りたくて
しかたありません。早くスッキリさせたいなー。
また一緒にがんばりましょー♪
宿スタッフ なおみ
