猪肉のラフテー♪
2017/12/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
見てください!!!!!
シャララララーン☆★
食堂のテーブルがとっても美しく
生まれ変わりました＼（＾０＾）／
ひでさんとなおみちゃんとたっちゃんが
きれいにしてくれました♡♡♡
室内も明るくなって、ここに料理を並べるのが
楽しみですね。
１２月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・猪肉のラフテー
・アオチビキのフライ
・もずく酢
・にんじんしりしり
・アオチビキの刺身
・ナガサキフエダイのあらの味噌汁
でした！
猪肉のラフテーです。
今マリウドにはたくさん猪肉があるので、
島の料理人さんに調理法を色々教えて頂き
今日はラフテーにすることにしました☆★
初めての試みでドキドキです。
アオチビキのフライです。
島レモンを添えて。
もずく酢です。
西表の海で採れたもずく。
もうあとまた半年しないうちに
またもずく採りの季節がやって
きますね♪楽しみ♪
にんじんしりしりです。
ポークと一緒に強火でササーッと。
シンプルで美味しいにんじん料理です☆★
アオチビキの刺身です。
今日も脂がのっていて美味しかったです。
また漁にも出て頂いたので新鮮な魚が
たくさん届きましたo（＾－＾）o
＊おまけ＊
今日のまかないは猪祭りにしてみました♡
猪のラフテーと、
猪のとんかつと、
猪のカレーです!!!
猪の可能性は無限大!!!
少しずつ、お客様にも出してゆきたいと思います（＾＾）v
そして。
また先日のパテ活♡
ピカリャーを描きました。
締太鼓を持っています。
とあるお宿のオーナーに。
とあるお宿のオーナー（＾Θ＾）
みんなの「美味しい」や「可愛い」が
本当に嬉しい♪♪
かずやさん、おめでとうございました!!!
また来年もお祝いしましょうね♡
素敵な一年になりますように♡
食欲アップ!!ユーリンチー♪
2017/12/06 マリウドのごはん
こんばんは。お久ぶりです!!宿スタッフの
なおみです。帰省から帰ってきました!!
和歌山は寒過ぎてコタツからなかなか出ることが
できませんでした…西表に帰って来て気温の差に
ビックリ。快適すぎます。
今日の午前中、まさとさんとたっちゃんと
農園へ行ってきました。
ヤギのダンちゃんも草を食べて除草のお手伝いです（笑）
では本日１２月６日のお夕食メニューです。
・スマガツオのお刺身
・カンパチの和風あんかけ
・油淋鶏
・筑前煮
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・もずく汁
でした。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
苦みのあるゴーヤもこの味付けにすると
美味しく食べれちゃいます♪
筑前煮です。
ミトレア農園で頂いた里芋を使って
筑前煮に入れてみました♪
カンパチの和風あんかけです。
オーナーが釣って来てくださったカンパチ。
野菜たっぷりの和風あんかけで優しい味付けに。
油淋鶏です。
お酢の酸味が食欲アップです♪
モリモリめしあがれーーー♪
そしてそして、今日のお刺身は絶品スマガツオ!!
美味しそうでしょ？美味しいんです。ほんとに。
オーナーが釣ってさばいてくださっています。
新鮮だしなんて贅沢なんでしょう…!!
今日の夜、ヒデさんのお家にたっちゃんと
しおりちゃんとおじゃまさせてもらいました♪
鍋パーティー♪♪ヒデさんとおちょうさんが
作って待っていてくれました!!
心も体も温まります…
お鍋の他にも美味しい果物やお菓子をたくさん
いただきひたすらしゃべり続け、あっという間に
時間が過ぎていきました。
本当に楽しい時間でした♪ヒデさん、おちょうさん
ありがとうございました!!また遊びにいきまーす♪
宿スタッフ なおみ
絶品スマガツオ♪
2017/12/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
１２月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの甘酢あんかけ
・かまいチャンプルー
・アーサー入り出汁巻きたまご
・もずくのそうめん
・スマガツオのたたき
・カンパチのあら汁
でした！
カンパチの甘酢あんかけです。
あんかけにはにんじん、玉ネギ、えのき、
ツルムラサキが入っています。
かまいチャンプルーです。
いのししの炒め料理。
先月獲れたばかりのいのししを使いました!!!
キャベツ、玉ネギ、にんじん、ツルムラサキも一緒に。
アーサー入り出汁巻きたまごです。
アーサーのみどりが綺麗。
もずくのそうめんです。
今日はもずくを三杯酢ではなくめんつゆで。
さらっといけちゃいますよ☆★
生姜と山椒の葉を飾りました。
スマガツオのたたきです。
炙って氷水でしめて美味しく提供。
私たちも頂きましたがとっても美味しかったです♪♪
＊おまけ＊
今日はぽっけでしおりちゃんの送別会を
してきましたー!!!
恒例のケイティの乾杯の挨拶♪
研修生のとっしーのＴシャツが
面白すぎます（＾－＾）
いっぱい飲みましたね♪♪
あと２日あるけどしおりちゃん、
半年間お疲れ様でした!!!
しおりちゃんの笑顔が大好きでした。
またその笑顔を見せにマリウドに遊びにきてね。
スタッフみんな待っています（＾＾）（＾＾）（＾＾）
お出汁の香る豆腐チャンプルー♪
2017/12/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日は久しぶりの良い天気でした＼（＾＾）／
午前はうしとお庭でのんびりお昼寝☆★
気持ちの良い青空も一日で終わって
しまいましたが・・・
１２月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイのホイル焼き
・豆腐チャンプルー
・島カボチャと京いもの黒糖煮
・島魚の皮の三杯酢和え
・アオチビキの刺身
・アーサー汁
でした！
ノコギリダイのホイル焼きです。
まるまる２匹のノコギリダイを包みました。
お好みでシークワーサーもドウゾ☆★
豆腐チャンプルーです。
鰹でとったお出汁がポイント。
やすじろうさんの美味しいも頂きました♪
島カボチャと京いもの黒糖煮です。
砂糖と黒糖をブレンドした煮汁でじっくり
煮込みました。優しい味わいになっています。
島魚の三杯酢和えです。
島魚はアカジン、アオチビキ、ナガサキフエダイ
などを使っていますo（＾－＾）o
刻んだしそが良い香りを放ちます♪
今日のお刺身はアオチビキ！
とても美味しかったです！新鮮！
＊おまけ＊
昨日はお休みを頂きまして
石垣島に行ってきました。
まずは大原までドライブ。
モスでがっつり朝食をとり、
かねひでの買い出しにお付き合い頂き、
エディオンでちょこっと家電を購入して、
３人のお気に入りの雑貨屋さんでお買い物♡
お昼ごはんは和食にしました♡
「見てみて！今日一番腕上げてるで！」
ワンコに癒され、
西表島にはないアイスを楽しみ、
夕方頃に帰ってきました。
うしー♡
ただいまー♡
一緒にＭ－１を見てました♪
もう年末なんですね♪
うし？
なにしてるの？
なに見てるの？
なにかいるの？
おーい＼（＾＾）／
大迫力を一人占め
2017/12/03 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 鍾乳洞探検ツアー
本日のピナイサーラ。
雨ですが贅沢にプライベートツアーです。
昨晩結構雨が降ったので滝も大きそう。
川に変貌した道を登って行くと
雨宿り中のキノボリトカゲ発見。
滝はもちろん大迫力。
水しぶきで写真が撮りにくいほど。
ご飯どころではないのでとりあえず下山。
民宿でまったりそばをすすります。
午後は鍾乳洞へ。
まずは小さい鍾乳洞で腕試し。
最後の大きな鍾乳洞へ
増水した川をジャブジャブ進み
今日は行けるか？と試した最後の関門は無理でした。
という訳で引き返していま一度絶景を。
しみじみと眺める後ろ姿が絵になります。
すっかりどこのポイントも人が減って来たこの頃。
プライベートツアーを楽しみたいならピッタリの時期です。
ガイド リク
