＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
オクラをお浸しに♪
2022/11/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・牛肉とゴーヤの甘辛炒め
・きゅうりとツナの塩昆布和え
・オクラのおひたし
・ブダイの刺身
・島魚のあら汁
・みかん
でした！
アオチビキのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
牛肉とゴーヤの甘辛炒めです。
豆板醤やはちみつ、オイスターソースで
炒めています。
きゅうりとツナの塩昆布和えです。
スライス玉ネギも入っています。
オクラのおひたしです。
カツオのお出汁に浸しておき、
最後に花かつおを乗せました。
ブダイの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
大原港にたくさんの荷物を取りに
行った日・・・
帰りに南風見田の浜でみじゅんの調査☆
いるぞいるぞという事で投網しまくり★
遠くのほうで大雨が降っています。
でも光も刺しています。
なんか不思議としみじみいい島だなぁって
思いました。ああ愛おしい自然。天気。
帰り道は晴れ間が出てとてもきれいだった
んですが素敵さが半分も伝わらないです。
明日は大量のみじゅんの内臓取りです♩
獲れたてみじゅん♪
2022/11/08 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのゆかです。
１１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の煮付け
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・山芋としめじのガーリック炒め
・エンサイともやしのナムル
・みじゅんのお刺身
・オニオンスープ
でした！
島魚の煮付けです。
タレでしっかりと煮付けました。
味がしみた大根とにんじんも添えて最後に山椒の葉を。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
茄子、たまねぎ、キャベツも入っています。
山芋としめじのガーリック炒めです。
オリーブオイルで炒めています。
最後に和えたバジルが良い風味です。
エンサイともやしのナムルです。
エンサイは空心菜とも言いますね。
みじゅんのお刺身です。
この日獲れたてほやほやな新鮮なみじゅんです！
オニオンスープです。
玉ねぎを薄切りにして飴色になるまでじっくり炒めてスープにしました。
●おまけ●
買い物上手ないちろーくんが
メルカリで購入したものを紹介してくれました。
こちら！じゃじゃん！
SABONのミストです！良い香り！
筋肉ばちばちないちろーくんですが
お部屋は意外にもこだわりが強いらしいです。
よーく見るとGENTLEMANとかかれてますね。
さすがジェントルマン代表のいちろーくんです☆
てびち汁のスープ♪
2022/11/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・カンパチと野菜のにんにく味噌バター炒め
・きんぴらごぼう
・もずくのキムチ
・ブダイの刺身
・白ネギとエノキのスープ
・みかん
でした！
てびちと大根の煮物です。
てびちと大根はそれぞれじっくり煮込み
ました。とろとろな仕上がりに☆★
カンパチと野菜のにんにく味噌バター炒め
です。野菜はもやし、ピーマン、キャベツ、
にんじん、玉ネギが入っています。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
もずくのキムチです。
にんじん、玉ネギ、青パパイヤも
入れて浸け込んでいます。
ブダイの刺身です。
青ネギとエノキのスープです。
てびちを下茹でしたええお出汁を使って
スープにしたものです。青ネギ、白ネギ
をたっぷりと入れました。
＊おまけ＊
１２月の芸能発表会に向けて、
週３でエイサーの練習をしております。
大太鼓をしているイチロー君。
頑張ってます。
しかも最近身体をバチバチに絞っていて
食べる量も毎食かなり制限しています。
全然お菓子も減りません・・・
かわいい(‘;’)
個人的には何でも美味しそうにいくら
でも食べてくれるこの頃のイチロー君
に戻って欲しいと切に願っています♩
かまいでチャンプルー♪
2022/11/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのおろしポン酢
・かまいチャンプルー
・こふき芋の長命草ソース和え
・島魚の皮の三杯酢和え
・チョウチョウコショウダイの刺身
・アヤコショウダイの赤だし
でした！
アオチビキのおろしポン酢です。
粗削りな食べ応えのある大根おろしを
ポン酢のお出汁に浸け込みました。
かまいチャンプルーです。
慶太くんの獲ってきたかまいをたくさんの
野菜と一緒に炒め合わせました。
こふき芋の長命草ソース和えです。
みえこさんに作っていただきました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
きゅうり、わかめ、玉ねぎと和えています。
チョウチョウコショウダイの刺身です。
アヤコショウダイの赤だしです。
＊おまけ＊
今日１１月６日は島ぴとぅ文化祭
展示の部が行われました。
環境についての展示や島の工芸品、
誰でも島人になれる顔はめパネル、
島の小学４年生の可愛いゆいな
マリウドガイドのしょうくん
等々色んな催し物があったのですが
その中でも私達がより楽しみにして
いたのがももかかの手作り肉まん♡
だったのですがまさかの最後のひとつ！！！
開始１時間で３００個完売してしまったそうです！
でも買えてよかったあああ!(^^)!
他にも牛汁やてびち汁、かまいそば、
クレープなど美味しいものはたくさん
ありました。久しぶりにお外でごはん
が食べられてそれだけでも最高でした！
久しぶりの島ぴとぅ文化祭楽しかったです☆
携わられた皆さま本当にお疲れさまでした★
テングハギでフライ♪
2022/11/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・テングハギのフライ
・豚肉とエンサイのネギ塩ダレ炒め
・ナスの揚げびたし
・ゴーヤのツナマヨ和え
・アカジンの刺身
・島魚のあら汁
でした！
テングハギのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
豚肉とエンサイのネギ塩ダレ炒めです。
ナスの揚げびたしです。
アカジンの刺身です。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日は島ぴとぅ文化祭の舞台の日でした！
１９時からわいわいホールで開催です！
お席は満席でした☆★
色んな舞踊や三線、フラ、バイオリン、
ピアノ等々を見て私も、
エイサー頑張りました(*^-^*)
コショウダイ色々♪
2022/11/04 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
１１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・カボチャの黒糖煮
・青パパイヤと島ダコのサラダ
・アヤコショウダイの刺身
・チョウチョウコショウダイの味噌汁
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
キャベツ、もやし、にんじん、玉ネギも
入っています。
カボチャの黒糖煮です。
ゆかちゃんに作って頂きました。
青パパイヤと島ダコのサラダです。
大葉も入れていい香り。
アヤコショウダイの刺身です。
チョウチョウコショウダイの味噌汁です。
ええお出汁が出ています。
＊おまけ＊
今日は！
これからヘアカットをお願いしていまーす！
切るのは康次郎さんとみえこさん(^_^)(^_^)
出張美容師さんに来て頂きました♩
Before☆
After★
スッキリ！さっぱり！！
とっても良い感じ(*^_^*)
ありさちゃんありがとうございました～♪♫
ずっと雨続きの西表島(~_~;)
2022/11/03 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１１月３日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ふーチャンプルー
＊デザート（オレンジ）
・天ぷら盛り合わせ
（島魚、アオリイカ、ゴーヤ、オクラ、ナス）
・タカセ貝とピーマンのバター醬油炒め
・ゴーヤと豚肉の梅サラダ
・チョウチョウコショウダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
ふーチャンプルーです。
家の母の味を再現しています。
ちゃんと再現出来てるかな？…(^_^)
天ぷら盛り合わせです。
島魚のアオチビキとアオリイカ、ゴーヤ、ナス、オクラの
天ぷらです。
タカセ貝とピーマンのバター醬油炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
タカセ貝は、湯がいた後に圧力鍋で、処理しています。
ゴーヤと豚肉の梅サラダです。
こちらは、ゆり子ちゃんに作って頂きました。
チョウチョウコショウダイのお刺身です。
西表島近海のお魚です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
雨がずっと降っている西表島…
最近の私の趣味(*^-^*)
島の素材を使って作りました。
初めてにしては、いい感じに仕上がりました。(^_^)
ゴーヤづくし♪
2022/11/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と青パパイヤの煮付け
・鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・もずくの天ぷら
・ゴーヤと玉ネギの胡麻味噌マヨ和え
・アオチビキの刺身
・ワカメと卵のスープ
でした！
島魚と青パパイヤの煮付けです。
鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
もずくの天ぷらです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギを生地に
練り込んでいます。ゆかちゃんと
一緒に作りました。
ゴーヤと玉ネギの胡麻味噌マヨ和えです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
アオチビキの刺身です。
ワカメと卵のスープです。
＊おまけ＊
中野にありました図鑑Tシャツのお店、
『A PICTURE BOOK』さんがプレオープン
されたとの事で早速遊びに行ってきました！
場所は元あった店舗のすぐお隣にあります！
スタイリッシュで洗練された印象の店内
にはたーーーくさんのTシャツが。
こないだ見たトウアカクマノミちゃんの
Tシャツもありました。
同じ店内には『Tida Pana』さんの
手作りアクセサリーも。
珊瑚や星砂、ブダイの鱗、貝殻、
マイクロプラスチックを用いた
数々のアクセサリーがあります。
まったくの同じはないであろう唯一無二の
素敵なアクセサリー、是非その美しさを
直接見て頂けたらなと思わずにはいられ
ません。
営業時間は朝１０時～１７時までです☆
ぜひ訪問されてくださいお気に入りが
きっと見つかるお店です★
アオチビキで和風ムニエル♪
2022/11/01 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです。
気付けば今日から１１月ですね！
は、はやい、、、(゜_゜)
１１月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのムニエル ～醤油風味～
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・なすとオクラの揚げ浸し
・ひじきとツナのマヨサラダ
・アオチビキのお刺身
・車麩のお吸い物
でした！
アオチビキのムニエル 醤油風味です。
塩胡椒で下味をつけたアオチビキに小麦粉をまぶし、
醤油で和風に焼き上げました。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
みえこさんに作っていただきました。
なすとオクラの揚げ浸しです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
ひじきとツナのマヨサラダです。
コーンとゴーヤと玉ネギも入っています。
アオチビキのお刺身です。
車麩のお吸い物です。
ほっこりしたお吸い物にふんわり弾力のある車麩が
よく合います。
◎おまけ◎
マリウドで現在一番身長が高いであろう大夢。
おチビな私には届かないような
客室や食堂などのあらゆる高い場所の作業を
楽勝にやってくれます。
カーテンレールの部品も
高い窓から垂れてきた線も
立て掛けたベッドの一番上も
なんの苦もなくやってのけてくれます。
そしてそして手足も長いのです！！
これは客室の布団２セット。
一気に持ててしまう！すごい！！
いつもすごく助かってます。
またなにか高い位置の作業を見つけて
お願いしようと思います。
よろしくね～大夢(^^)
ハロウィンカボチャサラダ♪
2022/10/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・牛肉とナスのオイスター炒め
・ゴーヤと玉ネギの甘味噌和え
・カボチャサラダ
・アオチビキの刺身
・島魚のあら汁
でした！
島魚の揚げ煮です。
牛肉とナスのオイスター炒めです。
ゴーヤと玉ネギの甘味噌和えです。
ツナも入っています。
カボチャサラダです。
今日はハロウィンなので。
全員顔をつけました♩
アオチビキの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
最近スタッフで七輪を買ってそれを
使ってなにか焼くのがちょっとした
ブームです☆★
昨日はさつま芋でした。
大きいので時間がかかりましたが。
ちゃんと焼けました(^^)/
北海道から送って頂いたじゃがいもで
するじゃがバターも格別でした！！！
次はなにを焼きましょうね(^ε^)
