アーカイブ

西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

カーナ×もずく♪

 2018/08/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月14日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・グルクンの塩あんかけ

・回鍋肉

・カーナともずくの梅和え

・きゅりとささみの中華サラダ

・まぐろの刺身

・シロブチハタのあら汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

グルクンの塩あんかけです。

玉ネギ、にんじん、えのき、しいたけ、

の入ったあんかけです( *´艸`)

 

 

回鍋肉です。

 

 

カーナともずくの梅和えです。

カーナももずくも西表島の浜で

採れたものなのです☆磯の香り★

 

 

きゅうりとささみの中華サラダです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

シロブチハタのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日はお仕事が終わってとこちゃんと

里主さんに行ってきました(*^-^*)

ピザが食べたくて食べたくて

お付き合い頂きました♡♡♡

 

 

美味しい~

幸せ~

 

明日も頑張ります(^^)/


島魚のマース煮♪

 2018/08/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

 

台風が3つあるみたいですが・・・

いい天気(‘ω’)

 

 

 

8月13日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のマース煮

・牛肉とキャベツのオイスター炒め

・ミミガーときゅうりの梅味噌和え

・小松菜とエノキのナムル

・まぐろの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

島魚のマース煮です。

こちらはやすじろうさんの釣って

こられたお魚で、三種類のお魚がいます。

 

 

アオチビキ、シロダイ、オオグチイシチビキ

のいずれかです(*^_^*)

 

 

牛肉とキャベツのオイスター炒めです。

玉ネギ、にんじん、しめじもたっぷり。

 

 

ミミガーの梅味噌和えです。

玉ネギも少々。

梅と味噌の意外な組み合わせ♩

 

 

小松菜とエノキのナムルです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

もずく汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日も遊びにきてくれた杏ちゃん♡

ちょっとおっきくなった(‘ω’??)

 

 

みんなメロメロです( *´艸`)

 

 

わたしも( *´艸`)

 

 

 

そして、マリウドに来て下さった

お客様からの嬉しいお届け物がっ!!!

 

 

お手紙だけでも嬉しいのに、

美味しいお菓子まで本当に本当に

ありがとうございます(>_<)(>_<)(>_<)

 

 

美味しく頂いています♡

 

 

本当にありがとうございます♡

 


まぐろで南蛮漬け♪

 2018/08/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月12日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・まぐろの南蛮漬け

・豚肉とへちまと茄子の生姜焼き

・島かぼちゃのそぼろ煮

・茄子の味噌マヨ和え

・まぐろの刺身

・アオチビキの味噌汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

まぐろの南蛮漬けです。

初めてまぐろで南蛮漬けを作って

みましたがとっても美味しい!!!

 

 

豚肉とへちまと茄子の生姜焼きです。

 

 

島かぼちゃのそぼろ煮です。

あかりちゃんとかなこさんが一生懸命

面取りしてくれました( *´艸`)

 

 

茄子の味噌マヨ和えです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

アオチビキの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日も魚を揚げているやすじろうさん♩

 

 

意外と肩は白いんですね(‘ω’)

 

「本当は色白なんだよ」

なのだそうです。ふーん(‘ω’?)

黒い康次郎さんしか知らないなぁ。

 

 

そして。

夕方から夜にかけての農道お散歩。

 

 

牛がいました。

 

 

やすじろうさんもいます。

 

 

 

ちょっと今体調不良(*_*;

 

風邪かな?鼻が詰まって寝れない。。

→口呼吸→喉乾燥→咳込みも始まる

という負のスパイラル。

マスク暑い。

 

こんなふうに体調を崩したときは、

昔働いていたケーキ屋の同期と

プリンを届けあっていた事を

思い出します。

 

やすじろうさんとおしゃべりしていて

色々なことを振り返りました。

色々なことを思い出しました。

 

 

 

当時そのときのケーキ屋のシェフに、

 

「働くうえで一番大切なことはなにか

わかるか?」

と面接のときに聞かれ、

自分は何と答えたか忘れましたが、

 

シェフには、

 

「いかに人を許せるか。受け入れられるか。

家族や恋人より長く過ごしていく身近な

人間のことを理解すること。

そうしたら仕事も長続きして、

技術や知識体力はそのあとおのずと

ついてくる。

それがステップアップに

繋がる大事なこと。」

 

と教えて頂きました。

12年経つけど忘れないな。

 

なんか突然すみません(‘ω’)

 

風邪ひいたからつい(‘ω’)

 

 

 

風邪が治ったら、シェフから教えて

頂いたレシピでプリン作ろぅー(*’ω’*)

 

 

 


初!!のジーマミー豆腐♪

 2018/08/11 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月11日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・グルクンの和風あんかけ

・鶏肉の甘辛酢炒め

・ジーマミー豆腐

・きゅうりとワカメの和え物

・イソマグロの刺身

・とうがんとベーコンのコンソメスープ

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

グルクンの和風あんかけです。

まるまる一匹揚げたグルクンに

たっぷり野菜のあんかけをかけて。

 

 

鶏肉の甘辛酢炒めです。

ジューシーに揚げた鶏肉と

にんじん、玉ネギ、ピーマンを。

 

 

ジーマミー豆腐です。

炊きたてのジーマミー豆腐。

今日はあかりちゃんが初めて、

一生懸命炊いてくれました!!( *´艸`)

 

 

きゅうりとワカメの和え物です。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

とうがんとベーコンのコンソメスープです。

 

*おまけ*

 

 

昨日あかりちゃんとかなこさんと

やいまにごはんに行ったときに、

「私ジーマミー豆腐大好きなんです」

という話になって、

「じゃあ明日、自分で炊いてみる?」

ということで今日のジーマミー豆腐を

あかりちゃんにお任せすることにしました♩

 

 

十数分全力で鍋をかきまわし、

タレを作り固まったものを切って

盛り付けまでしてもらいました(*^-^*)

 

ひとつのものを最後まで作るのは

楽しくて嬉しいですよね☆

 

これからもどんどん、新しいこと

覚えていって欲しいと思います★

 

明日もがんばろーぅ!(^^)!


メカジキでフライ♪

 2018/08/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月10日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・メカジキのフライタルタルソース

・豚肉とエンサイの辛味噌炒め

・へちまのおひたし

・大根ときゅうりのサラダ

・まぐろの刺身

・アーサーとたまごのスープ

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

メカジキのフライです。

新鮮なメカジキ。

タルタルソースはかなこさんが作って

くださいました(*^_^*)

 

 

豚肉とエンサイの辛味噌炒めです。

白菜、にんじん、玉ネギなども

入っております。

 

 

へちまのおひたしです。

へちまが手に入ったら作りたくなります。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

アーサーとたまごのスープです。

 

*おまけ*

 

 

今日もお魚を調理するやすじろうさん♩

 

 

フライヤー規格外のアザハタ♩

 

 

 

甘酢あんかけ、お刺身の完成です( *´艸`)

 

 

そのあとはかなこさんと、

 

 

あかりちゃんと、

 

 

やいまで晩ごはん( *´艸`)

 

 

おとなりさん(‘ω’)

いっぱい笑って楽しい時間でした♪♪


具沢山ふーちゃんぷるー♪

 2018/08/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月9日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキの甘酢あんかけ

・ふーちゃんぷるー

・エンサイときのことベーコンのガーリック炒め

・春雨サラダ

・まぐろの刺身

・アオチビキのあら汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

アオチビキの甘酢あんかけです。

じめじ、白ネギ、玉ネギ、にんじんが

入ったあんかけです。

 

 

ふーちゃんぷるーです。

キャベツ、ゴーヤ、にんじん、ニラ、もやし

などなど野菜も盛り沢山(*^_^*)

 

 

エンサイとベーコンときのこのガーリック

炒めです。

 

 

春雨サラダです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

アオチビキのあら汁です。

 

*おまけ*

 

新館のウッドデッキに(‘ω’)

 

 

仲間入りしました☆

ハンモック★

 

ゆらゆら、のんびり過ごしてくださいね♩


ゴーヤチャンプルー♪

 2018/08/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月8日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキの煮付け

・ゴーヤチャンプルー

・エンサイのおひたし

・きゅうりとささみの和え物

・まぐろの刺身

・もずく汁

・ミトレア産完熟マンゴー

・スターフルーツのシロップ煮

 

でした!

 

 

アオチビキの煮付けです。

オクラを添えて。

 

 

ゴーヤチャンプルーです。

マンゴーやスターフルーツも乗って

とてもカラフルなお皿(*^_^*)☆★

 

 

エンサイのおひたしです。

 

 

きゅうりとささみの和え物です。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

もずく汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日もあんちゃんが遊びにきて

くれています( *´艸`)

可愛い♡

 

 

ちょっと大きくなったかな?

 

 

今日は石垣に行ってきたのでお土産♩

 

 

イッテQ見ながらおやつタイムです♩

 


さっぱり魚のフライ♪

 2018/08/07 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

 

8月7日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・とうがんと豚肉の煮物

・アオチビキのフライおろしポン酢添え

・もやしときゅうりのナムル

・ミミガーときのこの甘辛煮

・まぐろの刺身

・カンパチのあらの味噌汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

・スターフルーツのシロップ煮

 

でした!

 

 

とうがんと豚肉の煮物です。

やさしい味のお出汁で煮込みました。

 

 

アオチビキのフライです。

おろしポン酢とシークワーサーを

添えています。さっぱり味☆★

 

 

もやしときゅうりのナムルです。

 

 

ミミガーときのこの甘辛煮です。

きのこはしめじとエノキを使っています。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

カンパチのあらの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

やすじろうさんが今日も魚を焼いています。

 

 

あれ。足元。。

 

 

魚。

 

 

魚スリッパを履いて、

魚の醤油さしをぶら下げて、

魚を塩焼きにされています( *´艸`)

 

お魚づくし。

 

 

うなりざき公園の夕陽です。

 

 

 

あっカメラ小僧(‘ω’)

 

 

 

明日もきっといいお天気ですね( *´艸`)


フルーツがたくさん♪

 2018/08/06 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月6日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・大根とアオチビキのあら煮

・鶏の塩唐揚げシークワーサーを添えて

・島魚の皮とゴーヤの三杯酢和え

・オクラのおひたし

・まぐろの刺身

・とうがん汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

・スターフルーツのシロップ煮

 

でした!

 

 

大根とアオチビキのあら煮です。

しみしみに煮た大根がほっこり。

 

 

鶏の塩唐揚げです。

マンゴー、シークワーサー、スターフルーツ、

南の島の果実が盛り沢山なお皿!(^^)!

 

 

島魚の皮とゴーヤの三杯酢和えです。

ワカメとエノキも入っています。

 

 

オクラのおひたしです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

*おまけ*

 

 

今日の午前。

 

 

海中道路へ。

 

 

とこちゃんとあっくんと(*^_^*)

 

 

そして常連のお客様から頂いた

魚のスリッパ( *´艸`)

意外と軽くて履きやすい☆

けんさんととこちゃんと

3色履いてみました★

 

 

そして大きな醤油入れも♩

 

 

肩から下げられるし、

 

 

腕に通すもよし、

 

 

トータルコーディネートは

このような感じですかね(‘ω’)


とうがんで冷たい煮物♪

 2018/08/05 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

8月5日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・とうがんとオクラの冷たい煮物

・美ら豚ロースのとんかつシークワーサーを添えて

・四角豆のツナマヨサラダ

・エンサイの胡麻和え

・まぐろの刺身

・カンパチのあら汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

とうがんとオクラの冷たい煮物です。

とうがんをよく煮込んで、オクラを

サッと煮て、冷たく冷やします。

 

 

美ら豚ロースのとんかつです。

肉厚なりーっぱなロース肉。

ジューシーに揚げて、シークワーサー

でさっぱりと☆★

 

 

四角豆のツナマヨサラダです。

 

 

エンサイの胡麻和えです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

カンパチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

今日は午前にかなこさんとお休みが

一緒だったので、西表の少年さん

にモーニングしに行きました♩

 

 

モーニング・・・?

 

 

朝の9時から、

猪肉のロースト丼です!!

起きて30分後に猪は西表でしか

出来ないですよ~~~っ( *´艸`)

 

 

かなこさんも\(^O^)/

the肉食女子♡激ウマ♡

 

「こんなん初めてだわ、歴史に残るわ。」

って言われました。まさきさんありがとう

ごさいます。ごちそう様でした。

 

モーニングのmenuにはないですが、

運がよければ朝猪出来るかもです。

 

 

カウンターで物凄い存在感を放つ巨大スイカ。

「いつスイカ割りしますか?」

と聞くと「今日する?」ってなって。

突然のサンセットスイカ割り大会が決定。

 

お仕事が終わってあかりちゃん、あさひちゃん、

かなこさんとうなりざき公園へ(‘ω’)

 

 

何人くらいかな~?

20人近くいたでしょうか。

 

 

くるくるまわって、

 

 

スイカを割って頂きました。

 

 

20kgのスイカ( *´艸`)

割れても大きいです!!!

 

 

カンパーイして、

夏の夜の思い出♩

まさきさん、富山のスイカ農家様、

美味しいスイカをありがとうございました。

 

 

終わってからマリウドスタッフで

ほろよいスイカを楽しむ会!(^^)!

星空もすごかったなー!

 

 

今度は花火大会しようね♫

 

 

 

 

 

 

 

 

 


西表島大自然ツアー予約