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ノコギリダイのあの料理♪
2022/10/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイのガーリック焼き
・豚肉と茄子の胡麻味噌炒め
・アーサー入り出汁巻き卵
・ゴーヤとツナの塩昆布和え
・カンパチの刺身
・アカジンのあら汁
・西表島産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイのガーリック焼きです。
康次郎さんが海人ツアーで作る例のアレです。
手順を教えてもらって作りました。まんまとは
いきませんが美味しいソテーになりました。
豚肉と茄子の胡麻味噌炒めです。
アーサー入りの出汁巻き卵です。
アーサーは西表島産のものです。
緑がとてもきれいです。
ゴーヤとツナの塩昆布和えです。
最後に花かつおを乗せました。
カンパチの刺身です。
アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
いつも秋の終わり頃に開催されていた
芸能発表会。数年ぶりに今年開催する
ということで、今日から練習が始まり
ました。今年からは、
イチローくんと
ゆかちゃんも入ってくれて
とっても嬉しい次第です。
初練習頑張って踊りました。
あと約２ヶ月積み重ねていきたいと思います♩
島ダコ×山芋♪
2022/10/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・ナポレオンのフライ
・山芋と島ダコのガーリック炒め
・ゴーヤの佃煮
・アカジンの刺身
・島魚の味噌汁
・西表島産冷凍パイン
でした！
てびちと大根の煮物です。
圧力鍋でとろとろに煮込んだてびち
としっかり下茹でした大根を優しい
お出汁で煮付けました。
ナポレオンのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
山芋と島ダコのガーリック炒めです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
ゴーヤの佃煮です。
こちらもゆかちゃんにお願いしました。
アカジンの刺身です。
＊おまけ＊
久しぶりにお菓子教室をしました☆
今日の生徒さんはこちらのお方です★
スイーツ作る系男子のしょうくん(*^-^*)
島魚×南蛮ソース♪
2022/10/17 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
１０月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚とナスの南蛮ソース
・ゴーヤチャンプルー
・こふき芋の長命草和え
・青パパイヤと大葉のサラダ
・カワシビの刺身
・もずくと卵の中華スープ
・西表島産冷凍パイン
でした！
島魚とナスの南蛮ソースです。
島魚は色んな魚を使っています。
最後に糸唐辛子とネギを乗せました。
ゴーヤチャンプルーです。
こふき芋の長命草ソース和えです。
今日北海道から届いたばかりのじゃが
いもで作りました。
青パパイヤと大葉のサラダです。
カワシビの刺身です。
もずくと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
先日、マリウドのゲータの滝ツアー
について行って来ました!(^^)!
いい水量☆
担当ガイドは★
康次郎さんです＼(‘;’)／
めっちゃレアと思ってついてっちゃい
ました。見慣れなさすぎな光景です。
１番目の滝♩
２番目♫
３番目ですね♩♬
楽しい半日ツアーでした☆
身内目線ですがガイドが変則的なのも
プレミアムでオフシーズンならではな
スペシャルツアー★
ご指名は出来かねますがたまには
こんな日もあります(^^♪
本ガツオで竜田揚げ♪
2022/10/16 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
１０月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・本ガツオの竜田揚げ
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・大根と鶏肉の煮物
・ジーマミー豆腐
・カワシビの刺身
・カワシビの赤だし
・西表島産パイン
でした！
本ガツオの竜田揚げです。
しっかりと下味をつけて片栗で揚げました。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
大根と鶏肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
ジーマミー豆腐です。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
カワシビの刺身です。
カワシビの赤だしです。
＊おまけ＊
今日１０月１６日はたけちゃんのお誕生日
でした(*^_^*)２５歳になったとのこと！
さわ画伯先生の似顔絵は今日も天才です！
「ケーキ入刀誰としたい？」
の問いにご指名があがったのは・・・
オーナーでした♡
末永くお幸せに♡
おめでとうーーー(*^_^*)
２５歳の一年もたけちゃんにとって
素敵な日々になりますように♡
お酒はほどほどに♡
仲良く並んだピーマン肉詰め
2022/10/15 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)/
１０月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の天ぷら
・ピーマンの肉詰め
・かぼちゃのごま和え
・もずくとろろ
・カワシビのお刺身
・あら味噌汁
でした！
島魚の天ぷらです。
みえこさんに作っていただきました。
お魚、かぼちゃ、ゴーヤ、ヒカゲヘゴの４種の天ぷら盛り合わせです。
ピーマンの肉詰めです。
ピーマンの隅々までびっしりとお肉を詰めて
じっくり焼いて蒸しました。
得意料理はピーマンの肉詰めと言える女になりたいです。
かぼちゃのごま和えです。
みえこさんに作っていただきました。
もずくとろろです。
もずくととろろ、ぬるぬる最強タッグです！
カワシビのお刺身です。
康次郎さんの釣ってこられたお魚です。
あら味噌汁です。
お魚の出汁がよく出ました。
★おまけ★
先日お休みの日にゲータの滝の半日ツアーに参加してきました！
ガイドはこの方。
あれ？黒すぎてよく見えませんが・・・
石川さんです！
石川さんは海ツアーで船長をされていますが
冬場は山のツアーにも連れて行ってくれますよ♪
石川さんは西表が長いので知識豊富で
おもしろい話をたくさん聞けて楽しいです。
石川さんが紅茶を淹れてくれました。
滝上でのまったりタイムは最高ですね。
迫力のある木や美しい植物がたくさんで
とても癒されました。
半日でも大満足なツアーです。
アオリイカ×バター醬油♪
2022/10/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオリイカとエンサイのバター醬油炒め
・鶏の塩唐揚げ
・みじゅんのトマト煮
・ゴーヤのツナマヨ和え
・オニヒラアジの刺身
・コクハンアラのあら汁
・りんご
でした！
アオリイカとエンサイのバター醤油炒め
です。キャベツ、もやしも入っています。
とーっても甘味のあるイカでした。
みえこさんに作って頂きました。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
みじゅんのトマト煮です。
長命草のソースを乗せて。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
ゴーヤのツナマヨ和えです。
スライス玉ネギも入っています。
オニヒラアジの刺身です。
康次郎さんの釣ってこられたお魚です。
コクハンアラのあら汁です。
＊おまけ＊
なんと！！！
２０２３年２月のやまねこマラソンが
開催されるとのことです！！！！！
最後に開催されたのは２０１９年なので
４年ぶりです!(^^)!
エントリー期間はもう始まっております☆
興味のある方奮ってご参加ください★
ゴーヤ×島魚♪
2022/10/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚とゴーヤのネギ塩ダレ炒め
・なすの照り焼き
・エンサイのナムル
・オニヒラアジの刺身
・アーサーと卵の中華スープ
・りんご
でした！
肉味噌大根です。
こってりとした肉味噌をたっぷりと。
島魚とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
なすの照り焼きです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
エンサイのナムルです。
みえこさんに作って頂きました。
オニヒラアジの刺身です。
アーサーと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
みじゅんいるかなの調査です☆
どんぐりと石川さんです★
島魚で唐揚げ♪
2022/10/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ふーチャンプルー
・小松菜の煮浸し
・ゴーヤと玉ネギのクリームチーズ和え
・カワシビの刺身
・アオチビキの味噌汁
・りんご
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
下味を付けて、馴染んだら卵も入れて
ふわふわに。
ふーチャンプルーです。
今日のデザートはりんごです。
小松菜の煮浸しです。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
最後にかつお節を乗せています。
カワシビの刺身です。
康次郎さんが命がけで釣ってこられた
カワシビです。この悪天候の中とても
新鮮なお刺身をご提供出来ました。
島魚のあらの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日常連のお客様と一緒にユツンの滝に
トレッキングに行ってきました!(^^)!
雨の日の山は、緑の空気が色濃く
感じられて土の匂いも深くて凄く
好きです。
お気に入りの写真☆
石川さんとどんぐり★
いっぱい一緒に遊んで頂いてありがとう
ございました(*^-^*)とっても楽しかった
です。お会い出来て嬉しかったです。
また遊びにきてくださいね！
お待ちしております！
西表のもずくで天ぷら♪
2022/10/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の煮付け
・かまいチャンプルー
・もずくの天ぷら
・島魚の皮とゴーヤの三杯酢和え
・アオチビキの刺身
・アカジンのあら汁
・ところてん
でした！
島魚の煮付けです。
付け合わせに大根とにんじんを。
最後に山椒の葉を乗せています。
かまいチャンプルーです。
慶太くんの獲った猪を使っています。
もずくの天ぷらです。
西表島産のもずくです。
島魚の皮とゴーヤの三杯酢和えです。
玉ねぎとワカメも一緒に。
アオチビキの刺身です。
康次郎さんの釣ってこられたお魚です。
アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
西表島に新しくできたお店のご紹介です!(^^)!
リストランテ テラ イリオモテです。
先日初めて行ってきました。
具沢山の優しいスープから始まり、
パスタは毎日２種類のご用意をがございます。
スタッフさきちゃんの手作りジェラート
もとても美味で種類もたくさんです。
島バナナや西表の塩も最高です。
夜は完全予約制ですがお昼は嬉しい１７時
までの営業です。木金お休みです。
是非ご利用ください～(*^-^*)
島魚のホイル焼き♪
2022/10/10 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)o
１０月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉とゴーヤの長命草ソース炒め
・島魚のホイル焼き
・きんぴらごぼう
・もずくキムチ
・シロブチハタのお刺身
・車麩のおすまし
でした！
鶏肉とゴーヤの長命草ソース炒めです。
みえこさんに作っていただきました。
長命草ソースはみえこさんのお手製です！
島魚のホイル焼きです。
玉ねぎ、えのき、チーズ、レモンが入っています。
きんぴらごぼうです。
ごぼうの千切りは時間がかかるけど好きな料理です。
もずくキムチです。
みえこさんに作っていただきました。
シロブチハタのお刺身です。
康次郎さんが釣ってこられたお魚です。
車麩のおすましです。
しいたけも入っています。
沖縄といえば車麩。ふわっと弾力があります。
◎おまけ◎
今日のお昼休みに出雲駅伝が放送してたので
ごはんを食べながらみんなで観戦しました。
しょうくん何やら腕組をして選手に喝！！を入れています。
気合いが足りん！だの、根性だ！だの・・・
さすが陸上経験者。
と思いきや
なんとこの選手、名前が
中野翔太くん。
しょうくんと同性同名でした！！！
↓拡大図をどーぞ
先輩”中野翔太”としての厳しいお言葉だったようです。
残念ながら２位から３位に順位を落としてしまいましたが
みんなで応援して楽しかったです。
～behind the scenes～
これは良いブログネタ！と
テレビ画面のタイミングを狙って連写しまくった私のカメラロールは
しょうくんだらけになりました。笑
しつこい連写にも笑ってピースしてくれる
優しいしょうくんでした(^^)
