モロヘイヤとはシナノキ科ツナソ属の野菜で、
東南アジア、エジプトや地中海沿岸、
アフリカの広い範囲で食べられている
ポピュラーな緑黄色野菜の一種です。
高温、乾燥地帯でも育つという生命力の
強さをもつ野菜と言われています。
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今日の晩ごはん(^^ゞ
2016/09/09 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
９月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのマース煮
・ゴーヤと豚肉の甘味噌炒め
・えんさいのおひたし
・みじゅんの唐揚げ
・まぐろの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
カンパチのマース煮です。
たっぷりのアーサーと生姜がいい香りです。
ゴーヤと豚肉の甘味噌炒めです。
これは新作♡甘味噌というだけありやや
甘い味付けですが今後のレパートリーに
追加のひとしなです♡
えんさいのおひたしです。
みじゅんの唐揚げです。
＊おまけ＊
先日友達が遊びに来てくれまして、
水落の滝のツアーに行くということで
私も同行＼（＾－＾）／
この緑の美しい川の先にあるのが水落の滝。
小さく見えるけど滝上に上がると
なかなかの高さです（＾＾）ｖ
曇り空でしたがとっても過ごしやすい気候で、
シュノーケルしたり岩に這いあがったり、
コーヒー飲みながらジャンプしたり、
まさと母さんのシンクロを観賞したりと
のんびりした時間を過ごせました☆★
めちゃ笑ったなー（＾－＾）
明日は何作ろかなー（＾－＾）
今日の晩ごはん（＾＾）/
2016/09/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
・カンパチの煮付け
・ナーべラーと豚肉の味噌炒め
・つるむらさきとしめじの梅和え
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・マーマチの刺身
・ツチホゼリのあら汁
でした！
カンパチの煮付けです。
久しぶりにカンパチの切り身を使っての煮付け。
やすじろうさんの釣って来て下さったお魚です。
ミトレア農園産のオクラを添えています（＾＾）（＾＾）
ナーべラーの味噌炒めです。
ミトレア農園産のドラゴンフルーツを添えています。
つるむらさきとしめじの梅和えです。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
＊おまけ＊
昼休みo（＾－＾）o
バーンしたり～
うとうと寝ちゃったり～
この時間が本当に癒しでして☆
うしこが午後も頑張るチカラを与えてくれます★
明日もよろしくたのむよ～♡♡♡
今日の晩ごはん（＾＾）ｖ
2016/09/06 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾o＾）
宿スタッフのゆりこです。
９月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの和風あんかけ
・えんさいと豚肉のガーリック炒め
・つるむらさきの白和え
・西表島産の太もずく酢
・カンパチの刺身
・アヤコショウダイの赤だし
でした！
アオチビキの和風あんかけです。
玉ネギ、にんじん、しめじのあんの上に
長命草を乗せています。
えんさいと豚肉のガーリック炒めです。
スターフルーツを添えて☆★
つるむらさきの白和えです。
えりなちゃんに作って頂きました。
いつも本当に美味しいの作ってくれるんです（＾＾）
もずく酢です。
＊おまけ＊
ハイハイのそうたとやすじろうさん（＾＾）（＾＾）
今日の晩ごはん（＾ε＾）
2016/09/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
９月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの挽肉あんかけ
・アオチビキのフライタルタルソース
・エンサイのナムル
・モーイの炒め煮
・ヒレナガカンパチの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
ナスの挽肉あんかけです。
ナスは片栗をはたいてでサッと揚げ
あんかけをかけました！とってもジューシー！
アオチビキのフライです。
タルタルソースはえりなちゃんが
作ってくれました☆美味しかった★
エンサイのナムルです。
しめじとにんじんも入っています。
モーイの炒め煮です。
ツナと醤油でのとってもシンプルな味付け。
＊おまけ＊
昨日はお休みを頂きましてー、
島の友人とランチ行って海に行ってお茶に
行ってきました（＾－＾）／＼（＾－＾）
食べてばっかり♡
幸せな休日♡
今日の晩ごはん
2016/09/05 マリウドのごはん
こんばんは。
本日も沖縄スペシャルです。
・ゴーヤチャンプルー
（ミトレア農園産スターフルーツつき）
・沖縄の県魚 グルクンホイル焼き
・赤帽子ふーじのえんさいガーリック炒め
・モーイ(赤瓜)のナムル
・極上カンパチのお刺身
・生姜香る 西表産もずくのスープ
「お客さんに喜んでもらえますように」
想いをこめて掃除や料理
たのしいな。
そういえば
少し前にヘアチェンジしたそうた王子。
【Before】
【ゆるふわ無造作ヘア】
もすてき、
でも
【after】
～front～
【刈り上げダークショート】
短髪さわやか。
かっこいーー。
～side～
マシュマロほっぺがより強調。
まさに彼のモテヘア。
～back～
なんとbackは
トレンドのツーブロック。
～arrange～
汗をかけば質感アップ。
トップは長さを残しているので、
寝ぐせが見事なベッカムヘアになることも。
stylist TERUTOMI-SAN
マリウドにカリスマ美容師!?
マリウドはおしゃれ美容院!?
宿スタッフ えりな
今日の晩ごはん(^^♪
2016/09/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
９月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・オオグチイシチビキの塩焼き
・モーイのツナ和え
・四角豆の天ぷら
・アオチビキの刺身
・ナガサキフエダイの赤だし
でした！
ぐつぐつ。
てりてり。
ラフテーです＼（＾－＾）／
オオグチイシチビキの塩焼きです。
噂通り万能な魚。塩焼きも美味しく出来ました。
モーイのツナ和えです。
モーイは、沖縄県や中国南部地方で栽培されている
きゅうりの一種で、沖縄方言で「モー」は野原または毛、
「ウイ」は瓜を指します。
原産地はインドの西部といわれており、
１５世紀に中国華南地方から沖縄へ伝来したようです。
琉球王朝時代は宮廷料理の食材でしたが、
のちに一般家庭へも広がっていきました。
台風の多い沖縄では、強風に負けない大事な
夏野菜のひとつとして親しまれています。
四角豆の天ぷらです。
＊おまけ＊
今日のまかないの一つ。
カンパチの頭の煮付けです。
めっちゃ大きいんです。
でもこの大きさ伝わらないと思うので。。
ツナ缶と並べてみました（＾＾）
まさと母さんとうしこ姉さんと夕方散歩。
今日はロングコースでのお散歩。
うしこー楽しかったねー（＾Θ＾）
一日の疲れを癒してくれます♡
今日の晩ごはん（＾＾）ｖ
2016/09/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾o＾）
宿スタッフのゆりこです。
９月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナーベラーンブシー
・島魚のあらの唐揚げ
・みじゅんの南蛮漬け
・えんさいのおひたし
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
ナーベラーンブシーです。
へちまと豆腐とポークの味噌煮。
島魚のあらの唐揚げです。
昨日釣ってきたばっかりのお魚。
軟らかくってジューシーで本当食べて頂きたい・・・
みじゅんの南蛮漬けです。
お客様からのリクエスト。
長命草を乗せて(^^)
えんさいのおひたしです。
白だしを少し効かせた優しい味のお出汁に
浸しています☆★
そして今日のお刺身はまぐろ♪
めっちゃ美味しかったです♪
＊おまけ＊
仕事終わりに庭でソフトバレー（＾＾）/
とこちゃんの足元に写りこんでいる白い
物体は・・・
ウシです（＾ε＾）
ケイティ、陸、とこちゃん、私、うしこの５人で。
５回ラリーを続けられたら終わろうってルールで
なんと６回続けることが出来ました☆レベルの低さ★
次回は７回を目指そうということで楽しく終了しました（＾＾）
たまには良いですね。
次回はあるのでしょうか。
明日は何を作ろうかな～♪
今日の晩ごはん(^^♪n
2016/08/31 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
８月３１日の晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・ふーちゃんぷるー
・なーべらーのおひたし
・四角豆の天ぷら
・せーいかの刺身
・モーイとポークの味噌汁
でした！
アオチビキのマース煮です。
やすじろうさんの釣って来て下さった
アオチビキです（＾－＾）
ふーちゃんぷるーです。
沖縄で、お麩と言えば↓この↓
大きな「車麩」が定番です。
巨大な竹輪のような形のお麩で
本土で見かけることは珍しいですが、
沖縄では車麩が一般的でその料理法も多いです。
車麩を使った料理で最もポピュラーなのが、
今日作ったふーちゃんぷるーです。
（「フーイリチー」と呼ばれることもあります。）
ひと口大にちぎってから一度水で戻した車麩を、
卵液に浸してから焼き他の材料と炒めます。
お麩はベジタリアンの肉代わりに使われることもあるほど、
高タンパクな食べ物です。また、脂質がほとんどなく、
コレステロールもゼロなのでとってもヘルシーです（＾＾）
なーべらーのおひたしです。
四角豆の天ぷらです。
今日で８月も終わりですね◎
夏休み、本当にたーーーくさんのお客様に
来て頂き毎日楽しく、慌ただしく、あっという間に
１ヶ月が過ぎ去って行きました。。
９月もまだまだ忙しい日は続きますがまた沢山の
お客様に喜んで頂けるようスタッフ皆、それぞれの
仕事に邁進して行きたい所存にございます!!!!!!!!!!
おカタくなっちゃいましたが（＾＾）
逢いに来てください。
この景色に。
私達に。
