西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2020/08/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・マーマチのホイル焼き

・牛肉と茄子の甘辛酢炒め

・ミミガーときゅうりの梅味噌和え

・アボカドとツナのマヨ和え

・マーマチの刺身

・マーマチのあら汁

・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ

でした！

マーマチのホイル焼きです。

島レモンを添えています。

牛肉と茄子の甘辛酢炒めです。

ピーマン、にんじん、キャベツも

入っています。

ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。

さっと茹でたミミガーと塩もみした

きゅうりを和えました。

アボカドのツナマヨ和えです。

ミトレア農園産のアボカドを、

ツナマヨで和えました。

オイスターソースを少し入れて

コクを出します。

マーマチの刺身です。

マーマチのあら汁です。

＊おまけ＊

台風８号接近のため、

新館客室にチェックインです(‘ω’)

久しぶりの湯船に癒されます～☆★

 2020/08/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・てびちと大根の煮物

・アオチビキのフライ

・茄子の揚げ浸し

・ピーマンの塩昆布和え

・アオチビキの刺身

・アーサーとワカメの味噌汁

・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ

でした！

てびちと大根の煮物です。

圧力鍋でとろとろになるまで煮込みました。

大根もしっかりと下茹でをして出汁で煮込み

ました。

アオチビキのフライです。

島レモンを添えています。

茄子の揚げ浸しです。

たっぷりの大根おろしを乗せてさっぱりと。

最後に青ネギを散らして彩り良く。

ピーマンの塩昆布和えです。

えみちゃんが作ってくれました。

アオチビキの刺身です。

グッドサイズでした。

アーサーとワカメの味噌汁です。

アーサーをたっぷりと入れて頂くのが

最近のお気に入りです☆★

＊おまけ＊

夜、船浦港に行っていた康次郎さんが

大きなヤシガニに出くわし皆に見せよう

と宿に連れてきてくれました(^^♪

軽トラの荷台でお利口にしていたようです◎

「食べたい」と言うみーちゃんと私と

「売りたい」と言うえみちゃんと

楽しそうなりんりんの後ろに、

「もう連れてこないから」と言うオーナー(‘ω’)

大きなヤシガニと遊んで楽しい夜でした＼(^^)／

 2020/08/21 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚のネギ塩ダレ炒め

・アーサー入り鶏の唐揚げ

・焼き茄子の胡麻だく中華南蛮

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・キンメヒメダイの刺身

・ゆし豆腐汁

・ミトレア農園産パイン

でした！

島魚のネギ塩ダレ炒めです。

島魚は主にアオチビキ、カンパチを

使っています。白ネギ青ネギたっぷり

のタレと炒め合わせました。

アーサー入り鶏のから揚げです。

宿に子供たちがまだお泊りだったので

今日はみんな大好きでしょの唐揚げに。

島レモン絞って食べると美味しいよ◎

焼き茄子の胡麻だく中華南蛮です。

とろとろに焼いた茄子を胡麻たっぷり

の中華ダレに漬け込みました。

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

かつお節を乗せて。

キンメヒメダイの刺身です。

キンミーマチともいいます。

ゆし豆腐汁です。

ほっこりした味わい。

久しぶりに作ってみました。

＊おまけ＊

今日はたけちゃんが午後釣りに出掛け、

カワシビを釣ってきてくれたので康次郎

さんの捌き動画を見ながら捌き中です(‘ω’)

悪戦苦闘しながらもなんとかおろせました♩

たけちゃんお手製のなめろう、

いえたけろうを夕食時に皆で

美味しく頂きました♫

今日は輝富さんの７４歳のお誕生日★

新鮮なたけろうでお祝いしました～(^_^)

 2020/08/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・オオグチイシチビキのマース煮

・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め

・じゃがいものきんぴら

・島魚の皮の三杯酢和え

・スマガツオのたたき

・もずく汁

・ミトレア農園産パイン

でした！

オオグチイシチビキのマース煮です。

生姜と一緒に魚の切り身の両面を焼いて

煮汁の中へ入れます。アーサーは最後に

入れて綺麗な色を残します。

ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。

にんじん、青パパイヤ、キャベツ、

しめじが入っています。

じゃがいものきんぴらです。

えみちゃんが作ってくれました。

島魚の皮の三杯酢和えです。

きゅうり、玉ねぎ、ワカメも一緒に。

スマガツオのたたきです。

昨日はお刺身にしたスマガツオ、

今日はその半身をたたきに。

美味しすぎました。

もずく汁です。

＊おまけ＊

今日はアルバイトのりさちゃんと、

AMバラスツアーに参加してきました(^^)v

お天気も最高ー♩

りさ氏バラス島初だそうですー♩

海ガメにも会えました♡

半日めいっぱい楽しみました＼(^ε^)／

次は海人ランチツアーに行こうねー☆★

 2020/08/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・大根と島魚のあらの味噌煮

・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め

・アボカドのナムル風和え物

・四角豆とオクラの胡麻和え

・スマガツオの刺身

・あさりの赤だし

・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ

でした！

大根と島魚のあらの味噌煮です。

大根はしっかりと下茹でをして、

湯通ししたあらと一緒に煮込みました。

山椒の葉を乗せています。

茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。

キャベツ、玉ネギも入っています。

今日の揚げバナナはやすじろうさんが

揚げてくださいました(*^_^*)

アボカドのナムル風和え物です。

ポン酢や胡麻油、鶏がらスープの

素などと一緒に和えました。

四角豆とオクラの胡麻和えです。

ツナと玉ネギも入っています。

四角豆とオクラ、どちらもミトレア

農園産のものです＼(^^)／

スマガツオの刺身です。

こちら昨日釣ってこられたばかりの

スマガツオ！ピチピチです！！！

あさりの赤だしです。

＊おまけ＊

杏ちゃんのマスク姿☆

ちっちゃいの可愛い★

たいちもいますよ～(*^ε^*)

 2020/08/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイの和風あんかけ

・ふーチャンプルー

・揚げ茄子のおろしポン酢

・ゴーヤの甘味噌和え

・まぐろの刺身

・ツチホゼリの味噌汁

・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ

でした！

ノコギリダイの和風あんかけです。

ピーマン、にんじん、白ネギ、エノキ、

椎茸と具材たっぷりあんをかけました。

ふーチャンプルーです。

青パパイヤをたっぷりと入れました。

今日もデザートはミトレア農園産の揚げバナナ。

揚げ茄子のおろしポン酢です。

えみちゃんが作ってくれました。

ゴーヤの甘味噌和えです。

お子様が多かったので、

ゴーヤを食べ易い味付けに。

まぐろの刺身です。

ツチホゼリの味噌汁です。

＊おまけ＊

お客様からの嬉しい贈り物♡♡♡

美味しいものたくさんいつもいつもいつも

本当にありがとうございます。疫病退散の

アマビエちゃんもいました。

スタッフ皆で美味しく頂きます。

コロナ鎮まれ～！

 2020/08/17 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツムブリの照り焼き

・ゴーヤと牛肉のにんにく味噌バター炒め

・大根と鶏肉の煮物

・四角豆のツナマヨサラダ

・ツチホゼリの刺身

・シロダイのあら汁

・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ

でした！

ツムブリの照り焼きです。

生姜の風味をしっかりと付けて

焼いて甘辛ダレと絡めました☆★

ゴーヤと牛肉のにんにく味噌バター炒めです。

もやし、にんじん、青パパイヤ、キャベツも

入っています。

今日も備え付け小鉢には揚げバナナを♩

大根と鶏肉の煮物です。

山椒の葉を乗せて。

四角豆のツナマヨサラダです。

こちらはミトレア農園で採れたもの。

四角豆です。

てるとみさんが持ってきてくださいました。

切ると断面は星形みたいで可愛いのです☆★

ツチホゼリの刺身です。

やすじろうさんの釣ってこられたお魚。

明日は釣り日です。またどんなお魚を

釣ってきてくださるのでしょう(‘ω’)

シロダイのあら汁です。

＊おまけ＊

今日の夕方。

雲の色がキレイです。

後光のような光が・・・

モデルさんもin

珍しい光景なのだそうです。

スタッフ皆で眺めていました。

 2020/08/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ラフテー

・島魚のあらの唐揚げ

・エビとアボカドのタルタルサラダ

・マガキ貝ときゅうりの三杯酢和え

・シロダイの刺身

・アーサーと卵のスープ

・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ

でした！

ラフテーです。

久しぶりに作りました。

圧力鍋で煮込んで、

たまごを添えて、

白髪ねぎを乗せました。

島魚のあらの唐揚げです。

アオチビキやシロブチハタなどの

魚を使っています。

備え付け小鉢のバナナはミトレア農園産の

料理用バナナをホットケーキミックスに

絡めて揚げました。甘くて美味しいです。

エビとアボカドのタルタルサラダです。

アボカドはミトレア農園産のものです。

山椒の葉を乗せました。

マガキ貝ときゅうりの三杯酢和えです。

玉ネギとワカメも入っています。

シロダイの刺身です。

アーサーと卵のスープです。

＊おまけ＊

昨日はお休みを頂いて、

海人ツアーについて行きました♩

そしてなんと今回は、いつも来て下さる

常連のお客様と初めて一緒にツアーに

行くことが出来ました♫

いつか一緒に行きたいですねと

言っていたのでついにその夢が

叶いました(^^)♡♡♡

最高のお天気！！！！！

どこにいるかわかるように浮き輪を

付けて浮いています( *´艸｀)

船の上からでも珊瑚や魚を

見ることが出来ました！

オーナーだって泳いじゃいますよ！

もちろん海の中の透明度もハナマル◎

たくさんの魚に子どもたちも興味津々(*^_^*)

いっぱい泳いで食べて遊んで楽しかったね★

あっきーまた一緒に遊びにいこうね☆

お盆休み、無事終了ですー♩

 2020/08/16 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのえみです。

８月１５日の晩ごはんは…

・アオチビキの煮付け

・豚肉のネギ塩炒め

・ゴーヤのツナマヨ和え

・なすの味噌そぼろがけ

・マグロの刺身

・もずく汁

・アオチビキの煮付け

やすじろうさんの釣ってこられた

アオチビキを煮付けにしました。

・豚肉のネギ塩炒め

豚肉、玉ネギ、キャベツを炒め、レモン風味の

ネギ塩ダレでさっぱりと…

・ゴーヤのツナマヨ和え

少しオイスターソースも入れコクが出るように

作りました。

・なすの味噌そぼろがけ

くたっとなったお茄子に味噌味のそぼろを

かけました。

・まぐろの刺身

・もずく汁

＊おまけ＊

先日、うなりざき公園にペルセウス座流星群を

見に行ってきました。

満天の星空に癒されました。

スタッフでマリウドって書いてみました！！

なかなか上手くいかず、何回もやり直しました。

みーちゃん作

とってもかわいい♡

 2020/08/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の揚げ煮

・鶏の塩唐揚げ

・ジーマミー豆腐

・きゅうりとワカメの酢の物

・まぐろの刺身

・島魚のあらの赤だし

・ミトレア農園産冷凍パイン

でした！

島魚のあらの揚げ煮です。

写真のお魚はアカハタです。

他にはクチナギやミミジャーなどの魚を

使いました。

鶏の塩唐揚げです。

島レモンを添えています。

ジーマミー豆腐です。

こちらお客様からのリクエスト(^^)v

タレの上には生姜と山椒の葉を乗せています。

きゅうりとワカメの酢の物です。

えみちゃんが作ってくれました。

まぐろの刺身です。

島魚のあらの赤だしです。

この写真のあらは大きすぎ。

あっきーもビックリです(*_*;

＊おまけ＊

アイスのショーケースの上にようやく

ポップも設置(*^_^*)

ご兄弟で並べてみました♩

油味噌とマンゴーアイスを、

どうぞよろしくお願い致します♫♪

皆様から愛される商品となりますように・・・