西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2016/05/05 マリウドのごはん

みなさんこんばんは（＾＾）/

宿スタッフのゆりこです。

５月５日はこどもの日☆

宿には可愛い子供達がいっぱいです★

今日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのフライ

・美ら豚ロースの味噌焼き

・じーまみー豆腐

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・キツネフエフキダイの刺身

・もずく汁

でした！

美ら豚ロースの味噌焼き。

豚肉を味噌やにんにくなどに漬け込み

強火で一気に焼き上げる、とってもごはん

が進むおかずです♪♪

オーナーの釣って来たアオチビキのフライ。

身がねフワフワしてとても美味しいです。

じーまみー豆腐。

必死で炊き上げました。

今日ツアー中にもずくを採って

来たまさと母さん。

採れたてもずくでもずく酢と、もずくの

天ぷらをお出ししていました。

このもずくのタネを。

揚げると色がね。

こんなに美しい緑色になるのですよー!!

ちょっと頂いたのですがめちゃくちゃ

美味しかったです。

食感も風味も、やはり採れたては違いますね 😎 

完成＼（＾＾）／

ツアー後に生ビールと一緒に☆

まさに至福の時間ですね★

もずくは塩漬けにすると持ち帰ることも出来ますし

時期によってはこんなふうに磯遊びをするのも

楽しいかもしれないですね♪

島の食材をご家庭でも味わってください♪♪

＊おまけ＊

 2016/05/05 マリウドのごはん

♪やねよ～りたかい　こいの～ぼり～

５月５日の朝ごはんは・・・

・スパム

・ひじきの煮物

・さばの塩焼き

・アーサーと豆腐のお味噌汁

　　　etc・・・

お野菜も食べてくれてありがとう。

今、この瞬間を一生懸命、

わらったり

あそんだり

ないたり

とつぜんねちゃったり

小さくてかわいいお客様に癒されます。

純粋無垢、見習わなきゃーって思います。

子どもの好きがいっぱいつまった西表島。

瞳のきらきら増します。

みんなーまってるよー。

宿スタッフ　えりな

 2016/05/04 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

５月４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ラフテー

・そーめんマヨチャンプルー

・みじゅんの唐揚げ

・島らっきょときゅうりとレタスの酢味噌和え

・アカジンの刺身

・アカジンのあら汁

でした！

ラフテーです。

ちょっとお醤油を変えてみました。

『母ゆずり』ってお醤油。ご存知ですか？

鹿児島でポピュラーなお醤油みたいですね☆

濃厚で甘くてラフテー作りにはぴったりでした★

ちなみに卵かけごはんにもぴったりでした(^^ゞ

後から分かったことなのですが、角煮などの

煮込み料理などでも肉のくさみを消し色つや

良く風味豊かに仕上がると書いてありました。

なるほどなるほどなるほどーーー

色々試していこうと思います♪

そーめんマヨチャンプルー。

GWお子様向けメニュー。

みじゅんの唐揚げです。

広島産のレモンを添えて。

島らっきょときゅうりとレタスの酢味噌和えです。

ちょっとクセのある島らっきょも、

他のお野菜と一緒に食べると

食べやすいですね♪♪

明日は何を作ろうかな～（＾－＾）

 2016/05/04 マリウドのごはん

おはようございます。

５月４日の朝食は・・・

・アザハタ野菜炒め

・ウインナー

・冷ややっこ(梅がつお)

・かぶのお漬物

・お味噌汁(ナス・新玉ねぎ・大根葉)

・ヨーグルト(マンゴージャム)

　　　etc・・・

昨日、鳩間島音楽祭が開催されたのですが・・・

なんと!!本日の八重山新聞に

参加された常連様がばっちり写っておりました!! 

のりのり!!とてもいい笑顔～!!

きっとこの素敵な笑顔に

カメラマンもぐっと惹きつけられたのですね。

いつもお客様からたくさんのパワーをもらいます。

感謝・・・。

ＧＷ残りもがんばります!!

宿スタッフ　えりな

 2016/05/03 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

ＧＷ皆さんいかがお過ごしですか？

５月３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・マーマチのマース煮

・ナスと豚肉のしょうが焼き

・ゴーヤと新玉ネギのサラダ

・カボチャの黒糖煮

・アオチビキの刺身

・ゆし豆腐汁

でした！

マーマチのマース煮です。

こちらがマーマチです。

オオヒメとも言いフエダイ科のお魚で、

ナスと豚肉のしょうが焼きです。

しょうがの香りが食欲を増します。

カボチャの黒糖煮。

甘くことことことことこ。

ゴーヤと新玉ネギのサラダです。

ゴーヤ好きにはたまりませんね。

ゴーヤが苦手でも意外とイケます。

めんつゆと隠し味に少しお砂糖も入れています(^^ゞ

＊おまけ＊

今日はやすじろうさんの弟、慶太マンが

魚をさばいていました。

今日釣って来たお魚だそうです。

釣果はタマンとカマスでした。

明日はなにを作ろうかな～♪♪

 2016/05/03 マリウドのごはん

GW、マリウドの朝食時間は

お客様でいっそう盛り上がっています。

本日のメニューは、

・スクランブルエッグ(ツナ)

・チンゲン菜とベーコン炒め

・お味噌汁（ハマチシャ、にんじん・・・）

・白菜お漬物

　　　　etc・・・

笑いある食卓は、

特殊なホルモンが出て

健康になるそうです。

それは、

栄養たっっぷりの食べ物より

効果が高いとか・・・。

マリウドで、

健康貯金してください。

宿スタッフ　　えりな

 2016/05/02 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

５月２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツチホゼリの煮付け

・鶏の塩唐揚げ

・ジャガイモと挽肉の煮込み

・ミミガーのポン酢和え

・アオチビキの刺身

・キャベツと卵の中華スープ

でした！

ツチホゼリの煮付けです。

このブログには初登場のツチホゼリ・・・

こんな魚です＼(^^)／

それをさばくやすじろうさん。

国内では小笠原や沖縄諸島のほか、

南日本に分布しています。

体は側扁し、ハタ類の中ではもっとも体高が高く
体色は灰色っぽく、体側には小さな黒色の斑が

散在しています。
口は大きく、上顎の後ろは眼の後縁に達しています。

鶏の塩唐揚げです。

GWなのでお子様大好きな唐揚げ。

でもこの唐揚げは大人も大好きですよー(´-｀)

ジャガイモと挽肉の煮込み。

上に飾っているのは山椒の葉です。

ミミガーと新玉ネギときゅうりとわかめの

ポン酢和えです。

＊おまけ＊

お昼休み。

ごはん食べてのんびり。

一緒にうしやまさんとうつらうつら。

ｚｚｚ。

上原港でまーやとパチリ☆

ヤマネコのゆるキャラみたいですね★

お客様のお見送りのときに遭遇しました＼(＾＾)／

そして今日は常連のお客様の入籍のお祝いに

参加させて頂きましたー 😀 

手作りのメッセージカードにフォトフレームに

花束。

おめでとうございます!!

４月３０日に竹富町役場で入籍されたお二人。

幸せいっぱいのお二人。

安室ちゃんの、かの有名なあの

名曲を皆で熱唱しました♪♪

このようなお祝いの場に一緒に居られて

本当に嬉しかったです。

来年も、再来年もマリウドでお待ちしています☆★

記念日と再会を祝しましょう(*^^*)

末永くお幸せに.:*･.゜:･.。

 2016/05/01 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(＾-＾)

宿スタッフのゆりこです。

GW真っ只中!!

宿もツアーもたくさんのお客様☆★

そんな５月１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのフライ

・ゴーヤチャンプルー

・チンゲン菜とホタテとしめじのオイスター炒め

・もずく酢

・カンパチの刺身

・キツネフエフキダイの赤だし

でした！

チンゲン菜とホタテとしめじの

オイスターソース炒め。

チンゲン菜はミトレア農園産です。

チンゲン菜は実はとっても栄養豊富な中華野菜です。

栄養素密度スコアが高い野菜として、クレソンに

続いて第2位にランク付けされています。

主な栄養成分としては、疲労回復に効果があるビタミンC、

高血圧や動脈硬化など生活習慣病、ガン予防に効果を

発揮するβカロテンやビタミンEがとくに多く含まれており、

カルシウムや鉄分などのミネラルも豊富です。

ゴーチャンプルー☆

今日もたくさん炒めました★

もずく酢です。

西表島産のもずく。

 2016/05/01 マリウドのごはん

マリウドの玄関には６色のハイビスカスが。

きれいな花に朝から癒されます。

そして５月１日の朝食は・・・

・キャベツベーコン炒め

・豆腐ステーキ

・温泉卵

・お味噌汁(ナーべラー、新玉ねぎ)

・ヨーグルト(パインジャム)

　　　etc・・・

『GWは熊本へボランティア』という今日の新聞記事。

「できることをとにかく・・・」

「役に立ちたい。」  

「誰かのために・・・」

たくさんの人が行っているようで、心を打たれました。

場所は違うけれど私も

今、できることを

今、誰かを喜ばせられることを

笑顔で果たせたらなぁと思いました。

宿スタッフ　　えりな

 2016/04/30 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

４月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・キツネフエフキダイの煮おろし

・そーめんチャンプルー

・三枚肉のアーサーあんかけ

・ハンダマと山芋とゴーヤの梅あえ

・まぐろの刺身

・もずく汁

でした！

キツネフエフキダイの煮おろしです。

上に乗せているのはビーフチビです。

ハンダマと山芋とゴーヤと新玉ネギの

梅和えです。

三枚肉のアーサーあんかけ。

柔らかく煮た三枚肉にアーサーの

磯の風味がほのかに香ります（＾－＾）

そして今日の晩ごはんは涼み台で☆★

カンパーイ!!(^O^)／＼(^O^)

円卓がちょっと大きめなので

身を乗り出し気味(^_^;)

大勢で食べるごはんは美味しいですね（＾－＾）

私もマリウドのみんなでごはんを

食べる時間が大好きです。

明日は何を作ろうかな～♪