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ガチマヤーでマース煮♪
2024/05/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産ガチマヤー(コトヒキ)のマース煮
・ゴーヤ入り回鍋肉
・くるま麩の卵焼き
・島ダコと青パパイヤのサラダ
・西表島近海産キンメヒメダイの刺身
・島魚の味噌汁
・トロピカルフルーツヨーグルト
でした！
西表近海産ガチマヤー(コトヒキ)のマース煮です。
ガチマヤーは沖縄での呼ばれ方で、
意味は食いしん坊です。
食いしん坊の魚なんです。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
今日は特別にエリンギだって入ってます。
くるま麩の卵焼きです。
オーナー特製魂の油味噌を添えて。
島ダコと青パパイヤのサラダです。
さらに大葉も入れてさっぱりと。
西表近海産キンメヒメダイの刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
上原港の景色です。
穏やかな夕方時間でした。
釣り人の竿がHITしてます！
がんばれ！
魚の竜田揚げ♪
2024/05/21 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです！
５月２１日マリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉と舞茸のうま塩レモン炒め
＊トロピカルフルーツヨーグルト
・キツネフエフキダイの竜田揚げ
・ジャーマンポテト
・島魚の皮ときゅうりの酢の物
・西表近海産キンメヒメダイのお刺身
・島魚のあら汁
牛肉と舞茸のうま塩レモン炒めです。
牛肉と舞茸は合いますね。
さっぱりとうま塩レモンの味付けにしました！
デザートはトロピカルフルーツヨーグルト☆
島バナナ、パイン、パッションフルーツジャムです。
キツネフエフキダイの竜田揚げです。
みえこさんに作っていただきました。
ジャーマンポテトです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
島魚の皮ときゅうりの酢の物です。
魚の皮と蛇腹切りにしたきゅうり、わかめを三杯酢で和えました。
西表近海産キンメヒメダイのお刺身です。
島魚のあら汁です。
☆おまけ☆
先日、石垣島に遊びに行ってきました！
みなさん、野底にある「ぶどり商店」さんご存知ですか？
いろいろなワークショップを開催されています。
さくちゃんとさわくんを誘って行ってきました～！
木盤で布を染めました。
それぞれ個性のあるデザインで出来上がって
めちゃくちゃ楽しかったー！
そしてそこにいた猫がかわいすぎてもう夢中です。
ああ…癒し……。
ヤンニョムチキン(*^-^*)
2024/05/20 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
５月２０日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚のアンチョビガーリック炒め
＊デザート（島バナナ、ピーチパインのヨーグルト パッションのジャム添え）
・ヤンニョムチキン
・パパイヤイリチー
・ゴボウサラダ
・西表島近海産キンメヒメダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
デザートに島バナナ、ピーチパインのヨーグルトです。
上にパッションジャムを乗せています。
ヤンニョムチキンです。
上に糸唐辛子を添えています。
パパイヤイリチーです。
青パパイヤ、人参、ツナ、ピーマンのイリチーになります。
ゴボウサラダです。
こちらは、ゆかちゃんに作っていただきました。
西表近海産キンメヒメダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
＊おまけ＊
遂に梅雨入り入りそうな西表島です。
湿度が半端ないです。
今年は、空梅雨ではないかと言われていましたが、今現在中々、雨降ってます。
明日には、梅雨入りですかね？
ツムブリのパン粉焼き♪
2024/05/19 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
５月１９日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤの生姜焼き
＊デザート（島バナナとピーチパインヨーグルト パッションジャム添え）
・ツムブリのパン粉焼き
・小松菜の煮びたし
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産キンメヒメダイのお刺身
・アラスジケマン貝のおすまし
でした。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
デザートに、島バナナとピーチパインのヨーグルトです。
上にパッションのジャムを乗せています。
ツムブリのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のシークワサーを添えています。
小松菜の煮びたしです。
小松菜、人参、しめじ、あげが入っています。
ゴーヤの胡麻和えです。
西表近海産キンメヒメダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アラスジケマン貝のおすましです。
＊おまけ＊
遂に梅の時期到来ですね。!(^^)!
毎年恒例の梅仕事！！
梅干しの消費が追いつかないので、今回は、全部シロップ漬けにしました。
部屋中梅の香りがします。(*^-^*)
良い味に仕上がりますように！！
島魚で味噌煮♪
2024/05/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の味噌煮
・鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・じゃがニラバター
・山芋ときゅうりの塩昆布和え
・西表近海産カンパチの刺身
・西表近海産シロダイのあら汁
・トロピカルフルーツヨーグルト
でした！
島魚と大根の味噌煮です。
カンパチやマーマチを使いました。
最後に山椒の葉を乗せています。
鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
今日もトロピカルフルーツヨーグルト添え！
これめちゃくちゃ美味しいです！！！
じゃがニラバターです。
みえこさんに作っていただきました。
山芋ときゅうりの塩昆布和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産カンパチの刺身です。
西表近海産シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
スコーン！と晴れない西表島。
いよいよ梅雨入りでしょうか。
入りそうで入らない梅雨の入り。
トロピカルフルーツヨーグルト♪
2024/05/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・ふーチャンプルー
・カボチャのそぼろ煮
・中華イカの和え物
・西表近海産キンメヒメダイの刺身
・西表近海産スマガツオの赤だし
・トロピカルフルーツヨーグルト
でした！
島魚の塩唐揚げです。
久しぶりの登場、ミトレア農園産の
シークワーサーも添えています。
ふーチャンプルーです。
今日はピーマンのかわりにゴーヤを
使ってみました♩♫
トロピカルフルーツヨーグルトには、
パイン、バナナ、フルーツパパイヤが
入っています。
パッションのジャムを乗せて!(^^)!
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作っていただきました。
中華イカの和え物です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産キンメヒメダイの刺身です。
西表近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
この前とこちゃんが来てくれたときに東部の
やまねこパークで撮ってくれた、うしとらの
写真です(*^-^*)
かわいすぎます☆
お気に入り写真です★
カンパチに南蛮ソース♪
2024/05/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチの揚げ南蛮ソース
・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め
・きんぴらごぼう
・ツナとワカメ入りポテトサラダ
・西表近海産カツオの刺身
・西表近海産カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
西表近海産カンパチの揚げ南蛮ソースです。
カンパチを片栗で揚げ、ミトレア農園産島レモン
果汁入りの南蛮ソースに浸しました。
糸唐辛子と青ネギを乗せて。
豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギ、もやしを入れて。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作っていただきました。
ツナとワカメ入りポテトサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産カツオの刺身です。
西表近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
初めてみましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ
白ネギのお花です＊＊＊
トロピカルフルーツヨーグルト♪
2024/05/15 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^o^)
５月１５日マリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのにんにく醤油炒め
＊トロピカルフルーツヨーグルト
・キツネフエフキダイのフライ
・焼きナスの味噌ダレ和え
・白菜ともやしのピリ辛ツナ和え
・西表近海産カンパチのお刺身
・ケマン貝の味噌汁
・月桃の花の甘酢漬け
牛肉とゴーヤのにんにく醤油炒めです。
キャベツ、玉ねぎ、しめじも一緒に炒めています。
最後にフライドガーリックをふりかけました。
デザートはトロピカルフルーツヨーグルトです☆
バナナ、パイン、フルーツパパイヤをヨーグルトで和え、
パッションフルーツジャムを添えています！南国！
キツネフエフキダイのフライです。
みえこさんに作っていただきました。
でっかく乗ったパセリの葉がかわいい。
焼きナスの味噌ダレ和えです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
白菜ともやしのピリ辛ツナ和えです。
ピリ辛の正体はコチュジャンです。
西表近海産カンパチのお刺身です。
ケマン貝の味噌汁です。
みえこさんに作っていただきました。
月桃の花の甘酢漬けです。
採ってきた月桃の花を甘酢に漬けました。
月桃は生姜科なので、ガリに似たような味がします。
◎おまけ◎
ここ最近の私の口癖は「サクララン見たい～！」でした。
みんな、どこそこの滝で咲いてたよーって教えてくれるのですが
なかなか行ける機会がなく……。
そんなとき、みえこさんから朗報が！
「唐変木で蕾見たよ。」
見に行ってきました！
念願のサクラランです。嬉しい！かわいい～
そして田芋パイもゲット☆
良き昼下がりでした(^^)
大根×肉味噌♪
2024/05/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚とゴーヤのネギ塩炒め
・じゃがいものガリバタ醤油
・ゴーヤときゅうりのわさび酢醤油和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・ミトレア農園産島バナナヨーグルト
でした！
肉味噌大根です。
山椒の葉を乗せています。
島魚とゴーヤのネギ塩炒めです。
じゃがいものガリバタ醤油です。
ゆかちゃんが作ってくれました。
ゴーヤときゅうりのわさび酢醤油和えです。
ツナとワカメも入っています。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
和解したふたり♩
逃げられ生活もおしまいです♬
↑こんな(^^;
空心菜で甘辛炒め♪
2024/05/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチの唐揚げ
・牛肉とエンサイの甘辛炒め
・茄子の煮おろし
・カボチャサラダ
・西表近海産本ガツオの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・ミトレア農園産島バナナにヨーグルト
&レモンピール
でした！
マーマチの唐揚げです。
醤油とお酒メインの味付け。
にんにくや生姜も漬け込んでいます。
牛肉とエンサイの甘辛炒めです。
エンサイは空心菜ともいいます。
茄子の煮おろしです。
大根をとろとろにしました。
カボチャサラダです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
西表近海産本ガツオの刺身です。
西表近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はGWお疲れ様会♡
石川さんの乾杯の音頭から
はじまりお庭でBBQです♡
第二部開催!(^^)!
お次はイチローの音頭です♩♫
いい気分になっている栗♪
ピカッピカに光る雷をたくさん見て
皆で大撮影大会もしました☆★
朝昼夜と顔を合わせている面子で折り入って
話すことも特にはないのですが笑、
良い夜でした～o(^^)o
