＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ホウセキハタモドキの甘酢あんかけ!(^^)!
2024/02/21 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月２１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と野菜の味噌バター炒め
＊デザート（揚げバナナ）
・ホウセキハタモドキの甘酢あんかけ
・ナスとオオタニワタリの煮びたし
・ひじきのツナマヨサラダ
・西表近海産ツチホゼリのお刺身
・ゆしとうふのおすまし
でした。
鶏肉と野菜の味噌バター炒めです。
デザートに揚げバナナです。上にシナモンをふっています。
ホウセキハタモドキの甘酢あんかけです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
ナスとオオタニワタリの煮びたしです。
ひじきのツナマヨサラダです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
西表近海産ツチホゼリのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
ゆし豆腐のおすましです。
クロダイのマース煮(^O^)／
2024/02/20 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月２０日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とオオタニワタリのオイスターソース炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・クロダイのマース煮
・ナーベラの味噌煮
・ジーマミー豆腐
・西表近海産アオチビキのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
豚肉とオオタニワタリのオイスターソース炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに島バナナヨーグルトです。
クロダイのマース煮です。
ナーベラの味噌炒めです。
沖縄では、ナーベラーンブシーとも言います。
ジーマミー豆腐です。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
上に生姜と山椒の葉を添えています。
西表近海産アオチビキのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあらみそ汁です。
カボチャのそぼろ煮♪
2024/02/19 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月１９日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのプルコギ風
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・キツネフエフキダイの西京焼き
・カボチャのそぼろ煮
・人参とビーツのサラダ
・西表近海産クロダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
牛肉、キャベツ、ゴーヤ、パプリカ、もやしが入っています。
デザートに島バナナヨーグルトです。
キツネフエフキダイの西京焼きです。
カボチャのそぼろ煮です。
上に山椒の葉を添えています。
人参とビーツのサラダです。
西表近海産クロダイのお刺身です。
ミトレアキャンプ場の常連様達が釣って来てくださいました。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
ももちゃんカレーを食べに行ってきました。(*^-^*)
毎日食べてもいいと思えるカレーです。♪
この日のカレーは、スリランカのカレーでしたが、
白いカレーが本当に美味しかったです。
ココナッツ苦手な方も食べれる味でした。(*^-^*)
カンパチのお頭煮付け(*^-^*)
2024/02/18 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
２月１８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏の塩麴から揚げ
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・カンパチのお頭の煮付け
・クーブイリチー
・春菊の胡麻和え
・西表近海産クロダイのお刺身
・もずくと卵の中華スープ
でした。
鶏の塩麴から揚げです。
塩麴は自家製の塩麴を使っています。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
デザートはミトレア農園産の島バナナヨーグルトです。
カンパチのお頭の煮付けです。
上に山椒の葉を添えています。
クーブイリチーです。
春菊の胡麻和えです。
西表近海産クロダイのお刺身です。
キャンプ場にいる常連さん達が釣って来てくださりました。
もずくと卵の中華スープです。
へちまのおひたし♪
2024/02/17 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです♪
２月１７日マリウドの晩ごはんの献立です。
・ゴーヤチャンプルー
・キツネフエフキダイのムニエル ～レモンバターソース～
・山芋と牛肉の煮物
・へちまのおひたし
・西表島近海産マーマチのお刺身
・クロダイのあらみそ汁
ゴーヤチャンプルーです。
豆腐もしっかりと入っているので食べ応え抜群です。
デザートはミトレア農園産の島バナナです。
キツネフエフキダイのムニエル～レモンバターソース～です。
クレイジーソルトで下味を付けた魚をソテーし、
レモンバターソースをかけました。
ミトレア農園産の無農薬島レモンの輪切りを添えています。
山芋と牛肉の煮物です。
山芋は煮物にするとトロッとほくほくになります。
コトコト煮込んだのでしっかりと味がしみました。
へちまのおひたしです。
茹でてふにゅっとしたへちまをおひたしに。
柔らかいのに独特の歯ごたえが楽しめます。
西表島近海産マーマチのお刺身です。
クロダイのあらみそ汁です。
▼おまけ▼
おとなりのビラヒルギさんに
月桃バッグの作り方を教えてもらいました。
5日間通って完成させました！
作る工程も楽しくて、できあがったバッグは愛着たっぷりです。
とっても頑丈にしたので10年ぐらいは使えるそう。
月桃バッグに限らず、草編みに興味ある方は
ビラヒルギさんに連絡してみてください(^^)
インスタされてますよ♪
カンパチのパン粉焼き♪
2024/02/16 マリウドのごはん
こんにちは♪
宿スタッフのゆかです(^^)
２月１６日マリウド晩ご飯の献立です。
・牛肉とじゃがいものバター醤油炒め
・カンパチのパン粉焼き
・ゴーヤの佃煮
・山芋ときゅうりの塩昆布和え
・西表島近海産クロダイのお刺身
・くるま麩のおすまし
牛肉とじゃがいものバター醤油炒めです。
ブロッコリー、しめじ、玉ネギも一緒に炒めています。
デザートはミトレア農園産の島バナナです。
カンパチのパン粉焼きです。
下味にはバジルを、トッピングにはマリウド産の生パセリを散らしました。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ゴーヤの佃煮です。
濃い目の味付けでごはんによく合います。
ゴーヤのきゅっとした歯ざわりも楽しめます。
山芋ときゅうりの塩昆布和えです。
西表島近海産クロダイのお刺身です。
くるま麩のおすましです。
◎おまけ◎
手が滑りましたシリーズ
①くりりんの目玉焼き
ツルっとなべ蓋の上へ。
不幸中の幸いとはこのことで
蓋の上に落ちたので無事に救出できたようです。
「非常に悔しい」と本人談。
②わたしの晩ごはん
まかないをお皿によそって置こうとした瞬間
ツルっとテーブルへダイブ。
不幸中の幸いとはこのことで
床ではなくテーブルの上だったので無事に救出。
おいしくいただきました。
シイラのホイル焼き♪
2024/02/15 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
２月１５日マリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉となすのピリ辛炒め
・シイラのホイル焼き
・ピーマンの塩麹炒め
・もやしと小松菜のナムル
・西表近海産キンヒメダイのお刺身
・島魚のあらみそ汁
豚肉となすのピリ辛炒めです。
豚肉となすは相性抜群ですね！
ピリ辛の味付けでごはんがすすみます♪
デザートはミトレア農園産のバナナです。
シイラのホイル焼きです。
ミトレア農園産の無農薬レモンも一緒に蒸しているので
ホイルを開けるとふんわりと良い香りがします。
ピーマンの塩麹炒めです。
みえこさんお手製の塩麹を使っています。
もやしと小松菜のナムルです。
西表近海産キンヒメダイのお刺身です。
島魚のあらみそ汁です。
＊おまけ＊
先日みえこさんたちとももちゃんのカレーを食べに行ってきました！
スパイスが絶妙に使われていてとってもおいしいのです。
そして今週はバレンタインウィークということで
特製のスパイスを使ったホットチョコレートも！！！
ほっこり甘くてあたたまりました(^^)
ももちゃんカレーは私の推しなので
2日連続、そして今月は3週連続で通っております。
島魚のおろしポン酢♪
2024/02/14 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月１４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・島魚のおろしポン酢
・カボチャの黒糖煮
・とろろもずく
・西表近海産マーマチのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
鶏肉、ゴーヤ、しめじ、玉ネギ、キャベツが入っています。
デザートに島バナナヨーグルトです。
島魚のおろしポン酢です。
上にネギを乗せています。
カボチャの黒糖煮です。
上に山椒の葉を添えています。
とろろもずくです。
上にネギを乗せています
西表近海産マーマチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
フライにはタルタル♪
2024/02/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライにタルタルソース
・ふーチャンプルー
・肉じゃが
・ゴーヤときゅうりの梅酢和え
・西表島近海産キンメヒメダイの刺身
・西表島近海産キンメヒメダイの味噌汁
・ミトレア農園産の島バナナ
でした！
島魚のフライにタルタルソースです。
シークワーサーも添えています。
フレッシュパセリも乗せています。
ふーチャンプルーです。
肉じゃがです。
緑が欲しくてオオタニワタリも
下に添えてみました。
ゴーヤときゅうりの梅酢和えです。
花かつおを乗せています。
西表近海産キンメヒメダイの刺身です。
西表近海産キンメヒメダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
２月１０日、ヤマネコマラソンが無事
執り行われました(*^-^*)
いつものように日程をお知らせ・・・
個人的にはリアル宮古まもる君と一緒に
お写真を撮れたのが嬉しかったです♡
わいわいホールでのアフターパーティー
も凄い人でした！カチャーシー中です！
アフターパーティーのアフターはしょうくん
のバーが本館でオープンしていました！
そして翌日は毎年ありがとうございます、
常連のお客様の淹れてくださったコーヒー
を頂く至福の時間・・・
私やまねこマラソンの一番の楽しみです♡
竹内さーん！
ごちそうさまでした!(^^)!
とても美味しい幸せな時間でした！
来年のマラソンもお待ちしております！
ランナーの皆様もマラソンお疲れ様でした！
アカジンの味噌煮！！
2024/02/12 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月１２日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉の黒糖ダレ
＊デザート（みかん）
・アカジンの味噌煮
・もずくの天ぷら
・ゴーヤとパパイヤの塩昆布和え
・西表近海産キンメヒメダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
鶏肉の黒糖ダレです。
デザートのみかんです。
アカジンの味噌煮です。
上に山椒の葉を添えています。
もずくの天ぷらです。
もずく、人参、玉ネギ、桑の葉を入れています。
ゴーヤとパパイヤの塩昆布和えです。
西表近海産キンメヒメダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
