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シロダイでパン粉焼き♪
2023/09/26 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
９月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産シロダイのパン粉焼き
・かまいのネギ塩炒め
・大根と鶏肉の煮物
・青パパイヤのサラダ
・西表島近海産シロブチハタの刺身
・西表島近海産アオチビキのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
西表島近海産シロダイのパン粉焼きです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
かまいのネギ塩炒めです。
ピーマン、ニラ、玉ネギ、キャベツと
一緒に炒めました。ついについにもう
最後のかまいですーーー( ﾉД`)…
１１月からの狩猟期間に期待です♡
大根と鶏肉の煮物です。
椎茸とにんじんも入っています。
みえこさんに作って頂きました。
青パパイヤのサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
西表島近海産シロブチハタの刺身です。
西表島近海産アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
なにげなーい日常の写真。
ちら。
今日も平和です。明日もきっと平和です。
アオチビキでホイル焼き♪
2023/09/25 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^♪
９月２５日マリウドの晩ごはんの献立です。
・アオチビキのホイル焼き
・豚肉とゴーヤのオイスターソース炒め
・なすの味噌煮
・えのきとオクラのナムル
・西表近海産アオチビキのお刺身
・くるま麩のおすまし
アオチビキのホイル焼きです。
玉ねぎ、えのき、レモンが入っています。
チーズとマヨネーズでしっかり味付けしています。
豚肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
キャベツ、玉ねぎ、しめじも入っています。
なすの味噌煮です。
味噌ダレをしっかりと吸ってとろとろに仕上がりました。
えのきとオクラのナムルです。
少しポン酢も使っているのでさっぱりとした味付けです。
西表近海産アオチビキのお刺身です。
くるま麩のおすましです。
☆おまけ☆
とある日の朝の上原港です。
ツアーに参加してくださるお客様のお出迎えです。
こんな感じで担当ガイドが看板を持って港でお待ちしています！
たくさんの業者さんがいるので
ツアーご参加の方、宿泊される方は
がんばってマリウドの看板を探してくださいね～！
カンパチのお頭で煮付け♪
2023/09/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・そーめんチャンプルー
・にんじんしりしり
・中華イカときゅうりの和え物
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産カンパチの味噌汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
こってり煮付けて最後にお顔に
山椒の葉を乗せています。
そーめんチャンプルーです。
にんじんしりしりです。
みえこさんに作って頂きました。
中華イカときゅうりの和え物です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
西表島近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日お休みを頂き仲良しのお客様とバラス鳩間の
シュノーケルツアーに参加して来ました！
鳩間島の中森の上です☆
ここから眺める海が絶景です★
灯台へ上がる階段の辺りがいい雰囲気で
好きです。ジブリっぽいです。
集落から見える海。
いつか一泊したいです。
今日も友人から貰ったハンモック持参で
遊びました(*^-^*)天気も海況も良く最高
の一日でした！もっと海に行かないと！
天ぷら盛り合わせ!(^^)!
2023/09/23 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
９月２３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉とナスのコチュジャン炒め
＊デザート（ピーチパイン）
・天ぷら盛り合わせ
（ゴーヤ、サツマイモ、四角豆、サヨリ、ハイビスカスの花芽）
・じゃらニラバター
・ゴーヤの佃煮
・西表島近海産シロダイのお刺身
・アラスジケマンガイの赤だし
でした。
鶏肉とナスのコチュジャン炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにピーチパインです。
天ぷら盛り合わせです。
ゴーヤ、サツマイモ、四角豆、ハイビスカスの花芽、サヨリを、
天ぷらにしました。ハイビスカスの花芽は、少しねばねばしていてオクラのような食感です。
じゃがニラバターです。
ゴーヤの佃煮です。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産シロダイのお刺身です。
オーナーがジギング釣って来たお魚です。
アラスジケマンガイの赤だしです。
島魚で唐揚げ♪
2023/09/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・かまいの辛味噌炒め
・どうがんのそぼろあんかけ
・ジーマミー豆腐
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産アオチビキのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えて
います。
かまいの辛味噌炒めです。
ぴりりと豆板醬を効かせた味噌の
炒めです。
とうがんのそぼろあんかけです。
みえこさんに作って頂きました。
ジーマミー豆腐です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日はさくちゃんのお誕生日でした!(^^)!
去年と同じくカボチャプリンを♪♫
好きなだけ食べなはれと言ったけど
控え目なさくちゃん(^^;♡
いつもありがとう。感謝の気持ちと
おめでとうの気持ちが混在していて
心がハピネスいそがしいです。
美味しく出来て良かったな☆
お誕生日おめでとうでした★
ガザミで味噌汁♪
2023/09/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め
・茄子とオクラの揚げびたし
・みじゅんのなめろう
・西表島近海産アオチビキの刺身
・ガザミ汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
ゴーヤ、しめじ、にんじん、玉ネギの
入った煮汁に浸けています。
豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。
たっぷりのもやし、キャベツ、玉ねぎも
入っています。
茄子とオクラの揚げびたしです。
みえこさんに作って頂きました。
みじゅんのなめろうです。
大葉を敷いて。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
小さなみじゅんを捌くのが大変そうでした。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
ガザミ汁です。
＊おまけ＊
先日また遊びにきてくれたマイスイート
エンジェルうしとらです。かわいい二匹
いつまでも見ていられるお戯れです。
３時にお散歩行こうーって起こしてくる
のもかわいすぎるあまり許します!(^^)!
島魚の煮付け♪
2023/09/19 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
９月１９日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏の唐揚げ
＊デザート（ピーチパイン）
・島魚の煮付け
・ジャーマンポテト
・人参サラダ
・八重山近海産セーイカのお刺身
・アーサと卵のスープ
でした。
鶏の唐揚げです。
デザートにピーチパインです。
島魚の煮付けです。
人参とゴボウを添えて、上に山椒を添えています。
ジャーマンポテトです。
マリウドのガイドのみのんの両親から
ジャガイモを沢山頂いたのでこの日はお客様と
スタッフの賄いにジャーマンポテトを作りました。(*^-^*)
凄く立派なジャガイモありがとうございます。
人参サラダです。
八重山近海産セーイカのお刺身です。
アーサと卵のスープです。
＊おまけ＊
オーナーの康次郎と仲良く一緒にミジュンを
採りに行ってきました。
その時、綺麗な🌈が見れました。
この時期、🌈を多く見ます。(*^-^*)
そして、ミジュンも大漁でした！！(笑)
島魚×アンチョビガーリック♪
2023/09/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・豚肉とゴーヤ入りピリ辛そーめんサラダ
・焼きナスの味噌和え
・つるむらさきの胡麻マヨ和え
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・もずく汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
魚はブダイ、カンパチなどを使っています。
豚肉とゴーヤ入りピリ辛そーめんサラダです。
冷たいつるっといけてしまうおかずサラダです。
焼きナスの味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
つるむらさきの胡麻マヨ和えです。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
西表島産もずく汁です。
＊おまけ＊
八重山毎日新聞に載っているこの獅子は
ゆりあ!(^^)!先日の星祭りでの演舞が、
新聞に掲載されたようです。
ゆりは右の後ろ足です。
そんな今日は敬老の日(*^-^*)
じいじにゆりから手作りの台湾ケーキ
のプレゼントです。なんて優しい孫。
そしてとても上手に出来ています。
嬉しそうなてるとみさんでした♡
マグロとイカのサラダ♪
2023/09/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのネギ塩ソテー
・牛肉とエンサイのオイスターソース炒め
・カボチャのそぼろ煮
・マグロとセイイカ入り海鮮サラダ
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・西表島近海産カンパチの赤だし
・西表島産ピーチパイン
でした！
西表島近海産カンパチのネギ塩ソテーです。
シークワーサーを添えています。
牛肉とエンサイのオイスターソース炒めです。
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
マグロとセイイカ入り海鮮サラダです。
青パパイヤやきゅうりが入っています。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
西表島近海産カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
キヌガサダケ。
今日も、バドミントンのシャトルの
ような出で立ちです!(^^)!
チヌでみぞれあんかけ♪
2023/09/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チヌのみぞれあん
・ふーチャンプルー
・とうがんと鶏肉の煮物
・とろろもずく
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・島魚のあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
チヌのみぞれあんです。
船浦港近辺で釣れたチヌでございます。
ふーチャンプルーです。
とうがんと鶏肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
よくわからなくて面白い写真が
撮れたのでのせておきます♩
