調べたところによると、だし巻き卵をうまく作るには
タンパク質の特性を知ることがポイントだそうです。
タンパク質とは多くのアミノ酸が立体的に結合してできており、
ここに熱を加えると、構造に変化が起こり卵で言えば固くなります。

2016/12/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
12月4日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・カボチャの鶏そぼろ煮込み
・ハマチシャのおひたし
・せいいかの刺身
・カンパチのあら汁
でした!

カンパチの煮付けです。
良く味が染みています。

鶏の塩唐揚げです。
さくさくー(^-^)

カボチャの鶏そぼろ煮込みです。

ハマチシャのおひたしです。
*おまけ*
売店に置いてあるミトレア農園の商品に、
新作が入ってきました\(^-^)/

島唐辛子ガーリックオリーブオイル(¥1500)

月桃茶(¥300)
の二つの商品です☆★
ガーリックオリーブオイルは様々なお料理に、
月桃茶はリラックスしたいお茶の時間にぜひo(^_^)o
そして明日から一週間ほどお休みを頂きまして、
大阪に帰省して参ります(^^)

そうたにも、

うしこにも、

スタッフの皆にもしばらく会えないのは
寂しいですが。。
楽しんできます♡
それではまたの今日の晩ごはん
までごきげんようです♡
行ってきまーす(^-^)
2016/12/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
12月3日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのあらの唐揚げ
・なーべらーと豚肉の味噌炒め
・ふろふき大根
・ハマチシャの白和え
・せいいかの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした!

アオチビキのあらの唐揚げです。
久しぶりです。鶏肉のような魚肉。
今日もジューシーに揚がりました(^^ゞ

なーべらーと豚肉の味噌炒めです。

ふろふき大根です。
お出汁で煮た大根に優しい赤みそのたれ。

ハマチシャの白和えです。
農園で採れたハマチシャを分けて
頂きました(^^)とっても美味しい(^^)
少し甘く煮たにんじん、椎茸も一緒に◎
*おまけ*

今朝のうしこ♡
可愛い過ぎて支度遅れました♡

そして今日のおしゃれ坊や、
プーさんスタイルで登場です。


フードも嫌がらないで被ります(^-^)

そしてふーじーの今日のファッション\(^-^)/
そ、、そこ?そこにTシャツ巻くー??
斬新なスタイル☆★

けんさんの今日のツアーコーデ\(^-^)/
12月に入りましたがタンクトップで
ピナイサーラご案内です☆★


夕方おしゃれ坊やお色直しです☆
おとうさんと一緒に★
2016/12/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
12月2日のマリウドの晩ごはんは・・・

・グルクンの和風あんかけ
・鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バターチャンプルー
・山芋ときゅうりの梅和え
・へちまのおひたし
・かつおのたたき
・もずく汁
でした!

グルクンの和風あんかけです。
あんかけには玉ネギ、にんじん、しめじを。

鶏とゴーヤとカボチャの味噌バター
チャンプルーです。
美味しいカボチャを頂いたのでo(^-^)o

山芋ときゅうりの梅和えです。

へちまのおひたしです。
*おまけ*
あら、おしゃれ坊や\(^O^)/

そうたさんではないですか☆

デニムシャツをさらっと羽織り★

秋の装いですね♪♪

ボトムスはラフに迷彩のスパッツ、
差し色小物は木製の汽車、
足元は素足がトレンド。
マリウドのおしゃれ坊やです♡
2016/12/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^0^)
宿スタッフのゆりこです。
12月になりましたね!今年もあと1ヶ月!
はやいものですーーー

うしこも12月の装い☆サンタさん★
最近の100均にはわんこ用の可愛い
ポンチョなんて売ってるんですねー
本当可愛いー似合ってるー
親バカ(^0^)
さて、12月1日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの煮付け
・豚肉とナスの生姜焼き
・もやしと四角豆の中華サラダ
・小松菜のおひたし
・スマガツオの刺身
・カンパチの味噌汁
でした!

カツオの刺身!!!
やすじろうさんが今日釣ってきて下さった
ばっかりのカツオ君です(^^)鮮度抜群!!!!!

カンパチの煮付けです。

ナスと豚肉の生姜焼きです。
ミトレア農園産のナス。

もやしと四角豆の中華サラダです。

小松菜のおひたしです。
*おまけ*

昨日はお休みだったので、
うしこの行きたい所どこまでも
お付き合いする日にしました♪♪

ヒナイビーチで海を見て。

ランチに付き合って頂きました0(^^o)
in西表の少年


店主のまさきさんにも可愛がって頂きました◎

「んーなに食べよっかなー♪」

ゆし豆腐のおそばを頂きました☆
とっても美味しかったです★
午後からは夕方までずっとお昼寝(^^)
まったりした一日を過ごすことが出来ました(^^)
2016/11/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
11月29日のマリウドの晩ごはんは・・・

・マーボー豆腐
・アオチビキのフライおろしポン酢
・山芋アーサー
・もずく酢
・サワラの刺身
・カンパチのあら汁
でした!

マーボー豆腐です。
ミトレア農園産のニラ入り。
奈緒美キャンベルが作ってくれました。

アオチビキのフライです。おろしポン酢と。
ひでさんが作って下さいました。

山芋アーサーです。

もずく酢です。
ひでさんが作ってくれました。
ありがとうございますーーー
*おまけ*
今日のメインシェフはひでさん\(^O^)/

というのも明日からしばらく内地に帰ってしまう
奈緒美キャンベルと本日お休みを頂き、
今年最後の海へ行って参りました♪♪

ヨットに乗って♡


最近のお天気の中ではとっても良い天気(^^)v

ダイビングしてきました☆
ドリーを見られてHAPPYでした★

階段を登るとナマコ!!!


とっても楽しい一日でした\(^-^)/
11月に泳げるなんて。幸せでした。
たかさん、まーくん、本当に
ありがとうございました!!♡
2016/11/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
11月28日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ヤガラの唐揚げ
・なーべらーと豚肉の味噌炒め
・四角豆のツナマヨサラダ
・つるむらさきのおひたし
・サワラの刺身
・もずく汁
・島豆腐と黒糖のムース
でした!
今日はデザート付き!

島豆腐と黒糖のムースです♡

作ってくださったのはけんさん!
けんさんがおやつを!

ヤガラの唐揚げです。

なーべらーと豚肉の味噌炒めです。

四角豆のツナマヨサラダです。
久しぶりの登場です。

つるむらさきのおひたしです。
*おまけ*

今日は。
遂にたけちゃんとえりなちゃん旅立ちの日。。

とこちゃんとふーじーがこんなに可愛い
色紙を作ってくれました(:_;)


ツーショット頂いて。


宿にいたスタッフ皆でも(v_v◎)

最後の最後まで実感がわかないまま、
お別れも終わってしまいました。
でもまたすぐ会えるかな。
さみしいけど。
と思っていたら。。

会えました(^_^;)
二人して忘れ物☆
涙も引っ込みました★笑
いつも笑顔だったたけちゃんとえりなちゃん。
最後も笑顔でお見送り出来て良かったです。
たけちゃん、えりなちゃん、お疲れ様でした!
いつでもここで待っています(^^)
いつまでもお幸せに(^^)
2016/11/27 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
11月27日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの頭の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・ミミガーポン酢
・アーサーの出汁巻きたまご
・せいいかの刺身
・カンパチの味噌汁
でした!

カンパチの頭の煮付けです。
じっくりてりてり。
けんさんがすごく絶賛して下さいました(o^^o)

鶏の塩唐揚げです。
たけちゃんも大好きなのだそう。

ミミガーポン酢です。
奈緒美キャンベルのお気に入りだそう。

アーサーの出汁巻きたまごです。
出汁の量を今日はいつもと変えてみました。
調べたところによると、だし巻き卵をうまく作るには
タンパク質の特性を知ることがポイントだそうです。
タンパク質とは多くのアミノ酸が立体的に結合してできており、
ここに熱を加えると、構造に変化が起こり卵で言えば固くなります。
お師匠さんに食べて頂きたかったーーー
*おまけ*
昨日の続きです(^-^)
ISFのアフターパーティーで、たけちゃんと
わいわいホールにエイサーを踊りに行ってきました♪♪

SUPの板の上に沢山の立派なお刺身ーーー!

足袋を履くたけちゃんとまーくん(^-^)

バチを折る勢いで太鼓を叩くたけちゃん。

死ぬほど緊張したけど楽しかったです。

インドからの方と。

今日踊った上原青年会の皆さん(^^)
お疲れ様でした(^^)

マリウドスタッフの皆も見に来てくれました(:;)
ありがとうーーー。
私達は島でーくという団体でも繋がっています◎
しばらくは寂しいけど、たけちゃんと踊れる日が
きっとまた来るのを楽しみにしています♪♪
2016/11/26 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
11月26日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ゴーヤと茄子の味噌炒め
・美ら豚ロースのとんかつ
・もすくそうめん
・きゅうりとにんじんとツナの和え物
・まぐろの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした!

ゴーヤと茄子の味噌炒めです。
にんにくと生姜も入っていてごはんが進みます。

美ら豚ロースのとんかつです。

もずくのそうめんです。

きゅうりとにんじんとツナの和え物です。
奈緒美キャンベルが作ってくれました♪♪
ありがとー\(^O^)/
*おまけ*

今日からまさと母さんは帰省(^-^)
今日から私がうしこの母さん(^-^)♡

そして今日はIRIOMOTE SUP FESTIVAL!!!!!
年に一度月が浜で開催される大会♪
ちょっぴり見に行ってきました♪

思っていたよりもたくさんの人々!!!

みなさん楽しそうに漕いでいらっしゃいました(^^)v

マリウドのお客様と☆★
お疲れ様でしたー!

そして今日はたけちゃん、ツアーラストの日。
たけちゃんも、お疲れ様でした。
本当に実感わかないなーーーーー(*_*;
2016/11/25 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^0^)
宿スタッフのゆりこです。
11月25日のマリウドの晩ごはんは・・・

・グルクンの甘酢あんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・ナーベラーンブシー
・ゴーヤと梅とツナのサラダ
・マグロの刺身
・カンパチのあら汁
でした!

グルクンの甘酢あんかけです。
あんかけには玉ネギ、にんじん、ピーマンが入っています。

そーめんマヨチャンプルーです。
採りたてのミトレア農園産のニラがたっぷり。

ナーベラーンブシーです。
へちまの味噌煮ですね。

ゴーヤと梅とツナのサラダです。
*おまけ*

けんさんがー!

帰って来られましたー!
おかえりなさーい\(^0^)/
2016/11/24 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^0^)
宿スタッフのゆりこです。
11月24日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ラフテー
・ナガサキフエダイのホイル焼き
・アカジンの皮の酢の物
・ハンダマとベーコンのガーリック炒め
・ハマフエフキとマグロの刺身
・カワシビの味噌汁
でした!

ラフテーです。
とろとろです。

ナガサキフエダイのホイル焼きです。
ミトレア産のパインも乗っています。

アカジンの皮の酢の物です。
魚の皮にはビタミンA・B1・B2ゃコラーゲンなどが
含まれており、皮の真下、皮と身の間の部分は、
DHAやEPA、脂肪など、最も栄養価に
優れた部分でもあります。

ハンダマとベーコンのガーリック炒めです。
奈緒美キャンベルが作ってくれました。

ハンダマのこの赤紫色はアントシアニンによるものです。
アントシアニンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化力を
持ち、活性酸素を抑制することによる老化防止の効果、
ダメージを受けやすい細胞膜を守る働きもあります。
免疫力を向上させることで、動脈硬化などの生活習慣病の
予防や改善などの効果も期待されています。
*おまけ*

今日もヘアサロン奈緒美がオープン♪

「せんざき!!!!!」
って、時任さんのモノマネしてます♪

りくちゃんもすっきりー(^^)/