＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
新玉ねぎの季節です♪
2025/05/21 マリウドのごはん
こんにちは！お久しぶりです(^^)
宿スタッフのゆかです☆
５月２１日マリウドの晩ごはんの献立です。
・コショウダイのフライ
・牛肉とゴーヤのカレー醤油炒め
・丸ごと新玉ねぎと鶏肉の塩煮
・ひじきのツナマヨ和え
・西表島近海産スマガツオのタタキ
・もずくのみそ汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルト
コショウダイのフライです。
牛肉とゴーヤのカレー醤油炒めです。
隠し味にケチャップを使っています。
デザートはミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルトです。
丸ごと新玉ねぎと鶏肉の塩煮です。
新玉ねぎのこの季節に作りたくなります！
玉ねぎは甘くとろとろ。
玉ねぎと鶏の旨味がじっくりでたスープまで味わっていただきたい一品です。
ひじきのツナマヨ和えです。
意外とあう組み合わせのひじきとツマナヨ。
もずくのみそ汁です。
もずくの噛み応え十分です！
☆おまけ☆
今年も月桃の花が咲き誇っています。
これをみるとうずうずします。甘酢漬けを作りたい！と。
採ってきて仕分けして作りました(^^)
月桃は生姜科なので、生姜の甘酢漬けのような風味ですよ。
ミーバイの味噌煮(*^-^*)
2025/05/20 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
５月２０日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤの生姜焼き
＊デザート（フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜）
・ミーバイの味噌煮
・パパイヤイリチー
・もずく酢
・西表島近海産アカジンのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
デザートに、フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜です。
ミーバイの味噌煮です。
青パパイヤと人参そして山椒の葉を添えています。
パパイヤイリチーです。
もずく酢です。
上にきゅうりと生姜を添えています。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
あら汁です。
＊おまけ＊
今年も梅の時期になりました。
恒例の梅仕事しております。
この梅は、梅干しになります。
沖縄は、湿度が凄いのであっという間に梅酢が上がってきます。
後は、赤紫蘇を入れて干して半年寝かしたら出来上がりです。♪
へちまはなーべらー♪
2025/05/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・へちまの辛味噌炒め
・カボチャの黒糖煮
・島魚の皮のおろしポン酢
・西表島近海産アヤコショウダイの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルト
でした！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
へちまの辛味噌炒めです。
なーべらー！久しぶりの登場です！
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
島魚の皮ときゅうりのおろしポン酢です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アヤコショウダイの刺身です。
スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
上原港にて☆★
あやちゃんご家族あっというまの４日間
でした！また遊ぼうね！！！(*^-^*)
釣り上げたスマガツオを!!♪
2025/05/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・ふーチャンプルー
・焼き茄子とピーマンの味噌ダレ和え
・きゅうりの塩昆布和え
・西表近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルト
でした！
ふーチャンプルーです。
島魚の揚げ煮です。
ゴーヤ、にんじん、玉ねぎ、えのきの
入った煮汁に揚げた魚を浸けています。
焼き茄子とピーマンの味噌ダレ和えです。
きゅうりの塩昆布和えです。
西表島近海産スマガツオの刺身です。
あやちゃんの弟さんの釣ってくださった
お魚でございます!(^^)!
アカジンのあら汁です。
やっぱりあら汁はアカジンですよね。
＊おまけ＊
夕方のお散歩です。
お隣のモンスーンさんへ。
凄く大きく見えるはずなのに可愛いと
言えて動物好きなんやなぁーと感じた
ひとときでした。いい時間。
そーめん×マヨ♪
2025/05/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ
・そーめんマヨチャンプルー
・ゴーヤとツナの梅和え
・ジーマミー豆腐
・西表島近海産タカセ貝の刺身
・西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜
でした！
島魚の唐揚げです。
そーめんマヨチャンプルーです。
ゴーヤとツナの梅和えです。
さっぱりしたいときにどうぞ。
ジーマミー豆腐です。
落花生から出来たお豆腐ですよ。
西表島近海産タカセ貝の刺身です。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
元マリウドスタッフのあやちゃんが、
５年？６年？！ぶりに遊びにきてくれ
ましたー(*^-^*)♡♡
お変わりなくそしてお子様たちも
ミラクルまことに可愛いらしくて
癒し、いえ沼です(‘ω’)(‘ω’)(‘ω’)
次はケイト君もぜひご一緒に！
島魚のパン粉焼き♪
2025/05/16 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
５月１６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉のナスのピリ辛炒め
＊デザート（フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜）
・島魚のパン粉焼き
・エンサイの炒め煮
・とろろもずく
・西表島近海産アカジンのお刺身
・アラスジケマン貝のおすまし
でした。
鶏肉とナスのピリ辛炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに、作って頂きました。
デザートにフルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜です。
島魚のパン粉焼きです。
お魚は、カンパチとシイラを使っています。
エンサイの炒め煮です。
エンサイ、人参、しめじ、あげ、こんにゃくが入っています。
とろろもずくです。
上にネギを添えています。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アラスジケマン貝のおすましです。
前日に、ゆかちゃんとさえこちゃんと３人で掘りに行って来ました～！(;’∀’)
タカセ貝でサラダ♪
2025/05/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのネギ塩ソテー
・エンサイと豚肉のオイスターソース炒め
・みじゅんの南蛮漬け
・タカセ貝と青パパイヤのサラダ
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルト
でした！
西表島近海産カンパチのネギ塩ソテーです。
特製ネギ塩ダレとお魚は良く合います◎
エンサイと豚肉のオイスターソース炒めです。
みじゅんの南蛮漬けです。
ミトレア農園産島レモンを乗せて。
タカセ貝と青パパイヤのサラダです。
マリウド産大葉もたっぷりと。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
夜、ヒナイビーチから海に浮かぶ
キラキラの船を撮りました☆★
この船は珊瑚の産卵を観察中だったそうです(^-^)
島魚で煮付け♪
2025/05/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の煮付け
・エンサイと牛肉のオイスター炒め
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・とろろもずく
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルト
でした！
島魚と大根の煮付けです。
写真のはアカジンですね。
牛肉とエンサイのオイスターソース炒めです。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
花かつおを乗せています。
とろろもずくです。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日はうなりざき公園のビーチに夕陽を
見に行ってきました☆★
タカセ貝×アンチョビガーリック♪
2025/05/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ
・タカセ貝とエンサイのアンチョビガーリック炒め
・ゴーヤの佃煮
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜
でした！
島魚の揚げ煮です。
アカジン、カンパチ、チョウチョウコショウダイ
アオチビキなどの島魚を揚げています。
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
タカセ貝とエンサイのアンチョビガーリック炒めです。
ゴーヤの佃煮です。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
昨日の夕方なんですが沖縄県全域夕焼けが
とても綺麗だったんですね(*^-^*)
スタッフの皆で夕食を食べていたらなんだか
空が赤いなぁと気付いて、
ダッシュで農道まで見に行ったのですね。
素晴らしい夕焼けでした♡
良い一日の締めくくり♡
自然ありがとう～～～
イスズミでフライ♪
2025/05/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産イスズミのフライ
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・茄子の揚げびたし
・もずくキムチ
・西表近海産チョウチョウコショウダイの刺身
・西表近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜
でした！
西表島近海産イスズミのフライです。
シチューとも呼ばれています。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
茄子の揚げびたしです。
糸唐辛子と青ネギを乗せています。
もずくキムチです。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
遠くからさつき、とら、うし。
