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今日の晩ごはん
2016/10/06 マリウドのごはん
こんばんは。
ほんとうによかった、
落雷による八重山全域の停電、
お昼前に復旧しました。
お客さんを安心して迎えられました。
10月6日のお夕飯は、
・沖縄の県魚グルクンのホイル焼き
・チキン南蛮
（青パパイヤ&ゴーヤのタルタルソース）
・ミミガーサラダ
・西表産太もずくそうめん
・まぐろのお刺身
・あら汁
・青パパイヤのお漬物
もっともっとレベルアップ、
誰かに喜んでもらえるように
お料理をがんばりたい。
もちろん掃除だって。
まどふき名人。
ころころ名人。
そうじき名人。
…はーん、かわいい。
師匠、
お客さんの心地よい空間作り、
もっともっとがんばります。
宿スタッフ えりな
今日の晩ごはん(^^ゞ
2016/10/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１０月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキの甘酢あんかけ
・ナスと豚肉の生姜焼き
・アーサーの出汁巻き
・ハンダマのおひたし
・せーいかの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
オオグチイシチビキの甘酢あんかけです。
甘酢あんにはにんじん、玉ネギ、ピーマンを。
ナスと豚肉の生姜焼きです。
最近はこの材料を並べるだけでケイティは
｢今日生姜焼きですか？｣と言い当ててきます(^^ゞ
アーサーの出汁巻きです。
まだまだ課題たっぷりです。。
ハンダマのおひたしです。
＊おまけ＊
最近のそうたのNEWアイテム☆
木製の汽車ぽっぽです★
動かすと｢ぽっぽー｣っていい音が鳴るのです♪
ディランマッケイトを伝授中♪
楽しそうですねー♡可愛いー♡
今日もまたヘアサロンナオミがOPENです＼(^O^)／
エントリーNO４ KEITO
BEFOREは撮りそびれてしまいました。。
【AFTER】
すっきりです☆
もうあっこさんじゃないよ★
エントリーNO５ MASATO
【BEFORE】
もさいにもほどがあります。
【AFTER】
テッテレー＼(^O^)／
表情にも輝きが☆★☆★☆★
そしてそして今日はなおみちゃんの
歓迎会でみんなでぽっけへ（＾◇＾）
けんさん♪
長渕さん♪
たけちゃん♪
まつりを振り付きで♪
まさと母さん♪
およげたいやきくんをあんこよりも甘い声で♪
めっちゃ笑いました（＾－＾）
なおみちゃん、
これからよろしくでーす!!!
今日の晩ごはん
2016/10/05 マリウドのごはん
このお魚なーんだ。
答えは、
沖縄の県魚『グルクン』
あれれ??
グルクンって赤色じゃ??
じつは海中では
鮮やかなエメラルドブルー。
光沢も放つ、
圧巻の美しさです。
でも
どうして
海中と釣り上げたときと
色が変わるのかな。
thinking time…
この日は
オーナーとおかみさんが
グルクン釣りへ。
ほらほら、
釣った瞬間はまだ青っぽい。
それがだんだん、
赤いー。
しかも大漁ー。
たくさんありがとうございます。
お魚にも感謝。
そしてお夕飯は
・グルクン揚げ～油淋鶏風たれ～
・えんさい入りチャプチェ
・とれたてビーフチビとつるむらさきのツナ和え
・冷製茶碗蒸し アーサあんかけ
・セーイカのお刺身
・もずくスープ
新鮮なグルクンを
「とてもおいしかった」と
お客さま。
西表近海で
オーナーやおかみさんが
心を込めて釣るお魚。
そしてその魚料理は
本当においしい。
ぜひマリウドへ。
あ、答えはね、
「グルクンのなぞ」を
ぽちっ。
宿スタッフ えりな
今日の晩ごはん（＾＾）♪
2016/10/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
１０月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんとエビの煮込みにニラのあんかけ
・マーマチのフライ
・ミミガーポン酢
・モーイのツナ和え
・まぐろの刺身
・ナガサキフエダイの赤だし
でした！
とうがんとエビの煮物ニラのあんかけです。
ミトレア産のとうがんとニラをたっぷりと。
マーマチのフライです。
身がフワフワでした。
ミミガーポン酢です。
モーイのツナ和えです。
＊おまけ＊
昨日はお休みを頂いておりました（＾＿＾）
午前はずーっとお部屋でごろごろ♪
うしことごろごろだらだらごろごろ♪
タオルケットに包まる姿に歓喜＼（＾＾）／
おかしさんのクッキーを持つ姿にまた歓喜＼（＾＾）／
可愛いー 😉
幸せな時間ー 😀
そしてお昼はとこちゃんとあいさんと
新しく出来たお店、『西表の少年』
に行ってきました!!
かわいいー♪
バナナのスムージー美味しかったー♪
そして夜はとこちゃんとまさと母さんとケイティとラーメン。
何の話してたか忘れましたがめっちゃ笑いました。
美味しかったー食べすぎやー（＾3＾）
そしてさらに！
なおみちゃんの美容院が開店しました！
エントリーＮＯ１ ＲＩＫＵ
【ＢＥＦＯＲＥ】
もさいです。
【ＡＦＴＥＲ】
おしゃれです。
左右のバランスにこだわった
アシンメトリー☆★
プロだな～（＾＾）さすがです～（＾＾）
エントリーＮＯ２ ＴＡＫＥ
【ＢＥＦＯＲＥ】
もさいです。
【ＡＦＴＥＲ】
おしゃれです。
大胆にバリカンで刈り上げた
さっぱりスタイル☆★
エントリーＮＯ３ ＹＡＳＵ
【ＢＥＦＯＲＥ】
もさいです。
【ＡＦＴＥＲ】
おしゃれです。
テーマはＥＸＩＬＥで踊ってそう的な☆★
スーツが似合いそうー
大人の色気ー
時折現れるアシスタントさん。
ロッドだってタイミングよく渡します。
私ととこちゃんも前髪カットしてもらっちゃいました♪
めっちゃめっちゃめっちゃ感謝です♪
なおみちゃんありがとうー（：＿；）
髪を切ると気持ちがシャッてなりますね☆
明日な何を作ろうかな★
今日の晩ごはん(^^ゞ
2016/10/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちおでん
・アオチビキのあらの唐揚げ
・ハンダマの梅ポン和え
・もずくのそうめん
・グルクンの刺身
・ナガサキフエダイのあら汁
でした！
てびち入りの沖縄おでん＼(^O^)／
おでんおでん！
おでんといえば！
まさと母さんー(^^ゞ
ツアー終わりでしたが
快く作って下さいました♡
私は「早く１８時３０分にならないかなー」
とずっと言っていました♡早く食べたくて♡
アオチビキのあらの唐揚げです。
ハンダマの梅ポン和えです。
＊おまけ＊
今日のお刺身はとってもレア！
グルクンでした！
やすじろうさんとなみさんが大量に釣って来て
くださいました（＾－＾）
身が柔らかいので捌き辛いのだそう。
でも全てはお客様の笑顔の為に。
真剣な眼差し。
少しにやり。
今日の晩ごはん（＾＾）ｖ
2016/10/01 マリウドのごはん
みなさんこんんばんは(^o^)
宿スタッフのゆりこです。
１０月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのホイル焼き
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・えんさいのおひたし
・みじゅんの唐揚げ
・せーいかの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
アオチビキのホイル焼きです。
大きな切り身をどどんと。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
沖縄で育ったとってもぶあついロース肉。
にんにく、しょうがも入っており食欲が増します↑↑
えんさいのおひたしです。
みじゅんの唐揚げです。
今日も上原港でみじゅんを釣り上げている
少年達を見ました☆はやく私も獲りに行きたい★
＊おまけ＊
もう秋ですね。
食欲が増して来ました。
海水温は下がって来ました。
でも１０月からなんと！なななんと！
マリウドに新しい仲間が加わってくれましたー!!!!!
「御手荷物お運び致しましょう。」
「よいしょ。よいしょ。」
「うーんうーん。」
ではなくて（＾＾）
このお方です♪♪♪
なおみちゃん（＾∀＾）
美容師をされていた方です。
笑顔がとっってもすてき。
和歌山の御出身です。
めっちゃ可愛い。
これから一緒に頑張りましょうっ☆★
後姿が私と見分けつきにくいらしいです。
たしかに。笑
盗撮して思いました。笑
今日の晩ごはん（＾－＾）
2016/09/30 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
９月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの和風あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・モーイときゅうりの梅和え
・ナーべラーのおひたし
・カワシビの刺身
・もずく汁
でした！
アオチビキの和風あんかけです。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、しめじの
あんかけに刻んだ長命草を乗せています。
ふーちゃんぷるーです。
お肉も野菜もたっぷり＼(^O^)／
モーイときゅうりの梅和えです。
梅とほんだしと白だしであっさり。
ナーべラーのおひたしです。
＊おまけ＊
マリウドに来てくれた二人の可愛い可愛いお客様♡
台風と台風の狭間でしたがお天気も良くて
本当良かったー(^＿^)♪♪
また遊びにきてね☆
待ってまーす★
今日の晩ごはん(^O^)
2016/09/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
９月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・カワシビのフライ
・えんさいのナムル
・にんじんしりしり
・カワシビの刺身
・ナガサキフエダイの赤だし
でした！
ラフテーです。
ちなみに(^O^)/
ソーキとラフテーの違いなのですが(^O^)/
ソーキとは、豚の骨付きあばら肉をじっくり煮込んだもので
骨が軟骨の場合軟骨ソーキ，硬い骨の場合本ソーキといいます。
ラフテーとは、豚の三枚肉をやわらかく煮込んだもので、
豚の角煮です。
あと、中味（なかみ）とは豚のモツのことですが、
丁寧に臭いを抜いているのでとてもあっさりしています。
マリウドのツアーのランチでお出ししているそばは
軟骨ソーキを使っています。
けんさんが愛情たっぷりに作って下さっています♡♡♡
カワシビのフライです。
レモンを添えています。
えんさいのナムルです。
にんじん、しめじも一緒に。
にんじんしりしりです。
ポークと一緒に炒めて味付けをし卵でとじます。
材料は少しだし、作り方もシンプルだけど、
とっても美味しいおかずなんです(^＿^)
＊おまけ＊
先日友達が西表に遊びにきてくれました＼(^^)／
ナーラの滝へ!!!!!
ナーラの滝到着!!!!!
凄い水量で、
いままで見たナーラの滝でいっちばん
の大迫力に感じました＼(^O^)／
のどかだな～♪
４人で撮るの難しいな～♪
久しぶりにおじいにも会えました☆★
より♪かめ♪
また遊びに来てね（＾ε＾）
＊おまけのおまけ＊
翌日の海ツアー♪
ハネジナマコを乗せてバッハスタイル♪
今日の晩ごはん(^^ゞ
2016/09/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
９月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのかしらの煮付け
・ナスと豚肉の生姜焼き
・つるむらさきのおひたし
・もずく酢
・せーいかの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
カンパチのかしらの煮付けです。
とにかく大きいー＼(^O^)／
もうなくなってしまった。。
やすじろうさーん又カンパチをお願いしますー
ナスと豚肉の生姜焼きです。
ケイティが今日もとても喜んで
くれました（＾－＾）（＾－＾）（＾－＾）
つるむらさきのおひたしです。
もずく酢です。
＊おまけ＊
先日、なみさんのお誕生日会をしましたー☆★
おめでとうございます＼(^O^)／!!!!!
ケーキはこちらをご用意♡
チョコレートムースの下にクランチチョコを
敷き込みバナナをごろごろと忍ばせました♡
飾りにはミトレア産のスターフルーツをキラキラ☆★
そうちゃんもバナナ食べたね(^^ゞ
なみさん、いつもありがとうございます（＾＾）
おかみさんであり妻であり母であるなみさん、
本当に尊敬します。
これからもよろしくお願いします♪♪
＊おまけのおまけ＊
春日のモノマネだそうです(^^ゞ
