＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
久しぶりのもずく天♪
2024/10/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・もずくの天ぷら
・ゴーヤのナムル
・西表近海産オオモンハタの刺身
・西表近海産カワシビの味噌汁
・オレンジとミトレア産アセロラ
でした！
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
島魚はイソマグロやカツオ、アオチビキなどを
揚げて炒め合わせました。
豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダです。
もずくの天ぷらです。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産オオモンハタの刺身です。
西表近海産カワシビの味噌汁です。
＊おまけ＊
２０２４年夏を一緒に頑張ってくれた
わたしたちの可愛いりおちゃんが今日
でマリウドを卒業でございます( ﾉД`)
カナヘビを持ってパチリ。
この生き物は顎が出てるとモテるそうです。
港へお見送りです。
西表島の空も泣いています。
明るくちゃきちゃき手際よくて頼りになる
りおちゃんでした。叶うならもっと一緒に
お仕事がしたかったけど、これからまた、
別の場所でもりおちゃんらしく頑張って
欲しいなぁーーー
来てくれて本当にありがとう☆
またいつでも遊びに来てね★
ブダイでおろしポン酢♪
2024/10/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産ブダイのおろしポン酢
・ゴーヤ入り回鍋肉
・揚げ出し豆腐アーサあんかけ
・ゴーヤと大葉の梅和え
・西表近海産カンパチの刺身
・西表近海産アカジンのあら汁
・オレンジとミトレア産アセロラ
でした！
西表近海産ブダイのおろしポン酢です。
青ネギを乗せて彩り良く。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
エリンギも入っています。
揚げ出し豆腐アーサあんかけです。
こちらも最後に青ネギを乗せて。
ゴーヤと大葉の梅和えです。
スライス玉ネギも入っています。
最後に花かつおを乗せて。
西表近海産カンパチの刺身です。
西表近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は！
おたけの２７歳のお誕生日&りおちゃんの
最後の晩ごはんということで、皆でちらし
寿司と巨大プリンを食べるの会です!(^^)!
おめでとうー&お疲れ様でした‼(´；ω；`)
りおちゃんが来てくれて一緒に頑張ってくれて
本当に本当に嬉しい楽しい２０２５年夏でした
またいつでも帰ってきてね(*^-^*)
お待ちしています♡
🦈サメのフライ🦈
2024/10/15 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１０月１５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と野菜の味噌バター炒め
＊デザート（オレンジとミトレア産アセロラ）
・サメのフライ
・きんぴらごぼう
・もずく酢
・西表島近海産カンパチのお刺身
・スマガツオの赤だし
でした。
鶏肉と野菜の味噌バター炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートにオレンジとミトレア産アセロラです。
サメのフライです。
サメは、ジギングでたまに釣れます。
以前は、リリースしていましたがスタッフのまかないで食べてみたら♪
美味しい♡となりましたので、お客様のおかずのメニューに加わりました。
オーナーも、サメが釣れると前はイヤイヤでしたが、今は、ラッキー♪だそうです。
臭みも無くて白身で美味しい魚ですよ。(^^)
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
きんぴらごぼうです。
もずく酢です。
ミトレア農園産のシークワーサーと生姜を添えています。
西表島近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
スマガツオの赤だしです。
イソマグロでみぞれあん♪
2024/10/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産イソマグロのみぞれあん
・ゴーヤと豚肉のネギ塩炒め
・カボチャの黒糖煮
・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え
・西表近海産アオチビキの刺身
・西表近海産マーマチのあら汁
・オレンジとミトレア産アセロラ
でした！
西表近海産イソマグロのみぞれあんです。
大根おろしたっぷりのあんに青ネギを乗せて。
豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
玉ネギ、キャベツもたっぷり入っています。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
島魚の皮ときゅうりの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
行ってみましたおすすめのカフェ石垣版、
今日は港近くの『海坊主』さんを勝手に
ご紹介します!(^^)!
お店の外観からしてとても老舗のこの
喫茶店、店内に入るとぶわぁー！っと
珈琲のお豆の良い香りが全身を包んで
くれます。上原港８時の船で石垣島に
着きすぐに入りましたが瞬く間に満席
となりました。地元の方からも観光の
方からも愛される素敵な純！！喫茶の
お店でした(^^)とてもおすすめです！
島魚で塩唐揚げ♪
2024/10/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・豚肉とナス、ゴーヤの生姜焼き風炒め
・エンサイともやしのナムル
・にんじんサラダ
・西表近海産マーマチの刺身
・西表近海産アザハタの味噌汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
島魚の塩唐揚げです。
写真に写っている魚はアザハタですね。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
エンサイともやしのナムルです。
みえこさんに作ってもらいました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産マーマチの刺身です。
西表近海産アザハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
久しぶりにスコーンと晴れた空。
牧場みたいな景色です。
ゆかちゃんにさわってもらって、
みのんにもさわってもらえた良き日でした。
しばらく良い天気が続くようですね。
アオチビキでネギ塩レモン♪
2024/10/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産アオチビキのネギ塩レモンソテー
・エンサイと豚肉の辛味噌炒め
・じゃがにらバター
・カボチャサラダ
・西表近海産マーマチの刺身
・西表近海産アオチビキのあら汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
西表島近海産アオチビキのネギ塩レモンソテー
です。ミトレア農園産の島レモンを添えています。
エンサイと豚肉の辛味噌炒めです。
じゃがにらバターです。
みえこさんに作ってもらいました。
カボチャサラダです。
赤玉ねぎ、クリームチーズ入りです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産マーマチの刺身です。
西表近海産アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
最近朝焼けが綺麗なんです☆
ほらね★
シイラでパン粉焼き♪
2024/10/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産シイラのパン粉焼き
・エンサイと牛肉のオイスターソース炒め
・大根とゴーヤのサラダ
・とろろもずく
・西表近海産アオチビキの刺身
・西表近海産マーマチの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表近海産シイラのパン粉焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
エンサイと牛肉のオイスターソース炒めです。
にんじん、もやし、玉ねぎ、キャベツを
一緒に炒め合わせています。
大根とゴーヤのサラダです。
最後に花かつおを乗せています。
とろろもずくです。
卵も入れて和風の味付けです。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産マーマチの味噌汁です。
＊おまけ＊
写真中央やや右寄りの場所に
サギがいます。
おたけさんいわく「ダイサギかな？」
とのことです☆素晴らしいバランス
感覚です★
島魚に甘酢あんかけ♪
2024/10/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・ジャーマンポテト
・ゴーヤのピーナッツバター和え
・西表近海産マーマチの刺身
・西表近海産アカジンのあら汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
こちらお写真の魚はノコギリダイです。
他にはアオチビキやアカジン、アヤコショウダイ
などの魚を揚げてあんをかけました。
そーめんマヨチャンプルーです。
付け合わせ小鉢には今日は特別にみえこさん
特製サーターアンダギーが☆★
今日お泊まりのお客様はラッキーですよおお
ジャーマンポテトです。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤのピーナッツバター和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産マーマチの刺身です。
西表近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
１０月も中旬に差し掛かり、
冬の朝の風景になってきました。
エンサイでふーチャンプルー♪
2024/10/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産アオチビキのフライ
・ふーチャンプルー
・焼き茄子の味噌ダレ和え
・中華イカと大根の和え物
・西表近海産アカジンの刺身
・西表近海産アヤコショウダイの味噌汁
・西表産冷凍パイン
でした！
アオチビキのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ふーチャンプルーです。
今日はピーマンの代わりにエンサイを入れて
作っています。
焼き茄子の味噌ダレ和えです。
糸唐辛子とピーマンで彩り良く。
中華イカと大根の和え物です。
みえこさんに作ってもらいました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日のこと。
マリウド最大級１９１の宿スタッフひろしの
最後の夜です。たくちゃん協賛の苺アイスを
食べるの会で締めくくりました。
またふらっと帰ってきそうなので湿っぽい
別れはナシです。しばらくの間高いところ
の荷物を上げたり下ろしたりするたびに
寂しくはなりそうです。
元気にな!(^^)!
