フライドチキンとケーキ♪
2017/12/24 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
クリスマス感ゼロ!!!
あったかくて最高のお天気です♪
久しぶりに２日続いて上原も出ていました♪
そんな１２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのクリームソース
・フライドチキン
・アンチョビとツナのポテトサラダ
・つるむらさきとベーコンのレモンペッパー炒め
・バラハタの刺身
・コーンスープ
でした！
ややクリスマスを意識した献立！
カンパチのクリームソースです。
カボチャ、玉ネギ、ツルムラサキ、ソーセージ
の入ったソースをかけました☆具だくさん★
フライドチキンです。
ＫＦＣには行けないので、
近いものを作りましたo（＾－＾）o
皆いっぱい食べてくれて嬉しかったです。
アンチョビとツナのポテトサラダです。
アンチョビとツナを少し加熱して風味
を最大限活かしました♪卵もたっぷり♪
つるむらさきとベーコンのレモンペッパー炒め
です。こちらはミトレア農園のあいさんに
つるむらさきの美味しい食べ方を聞いて
作ってみました。島レモンがアクセント。
バラハタの刺身です。
久しぶりのやすじろうさんのお刺身です。
やっぱり美味しいですねーしみわたるーーー
まだしばらく絶品お刺身をお出し出来そうです♡
これから来られる方は楽しみにしていて下さいね♡
＊おまけ＊
２３日(^^ゞ
常連のお客様の鈴木さんとまさとさんと、
『くぐりの滝』というところに行ってきました。
気持ちの良い天気。
秋晴れみたいな。遠足みたいな。
いい眺めーーー♡
まだ見ぬ滝にワクワクしています♪♪
立派なクワズイモ。
かわいい。
きいろい。
クリスマスカラー。
登山道をひたすらに進みます。
１２月でも川に入れます。
ひやっこいですけどね。
ひぃ♡
苔の美しい川☆★
を、沢登り♪
壁一面の滝に出会えたり
二段連なる滝があったり
すると
するとすると
見えてきました・・・
くぐりの滝ーーー＼（＾０＾）／
長かったーーー!!!
片道４時間半。
ピナイサーラが二つ並んでるみたい！
ツインサーラの滝！
ヤエヤマオオコウモリがぶーんと飛んできて、
木にぶら下がるところも見られました。
じぃっとこっちを見ていて。
めっちゃ可愛かったです♡
ただただ達成感・・・
滝壺で誤って滑って首もとまで浸かって
しまったのですがおそばとホットココアで
あったかくなれましたo（＾－＾）o
こちら鈴木さんがドローンで撮って下さった
滝の上からの景色です。
すごい。
そしてまた川に入りながら来た道を戻ります。
そしてまた誤って滑って膝を捻ります。
が、なんとか少しずつ進み、
途中くのいち走りで山道を駆け抜け、
くっつき虫爆弾を交わし、座敷わらしにも負けず、
なんとか皆無事に帰って来ることが出来ました（＾－＾）
お疲れさまでしたあああ！
いえーい！
本当に疲れたけど、本当に楽しかった（＾０＾）
まさとさん、鈴木さん、ありがとうございました♡
あっ☆
クリスマスケーキも作りました★
サンタさんもいますよ♡
ケーキとチキンがあればそれなり♡
やすじろうさんが苺をショートケーキの
上に乗せてくれました＼（＾０＾）／笑
みんなでパーリー。
イブの夜はなぜか島の新婚カップルと、
初枝さんで白ワインとお寿司を楽しみました。
クリスマスの夜はまさとさんとスーパーに行く
道中にある某ショップさんのイルミネーション
を楽しみました。
今年も残すところあと１週間なのです。
早いなー
やり残したことはないかなー
冬休みに入りますね。
一気に駆け抜けます。
＼（＾０＾）／
天気が急変
2017/12/24 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
ピナイサーラへ！ケイトです！
午後から天気が急変！！大雨の中いざ出発！
見て分かるように土砂降りです。（笑）
いつも見えてる滝も見えないっ！
けど運良く滝に到着すると上がり、気持ち良くティータイムができましたね♪
最後は静寂な川を漕いで帰りました。
天気が急変するのが西表。初めての方はさぞ驚いたことでしょう。
レインコートは必須ですからね～。
ケイト
ボリューム満点の南蛮漬け!!
2017/12/23 マリウドのごはん
こんばんは。さっそくメニュー紹介に
いきたいと思います♪
では本日、１２月２３日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・チキンとナスの南蛮漬け
・アオチビキとツルムラサキのガーリックバターソテー
・大根と牛蒡の煮物
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・アーサー汁
でした。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤの苦みをとっているのと
コーンの甘味で食べやすくて
美味しいですよ♪
大根と牛蒡の煮物です。
食物繊維たっぷりの牛蒡をたくさん
使って大根と煮物にしてみました。
アオチビキとツルムラサキのガーリックバターソテーです。
オーナーが釣って来てくださったアオチビキをと
ミトレア農園で採れたツルムラサキを使って
ガーリックバターソテーにしました。
チキンとナスの南蛮漬けです。
とってもボリューミー!!いつもは
魚を使って作るのですが、今日は
チキンを使ってみましたー!!
お昼休みにテレビを見ていたら
ダイエット特集をやっていたので
みんなで実践ー♪（笑）
宿スタッフ なおみ
バラス島シュノーケリングツアー
2017/12/23 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
今日は久しぶりに海のツアーに行って来ました。
今の時期は天候が安定しないのでなかなかツアーが催行できません。
バラス島も大きくなっているか期待が膨らみます。
本日は一組のご参加です。
気になるバラス島はご覧の通り
なかなかの大きさに成長していました。
満潮でこれだけあれば星空バラスナイトツアーの再開も来年はできそうです♪
それでは早速海の中へ。
今日はデバスズメダイがいつもよりたくさんいました。
なかなかの見応えでした。
クマノミ達も元気に泳いでました。
バブルリングも安定の美しさ！！
半日のツアーでしたが満足な内容でした。
明日は魚釣りに行って来ます。
😎 オーナーyasu 😎
猪のとろけるラフテー♪
2017/12/22 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
今年５回目＼（＾０＾）／笑
常連様の鈴木さんーーー!!!
今回もディープなツアーをいくつか計画
されていたそう☆明日も楽しみですね★
私も楽しみ♡
いつも美味しいお菓子も・・・
お気遣いありがとうございます（：＿；）
１２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・猪肉のラフテー
・カンパチのアンチョビガーリック炒め
・きんぴらごぼう
・もずく酢
・せいいかの刺身
でした！
猪肉のラフテーです。
狩猟期間に入り、ありがたいことに
ちょこちょこ獲れるようになってきた猪。
やすじろうさんにアドバイスを頂き今日は
下茹でをしたあとは圧力鍋で煮込みました。
この前よりもトロトロに♡♡♡
時間調整が次の課題です◎
カンパチのアンチョビガーリック炒めです。
魚は片栗でさっと揚げて旨味を閉じ込め、
アンチョビやニンニクと一緒に強火で
ががっと炒め合わせました☆★
ゴーヤも入れて沖縄風♪
きんぴらごぼうです。
ごぼうのシャキシャキ感を残せるように
意識しながら作りました。ごま油の風味
豊かなお味です（＾－＾）
もずく酢です。
西表近海の浜で採ってきたもずく。
上に飾ってある山椒の葉はたっちゃんに
大急ぎで採りに行ってもらいました（＾＾）/笑
＊おまけ＊
先日農園のお手伝いに行ってきたときの
休憩時間の写真です☆★
藁の中からさつま芋＼（＾０＾）／♡
きゅうちゃんも一緒でした。
またお手伝い行くね。
